Hjemmebagte boller hjælper, når du skal lave mad hurtigt til en snack eller til morgenmad. Sådanne kager kan erstatte brød og godbidder til te. Let kogte kefirboller er velsmagende, ikke værre end fra en butik!
Materielt indhold:
Frodige gær kefir boller
Det er nødvendigt at tage:
- et pund eller lidt mere mel;
- 1/3 Art. opvarmet vand;
- 1 tsk. salt og sukker;
- 1 spsk. kefir med lavt fedtindhold;
- 16 g gær i granuler;
- 1,5 spsk. l. enhver vegetabilsk olie.
Tilberedningsproces:
- Læg receptpligtig sukker og gær, du har brug for, i varmt vand. Rør om med en ske, indtil granulaterne er helt opløst.
- Hvis der er brug for mel, usødede boller, tilsættes salt. Tag 3 spsk sukker til søde kager. Hæld kefir, smør og gærmasse.
- Bland alt for at danne en glat dej. Dæk dejen med en ren klud og læg den til side på et varmt sted at hæve.
- Form på runde boller fra dejen på en time. Anbring dem på en smurt bageplade. Smør toppen af emnene med slået æggehvide.
- Om ønsket kan boller klippes, drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Bages, indtil den er fuldt kogt og behageligt brunet.
Muffins på kefir er lækre og frodige, de bliver ikke uaktuelle i lang tid, men de koger hurtigere end andre.
Med kanel
Det er nødvendigt at tage:
- 3 spsk. sigtet mel gennem en sigte;
- et frisk æg;
- en kop mælk (opvarmet);
- 170 ml yoghurt eller kefir;
- halv tsk salt;
- en tredjedel af et glas sukker;
- formalet kanelpulver;
- gær.
Tilberedningssekvens:
- Pund antallet af frisk gær i en let opvarmet mælk med sukker med en slikkepott. Dæk opvasken, lad dem være i fred, så gæren begynder sit arbejde.
- Sigt mel gennem en fin sigte, tilsæt salt. Alt blandes.Pisk ægget ind, hæld mængden af kefir og den nærede gærmasse.
- Efter æltning korrekt skal dejen let efterlades.
- Læg små kugler af dejen på det ark, der er klar til bagning
- Dæk bagepladen med boller, så de hæver sig, og opvarm ovnen på dette tidspunkt.
- Drys bolde med vand, drys med masser af formalet kanel.
- Bages, indtil de er rosenrøde. Tiden afhænger af ovnens funktioner.
Ingen gær
Det er nødvendigt at tage:
- premium mel - 3,5 spsk .;
- kefir eller yoghurt - 300 ml;
- 1 tsk salt;
- naturlig honning - et par skeer;
- 1 tsk bagepulver;
Madlavningsprincip:
- Hæld satsen for kefir i en skål med mel, tilsæt soda, salt, honning til pragt. Ænd dejen gradvist.
- Rul en pølse ud af den, skåret i lige store dele fra hver for at danne en kugle.
- Boller bages ikke længe, så snart de er brunet, kan de kontrolleres for beredskab.
Ovnfri kefirboller fremstillet i ovnen er det perfekte valg til en sund og velsmagende morgenmad.
Smør dej på kefir til boller
Hvis du har lidt tid, og du drømmer om velsmagende og enkle kefirboller, er der ingen bedre mulighed end dette.
Det er nødvendigt at tage:
- premium mel - 2,5 spsk .;
- 1 fuldt glas sukker;
- den samme mængde kefir;
- magert græsareal - et halvt glas;
- æg - 3 stk .;
- bagepulver - Art. l.;
- vanilje.
Madlavningsprincip:
- Bland i en dyb skål alle de produkter, der leveres efter recept (undtagen mel og løsnende pulver) med en visp.
- Tilsæt det for-sigtede mel og æl dejen, blød og blød, gradvist.
- Form kugler i boller, læg dem på en bageplade.
- Bages i konvektionsovn til medium kraft, indtil den er kogt.
Med valmuefrø
Det er nødvendigt at tage:
- premium mel - 3 spsk .;
- slået æg;
- 1,5 spsk margarine;
- 1/2 kop fedtfattig creme;
- 2 spsk. l. granuleret sukker;
- 5 g frisk tørret gær;
- en pakke med pre-gennemvædet valmue.
Madlavningsprincip:
- Skær margarine, slib med mel, tilsæt ægget og gæren blandet med varm fløde og sukker.
- Udskift dejen, dæk med cellofan og opbevar køleskab i en halv time.
- Rul et tyndt lag ud, drys det rigeligt med valmuefrø, for sukker, tag mere sukker.
- Rul emnet tæt til en rulle, og skær det i stykker alt efter størrelsen på de planlagte ruller.
- Smør portionerne med æggeblommen, som du først skal slå.
- Læg dem på en bageplade, som ikke er tæt på hinanden, for i løbet af tiden passer bollerne (vokser).
- Bages ved 170 - 175 ° C, indtil de er gyldenbrune.
Honning godbid
Det er nødvendigt at tage:
- premium mel - et halvt kilo;
- gær - op til 50 g;
- 1/4 Art. kefir med lavt fedtindhold;
- 125 g smør;
- æg - 3 stk .;
- vaniljesukker;
- naturlig honning - 6 spsk. l.;
- eventuelle nødder.
Madlavningsprincip:
- Hell gær i en skål, tilsæt vanille, kefir, sukker, mos massen med en ske.
- Smelt smøret i en gryde over en ild, lad det køle af.
- Tilsæt smør, æg, honning til gæren. Bland alle ingredienserne. Hæld mel gradvist. Rør først med en træspatel og derefter med dine hænder eller en mixer.
- Form lige kugler fra dejen. Udfladning hver med din hånd, læg en skefuld honning og en skive valnød inde. Knib til dannelse af boller.
- Læg emnerne på en bageplade, børst med et æg. Rullerne skal placeres i en kold ovn, således at produkterne kan hæve sig. Bages indtil kogt.
Hvis honning krystalliseres, kan den for nemheds skyld opvarmes let.
Hurtige kefirboller
Ekspressboller koges på få minutter uden gær. Prøv det - du vil ikke fortryde det!
Det er nødvendigt at tage:
- 1,5 spsk. hvetemel;
- 1,5 teskefulde bagepulver;
- 50 g margarine eller smør;
- 1/2 spsk. kefir eller sur mælk;
- 1,5 spsk. l. tørre rosiner;
- nogle duftende vanilje;
- 3 spsk. l. sukker eller honning.
Madlavningsprincip:
- Læg alle produkterne i en skål, udskift med en mixer eller bare overlever dejen til kefirboller.
- Tilsæt rosiner gennemvædet på forhånd.
- Riv et stykke dej af og form en kugle, glat den let og læg den på en bageplade.
- Smør toppen af emnerne med kefir, bagning, kontroller graden af ristning.
Med ost
Det er nødvendigt at tage:
- 20 g frisk gær;
- 1/2 kop varm yoghurt;
- et kvarter kop sukker;
- et glas med en bakke premium mel;
- frisk æg;
- en knivspids bordsalt;
- 30 g smør;
- 270 g brak hård ost.
Madlavningsprincip:
- Opløs gæren i opvarmet mælk med sukker og mel. Elt med hånden og lad det være på plads uden træk, så der kommer gær op.
- Efter denne tid tilsættes de resterende (undtagen ost) ingredienser i dejen og ælte den.
- Læg gærdejen i en dyb, forsmurt skål, dæk med en klud og lad den stå ved stuetemperatur i en time.
- Rul dejen ud af dejen, drys den med masser af revet ost og rull i form af en rulle.
- Skær emnet i skiver, bag de formede dele i ovnen, indtil de er kogte.
Afkøles let, og server de frodige boller i en varm form, indtil osten er frosset. Bon appetit!
