Hvad er den perfekte ret? Ifølge de fleste husmødre, den bedste mad skal ikke kun være sund og velsmagende, men også overkommelig til prisen for ingredienserne såvel som hurtig og let at tilberede. Det kan prale af alle disse fordele. svinekyllingebryst, som på grund af sin smag og lette forberedelse helt sikkert vil blive en favoritbehandling af alle familiemedlemmer.
Materielt indhold:
Ovn kyllingebryst i folie i ovnen
Der er mange opskrifter på hjemmelavet kogt svinekød, men den mest almindelige mulighed er at tilberede kyllingegummi i folie i ovnen med tilsætning af forskellige krydderier og saucer.
Opskrift nummer 1
ingredienser:
- kyllingebryst - når du vil (normalt er 3 stykker nok til at fodre en familie på 4 personer);
- krydderier - efter smag (det foretrækkes at tage en særlig blanding til kylling, men alle krydderier er egnede);
- tomatpuré eller sauce - et glas eller lidt mere;
- Marinadens komponenter er vand og salt (mayonnaise, mørk øl, kefir, eddike eller citronsaft fortyndet til den ønskede konsistens kan bruges i stedet for vand).
Tilberedningsmetode:
- Fjern først kyllingen fra huden og adskilt fra knoglen (valgfrit. Nogle gourmeter foretrækker at forlade kødet på benet, så kyllingen ikke mister form).
- Det vigtigste trin er at blødgøre det forberedte kød i en stærk salt marinade i mindst to timer (du kan suge det natten over).
- Tilbered saucen ved at blande ketchup med valgte krydderier.
- Overtræk kyllingen forsigtigt med sausen, som flere steder er gennemboret med en gaffel for bedre indtrængen af forbindingen i kødet.
- Læg en tilstrækkelig stor folie på en bageplade, og indpak kyllingebrystene forsigtigt i den, så de er tæt sammenpakket.
- Lav nogle små huller ovenpå for at slippe luften ud.
- Placer kageblandingen i ovnen (250 grader) i 15 minutter.
- Sluk for ovnen, og lad behandlen køle af (i 40 eller 60 minutter).
Kyllingebrystkogt svinekød er en fremragende erstatning for enhver pølse, du skal bare opbevare den i et par timer i køleskabet.
Opskrift nummer 2
ingredienser:
- 2 store kyllingebryst;
- 1 tsk brændende rød (chili), malet sort og sød hakket paprika, hvidløgspulver og salt (sammensætningen af krydderier kan ændres efter ønske);
- 1 spsk olie (helst oliven).
Tilberedningsmetode:
- Forbered en blanding til pudsning - bland alle krydderier med olie.
- Overtræk kyllingen med den forberedte blanding (forblødsætning er ikke påkrævet).
- Pakk ind i folie og placer på en bageplade.
- Send til ovnen (180 grader) i en halv time.
- Fjern det fra ovnen, åbn og afkøl næsten kogt kogt svinekød.
- Pakk behandlen i en fastfilm og opbevar den i køleskab i 1,5-2 timer før brug.
Madlavning i ærmet
Et godt alternativ til folie er ærmet, der også kan bruges til at fremstille den mest lækre kylling skinke.
ingredienser:
- 2 friske kyllingebryst;
- 3 hvidløgfedd;
- at smage salt og peber.
Tilberedningsmetode:
- For at komme i gang skal du forberede alt hvad du har brug for - produkter, en ærme og en cirkulær (rørformet) bandage i 3 størrelser (du kan købe det på ethvert apotek for en krone eller udskifte det med tråde).
- Knus hvidløg i en hvidløgspresse, riv eller finhakket.
- Adskill kyllingefilet fra knoglerne, og skær dem i tynde strimler (som koteletter).
- Salt, peber kødet og drys det med hvidløg.
- Fyld bandagen meget tæt med kyllingestykker, når du har bundet den ene ende i en knude.
- Læg den resulterende rulle i ærmet, som du vil binde og gennembore.
- Bag kogt svinekød i ovnen (220 grader) i 45 minutter.
- Fjern gryden fra ovnen, lad behandlen køle af, og fjern derefter bandagen.
Læs også:svinekød derhjemme fra svinekød
Sådan koges i en gryde
Fremragende kogt svinekød derhjemme kan tilberedes uden brug af en ovn, f.eks. Stege i en gryde.
ingredienser:
- 3 kyllingebryst, hvor det er nødvendigt at adskille kødet fra knoglemassen;
- 2 svisker;
- 2 laurbærblade;
- sort peber (egnet som ærter og formalet);
- 3-4 hvidløgfedd;
- 2 spsk sennep med korn (fransk).
Tilberedningsmetode:
- Tag en dyb stegepande og læg folie i to lag i den.
- Læg nøjagtigt halvdelen af alle krydderier på bunden, inklusive en sviske.
- Gnid alle kyllingeskiverne med salt, og læg dem oven på krydderierne.
- Drys kødet med de resterende krydderier ovenpå, og sæt den anden tørrede frugt på samme sted.
- Pakk folien tæt sammen, og hæld cirka halvdelen af vandet i gryden (vand må ikke trænge ind i folien).
- Dæk panden, tænd for en stor ild og vent til vandet koger op.
- Reducer varmen til et minimum, og kog under et lukket låg i 2 timer, konstant overvågning af vandstanden.
- Lækkert kogt svinekød er klar - det kan spises varmt, men det anbefales at afkøle i flere timer.
Kylling kogt svinekød i en langsom komfur
En anden mulighed at undvære en ovn er at tilberede et lige så velsmagende kogt svinekød i en langsom komfur. Til denne metode er en hvilken som helst af de opskrifter, der er beskrevet ovenfor, egnet - du kan blande krydderier med olie og belægge dem med kød, du kan blødlægge brystene i en salt marinade og derefter suge ind med ketchup med krydderier og så videre. I tilfælde af en langsom komfur ændres kun den direkte tilberedningsproces.
Tilberedningsmetode:
- Pakk de forberedte bryster godt i folie.
- Smør beholderen i multikogeren med enhver olie og læg den fremtidige kogte svinekød der.
- Indstil "Bagning" -tilstand og kog kødet i 35 minutter, drej derefter kyllingen på den anden side og hold i yderligere 25 minutter.
- Lad kødet afkøle, og skjul derefter i kulden i 2 timer.
Trin for trin opskrift med mælk
Hver for sig er det værd at bemærke en usædvanlig, men meget vellykket opskrift på at lave hjemmelavet kogt svinekød i mælk.
ingredienser:
- et kilo kyllingebryst;
- liter mælk;
- en teskefuld salt;
- pose krydderier til kylling (du kan selv lave en blanding af dine foretrukne krydderier).
Tilberedningsmetode:
- Bland saltet med krydderier og gnid det forsigtigt med kødet i brysterne, adskilt fra knoglerne, efter at have lavet små snit eller punkteringer med en gaffel i.
- Mariner kød i mindst en halv time (helst halvanden time).
- Hæld mælken i en gryde med tilstrækkeligt volumen, og kog den op.
- Reducer ildens intensitet, og anbring brysterne, der er gennemvædet med krydderier i mælken.
- Kog dem i kun 2 minutter (ikke længere nødvendigt), og sluk for gassen.
- Luk gryden tæt med et låg og indpak det først i et håndklæde, derefter i et tæppe (for at afkøle så langsomt som muligt) og lad stå i 2,5 - 3 timer.
- Chill kogt kogt svinekød i køleskabet.
Kyllingebrystkogt svinekød i henhold til en af ovenstående opskrifter har bestemt ret til at blive kaldt den perfekte ret, da tilberedningen er enkel, og smagen tilfredsstiller selv den mest krævende gourmet.
