Chanakhi er den mest udbredte ret i det georgiske køkken, der har vundet ekstrem popularitet over hele verden. I den klassiske version er suppen lavet af lam, i lerpotter, i ovnen. Desværre er det i vores tid vanskeligt at fremstille ægte gryder i gryder, fordi det for det første ikke alle har en komfur, og for det andet er det vanskeligt at købe frisk fårekød i et supermarked. Men dette er ikke et problem. Der er mange muligheder for skålen: med svampe, aubergine, bønner. Lam erstattes med kalvekød, svinekød og endda fjerkræ. Under enhver fortolkning viser suppen sig at være rig og utroligt velsmagende.

Georgisk stil lam chanahi opskrift

Den klassiske georgiske lam canahi-opskrift er nøjagtigt den originale georgiske suppe, som alle kan lide. For at tilberede det skal du bruge lidt tid på køkkenet, men tro mig, det er det værd.

komponenter:

  • ½ kg fårekød;
  • ½ kg kartofler;
  • løg;
  • gulerødder;
  • 3 tomater;
  • aubergine;
  • 4 fed hvidløg;
  • krydderier.

madlavning:

Før du begynder at lave mad, tilsæt den terningerne aubergine i saltet og lad det ligge et stykke tid. Bitterhed vil forsvinde, og grøntsagen vil være øm.

  1. Vi gnider gulerødderne, hakker løgen i terninger, presser hvidløg i hvidløg og skærer de resterende ingredienser i terninger.
  2. I de forberedte gryder spreder vi på sin side alle produkter undtagen hvidløg: kød, kartofler, grøntsager. Hvert andet lag krydres. Hæld vand.
  3. Vi placerer gryderne i en ovn, der er opvarmet til 180 ° C i to timer. Når vi når halvberedskab, kaster vi hvidløg og, om ønsket, urter. Chanakhs er georgiske klar til at spise.

Hvordan man laver mad med oksekød

Det er ikke så vanskeligt at forberede kanaer i gryder med oksekød, som det ser ud ved første øjekast.

komponenter:

  • ½ kg oksekød;
  • ½ kg kartofler;
  • 50 mg hjemmelavet adjika;
  • gulerødder;
  • løg;
  • 3 tomater;
  • hvidløg;
  • krydderier.

madlavning:

  1. Overfør kødet, indtil det er gyldenbrunt, og tag det til side.
  2. Vi passerer også gulerødder, løg, tomater. Tilsæt adjika, fyld med vand, lad det smække.
  3. I gryderne lægger vi oksekød, derefter grøntsager, kartofler i terninger, krydderier, fyldes helt med vand.
  4. Vi satte ovnen forvarmet til 180 ° C i halvannen time. Tilsæt den pressede hvidløg før servering.

Madlavning med svinekød

Opskrift med svinekød bruges oftest, fordi dette kød er mere almindeligt i vores område, det er lige så let som at købe det. Suppen vil være meget rig takket være fedt kød, og når du har forberedt den til denne opskrift, vil du blive overrasket over kombinationen af ​​en smagspalet.

komponenter:

  • ½ kg svinekød;
  • ½ kg kartofler (du kan og mindre);
  • løg;
  • gulerødder;
  • paprika;
  • hvidløg;
  • et glas tomatpasta;
  • 50 g mel.
  • krydderier.

madlavning:

  1. Svinekød og kartofler skæres i stykker, tre gulerødder med et rivejern, løg og peber skæres i små terninger.
  2. Separat passerer vi kød, kartofler og andre grøntsager med krydderier.
  3. Når kødet er halvt klar, drys med mel, og hæld derefter tomatpastaen, hvis nødvendigt - vand, lad det koge i 5 minutter.
  4. I gryderne spreder vi svinekødet i tomat, kartoffel, grøntsager. Dæk med vand, pres hvidløg.
  5. Vi sætter i ovnen i en halv time ved 180 C.

Pottede kana ærter

Ikke hver husmor ved, hvordan man tilbereder kanaer i gryder i ovnen, fordi kombinationen af ​​ærter og andre ingredienser er noget nyt. Uanset hvad det var, men det er værd at prøve. Der er ingen tvivl om, at suppen behageligt vil overraske din familie.

komponenter:

  • ½ kg kød;
  • ½ kg kartofler;
  • dåser ærter;
  • gulerødder;
  • løg;
  • hvidløg;
  • krydderier.

madlavning:

  1. Vi skærer kødet i terninger, lægger det første lag i gryderne. Derefter kaster vi en hvidløg i hver af dem.
  2. Vi skærer løg og gulerødder i cirkler, lægger dem på kød, krydder med krydderier.
  3. Det næste lag er kartoffelterninger, og det sidste er ærter.
  4. Vi fylder det helt med vand og sender det til ovnen, der er forvarmet til 180 ° C i en time.

Trin for steg madlavning med kylling

Kyllingekød er meget mørt, det kan spises selv af børn. Plusset er, at kylling koger meget hurtigere end andre typer kød, hvilket letter tilberedningsprocessen i tide. Hvis du skal lave mad, kan du ikke bekymre dig, suppen vil helt sikkert appellere til både voksne og børn.

komponenter:

  • ½ kg filet;
  • ½ kg kartofler;
  • løg;
  • hvidløg;
  • gulerødder;
  • 2 tomater;
  • krydderier.

madlavning:

  1. Skær kyllingen og kartoflerne i skiver, læg i gryder.
  2. Vi passerer grøntsagerne, dækker dem med kød og kartofler og glem ikke krydderier.
  3. Hæld kogende vand, bag ikke mere end en time ved 180 C. Kylling koges meget hurtigere.
  4. Til sidst lægger vi en hvidløgstang i hver gryde og drys med urter til smag til servering.

Med bønner og aubergine

Kød, kartofler, aubergine og bønner kombineret skaber en ubeskrivelig smag. Suppen er meget nærende, og takket være grøntsagerne er den sunde.

komponenter:

  • 1 kg kød;
  • ½ kg aubergine;
  • ½ kg tomater;
  • ½ kg kartofler;
  • ¼ kg dåse bønner;
  • løg;
  • hvidløg;
  • chili;
  • krydderier.

madlavning:

  1. Vi fører kødstykkerne over en stor ild, så der vises en skorpe, lægger den i gryder.
  2. Vi maler grøntsagerne, lægger dem i gryder i følgende rækkefølge: kartofler, løg, tomater, bønner, aubergine. Glem ikke at krydre med krydderier: salt, peber, basilikum, koriander og andre.
  3. Fyld med vand, bages i 1 time ved 180 C.
  4. Vi hugger hvidløg og chili, drys potter og bages i yderligere 10 minutter.

Med svampe

Kød, kartofler, svampe skaber en ekstraordinær smag af skålen. Hvis du pynter suppen med greener før servering, vil den være endnu mere velsmagende, og aromaen vil behageligt overraske gæsterne.

komponenter:

  • ½ kg kød;
  • ½ kg kartofler;
  • løg;
  • gulerødder;
  • ½ kg champignoner;
  • hvidløg;
  • krydderier.

madlavning:

Tre gulerødder, løg skåret i terninger, svampe - skiver, de resterende ingredienser - i form af terninger.

I de forberedte gryder skifter vi kød, svampe, kartofler og andre grøntsager. Krydre, fyld med vand.

Vi sender gryderne til en ovn opvarmet til 180 C i to timer.Ti minutter inden afslutningen af ​​processen med at forberede en canah kaster vi hvidløg og, om ønsket, greener i hver gryde.

Hver canahi-opskrift er værd at være opmærksom på. Mistresses vil helt sikkert finde ud af de præsenterede indstillinger suppe, der appellerer til alle, der smager på skålen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: