For at prøve den berømte orientalske søde er det ikke nødvendigt at gå til fjerne lande. Når alt kommer til alt er opskriften på chuck-chuck derhjemme fuldstændig ikke kompliceret og kræver ikke brug af nogen usædvanlige ingredienser.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
Prøv at lave en godbit i henhold til den grundlæggende opskrift, og fortsæt derefter med at eksperimentere og oprette dine egne, originale versioner af chuck-chuck.
Nødvendige produkter:
- 400 ml vegetabilsk olie;
- tre æg;
- en knivspids salt;
- 1/3 Art. sukker;
- 400 gram mel;
- 160 gram honning.
Tilberedningsproces:
- Bryd det angivne antal æg i beholderen, læg salt og bland med en gaffel.
- Hæld forsigtigt i denne blanding, omrør indholdet konstant, så der dannes små klumper.
- Derefter flytter vi dejen fra skålen og arbejder med vores hænder og bringer den til homogenitet. Lad emnet stå i 30 minutter, dæk med en film eller en plade.
- Vi deler dejen i flere dele, da det er ubelejligt at arbejde med et stort stykke. Vi ruller hvert emne i et tyndt lag og skærer det derefter i lange strimler. De på sin side knuses til stænger, der er 2 centimeter brede.
- Alt dette "nudler" skal stekes i en dyb frituregård eller bare i en gryde med masser af olie, indtil den er gyldenbrun og tørret på papirhåndklæder.
- Når dette er færdigt, lægger de sprøde strimler i en stor beholder og hæld sirupen i. Sidstnævnte er lavet af sukker og honning, som skal smeltes, men ikke koges.
- Spred fyldet jævnt over fadet og form små portioner.
Køleskab dessert ved stuetemperatur eller i køleskab og server.
Madlavning i Tatar
Chak-chak er forberedt i Tatar næsten på samme måde som den klassiske version.
Nødvendige produkter:
- 0,4 kg mel;
- 200 gram sukker;
- 4 æg
- en knivspids salt;
- to glas vegetabilsk olie;
- 200 gram honning.
Tilberedningsproces:
- Bland æggene med salt og mel. Det skal være en stram klump. Vi fjerner det i 30 minutter for at insistere.
- Vi deler dejen i stykker og rulle dem i lag, der ikke er mere end to millimeter tykke. Vi skar dem i tynde strimler og derefter i mindre stykker.
- Vi opvarmer olien i en gryde og steker alle de skiver arbejdsemner, indtil de er gyldne. Tør dem derefter på papirhåndklæder.
- Vi kombinerer sukker og honning, vi opvarmer, indtil kornene er helt opløst, og hæld den stegt dej med denne masse. Stir.
Vi flytter den resulterende søde masse på plader og danner lysbilleder på dem. Lad desserten køle helt ned og server varm te.
Orientalsk dessert med honning
Du kan lave chuckchuck med nødder og valmuefrø - smagen er endnu mere intens.
Nødvendige produkter:
- valmuefrø, salt og nødder - efter smag;
- tre æg;
- 130 gram honning;
- et halvt glas sukker;
- 3 kopper mel;
- madolie.
Tilberedningsproces:
- Fra mel, salt og æg laver vi dejen og lader den brygge i cirka 30 minutter. Derefter ruller vi emnet i et lag, deler det i tynde strimler og derefter i små stykker.
- Vi steger alle resulterende emner, indtil de er gyldenbrune i olie, og sørger for, at de dækker dem helt.
- Vi tørrer de sprøde pinde og overfører dem til en fælles beholder. Vi sender også jordnødder og valmuefrø.
- Vi drukner sukker med honning og hælde stegte skiver med denne sirup.
Vi flytter massen på pladerne og giver den enhver form.
Chuck Chuck-opskrift, der smelter i din mund
Nødvendige produkter:
- to æg;
- tre glas mel;
- 400 gram honning;
- 2 knivspidser tør gær;
- 120 gram sukker;
- noget salt og vegetabilsk olie til stegning.
Tilberedningsproces:
- Kør æg i en skål, tilsæt mel og lidt meget koldt vand. Bland grundigt.
- Sæt gæren, salt og æl blandingen indtil den er glat. Vi fjerner det for at insistere i 40 minutter.
- Rul dejen i et tyndt lag, skæres i strimler og derefter kortere stykker.
- De resulterende små dele stegtes i olie, indtil de er gyldenbrune og tørrede på servietter.
- Hæld dem med en sirup lavet af honning og sukker (ingredienserne skal først smeltes på komfuret).
Vi flytter den søde masse til portionerede skåle og giver form med våde hænder.
Ingen æg tilsat
Dejen til chuck-chuck uden æg er endnu lettere at tilberede, og efter at smage er den ikke værre.
Nødvendige produkter:
- 50 gram honning;
- 200 gram creme fraiche;
- 120 gram sukker;
- ca. 2 kopper mel;
- vegetabilsk olie til stegning;
- 150 gram nødder.
Tilberedningsproces:
- Ud fra den specificerede mængde mel og creme fraiche laver vi dejen. Rul det, skåret i nudler og derefter i små stykker.
- Steg emnerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, overfør først til papirhåndklæder og derefter til den beholder, der er valgt til servering.
- Sukker blandet med lidt vand og drukning på komfuret. Afkøl sammensætningen lidt, tilsæt honning og malede nødder.
Hæld de lyserøde stykker med denne blanding og form en kage ud af dem. Vi venter på, at desserten afkøles og serveres.
Usædvanlig vodka-mulighed
Denne opskrift er baseret på æg og mel, og for at opnå en behagelig sprødhed tilsættes lidt alkohol til dejen.
Nødvendige produkter:
- en knivspids salt;
- 250 gram honning;
- madolie til stegning;
- to æg;
- 0,4 kg mel;
- 30 gram vodka;
- 70 gram sukker.
Tilberedningsproces:
- Kør kølet æg i beholderen, tilsæt salt, hæld vodka og tilsæt mel. Ænd den resulterende masse, indtil der dannes en tæt klump, og fjern den til hvile i 30 minutter.
- Skær nu dejen i små tynde skiver (højst to centimeter lang) og steg dem i olie, indtil de er gyldenbrune.
- Bland honning med sukker, smelt den resulterende sammensætning på ovnen og dæk den stegte dej helt med denne blanding.
Giv stykkerne den ønskede form, afkøl og server.
Med kondenseret mælk
Nødvendige produkter:
- tre spiseskefulde vodka;
- tre æg;
- en knivspids salt;
- en halv dåse kondenseret mælk;
- 0,3 kg mel;
- madolie til stegning.
Tilberedningsproces:
- Hamre æggene i en skål, læg salt på dem og bland godt. Hæld vodkaen, tilsæt melet og form dejen. Lad det stå i 30 minutter for at insistere.
- Derefter slibes den resulterende masse i flade stykker (op til 2 centimeter lang) og steges i en stor mængde olie, indtil de er gyldenbrune. Tør dem derefter på papirhåndklæder.
- Fyld de sprøde billets med kondenseret mælk, bland, dann et objektglas og vent, indtil desserten er kølet af.
Chuck Chuck
Nødvendige produkter:
- tre pakker majsstokke;
- en skefuld smør;
- 4 spsk kondenseret mælk;
- cola chips efter smag.
Tilberedningsproces:
- Kombiner kondenseret mælk med smør, og lad det småkoge over lav varme.
- Pindene overføres til en stor beholder, blandet med kokosnød, hæld den resulterende masse og blandes meget hurtigt, så de ikke har tid til at blive våde.
- Læg den søde masse på skålen, form en kage og afkøl lidt.
Chuck-chuck er en meget velsmagende behandling, men også meget kalorieindhold, så brug den i moderation. Et stykke te vil være nok til at mærke østens smag og ikke skade figuren.
