Det er vanskeligt at finde en voksen eller et barn, der ikke kan lide chips. Butikshylderne hvirver med flerfarvede pakker af disse snacks med forskellige smag, kun de har ringe fordel for den voksne organisme, og for børn kan de endda være farlige, men der er altid en vej ud - hjemmelavede chips i ovnen. Der er et minimum af olie i denne skål, den kan være både salt og sød, men det vigtigste er mere naturlig mad end tilbudt af fødevareindustrien.

Klassiske kartoffelchips i ovnen

Favorit mange kartoffelchips behøver ikke at lave mad ved hjælp af et ton kogende olie. Det er meget enklere, mere nyttigt og mere smagfuldt at tilberede dem i ovnen og erstatte almindelig solsikkeolie med ekstra jomfru olivenolie.

For en portion skarpe skal du tage:

  • 300 g kartoffelknolde med regelmæssig aflang form;
  • 30-40 ml olivenolie;
  • salt, paprika, sort, hvid peber og andre foretrukne krydderier efter smag.

Madlavning i trin:

  1. Skræl, vask og skær kartoflerne i tynde skiver og skiver. Deres tykkelse må ikke overstige 2 mm. Dette kan gøres med en almindelig køkkenkniv eller ved hjælp af specielle apparater - rivjern. Hvis du koger chips fra unge kartofler, skal du fjerne den tynde skræl overhovedet ikke, bare vask kartoflerne forsigtigt.
  2. Hakkede kartofler hæld koldt vand i et par minutter for at vaske alt overskydende stivelse. Tøm derefter vandet, lad det dræne godt i et dørslag, og rul skiverne i krydderier, salt og olie.
  3. Anbring skiverne, der er tilberedt på denne måde i et lag på en bageplade dækket med pergament, top dem med et andet lag bagepapir og send dem til tørre i 15 minutter ved 180-200 grader.
  4. Fjern de færdige chips fra ovnen, og lad dem køle af på arket. Først vil kartoffelskiverne være lidt bløde, og derefter knaser de ikke værre end stegte kartofler i olie.

En forenklet version af pitabrød

På bare ti minutter kan du forberede en enorm skål med sprøde chips, der vil gøre det sjovere at se din yndlingsfilm eller venlige sammenkomster. Alt hvad der kræves er et par tynde flade kager af armensk lavash, smør og yndlings krydderier.

Proportioner og omtrentlig liste over egnede krydderier:

  • 2 tynd pitabrød;
  • 100-150 ml olivenolie eller anden vegetabilsk olie;
  • 4 g paprika;
  • 4 g tørret hvidløg;
  • 4 g tørt marjoram;
  • 4 g tørret basilikum;
  • 4 g fint salt.

Sådan laves lavashchips:

  1. Gå først på den ene side af pita og derefter på den anden med en kulinarisk børste dyppet i vegetabilsk olie.
  2. Bland krydderierne med salt og fordel dem jævnt på kagen på begge sider. Skær derefter pitabrødet. Segmenter kan være trekantede, firkantede eller enhver anden form. Hele processen er meget praktisk at udføre direkte på bagepladen.
  3. Tilberedt skiver pitabrød i 5-7 minutter i ovnen, opvarmet til 220 grader. Hvis der er en masse chips, og alle af dem ikke passer i ét lag, skal du regelmæssigt blande dig ind for at tørre dem ensartet.

Hvordan man fremstiller rødbeder

Måske er størstedelen af ​​rødbeder forbundet med vinaigrette eller borsch, og ikke med en sprød og sund snack såsom vegetabilske chips.

For at tilberede en lækker snack med røde rodgrøntsager i ovnen har du brug for følgende ingredienser:

  • 400 g rødbeder;
  • 60 ml vegetabilsk olie;
  • 3,5 g tørret hvidløg;
  • salt og tørret rosmarin efter smag.

fremskridt:

  1. Vask rødbederne, hak dem i tynde cirkler (1-2 mm), læg dem på et papirhåndklæde for at få saften frigivet.
  2. Tilsæt hvidløg, rosmarin og salt sammen, bland alt godt for at få en duftende krydderi.
  3. Læg rødbetsskiverne i en skål eller pande, hell olie over og drys med en krydderiblanding. Bland derefter alt omhyggeligt, så både olie og krydderier dækker hver skive fra alle sider.
  4. På en bageplade dækket med pergament skal du lægge emnerne med fremtidige chips i et lag og sende dem til tørring i ovnen ved 150-160 grader, indtil de er halveret. Efter afkøling er snack'en helt klar til brug.

Ovnchips

Fra æbler med tæt masse (for eksempel Gala) kan du lave lækre æblechips, som ikke vil indeholde konserveringsmidler, farver eller smag, men kun fordelene ved frugt.

Listen over ingredienser, der skal bruges til en sprød æblesnack:

  • 500 g æbler;
  • 200 ml vand;
  • 80 g sukker;
  • 1,5 g citronsyre.

Handlingers algoritme:

  1. Kog først siruppen af ​​vand, sukker og citronsyre. Den sidste ingrediens er nødvendig, så hakkede frugter ikke mørker. Bland alle sirupens komponenter i en gryde og kog op. Kog en sød opløsning er ikke nødvendig, det vil være tilstrækkelig fuldstændig opløsning af alle krystaller.
  2. Hakk æbler i tynde skiver på tværs. En frøboks kan klippes ud eller venstre, for når frøene er faldet ud, vises en smuk "stjerne" i midten.
  3. Lad de hakkede æbleskiver ligge i et kvarter i sirup, tør dem derefter lidt på et papirhåndklæde. Derefter lægges skiverne ud i et lag på et trådstativ eller bageplade og tørres i halvanden til to timer ved 50-60 grader.

Banan godbid

Fra modne, men ikke for bløde bananer, kan du lave søde chips, som kan serveres som en separat skål eller føjes til færdiglavet korn.

For en lille del af denne godbid har du brug for:

  • 4 modne mellemstore bananer;
  • juice af to citroner.

fremstilling:

  1. Ovn muliggør opvarmning til 90-100 grader. Dæk bagepladen med pergament. Fra citroner til at overleve saften.
  2. Skær bananer i ringe i samme tykkelse.Dernæst skal den mest tidskrævende proces udføres: hver bananskive skal smøres på begge sider med citronsaft og anbringes på pergament.
  3. Tilberedte banankredse på en bageplade, der sendes til ovnen i cirka en time, indtil fugtigheden fordamper helt.

Crispy Cheest Strips

Du kan lave hjemmelavede chips ikke kun af frugt og grøntsager, men også af hård ost. Til dette formål er enhver form for ost velegnet. Hvis produktet er friskt, kan det saltes let og hærdes med forskellige krydderier.

For at fremstille naturlige ostesmagschips behøver du kun:

  • hård ost;
  • salt, paprika, italienske urter efter smag og ønske.

Handlingssekvensen:

  1. Der er to måder at danne ostechips på. I det første tilfælde skæres hovedproduktet simpelthen i tynde strimler, lagt i et lag på en bageplade foret med bagepapir, hvis nødvendigt tilsættes salt og krydderier ovenpå.
  2. For den anden mulighed rives osten, blandes med salt og krydderier og spredes på en bageplade i små dynger i afstand fra hinanden.
  3. Tør osten i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Varmebehandlingstiden afhænger af dannelsesmetoden og ostetypen. Det vigtigste tegn på, at chipsene er parate, er en lækker gylden skorpe.

Ovn gulerodchips

Chips kan ikke kun være en junkfood, men også en sund og kaloririg snack, hvis det er en gulerodssnack tilberedt i ovnen. For den enkleste version af denne forretter er der intet behov undtagen salt, men elskere af krydret smag kan tilføje tørret basilikum, sort jord eller rød hot pepper.

Forholdet mellem gulerodschips ingredienser:

  • 200 g gulerødder;
  • 20 ml olivenolie;
  • 3 g salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk skrællede gulerødder i tynde cirkler på en shredder til kål. Hvis køkkenet ikke har en særlig makulator, skal du gøre det samme, men med en kniv.
  2. Salt gulerodsskiver og drys med olivenolie, spredes derefter på et pergamentoverdækket gitter i et lag og tør ved 80-100 grader, indtil de er sprøde. Afhængig af ovnens egenskaber kan dette tage fra 1 til 2 timer.

Nyttige tip til begyndere

På trods af opskriftenes enkelhed har erfarne husmødre deres egne små hemmeligheder om, hvordan man laver chips derhjemme:

  1. Hvis du planlægger at servere grøntsags-, ost- eller lavashchips med forskellige saucer, er det bedre at give dem en let buet form. For at gøre dette lægges skiver, der er taget fra ovnen, på en kavel, og efter afkøling får de den ønskede bøjning.
  2. Foruden ketchup kan chips serveres med en sauce med creme fraiche, urter og hvidløg eller mayonnaise med tilsætning af fint revne pickles.
  3. Eventuelle chips skal tørres på en bageplade dækket med pergament, ellers kan emnerne klæbe fast.
  4. For at skiverne af frugt og grøntsager skal tørre hurtigere, bør de med jævne mellemrum vendes.

Relateret software:Mere fra forfatteren: