En gang, ifølge bibellegender, påvirkede linsesuppe hele menneskehedens historie. Mange lærde elskede denne skål og kaldte den "sødere end delikatesser." Nu tilberedes suppen med røde, gule og grønne linser i mange lande, og i nogle retter er traditionel. Denne suppe indeholder et lager med nyttige stoffer, giver kroppen styrke og energi.

Klassisk linsesuppe

Forberedelse af en skål fra:

  • gule eller røde linser - 300 g;
  • gulerødder - 2-4 rodgrøntsager;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløgstænder - 5-6 stykker af en lille størrelse;
  • malet koriander - 0,5 tsk;
  • tørre aromatiske urter - efter smag;
  • peber;
  • vand eller bouillon - 1 l;
  • salt;
  • olivenolie.

Skær løgne i små terninger og send dem til stege i olie. Skrell gulerødderne med hvidløg, hugg i en blender og føj til løgen. Send derefter koriander, salt, lad det simre uden låg på lav varme.

Skyl linser i 7 vand, føj til grøntsagsstegning. Peber, drys med krydderier. Hæld i bouillon og kog i cirka 20 minutter. Serveres med friske urter.

På tyrkisk

Tyrkisk linsesuppe har længe været en favorit mad i mange lande. Det tilberedes uden brug af oksekød eller fjerkræ, men det viser sig at være meget rig, nærende og velsmagende.

For at tilberede skålen skal du fylde:

  • røde linser - 200 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • gulerod;
  • cherrytomater - 6 stk. (kan erstattes med tomatpasta);
  • sød peber;
  • varm peber;
  • løg pære;
  • magert fedt - 80 ml;
  • vegetabilsk bouillon - 1,2 l;
  • nelliker - et par blomsterstande;
  • paprika - 0,5 tsk;
  • citronskal;
  • hvidløg - 3 nelliker.

Gulerødder og kartofler vaskes, skrælkes, skæres i terninger. Paprika hakkes i strimler, varm peber i små firkanter. Linser vaskes, tomaten forblives og hakkes på et rivejern.

Steg løg og hvidløg, gulerødder, kartofler, andre grøntsager og linser på sin side i en dyb gryde. Tilsæt tomater, krydderier, hæld bouillon og kog, indtil kartoflerne er helt kogte. Dræb i slutningen med en blender, pynt med citronskum og server.

Gul linsesuppe

For dem, der har prøvet linsesuppe, er ærter allerede irrelevante, hvilket kræver lang blødgøring og madlavning. Fadet er mættet, tilfredsstillende, kogt på mindre end en time.

For at forberede det, skal du fylde:

  • gule linser - 1 kop;
  • svinekød - 400 g;
  • vand - 2 l;
  • løg pære;
  • gulerødder;
  • vegetabilsk olie - til stegning;
  • kartofler - 2 store knolde;
  • salt, sort peber;
  • dild;
  • hvidløg - 4 nelliker.

Kødet koges, opdeles i portioner og anbringes i anstrengt bouillon. Gule linser vaskes, kartofler og andre grøntsager terninger. Løg og gulerødder stegtes i en gryde og lægges i bouillon sammen med kartofler. Linser går der. Salt og peber tilsættes ved afslutningen af ​​madlavningen sammen med hakket hvidløg og urter. Server suppen let afkølet.

Med kylling - trin for trin

Linse suppe med kylling er ikke kun velsmagende, men også diæt.

Det er forberedt ud fra:

  • kyllingebryst - 1 stk .;
  • løg og grøn;
  • gulerødder;
  • grønne linser - 200 g;
  • vand - 900 ml;
  • olivenolie - et par spiseskefulde;
  • salt, krydderier.

Når alle ingredienserne er tilberedt, kan du begynde at tilberede et lækkert, duftende første kursus.

Det forberedes trin for trin som følger:

  1. Kødet vaskes, sættes i en gryde med en hel løg, hældes med vand og koges indtil det er mørt.
  2. Kog linser sammen med kødet, tilsæt salt.
  3. Tag det kogte bryst ud, fjern knoglerne, skær kødet delvis. Stek i en gryde med gulerødder og løg.
  4. Hæld yngelen i bouillon, kog i cirka 12 minutter, tilsæt krydderier.

Varm suppe spreder sig på pladerne umiddelbart efter tilberedning. Serveres med croutons og din yndlingssauce.

Vegetarisk linsecreme suppe

Vegetarisk fløde suppe er simpelthen uundværlig for mennesker, der begrænser sig til at spise protein mad. Det er godt at tilberede en ret inden faste - den er let, nærende, det vil hjælpe med at diversificere en mager diæt i denne periode.

Tilberedning af mad fra:

  • linser - 280 g;
  • dåse tomater - 350 g;
  • løg;
  • hvidløg - 5-7 nelliker;
  • gulerødder;
  • olivenolie - 40 ml;
  • salt, formalet peber;
  • safran;
  • rosmarin, basilikum (valgfrit).

Først koges linser i 25 minutter, indtil de er kogte. Til suppe i henhold til denne opskrift er det godt at bruge to typer linser - det er farven, og smagen på skålen bliver lysere. Hakk hvidløg og løg og stek i olie. Dernæst tilsættes gulerødder, tomater, salt og krydderier. Læg de stuede grøntsager i linsebuljong, kog i cirka 8 minutter. Serveres med citronsaft og mynte, forhakket.

Med røget kød

Let aroma af røget kød, rig smag af harmonisk kombinerede produkter - denne suppe vil være nummer 1 på menuen for hver familie.

For at forberede det, skal du fylde:

  • røget svinekød ribben - 0,5 kg;
  • kartofler - 4 knolde;
  • linser - 400 g;
  • gulerødder, løg;
  • vegetabilsk fedt til stegning;
  • persille;
  • salt, peber efter smag;
  • Lavrushka.

Kog vandet, anbring kødet og kog, indtil det let kan adskilles fra knoglerne. Efter tilberedning fjernes ribbenene, afkøles lidt, adskil fileterne fra frøene, skæres.

Kartoffelen skrælles, hakkes og sendes til bouillon. Hakk og steg løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune. Skyl linserne, tilsæt vand og lad stå i flere minutter.

Tilsæt linser, stege og kød til de færdige kartofler. Kog i 10 minutter, tilsæt krydderier, salt. Krydret med friske urter, suppen kan serveres til husholdningerne.

Fra røde linser

En enkel og tilfredsstillende suppe kan let tilberedes af røde linser.

Det er baseret på produkter som:

  • røde linser - 220 g;
  • kartofler - 2-4 stk .;
  • gulerødder;
  • hvid løg;
  • vegetabilsk fedt - et par spiseskefulde;
  • ren væske - 2,7 l;
  • salt, peber;
  • oliven;
  • citron;
  • greens.

Steg løg, gulerødder, kartofler og linser i en stegepande i olie. Hæld kogende vand over alt, tilsæt krydderier. Kog i 35 minutter, indtil kartoflerne er klar. Til sidst tilsættes salt og krydderier, skær oliven i ringe og citron. Serveres dekoreret med greener.

I en langsom komfur

I en langsom komfur vil tilberedning af linsesuppe være hurtig og let.

For at forberede det er det værd at fylde:

  • linser, fortrinsvis rød - 230 g;
  • kartofler - et par knolde;
  • gulerødder;
  • løg;
  • smør - 30 g;
  • vand - 1,8 l;
  • dillegrønne - et par kviste;
  • med salt.

Skær grøntsagerne i små skiver, rasp gulerødderne. Steg løg og gulerødder i olie i "stegning" -tilstand i 7 minutter, og tilsæt derefter kartoflerne. Hæld derefter de vaskede linser, tilsæt væske, salt og tænd for "suppe" -tilstand. Kog i 12 minutter, bland, og fortsæt med at tilberede, indtil kartoflerne er klar. Til sidst tilsættes greener og yndlings krydderier. Ved hjælp af en blender kan du fremstille linsesuppepuré fra denne skål.

Grønne linser første kursus

Til middag er det godt at tilberede en let suppe af:

  • grønne linser - 1 kop;
  • løg;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder;
  • olivenolie - 50 ml;
  • kyllingetrommelstikker - 2 stk .;
  • muskatnød - en knivspids;
  • salt.

Kog kyllingeben eller andet kød adskilt fra knoglerne. Dyp de vaskede linser i bouillon, kog derefter kartofler og grøntsagsyngel. Efter at produkterne er klar, tilsættes salt, krydderier, hakket kød. Serveres med creme fraiche og urter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: