På en frostig dag eller en regnfuld efterårsaften er det meget behageligt at tilbringe tid med en kop te med lækker hjemmelavet muffin. Og at lave kanelruller fra gærdej kan være let og enkelt hjemme.
Materielt indhold:
Kanelruller og sukker
Til en klassisk opskrift på duftende muffin har du brug for følgende produkter:
- premium mel - 700 g;
- æg - 1 stk .;
- bondeolie - 110 g;
- mælk - 220 ml;
- granuleret sukker - 150 g;
- tør gær - 1 pose;
- kanel - 2 tsk;
- mad salt - ½ tsk.
Vi handler i henhold til algoritmen:
- Opløs gæren i varm mælk, lad den stå i 15 minutter. Derefter introducerer vi 100 g sukker, æg, salt, 60 g smeltet smør. Æn massen, og hæld melet, der sigtes gennem en fin sigte. Æn dejen, lad den stå på et varmt sted i 4 timer for at hæve sig.
- Blødgør den resterende bondeolie til fyldet og bland med kanel og 50 g sukker.
- Vi smuldrer den stigende dej, ruller den ud med en trægulde i et rektangulært lag. Basen til boller smøres på overfladen med påfyldning. Vi indpakning af dejen i en stram rulle, skåret i små firkanter.
- Smør metalpladen med vegetabilsk olie, sæt boller på den, som først skal gennembores i midten med en gaffel.
- Vi sender metalpladen til ovnen forvarmet til 190 ° C og bages i 20 minutter.
Så boller var med en smuk gylden skorpe, før det bages, er det nødvendigt at smøre bagningen med en slået æggeblomme.
Fløde Opskrift
Sådanne luftige boller vil bestemt blive en borddekoration ved en festlig begivenhed.
Nødvendige komponenter til testen:
- premium mel - 700 g;
- gær i en pakke - 8 g;
- perfekt æg - 2 stk .;
- amatørolie - 50 g;
- mælk - 130 ml;
- sukker - 50 g;
- drikkevand - 130 ml.
Til fyldning:
- brunt sukker - 150 g;
- amatørolie - 50 g;
- Kakao - 25 g;
- kanel - 2 spsk. l.
Til fløde:
- flødeost - 130 g;
- melis - 130 g;
- fløde - 2 tsk
Duftende boller tilberedes i trin:
- Vi opvarmer vand til stuetemperatur, opløser gær, sukker. Lad blandingen stå i 10 minutter. Tilsæt derefter æg, salt, blødt smør, mælk, hæld mel. Ænd dejen, og lad den hæve i en time.
- Til fyldningen smeltes smørret i en separat beholder, og i en anden skål kombinerer vi de tørre ingredienser i henhold til listen.
- Vi ruller dejen ud med et firkantet lag med en tykkelse på højst 5 mm. Smør bunden til bollerne med smeltet smør og drys med en blanding af sukker, kakao og kanel ovenpå.
- Rull dejen forsigtigt til en rulle. Det er vigtigt, at melproduktet er snoet tæt.
- Bunden til bollerne skæres med en kniv eller tråd i 5 cm brede segmenter.
- Vi foretager bagepladen med bagepapir, spreder meletæt på en metalplade. Bag ruller ved 190 ° C i 25 minutter.
- Vi blander komponenterne til fløden med en blender i skålen. Fedt dem med bagte boller.
Bagningen opnås med en markant aroma af kanel og en delikat cremet smag.
Ostemasse boller med æbler
Det tager en halv time at tilberede disse boller, hvorefter en lækker, delikat godbit vises på bordet.
Komponenter til testen:
- kikært mel - 430 g;
- cottage cheese - 430 g;
- bordæg - 2 stk .;
- bondeolie - 130 g;
- bagepulver - 1,5 tsk;
- sukker - 4 spsk. l.
Til fyldning:
- kanel - ½ tsk;
- brunt sukker - 5 spsk. l.;
- bondeolie - 40 g.
Kanelruller Opskrift:
- Vi kombinerer cottage cheese i en dyb beholder med et æg, blødgjort smør, hæld salt, sukker.
- Sigt melet gennem en sigte, før bagepulveret i det. Hæld den tørre blanding i ostemassen og æl den elastiske dej, der er dækket med gasbind i flere tilføjelser. Lad stå i 30 minutter.
- Drys bordpladen med mel, rulle dejen ud af dejen. Smør det med blødgjort smør og drys med en blanding af sukker og kanel blandet på forhånd.
- Vi ruller dejen op med en tæt rulle, skåret i stykker ca. 2 cm bred.
- Vi lægger fremtidige boller på en bageplade foret med vokspapir. Afstanden mellem bollerne er 1 cm, for når de bages op stiger de stadig.
- Vi sender metalpladen til ovnen forvarmet til 185 ° C. Kog i 20 minutter.
Vi afkøler ostemasseboller og ringer husstanden til tedrinkning.
Med tilsætning af frugt og bær
Attraktive butterdeigsboller med original fyldning vil være en lækker behandling for små spisere.
De vigtigste komponenter:
- puff gærdej - 500 g;
- friske pærer - 250 g;
- hindbær (du kan tage frosne) - 70 g;
- sukker - 1,5 spsk. l.;
- kanel - 0,5 tsk;
- hvedeflager - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Vi begynder at lave mad:
- Skyl pærer, skræl, fjern kernen. Skær frugten.
- Afrimning hindbær. Hvis der er et frisk bær, skyll derefter, og lad vandet løbe af med et dørslag.
- Læg butterdej på bordet og skær det i firkanter, som vi derefter ruller lidt ud.
- Vi forbinder hindbær med pære og korn i en beholder, slib massen med en blender. Sæt blandingen i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Tilsæt sukker, kanel i massen og ælte.
- På de tilberedte dejstykker spredte vi 1 tsk. sød blanding og knib kanterne, så fyldet ikke lækker.
- Bagning lægges på en smurt metalplade og send den til ovnen i 20 minutter. Kog ved 185 ° C.
I boller kan du ikke kun bruge hindbær, men også andre typer bær.
Madlavning med nødderpåfyldning
Der er ikke noget problem at købe en færdig bolle i butikken, men det er mere interessant og velsmagende at tilberede det derhjemme.
De vigtigste komponenter:
- færdig gærdej - 500 g;
- brunt sukker - 170 g;
- amatørolie - 70 g;
- kanel - 3 tsk;
- skrælede valnødder - 80 g.
Vi forbereder os som følger:
- Slib nødder i en morter eller rulle i en kødslibemaskine.
- Smelt smøret.
- Bland sukker og kanel i en separat skål.
- Vi ruller dejen i et firkantet lag, smør overfladen med smeltet smør.
- Drys en blanding af kanel og sukker ovenpå. Det næste lag er hakkede nødder.
- Pakk dejen op i en stram rulle, skåret i stykker højst 4 cm.
- Vi linjer formen med pergamentpapir og lægger melprodukter på den.
- Vi sætter boller i ovnen, opvarmet til 185 ° C. Bages i 20 minutter.
Nogle husmødre bages boller og kanelruller med fløde.
Græskar og kanel gær bagning
For at bolle skal være luftig og velsmagende, skal du nøje overholde antallet af ingredienser på listen.
Nødvendige komponenter:
- mel - 400 g;
- amatørolie - 60 g;
- mælk - 130 ml;
- tør gær - 7 g;
- græskar - 200 g;
- sukker - 100 g;
- kanel - ½ tsk;
- revet muskatnød - ¼ tsk;
- iodiseret salt - ½ tsk;
- æg - 1 stk .;
- raffineret olie - 2 spsk. l.
Madlavning i faser:
- Vi renser græskaret fra frøene, fjerner de fibrøse områder. Vi skærer i enhver form og koger, indtil de er kogte. Slib græskaret med en blender.
- Smelt smør i en emaljeret skål.
- Vi avler gær i mælk opvarmet til stuetemperatur, tilsæt mel, sukker, salt. Pisk blandingen med en visp.
- Vi introducerer græskarpuré i massen, kører ægget i, hæld kanel, valnød og hæld det smeltede smør. Ænd dejen, dæk med tæt materiale og lad den stå på et varmt sted i 45 minutter.
- Drys bordet med mel. Vi ruller dejen ud med et firkantet lag og ruller den op. Vi skærer det i segmenter 4 - 5 cm tykke.
- Vi smører den ildfaste form med raffineret olie, lægger de fremtidige boller i den.
- Bag boller i en ovn opvarmet til 190 ° C i 20 minutter.
At tilberede duftende og velsmagende kager for at behage husstanden eller de nære venner er absolut ikke vanskeligt. Det vigtigste er at have en positiv holdning, når du opretter dit kulinariske mesterværk.
