Koreanske hvidløgskydere - 8 opskrifter

Hvidløgsskud er mestre i indholdet af vitaminer og mineraler, og derudover er de lette at omdanne til en lækker velsmagende snack. Dette er duftende syltede pile, der passer godt til kød, fisk og grøntsager. Opskriften på hvidløgsskyttere på koreansk var så enkel og ligetil som muligt.

Sådan tilberedes hvidløgspile på koreansk - generelle principper

At lave den diskuterede snack kan gøres hurtigt hurtigt. Især hvis du kender de grundlæggende principper for dens forberedelse og nogle tricks:

1. Salt serveres bedst med sojasovs eller groft salt helt i slutningen af ​​madlavningen. Til piquancy tilsættes sukker og naturlig bihonning ofte til den.
2. Hvidløgspiskere pickles altid under madlavning. For eksempel i enhver eddike eller friskpresset citronsaft.
3. For at lette opgaven med at vælge den krydderi, der er egnet til forretter, er det bedre at købe den færdige blanding til "koreanske gulerødder".
4. Du kan tilberede en skål ikke kun fra friske, unge skud af hvidløg, men også fra frosne.
5. Sørg for at skære knopper og den nederste del fra pilene, skyl dem med rindende vand og tør dem med et serviet.
6. Hvis stilkene allerede er modne, er det bedst at forblive dem først for at blødgøre.
7. Længden af ​​pickling-pilene må ikke overstige 3-10 cm. Hvis skuddene var større, skulle de skæres i passende stykker.
8. For at fjerne bitterhed fra skuddene kan du blødlægge dem i et par minutter i varmt vand og derefter straks afkøle i is.
9. Lad ikke frosne pile for at tø, men send dem straks til gryden til stegning.

Hvidløgspile kan ikke kun tilberedes alene, men også kombineres med andre produkter: kød, grøntsager, urter.

Madlavning opskrifter

Der er mange interessante opskrifter på den diskuterede velsmagende forretter. Ud over klassikeren er disse også muligheder med tilsætning af friske grøntsager, kød, sesam og andre ingredienser.

Klassisk koreansk hvidløgspilopskrift

Denne mulighed kræver de enkleste og mest overkommelige produkter. Dette: 270 g hvidløgspile, 1 spsk. sukker, et par laurbærblade, 2-3 fed hvidløg, 3 spsk. bordseddike og sojasovs, 1 tsk hver. krydderier til koreanske gulerødder og groft salt, 1,5 spsk. enhver vegetabilsk olie.

1. Salatskålen blander sukker, salt og krydderier.
2. Laurelblade, der er brudt i små stykker, sættes til de nævnte ingredienser.
3. Det gjenstår at hælde sojasovs i blandingen.
4. Hvidløgsskud (ca. 5 cm lange) stegtes i olie, indtil de er bløde og en brunlig farve vises.
5. Aromatisk forbinding spildes direkte i gryden til de færdige skyttere, og sammen er komponenterne stuet på et minimum ild i et par minutter.
6. Når massen er afkølet lidt, skal den overføres til en plastbeholder og hældes eddike blandet med hakket hvidløg.

Den resulterende snack kan spises med det samme, men efter 4-5 timers eksponering i kulden bliver den endnu mere lækker.

Med svinekød

For kød er forretter mere tilfredsstillende. Hvis du supplerer det med en passende sidefat, får du en fuld orientalsk middag. For at tilberede skålen skal du bruge: 550 g hvidløgsskytte, 450 g svinekød, 2 hvide løg, 2-3 knivspids special krydderier, 0,5 tsk. sesamolie, 3 spsk sojasauce uden tilsætningsstoffer, steg olie.

1. Løg skæres i tynde halvringe, og skuddene hugges med spisepinde højst 5 cm. Kødet hugges med sugerør over fibrene.
2. Skiver svinekød stegt, indtil de er gyldne i enhver vegetabilsk olie.
3. Når kødet er klar, tilsættes løg, sesamolie til det, og ingredienserne koges sammen, indtil grøntsagen er gennemsigtig.
4. Det gjenstår at tilføje knuste pile til panden, hæld en blanding af sojasovs med krydderier og lad skålen simre på en minimal varme i 10-12 minutter.

Som en side skål er kogt ris af enhver art ideel til en sådan behandling.

Med agurk

Agurk tilføjer et strejf af lethed og saftighed. Ud over denne grøntsag (1 stk.) Skal du tage: 450 g friske hvidløgspile, et par hvidløgfedd, en halv hvid løg og den samme mængde rød paprika, 1 tsk. bordseddike, 0,5 tsk. sukker, en kniv koriander og rød peber, en flok frisk koriander, olie.

Dette er interessant: pile til fremtidig brug - lækkert usædvanligt

1. Hvidløgsskud skal skæres i pinde, der er ca. 10 cm lange.
2. Løg og sød peber hakkes med miniatyrterninger og stegt i varm olie i 1 minut.
3. Skud af hvidløg sættes til produkterne, og sammen stegt ingredienserne i et par minutter, indtil pindene er bløde og misfarvede.
4. Grøntsager overføres til en dyb tallerken, og sukker, bordseddike, hakket hvidløg og krydderier tilsættes til dem.
5. Snappen tilføres i køleskabet i ca. 30 minutter.

Før servering drysses behandlen med finhakket koriander. Om nødvendigt kan det tilføjes.

Med honning

Honning supplerer perfekt enhver velsmagende mad. Det vigtigste er at tage et naturligt biprodukt af høj kvalitet (2 tsk) samt: 450 g hvidløgskuttere, 7 hoveder med ung løg, 4-5 hvidløgfedder, 1 spsk. eddike (bedst at tage balsamico), 50 ml sojasovs, en lille bælg varm peber, formalet koriander, tørrede urter, olie.

1. Hvidløg skæres i korte spisepinde, og løghovederne skæres i to. Sammen stegt de i smør, indtil de er bløde.
2. Sojasauce og honning tilsættes grøntsagerne. Ingredienser simmer i 3-4 minutter.
3. Når du har taget panden ud af ovnen, skal du sende hakket hvidløg og alle krydderier til grøntsagerne.
4. Efter grundig blanding skal snacks tilføres i mindst 1 time.

Server varm forretter.

Med sojasovs

Til denne opskrift skal sojasovs tages let salt uden unødvendige tilsætningsstoffer (100 ml).Derudover har du brug for: 550 g hvidløgspile, 1 gulerod, et par laurbærblade, 1 tsk. bordseddike, 1 spsk speciel "koreansk" krydderi, olivenolie.

1. Hvidløgsskud skæres i pinde, der er 6-7 cm lange. Gulerødder gnides på et groft rivjern.
2. Grøntsager stegt i godt opvarmet olivenolie.
3. Når ingredienserne er bløde, kan du tilføje knuste laurbærblade, krydderier og eddike til dem. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker.
4. Det gjenstår at blande produkterne godt og hæld dem med sojasovs.

Færdiglavet salat af hvidløgspile på koreansk opbevares udelukkende i køleskabet under et lukket låg.

Hurtig opskrift

En forretter tilberedt efter en sådan opskrift kan smages og serveres umiddelbart efter blanding af ingredienserne. Til det skal du bruge følgende produkter: 350 g unge hvidløgsskud, 70 g grøn løg, 2 spsk. balsamico eddike, 1 spsk. sesam, 1 tsk sukker, en knivspids varm peber, koriander og andre foretrukne krydderier, 40 ml olivenolie.

1. Pilene skæres i pinde, der er 3-5 cm lange, grønne løg hakkes på den sædvanlige måde.
2. I en dyb stegepande blandes olie med alle krydderierne. Massen er godt opvarmet, og der tilsættes grøntsager. Sammen koges ingredienserne over svag varme i 8 minutter.
3. Derefter drysses de med sukker og hældes med sojasovs.
4. Efter yderligere 10-12 minutter skal hvidløgsskuddene næsten fuldstændigt absorbere væsken fra gryden og blive blød.
5. Det gjenstår at hælde en lidt afkølet masse med eddike og drys med sesamfrø, der tidligere stegt i en tør stegepande, indtil den er gylden.

Tør basilikum eller rosmarin vil gå godt med en sådan forretter.

Koreansk hvidløgspidsalat med grøntsager

Hvis du tilføjer grøntsager til hvidløgsskuddene, får du en fuldgyldig krydret krydret salat. For at forberede det skal du tage: 450 g pile, 2 stk. gulerødder, løg og rød paprika, 3-4 fedd hvidløg, juice af en halv citron, 50 ml majsolie (kan erstattes med enhver grøntsag), en kniv krydderier til salater eller koreanske gulerødder.

1. 5 centimeter hvidløgstænger blancheres i 2 minutter, hvorefter de blandes med de resterende finhakede grøntsager.
2. Ingredienserne hældes med olie og citronsaft og drysses også med alle de kogte krydderier og hakket hvidløg.
3. Salaten er godt blandet, overført til en glasbeholder med et låg og sendt til et koldt sted.

Insister på en snack, indtil den er klar i mindst 24 timer. Det skal blandes med jævne mellemrum.

Koreansk hvidløgsskud til vinter med sesamfrø

Sesame kan tilføje en original orientalsk smag til enhver ret. Før det blandes med andre ingredienser, stegtes det altid i en tør stekepande, indtil den er gylden (2 tsk). Du skal også tage: 550 g hvidløgstængler, 50 ml sojasovs, 70 ml raffineret olie, 1 spsk riseddik, 8 stk. nelliker og den samme mængde peber med ærter, en kniv koriander og formalet rød peber. I det følgende beskrives, hvordan man tilbereder hvidløgspile på koreansk med sesamfrø.

1. Alle krydderier males med en stempel og dryses i varm olie i en tykvægget skål.
2. Umiddelbart sendes hvidløgsskud, der er skåret i korte pinde, til den varme masse.
3. Når ingredienserne er bløde, sendes sojasauce til skålen, og skuddene koges til en olivenfarvetone.
4. Derefter hældes eddike, sesam hældes ud, og skålene fjernes fra ilden.
5. Snack tilføres i mindst 12 timer på den nederste hylde i køleskabet.

Du kan opbevare det færdige produkt i en glasbeholder under et låg i 2 uger.