I dag køber og spiser mange mennesker brun ris, hvis fordele og skader længe er blevet drøftet af ernæringseksperter og læger. Korn af sådan ris underkastes ikke stærk forarbejdning, de fjerner bare den øverste skræl. Nuancen af ​​sådanne ris varierer fra lysebrun til farven på mælkeschokolade. Tilstedeværelsen af ​​klid giver kornet en næppe mærkbar nøddeagtig smag og lugt.

Brun ris - kalorier og næringsværdi

Før folk lærte at male korn til en hvid tilstand, var brun ris deres vigtigste mad. Brun korn er meget mere nyttigt end dets modstykke, da alle nyttige stoffer opbevares i det i sin oprindelige form.

Sammensætningen af ​​brun ris er:

  • en stor mængde fiber;
  • folinsyre;
  • aminosyrer;
  • pektin;
  • vitaminer fra gruppe B, A og C;
  • mineraler og sporstoffer.

Det skal bemærkes, at der ikke findes gluten i dette korn, hvis anvendelse forårsager allergiske reaktioner hos mange mennesker.

Korn med højt kalorieindhold - mere end 330 kcal. Men når det koges, falder dette tal til 110 kcal, så dette produkt bruges endda i diæter til vægttab.

Forholdet mellem BZHU og glykæmisk indeks

Produktets glykæmiske indeks er 50 enheder, så det kan inkluderes i menuen for personer med diabetes. Læger anbefaler endda evigt at udskifte hvid ris med en høj GI med en brun sort, hvilket blandt andet også er meget nyttigt.

Denne korn indeholder en betragtelig mængde komplekse kulhydrater (mere end 75% af den samlede masse), som mættes og giver en lang sæthedsfølelse. Det indeholder også protein (ca. 7 g pr. 100 g produkt) - byggematerialet til hver organisme.Mængden af ​​fedt er minimal - kun 1 - 2%.

Fordelene ved at bore ris til kroppen

Moderat forbrug af brun ris er meget gavnligt for kroppen.

Det hjælper:

  • rens hele fordøjelseskanalen fra de toksiner og toksiner, der er akkumuleret deri;
  • styrke nervesystemet;
  • mindske surheden i maven;
  • styrke hjerneaktivitet (påvirker positivt koncentration, tænkning og hukommelse);
  • styrke hjerte og blodkar
  • forbedre nyrefunktionen;
  • lavere kolesterol;
  • forbedre hudfarve og hårtilstand
  • tabe sig;
  • lindre hævelse og normalisere vandbalancen i kroppen.

Disse nyttige egenskaber giver retten til at anbefale retter fra denne korn til både børn og voksne.

Det er især nyttigt til neurose, gigt, artrose, dermatitis, onkologi, hjertesygdom.

Sådan bruges det: medicinske opskrifter

Brun ris er hård og kogte meget længere end normalt. Derfor mener mange, at det er lækkert vanskeligt at lave mad.

Faktisk er dette ganske enkelt:

  1. Blød ris natten over i koldt vand.
  2. Hæld koldt vand, kog op, kog i 10 minutter, skyl.
  3. Hæld koldt vand igen, kog op og kog ¼ time.
  4. Pand panden i et tæppe et stykke tid, så risen når den ønskede tilstand. Fyld med olie.

Korrekt kogt ris er blød, smuldrende og duftende. Fra brun ris kan du tilberede lækre korn, pilaf, buddinger og gryderetter. Du kan kombinere det med alle produkter: kød, grøntsager, svampe, fisk.

Til medicinske formål bruges brunt korn forskelligt.

For at rense samlingerne af salte skal du for eksempel følge denne algoritme:

  • Skyl kornet, og anbring i 5 kopper, 2 spsk. l. og hæld 200 ml koldt vand. Nummer og anbring et mørkt sted i 24 timer.
  • Tøm og fyld kornet på igen. Gentag yderligere 4 gange efter en dag.
  • I 6 dage, kog ris fra det første glas og spis til morgenmad. I et tomt glas sættes en ny portion korn og hæld vand.
  • På dag 7 koges kornene fra det andet glas og fortsættes i 40 dage.

Efter en sådan morgenmad kan du spise enhver mad, men kun efter 4 timer. En sådan rengøring kan udføres højst 1 gang på 12 måneder. Det skal tages i betragtning, at kroppen på dette tidspunkt sammen med salte kan miste meget kalium, så det er nødvendigt at indtaste produkter med et højt indhold i menuen.

Befolkningen i Tibet bruger brun ris til at rense tarmen af ​​toksiner. Hver dag i 10 dage anbefaler de at sluge rå korn i henhold til antallet af leveår. På samme tid kan du ikke drikke korn med vand. 3 timer efter et sådant måltid kan du spise som sædvanligt.

Nyttige egenskaber til vægttab

Det høje indhold af plantefibre og andre biologisk aktive stoffer gør det muligt at bruge brun ris til vægttab. Derudover har brunt korn meget mindre stivelse end hvidt. Som et resultat af forbedring af mave-tarmkanalens aktivitet begynder en person at tabe sig og slippe af med toksiner, der er akkumuleret i tarmen. Vægttab ledsages af en forbedring af det generelle velvære og endda udseende. Huden bliver frisk og sund. En person føler en kraftig bølge af energi, energi og styrke.

De siger, at kun ved at udskifte kartofler, pasta og hvid ris med brun korn, kan du tabe fra 3 til 5 kg overskydende vægt uden nogen anstrengelse.

Men med sygdomme i mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system, en tendens til forstoppelse og alvorlig fedme, er det bedre at opgive denne metode til vægttab.

For at produktet skal have størst mulig fordel, skal det vælges korrekt. Jo mørkere korn, jo bedre. Dette antyder, at deres behandling var minimal. Prisen på sådan ris kan ikke være lav, den koster altid meget mere end normalt.

Brown Rice Diet: Fundamentals

Brun riskosten betragtes som en af ​​de mest blide og bløde. Ris i sig selv er meget nærende og efterlader en metthedsfølelse i lang tid, så under en sådan diæt behøver du ikke konstant at lide af sult.

Du kan selv vælge det mest passende diætformat:

  • faste dag;
  • tre dage;
  • syv dage.

Ris serveres bedst med friske eller stuede grøntsager. Som et supplement til hovedretten - kogt ris - kan du bruge andre retter: friske salater fra greener, grøntsager og frugter, grøntsagsbuljongter, kogt svampe, yoghurt. For at genopfylde forsyningen med vitaminer skal du spise nødder, tørret frugt, æbler. En portion færdig ris bør ikke overstige 200 g. Sørg for at drikke nok rent drikkevand, urteafkog eller let brygget grøn te.

Mulig skade og kontraindikationer

Selvom de gavnlige egenskaber ved sådan ris er uden tvivl, skal du ikke glemme de negative aspekter ved dens anvendelse. Du behøver ikke at spise retter fra denne korn for ofte: 2 til 3 gange om ugen er nok. En del af ris er i stand til at dække kroppens daglige behov for mange stoffer.

Hyppigere brug af det kan føre til forstoppelse, da ris har en stærk, astringent virkning.

Blandt manglerne skal en kort holdbarhed nævnes. I modsætning til hvid ris kan brun kun opbevares i køleskabet i en hermetisk forseglet beholder. I skallen på kornene er der mange stoffer, der kan oxideres under langtidsopbevaring, hvilket resulterer i, at produktet bliver ubrugeligt.

I fravær af kontraindikationer vil moderat forbrug af brun ris utvivlsomt medføre store fordele for kroppen. Det anbefales at spise for at forhindre forskellige sygdomme, styrke immunitet, rense salte og normalisere fordøjelsesprocesser.

Relateret software:Mere fra forfatteren: