Brun ris er et meget sundere produkt end dets hvide "modstykke". Men madlavning af ris medfører mange problemer. Lad os se på, hvordan man laver det korrekt, så det bliver sprødt.

Funktioner ved madlavning af brun ris

Inden du begynder selve processen, skal du gøre dig bekendt med nogle af nuancerne med hensyn til, hvordan man tilbereder brun ris.

Når du kender disse funktioner, kan du bestemt lave en lækker sideskål i stedet for klæbrig risgrød.

  • Brun ris kan bruges til madlavning af alle retter i stedet for hvid.
  • Bemærk, at upoleret ris har en lidt usædvanlig smag, men det er let nok at vænne sig til.
  • Før du laver mad, skal du sørge for at skylle risen godt. Skift vandet, indtil det er praktisk taget rent.
  • Husk, at mængden af ​​råprodukt efter varmebehandling vil fordobles.
  • Husk at suge brun ris i mindst to timer. Dette gøres for at mætte det med vand. Efter denne procedure tilberedes den meget mindre og bliver blødere.
  • Kog i en stor gryde for at fordele varmen jævnt.
  • Så snart alt vandet under tilberedning over lav varme absorberes i risen, skal gryden fjernes fra varmen, men tag ikke lokket af, men lad kornet stadig stå i 20 minutter.

Hvor meget tid til at lave mad

Det nøjagtige tidspunkt, hvor meget man skal tilberede risen, kan ikke kaldes, fordi det afhænger af mange faktorer. Så hvis du f.eks. Gennemvædet et produkt i bare et par timer, vil det være sværere, hvilket betyder, at tilberedningsprocessen vil stige. Hvis du lader det være i 4-6 timer, tager madlavningen ikke mere end en halv time.

 

Hvis du planlægger at lave mad om morgenen, kan du hælde korn med vand om natten eller om morgenen for at forberede det til aftenen.

I gennemsnit er den fulde tilberedningstid 30 minutter efter, at indholdet af kogepinden er kogt.

Nogle sorter skal opbevares i 45 minutter, men pas på ikke at fordøje skålen, ellers kommer der en klistret rod ud.

Hvordan man laver en sideskål, så risen er smuldrende

For at få virkelig sprød ris er det værd at overveje ikke kun de velkendte madlavningsregler, men også nogle hemmeligheder, der direkte påvirker resultatet.

  • Salt skålen lige inden afslutningen af ​​madlavningen, helst ca. 15 minutter, før du tager ris. Hvis du gør dette tidligere, vil kornene ikke være sprød og mister deres form.
  • Se tilberedningstiden på emballagen. Hver ansvarlig producent angiver det. Efter de anbefalede oplysninger beskrevet i bundtet, får du ris i den ønskede tilstand.
  • Kog sideskålen under låg på lav varme.
  • Tilsæt ikke vand til kogeprocessen, det vil ødelægge risen. Hvis der pludselig ikke var nok væske, og skålen endnu ikke er klar, skal du bare fjerne den fra komfuret, indpakke den i et håndklæde og lade stå i cirka to timer.
  • Vær opmærksom på kornsformen, jo længere den er, jo løsere bliver sidepladen.

Klassisk brun ris garneret opskrift

Nødvendige produkter:

  • krydderier efter smag;
  • et glas ris;
  • omkring en liter rent vand.

Tilberedningsproces:

  1. Skyl risen grundigt flere gange, indtil vandet bliver relativt klart.
  2. Fyld det med vand, og lad det stå i mindst to timer og helst fire.
  3. Læg den angivne mængde vand i en stor gryde og kog op. Så snart processen starter, skal du fylde risen, gøre opvarmningsniveauet minimalt, dække beholderen med et låg og holde kornet på ovnen i 30 til 40 minutter.
  4. Vi vasker den færdige ris med varmt vand og sætter den tilbage i gryden igen. Pakk det med noget varmt, og lad det stå i yderligere 20 minutter, så sideskålen er klar.

Madlavning i en langsom komfur

Brun ris i en langsom komfur viser sig endnu mere vellykket end på en komfur, men der er ikke meget forskel i tilberedningsprocessen.

Nødvendige produkter:

  • 200 gram ris i tør form;
  • 400 ml vand;
  • krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Først skylles kornet flere gange. For at lave mad i en langsom komfur er det ikke nødvendigt at suge ris.
  2. Læg den i skålen, tilsæt de valgte krydderier og hæld vand.
  3. Vi tænder for enheden i "Croup" -tilstand i 45 minutter.
  4. Efter den tildelte tid tjekker vi skålen for parathed. Hvis ikke al væsken er fordampet, forlænger vi varigheden af ​​tilberedningsprocessen.

Hvordan man laver en sideskål i en dobbeltkedel

Nedenfor er en fantastisk måde at få ikke kun en lækker sidefat, men også meget nyttig, fordi dobbeltkedlen bevarer alle produktets egenskaber maksimalt.

Til madlavning har du brug for:

  • et glas ris;
  • to glas vand.
  • krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Begynd som altid med at vaske risen, så den er helt ren. I øst udføres denne procedure seks eller flere gange, men fire er nok.
  2. Derefter kan du blødlægge kornet i 30 minutter i varmt vand og skylle igen. Dette vil gøre det blødere.
  3. Læg ris i kornrummet, og fyld det med vand.
  4. Tiden skal indstilles automatisk baseret på programmet "Madlavning af korn." Men hvis dette ikke skete, skal du tænde timeren i en halv time.

Brun ris: kalorier og næringsværdi

Brun ris betragtes som et nyttigt produkt på grund af en anden måde at forarbejde korn på. Og selvom det ikke har vitamin A og C, er det meget rig på vitaminer i gruppe B. Det er de, der påvirker nervesystemet positivt og styrker det.

Derudover indeholder det op til otte aminosyrer, der ganske enkelt er nødvendige for vores krop, hvilket bidrager til dannelsen af ​​nye celler.

Produktets kalorieindhold er ret stort - 337 kalorier pr. 100 gram. Men bemærk, at dette nummer kun gælder for tør ris.

Efter at den har gennemgået varmebehandling, falder kalorieindholdet. Derfor vil der i kogt ris kun være 100 kalorier for de samme 100 gram.

Den samme mængde korn tegner sig for ca. 8 gram protein, lidt under to gram fedt og 72 gram kulhydrater.

Som du kan se, at få en sprød skål er ikke så svært. Det vigtigste er at følge alle de nødvendige regler, anbefalinger og ikke overeksponere det på komfuret. Sørg for at medtage brun ris i din diæt, fordi det er kilden til mange nødvendige elementer. Derudover er det simpelthen lækkert og kan serveres både uafhængigt og som en sideskål til kød eller fisk.

Relateret software:Mere fra forfatteren: