De fleste mennesker bare rive denne del af planten. Det hele skyldes, at du ikke forberedte dem. Når du har prøvet vores madmuligheder, vil du forstå, at hvidløgspile for fremtiden er ekstraordinær lækker.

Til madlavning skal du kun bruge unge pile. Hvis de overmoder, vil smagen være helt anderledes, at saftighed og delikat smag vil gå tabt.

Overvej i detaljer mulighederne for opskrifter af hvidløgskytter til vinteren.

Pesto sauce

 

Ja, selv en sådan udsøgt og original ret kan tilberedes på hvidløg. Denne sauce er fremstillet i Italien, og dens hovedbestanddel er basilikum. Vi erstatter det med pile.

ingredienser:

  • Hvidløgskytte - 0,5 kg;
  • Dild - 1 bunke;
  • Hard ost - 200 gr .;
  • Zest af en lille citron;
  • Citronsaft - 2 spsk. skeer;
  • Olivenolie - afhænger af den konsistens, du har valgt (for eksempel hvis du kan lide tyk pesto, så er 4 spsk. Skeer nok);
  • Pine nødder (kan erstattes med valnødder) - 1 kop;
  • Salt, peber - efter smag.

Trin for trin tilberedningstrin:

  1. Vask og tør tør hvidløgspile og urter grundigt.
  2. Slib dem i en blender. Tilsæt nødder, slib alt igen.
  3. Hård ost at rive. Hell det på de færdige komponenter i skålen.
  4. Skallen skal også rives.
  5. Føj det til saucen. Bland godt.
  6. Begynd at indsprøjte olien ved at justere densiteten.
  7. Til sidst tilsættes citronsaft, peber og salt efter smag.

Læg den færdige sauce i små krukker. Hvis du ikke spiser det i de kommende dage, hæld lidt vegetabilsk olie på toppen. Det vil holde skålen frisk i flere uger. Hvis du vil opbevare det i flere måneder, skal du gemme det i fryseren. Denne sauce egner sig godt til frysning.

Pesto er vidt brugt i madlavning. For eksempel kan det sættes til pasta eller til spaghetti. Som marinade bruges den til kød eller fisk.Du kan krydre dressing med salater eller bare tilføje det til grøntsager. Derudover kan pesto sættes til pizza eller bare spredes på brød.

Hvidløgspil Lecho

ingredienser:

  • Hvidløgskytte - 0,7 kg;
  • Tomatpasta - 0,5 kg;
  • Sukker - 0,1 kg;
  • Salt - 1 spsk. l.;
  • Eddike - 50 ml.

fremstilling:

  1. At komme til marinaden. Bland en 700 ml vand og tomatpasta i en beholder, tilsæt salt og sukker, alt skal blandes grundigt.
  2. Sæt gryden på medium varme, vent til den koger. Reducer varmen, lad massen koge i yderligere 5 minutter.
  3. Skyl toppen af ​​hvidløg, tør dem. Hakk dem i små stykker - 1 centimeter i længden. Føj dem til marinaden.
  4. Lad massen koge over svag varme i ca. 5-10 minutter.
  5. Tilsæt eddike ved afslutningen af ​​madlavningen. Bland alt, sluk ilden.
  6. Steriliser små dåser over damp.
  7. Sorter lecho på bredderne, drej dem.
  8. Læg snurrerne et køligt sted til langtidsopbevaring.

Du kan spise lecho som en uafhængig skål eller sammen med en side skål. For eksempel kan det bruges som en tilføjelse til kødretter eller til kartofler. Og det kan også sættes til suppe eller borsch for at give dem en rig farve og pikantitet.

Pile med greener

Denne opskrift indeholder flere typer urter. Vælg dem efter din smag.

ingredienser:

  • Hvidløgskytte - 1 kg;
  • Persille, dild - efter smag;
  • Marinade til hældning.

fremstilling:

  1. De grønne skal vaskes og hakkes med terninger på 3-5 centimeter.
  2. Steriliser alle krukker over dampen, læg hakkede planter i den.
  3. Hæld kogende vand over indholdet. Lad massen stå i flere minutter, og tøm derefter væsken.
  4. Klargøring af fyldet. For en liter vand hældes 50 gram salt og sukker, 2-3 ærter sort krydderi og en teskefuld eddike.
  5. Hæld hver krukke med marinade og drej dem. Du kan endda undvære den sidste handling. Dæk dåserne med nylon låg, eller træk en plastikpose på toppen. Faktum er, at denne blanding er blevet opbevaret så længe.

Disse hvidløgspile til vinteren går godt sammen med kartoffelretter. Og også kan de føjes til salater.

Syltede blanding

Vi tager alle komponenter til madlavning baseret på en halv liters dåse.

Dette er interessant: hvidløg shooter opskrift

Opskriften på pickling af hvidløgspile kan variere afhængigt af dine smagspræferencer. For eksempel lægge mere sukker eller ingen laurbærblade overhovedet.

ingredienser:

  • Pil hvidløg - 500 g;
  • Eddike - 50 gr .;
  • Salt, sukker - 1 spsk. en ske;
  • Sorte ærter, 5 stk .;
  • Bugtblad - 2 stk.

fremstilling:

  1. Skyl og tør pile. Skær dem i 10 centimeter stykker.
  2. Læg laurbærblade, sort peber, salt og sukker på bunden af ​​dåsen.
  3. Læg hvidløg, det skal passe helt ind i krukken.
  4. Hæld kogende vand over alt, dæk og lad det stå i 15-20 minutter.
  5. Efter en tid drænes vandet ud i gryden og bringes i kog.
  6. Tilsæt eddike til krukken.
  7. Hæld kogende vand i krukken. Rul det op, og læg det under bordet, dæk det med et varmt tæppe. Lad krukken køle helt af.

Det er bedre at bruge denne skål sammen med kød eller grøntsagssalater.

Med peber og kanel

ingredienser:

  • Hvidløgskydere - 300 g;
  • Eddike - 1 glas;
  • Malt sort peber - 5 g;
  • Salt - 2 spsk. skeer;
  • Sukker - 1 spsk. en ske;
  • Kanel - 3 g;
  • Bugtblad - 2 stk.

fremstilling:

  1. Vask hvidløgstoppene og skær dem i små terninger.
  2. Steriliser krukken.
  3. Skold pilene med kogende vand, overfør dem til en færdiglavet krukke.
  4. Forbered en fyld på 1 kop vand, eddike og krydderier.
  5. Fyld krukken med saltvand og rull op.

Fadet er klar efter tre uger. Men hvis du forbereder mad til vinteren, vil denne periode ikke forvirre dig.

På koreansk

Salt bruges ikke i denne skål. Det erstattes let med sojasovs, det tilføjer ikke kun saltholdighed, men også en interessant smag.

ingredienser:

  • Pil hvidløg - 0,5 kg;
  • Hvidløg - 2 nelliker;
  • Krydder til gulerødder på koreansk - 1 spsk. en ske;
  • Æblecidereddik - 1 tsk;
  • Sukker - en halv teskefuld;
  • Bugtblad - 3 stk .;
  • Sojasauce efter smag.
  • Vegetabilsk olie - til stegning.

En sådan opskrift på hvidløgspile vil appellere til rigtige gourmeter, der ikke er bange for at eksperimentere.

fremstilling:

  1. Hakk hvidløgsdelene.
  2. Forvarm gryden, hæld lidt vegetabilsk olie (den skal dække bunden helt).
  3. Læg pilene i gryden, stek dem, indtil de er bløde.
  4. Tilføj alle krydderier i panden undtagen hvidløg. Bland alt grundigt.
  5. Stew skålen, indtil den tykner.
  6. Fjern massen fra varmen, lad den afkøle.
  7. Hakk et par hvidløgfedd eller hakket fint gennem hvidløg. Føj den til den afkølede skål.
  8. Læg alt i dåser og drej dem.

Jordblanding

 

Pasta fra hvidløgspile til vinteren er meget enkel. Det er meget sundt og bruges sammen med mange retter.

ingredienser:

  • Hvidløgskytte - 0,5 kg;
  • Raffineret olie - 2 spsk. skeer;
  • Salt efter smag.

fremstilling:

  1. Vask og tør tørre hvidløg.
  2. Slib dem i en blender. Hvis du ikke har en sådan enhed, skal du bruge en kødslibemaskine.
  3. Tilsæt lidt smør. Bland alt sammen.
  4. Kast to knivspidser salt.
  5. Steriliser glassene. Fyld dem med pasta og rulle dem op.

Blandingen kan også fryses i terninger i fryseren. Til dette er isbeholdere ideelle til dig.

I solbærsaft

ingredienser:

  • Hvidløgskytte - 2 kg;
  • Røde rips - 0,5 kg;
  • Dild - 3 toppe (paraplyer);
  • Sukker - 0,1 kg
  • Salt - 50 g.

fremstilling:

  1. Vask og tør pilene. Skær dem i strimler på 5 centimeter.
  2. Kog vand i en gryde. Tilsæt hvidløgstoppene der. Blancher dem i 1-2 minutter.
  3. Steriliser glassene, læg blandingen der. Tilsæt dild.
  4. At lave ripsaft. For at gøre det lettere at gøre dette, kog bærene. Et par minutter vil være nok. Slib derefter ripsene gennem en sigte.
  5. Hæld saft i en gryde, sæt den på gas og kog op.
  6. Tilsæt salt og sukker til saften, bland alt grundigt.
  7. Hæld alle dåser med den resulterende marinade.
  8. Rul dem op, efter afkøling, rengøres et køligt sted.

Med sennep

ingredienser:

  • Pil hvidløg - 2 kg;
  • Toppe af dild - 3 stykker;
  • Bugtblad - 3 stykker;
  • Sort peberkorn - 3 tsk;
  • Sennepsfrø - 2 spsk. skeer;
  • Marinade.

fremstilling:

  1. Skyl pilene og skær dem i terninger, 5-7 centimeter.
  2. Kog vand, kaste pile i det. Lad dem lave mad i et par minutter.
  3. Fjern dem og læg dem straks i isvand.
  4. Steriliser glassene.
  5. Forbered en fyld vand, salt, eddike og sukker. Glem ikke, at der tilsættes eddike i slutningen af ​​madlavningen.
  6. Arranger pilene på bredderne. Tilsæt peber, sennep og dild til dem.
  7. Hæld marinade over alt. Skru lågene, vend dåserne om, og fjern dem.

Så vi har gennemgået mange opskrifter. Vi håber du nyder dem, og at du laver sådanne retter mere end én gang. Om vinteren vil de være meget praktisk, fordi denne lækker har en behagelig lugt, ved hjælp af hvilken den minder dig om sommeren.

Relateret software:Mere fra forfatteren: