Yunnan-provinsen Kina er berømt for sine te-traditioner. Når alt kommer til alt er det her tusinder af træer vokser fra bladene og knopperne, som de fremstiller elitesorter af te kendt over hele verden. Blandt dem Puer te - den berømte drink med en fantastisk smag og unikke helbredende egenskaber.
Materielt indhold:
Puer te - hvad er det?
Langt de fleste kinesiske te har fået berømmelse og bred distribution på grund af deres fremragende smag og tonicegenskaber. Men ikke en af dem er omgivet af så mange hemmeligheder og mysterier som en drink fra det bymæssige distrikt Puer.
Denne te skiller sig ud fra andre ikke kun til en ekstremt høj pris, men også med en virkelig magisk kraft, hvis muligheder er legendariske.
Så hvad er Puer te? Dette er navnet på kollektionen med store blade fremstillet i henhold til en usædvanlig teknologi kaldet post-gæring, hvilket giver virkningen af højere Aspergillus-forme. Processen finder sted i et fugtigt miljø og kan vare flere år.
Takket være gæring forbedres de kvalitative egenskaber ved drikken - lugten og farven ændres, bitterheden forsvinder og dens grundlæggende smagsegenskaber dannes.
Hele processen med at fremstille te gennemgår flere faser:
- plukning af blade og knopper fra tetræer;
- visne og snoede;
- gæring - gæring ved høje temperaturer;
- tørring, stop af gæringsprocessen;
- presserende.
Det sidste og måske det mest betydningsfulde trin i forberedelsen af Puer te betragtes som modning. I gamle tider tog transporten af te meget tid, og den modnes på vejen. Men i dag på grund af den hurtige levering af produkter og stor efterspørgsel efter Puer, blev kinesiske teknologer tvunget til at finde en måde at fremskynde processen med modning af te.
Således blev der udviklet en metode til kunstig gæring, der forekommer mange gange hurtigere end ved naturlig gæring.
Over tid forbedres Puer's smag kun. Derfor er den maksimale eksponeringstid for te ikke begrænset og kan være flere titusinder af år. Sådanne gebyrer findes kun i samlinger af ægte te-kendere.
Hvilken smag har drikken?
Da forberedelsen af samlingen finder sted i henhold til forskellige teknologier, kan dens smag variere markant.
Te fremstillet ved naturlig aldring kaldes Shen Puer. Mens sammensætningen opnået ved kunstig gæring kaldes Shu Puer.
Young Shen er en lysegul eller grønlig drink med en delikat og lys aroma af tørrede frugter og en let overveldelse. Efterhånden som den bliver ældre, ændrer dens smag også. I fem års modning, bitterhed og hårdhed går tabt, drikken får en fløjlsagtig og rigdom. Og til noterne af tørret frugt tilføjes nuancer af valnød, melon og pære.
Shu er kendetegnet ved en dyb mørk farve og noget uhøflig smag. Sammenlignet med Shen Puer kan smagen af Shu Puer virke ikke kun tung, men endda jordnær. Når det modnes, bliver Shu imidlertid blød og ædel. De vigtigste smagsfarver af sådan te er chokolade og røg.
Teolie og Puer earthen te er også navnene på Shu Puer.
Nyttige egenskaber
De gunstige egenskaber ved te udtrykkes i gavnlige virkninger på indre organer og kropssystemer.
Så manifesterer Puer sig som følger:
- forbedrer fordøjelsen og metabolske processer, fremmer nedbrydningen af fedt;
- renser leveren, fjerner toksiner og skadelige stoffer;
- opdeling af fedtvæv, bekæmper overvægt, hjælper med at tabe sig;
- styrker tandemaljen, ødelægger skadelige mikroorganismer i mundhulen, forhindrer forekomst af plak på tænderne og halitose;
- normaliserer kolesterol- og glukoseniveauet, reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme;
- gendanner funktionaliteten af genitourinary systemet, giver en let vanddrivende effekt;
- beroliger, lindrer irritation og nervøsitet;
- fremmer hjernens funktion og koncentration;
- toner op, styrker beskyttelsespotentialet;
- har en kraftig antioxidant effekt;
- starter processen med regenerering af epitelceller, forynger.
Derudover kæmper Puer effektivt mod enhver form for forgiftning og bruges ofte til at eliminere rus og et bakrus-syndrom.
Hvad er sorterne af te?
Modtaget efter modning af te sælges i to typer - løs eller presset.
Ved hjælp af pressen opnås flere sorter af Puer, som ikke kun adskiller sig i form, men også i vægt:
- pandekage, kage - en rund skive, der vejer op til 5 kg;
- skål, rede - vejer op til 3 kg;
- mursten - rektangulære stænger, der vejer op til 1 kg;
- firkantede - flade fliser, der vejer 100-200 g med hieroglyfer ekstruderet på overfladen;
- snoet - ligner i form en svamp, der vejer 250-300 g;
- gyldent græskar - rund i form med lodrette indrykkede striber (blev oprettet til tilbud til kejseren).
Råmaterialer indsamlet fra både gamle og unge tetræer bruges til at fremstille Puer. I gennemsnit opnås 7 kg færdig te fra 10 kg indsamlede blade.
Hvordan laver man te?
For at nyde den fineste buket af Puer, skal du vide, hvordan man brygger te. Eksperter siger, at dette er en hel kunst uden at beherske det, som det er umuligt at få den rigtige smag af drikken.Alt er vigtigt - og de retter, hvor brygningen finder sted, og temperaturen på vandet, og mængden af tid til at få infusionen.
Hvad er temperaturen for at brygge puer?
Skyl tekanden med varmt vand og hæld te med en hastighed på 4-6 g tørre råmaterialer pr. 100-150 ml vand. Nogle drikkeelskere anbefaler at skylle tørre blade før brygning for at befri dem for akkumuleret testøv og for at desinficere dem.
Skylning udføres så hurtigt som muligt med kogende vand. Tør te skoldes med kogende vand, og efter nogle få sekunder filtreres den. I nogle tilfælde er gentagen vask tilladt.
Ved brygning tændes den krævede mængde blødt forår eller flaskevand og opvarmes til et muligt maksimum. Kogt vand såvel som kog Puer er umuligt, ellers vil de egenskaber, der er værdifulde til at afsløre drikens smag, gå tabt.
Hvor lang tid tager det at brygge te?
For at få den første del af infusionen er det nok at modstå te i cirka et minut og hæld den lige i kopper. Derefter hældes varmt vand i kedlen igen, det insisteres i lidt mere end et minut, og udslippet gentages.
Det samlede antal infusioner kan være fra fem til ti gange. Desuden kan hver efterfølgende infusion modstå 15 sekunder længere.
Den næste portion Puer vil altid have en lysere og mere intens smag. For at opretholde ensartet smag og aroma i hver kop fordeles alle dele af drikken ligeligt i kopperne.
Hvordan man brygger puer te presset i tabletter?
For at fremstille presset te skal du knuse den krævede mængde råvarer med hånden eller bruge en speciel kniv. Denne procedure kræver forsigtighed - hvis du ikke opretholder bladernes integritet, kan te miste sin smag.
En tekande, hvor den pågældende drink er brygget mindst en gang, anbefales ikke til andre typer te. Dens karakteristiske lugt, der er optaget i væggene i opvasken, kan ændre aromaen af andre drikkevarer.
Puer kinesisk te afslører fuldt ud dens smag, hvis den er brygget korrekt. Hvis tilberedningen af te ikke overholder de fastlagte regler, kan drikken betragtes som forkælet.
Effekten af kinesisk Puer earthen te
En af de største forskelle mellem Puer og andre te, inklusive kinesiske, er dens unikke evne til at give den forventede effekt.
- Hvis en person har brug for at slappe af, får han fuldstændig afslapning ved at drikke en kop aromatisk drink.
- Hvis der tværtimod er behov for maksimal koncentration af opmærksomhed, vil magiske Puer have en passende handling.
Mange te-aficionados bemærkede, at hver portion af Puerh bragt til kroppen bringer nye muligheder - opmærksomhed på detaljer vises, og evnen til at meditere og fordype sig i underbevidstheden øges. Det antages, at virkningen af drikken giver dig mulighed for at ændre din holdning til livet og verden omkring dig og indstille dig til det positive.
En af de unikke manifestationer af virkningen af drikken er virkningen af beruselse fra te. Denne mærkelige tilstand er forårsaget af alkaloider, som findes i overskydende i tebladet. I modsætning til beruselse har tilstanden, der forårsages af denne drikke, ikke narkotiske virkninger og styrker, men ødelægger ikke kroppen.
Pu-erh eliminerer muskelkramper, lindrer spændinger og frigør, bringer fred, glæde og generel helbredelse af kroppen.
Hvordan man drikker en slankende drink?
Det er ikke forgæves, at ernæringseksperter anbefaler alle, der ønsker at tabe sig, at introducere en sådan te i kosten - denne drink forbrænder virkelig fedt og hjælper med at reducere vægten. Derudover fremskynder Puer metaboliske processer, forbedrer fordøjelsen og hjælper med at rense kroppen for toksiner og toksiner.
For hurtigt at tabe sig ved hjælp af Puer, skal du overholde følgende regler:
- tag en ordentligt brygget drink mindst to gange om dagen i en måned;
- begrænse indtagelsen af te inden sengetid;
- skifte til sunde fødevarer, udelukke fedtholdige og søde fødevarer fra kosten;
- øge fysisk aktivitet.
Implementeringen af disse henstillinger giver dig mulighed for at "fjerne" op til 5 kg pr. Måned.
Kontraindikationer til brugen af
På trods af Puer's genoprettende effekt på kroppen, skal nogle mennesker være forsigtige, når de tager en drink.
Først og fremmest angår kontraindikationer til brugen af Puer te dem, der lider:
- urolithiasis (vanddrivende egenskaber ved te kan forårsage bevægelse af sten og provosere et angreb);
- mavesår;
- glaukom;
- psykoasteni og øget irritabilitet;
- hypotension eller ustabilt tryk.
Derudover er brugen af Puer uønsket under graviditet, en tendens til søvnløshed, ved høj temperatur og i nærvær af individuel intolerance over for koffein.
I mangel af kontraindikationer anbefales Puer til daglig brug som et middel til at bære sundhed, ungdom, styrke og livsglæde.
