I dag bliver oolong-mælk mere populær. For mange er dette navn forbundet med blødgøring af blade i mælk, og derfor er det især levedygtigt, men det er ikke sandt.
Materielt indhold:
Oolong-mælk - hvad er det?
Molk Oolong Tea (Nai Xiang Oolong Tea, Nai Xiang Jin Xuan - “Oolong Tea with Milk Aroma”, “Golden Flower with Milk Aroma”) er en usædvanlig type te, der vokser i bjergområderne i Taiwan og Kina.
Det adskiller sig fra det sædvanlige sort og grønt ved at:
- dens behandling stopper ved det "gyldne middelværdi": det er svagere end sort, men stærkere end grønt;
- bladene har en mere eller mindre udtalt lugt af mælk og karamell, men dette har intet at gøre med mælk: dette er særegenheden ved oolong gæring (også kaldet oolong), hvor bladene delvist oxideres og tørres, hvilket får en mælkeagtig note på en naturlig måde;
- brygget te får en gylden farve og spreder duften af fløde og karamel, undertiden med en svag honningfarvetone;
- bladene på denne te i tør form er halvvridde, udfoldes, når de brygges i varmt vand og er muligvis ikke i samme farve.
Naturlig mælk oolong i butikshylder er ikke almindelig. Og han er meget dyre. Dette er storbladet te, gæret som allerede nævnt på en ikke-standardiseret måde. Oftest står under navnet "Milk Oolong" billigere almindelig grøn te med kunstigt overført mælkeagtig smag og lugt.
Vitamin- og mineralsammensætning og kalorieindhold
Malk Oolong Tea er et ekstremt rige produkt med mere end fire hundrede ingredienser.
herunder:
- polyfenoler;
- catechiner;
- æteriske olier;
- ascorbinsyre;
- pyridoxin;
- tocopheroler;
- Calciferol;
- thein (en analog koffein).
Drikken har en reel rigdom med hensyn til mikro- og makroelementer og vitaminer.
Fra det modtager kroppen:
- vitaminer P, PP, A, E, B, D og C;
- mineraler af magnesium, kalium, jern, zink.
Denne type te er ofte inkluderet i diæter designet til at tabe sig. På trods af de mange forskellige elementer, der er indeholdt i den, og en betydelig mængde protein - 68,8%, er mælkeolie et kaloriefattigt produkt. Hundrede gram tørrede blade indeholder kun 140 kcal - 7 procent af det daglige indtag, eller 1,4 kcal i en teskefuld.
Hvad er sorterne af te
Der er to typer planter - kinesisk oolong-te og taiwanesisk oolong-te. At drikke fra den første har en mere delikat smag og aroma, mens den anden og den anden er meget mere udtalt. Thailændere siger, at dette skyldes skarpe udsving i dag- og natemperaturer på alpine teplantager. Det er fra taiwanesisk, at de fremstiller elite te-sorter.
Der er stærkt gærede, næsten sorte teer. Som for eksempel en meget dyre og elskede af ægte kendere Tak Hong Pao. Sorter med svagere gæring er tilgængelige. Og også kunstigt aromatiseret - med tilsætning af ginseng, rosenblade, kanelblomster og mere.
For at købe et virkelig højkvalitetsprodukt skal du huske et par karakteristiske kvaliteter.
- God te har en stærk nok behagelig lugt.
- Dens tørre blade er snoede og ligner komprimerede poser.
- "Poser" bør ikke afvige i størrelse.
- Farven på alle elementer skal være den samme - grøn.
- I dyre sorter af højeste kvalitet er farven på tørrede blade forskellige: i midten er de grønne, som om de ikke blev udsat for gæring. Og på kanterne er det som at brygge storbladet sort te.
- Hvis der er nogen tilsætningsstoffer, der er synlige i pakningen, betyder det kun en ting: sådan te adskiller sig ikke i høj kvalitet.
Dette er interessant:nyttige egenskaber og kontraindikationer for boghvede honning
Nyttige egenskaber ved mælk oolong te til mænd og kvinder
Som ethvert andet produkt, denne te bør indtages med omhu. Først da kan du opleve fordelene ved mælkololong, forbedre både mentale og fysiologiske tilstande.
- Det er uundværligt for det kardiovaskulære system, da det styrker væggene i vener og arterier, gør hjertemuskelen stærkere og mere holdbar. Hvis du drikker mælk oolong regelmæssigt, kan du reducere aldersrelaterede hjerteproblemer.
- En stor mængde te i te øger tonen og humøret, med det forbliver en person vågen og effektiv hele dagen.
- Tværtimod, med overdreven ophidselse, kan mælkeololie berolige nervesystemet.
- 2-3 kopper drikke om dagen forbedrer meget hudens tilstand med dermatologiske problemer, selv med eksem.
- Mineraler og antioxidanter i te beskytter tænderne mod karies og styrker knoglestrukturen.
- Ved diabetes, især den anden type, normaliserer mælk oolong blodsukkerniveauet. Det er nyttigt at drikke det og insulinafhængige patienter.
- Blandt de gode egenskaber ved te er det mange, der bemærker evnen til at berolige hovedpineangreb.
Hvis en kvinde drikker mælk oolong, reducerer det markant risikoen for at udvikle brystkræft - takket være et element med et indviklet navn - epigallocatechin gallate. Derudover hæmmes kroppens aldringsprocesser på cellulært niveau ved hjælp af L-theanin og en rekordmængde antioxidanter, hvilket også gavner udseendet: huden ser perfekt ud og øjnene skinner.
Hjælpen til oolong er også uvurderlig i den klimatiske periode, når det efter hormonelle ændringer er nødvendigt at regulere arbejdet i kønsorganet.
En drink vil beskytte mænd mod prostatacancer.Det vil også afklare hjernen efter gårsdagens stormende fest - polyfenoler letter en tømmermænd.
Oolong-slankende mælk
Evnen til at hjælpe med vægttab er også en af de meget gode egenskaber, som mange fans af denne te bruger.
Kulturen for korrekt brug af drikken er som følger.
- Kun to kopper om dagen - og stofskiftet i kroppen vil være 10 procent mere aktivt og forbrænde overskydende fedt.
- Oolong mælk "øger" bugspytkirtlen, gør det mere aktivt at producere insulin, hvilket reducerer mængden af sukker i blodet. Så han vil ikke dræbe sig og omdannes til kropsfedt. Og for at opretholde energi, kommer nye kulhydrater ind i kroppen med mad.
- Positiv effekt på fedtstofskifte og garvestoffer i te.
Generelt er tre kopper oolong mælk per dag minus 5 procent af massen på tre måneder. Det er interessant, at kvinder taber sig hurtigere end mænd.
Hvordan man brygger og drikker sort te
For at føle og værdsætte smagen og aromaen af enhver te, skal du vide, hvordan man brygger en drink. Generelt er grundlaget for enhver teceremoni det vigtigste klassiske krav: vandtemperatur og brygningstid afhænger af graden af bladfermentering. Så for sort oolong skulle de være mere end for grøn.
Ved hvilken temperatur brygger du sort te?
Det er bedre at tage porcelæn, keramik eller ler til at brygge. Sådanne beholdere giver den ønskede temperatur, tillader ikke fremmed lugt at gribe ind, vil ikke forkæle teen med en andens smag.
Vand skal opvarmes til 75-850C. Eller afkølet til dette niveau, hvis jeg formåede at koge. Men alligevel er det ikke værd at bringe vandet i kog. Dette forhindrer dig i at få en perfekt afbalanceret smag og lugt.
Selvfølgelig er det usandsynligt, at der henter vand fra en krystalkilde. Fra hanen er imidlertid ikke egnet. Den bedste mulighed er en ikke-kulsyreholdig spisesal på flaske.
Hvor lang tid tager det at brygge te
Tekanden skal skylles med varmt vand. Hvorfor gøres dette? Opvaskernes opvarmede vægge hjælper tebladene med at åbne mere fuldstændigt. Det er fyldt med vand med den rigtige temperatur i bogstaveligt talt fem sekunder. Vandet drænes øjeblikkeligt, de dampede teblade forbliver indeni. Som eksperter i teceremonier siger, en sådan procedure "vågner op" te, aflaster den for mulig støv og andres lugt.
Efter at have sørget for, at der ikke er noget vand tilbage i tekanden, fyldes det igen, så den forberedte del straks drikkes. Efter et minut kan du hælde i kopper eller skåle.
Du kan brygge te fra den samme portion op til otte gange. Men hver gang brygningstiden forlænges med et halvt minut. Og hver gang der er en anden, anden smag og aromadrink.
Det anbefales at drikke te om morgenen. Ideelt set om morgenen, før du går i skole eller arbejde.
Kontraindikationer og skade ved brug
På trods af den vidunderlige smag, farve og lugt såvel som den åbenlyse fordel ved at drikke, har kinesisk oolong te nogle kontraindikationer.
Det er ikke værd at drikke:
- gravide kvinder (der er risiko for at provokere en spontanabort eller for tidlig fødsel på grund af den store mængde tein);
- mødre, der ammer;
- mennesker med mave-tarmproblemer som gastritis og mavesår;
- med urolithiasis.
Det er også bedre ikke at forkæle sig med denne te om natten, for ikke at tælle elefanter eller får indtil morgenen i et meningsløst forsøg på at sove.
