Den delikate aroma af friske kager vil glæde alle hjemme. Især på en kølig kold dag. Den bedste løsning er at fremstille gærdejboller i ovnen. Det gjenstår kun at vælge den relevante opskrift fra nedenstående indstillinger.

Klassiske gærdejboller i ovnen

Fra den markerede mængde ingredienser opnås 20-22 små boller. For at forberede dem, tag: 2 standardglas frisk kefir, en lille ske salt, 560 g hvidt mel, 1,7 spsk. granuleret sukker, et halvt glas enhver ikke-aromatisk olie, 80 g smør, en lille ske kanel, 22 g gær (frisk, presset), 0,5 tsk. kakao.

  1. Kefir opvarmes til kropstemperatur, hvorefter sukker (2 spsk), gær, salt og ikke-aromatisk olie sendes til det. Efter blanding skal ingredienserne forlades i et par minutter.
  2. Derefter kan du hælde mel i den samme skål. Det er bedre at gøre dette i små portioner ved at ælte massen efter hver tilsætning. Den ikke-klæbrige dej dækkes med en film og sendes til varme i 50 minutter.
  3. Halvdelen af ​​den nærmede masse rulles tyndt ud på en silikonemåtte, hvorefter den smøres med en fyldning af smeltet smør, kakao, resterende sand og kanel.
  4. Emnet rulles op i tæt rulle og skæres i små stykker.
  5. De samme trin gentages med den anden del af testen.
  6. Bages 25 minutter ved 190 grader.

Til rouge kan du smøre bollerne med pisket æggeblomme.

Hurtig og velsmagende madlavningsopskrift

Den enkle bageopskrift, der er offentliggjort nedenfor, giver dig mulighed for at tilberede en universal dej, der passer godt til ethvert påfyldning.

Du kan bare drysse den resulterende godbid med sukker.Opskriften inkluderer: 55 g frisk gær i stykker, 140 g landbrugsolie, 520 ml mælk, 4 gårdeæg, 210 g sukker, en kniv vanillin, 650-750 g mel, æggeblomme.

  1. Til dej opdrages smuldret gær i en lille mængde opvarmet mælk (ca. 100 ml) samt en knivspids granuleret sukker.
  2. I en separat skål blandes blødt smør, vanillin, resterende sukker, æg og resten af ​​mælken.
  3. Når dejen hæver sig, flyder den resulterende masse ind i den.
  4. Efter blanding indføres det sigtede mel.
  5. En løs dej æltes, som skal ligge i varmen, indtil den stiger 3 gange.
  6. Små bolde ruller ud af massen, smurt med æggeblomme og lodes stå i 12-15 minutter.
  7. Boller tilberedes i en varm ovn i cirka en halv time.

Før servering drysses behandlen med sukker eller pulver.

Søde boller

Sådanne kager vil helt sikkert minde dig om dit yndlingsbageri fra skolens cafeteria. Til dens forberedelse bruges enkle og overkommelige komponenter: 4,5 spsk. hvidt premiummel, vaniljepakke, 55 g levende smuldret gær, 2,5 spsk. granuleret sukker, en halv kop ikke-aromatisk olie, 1,5 spsk. vand, en halv teskefuld salt.

  1. Vand opvarmes let, gær hældes i det. 3,5-4,5 spsk indføres i den resulterende opslæmning. mel og sukker. Hun vil insistere under et håndklæde i varmen på 25 minutter.
  2. Når dejen kommer op, tilsættes vanillin, olie til den, og tilsæt derefter gradvist mel, hvorved den tilnærmede masse konstant knuses.
  3. Rulle tyndt, rulle op, drys med sukker og bag i ovnen i afstand fra hinanden.
  4. Det tager 25 minutter at lave mad.

I stedet for sukker kan du tage pulveriseret sukker blandet med kakaopulver.

Hvordan man laver mad med kanel i ovnen?

Fans af lys kanelaroma vil helt sikkert sætte pris på følgende opskrift. Det inkluderer: 45 g fedt smør, 90 g granuleret sukker, 2 landsbyæg, 210 ml frisk mælk, 1,5 tsk. hurtig tør gær, 3 tsk kanel, 3 spsk. mel, en halv teskefuld salt, en kniv vanillin.

  1. Mælken opvarmes, blandes med et par store skeer sigtet mel, en lille skefuld sukker og gær. Blandingen får lov at henstå ved stuetemperatur i ca. 40 minutter.
  2. En blanding af slåede landsbyæg, resterende sand, vanillin og fint salt hældes i den passende sammensætning. Der indføres et par skeer iltet hvedemel.
  3. Efter grundig blanding, lad massen være i nærheden af ​​en varmekilde i 65 minutter.
  4. Det gjenstår at rulle blandingen ud, smør det resulterende emne med smør, drys lidt sukker og aromatisk krydderi.
  5. Laget rulles op og skæres i stykker.
  6. Fremtidige kanelruller fra gærdej lægges på en olieret bageplade og lodes derefter stå i en halv time. Bages i en varm ovn i 40 minutter.

Mængden af ​​aromatisk krydderi i opskriften kan justeres til din egen smag.

Frodige gærdejboller

Dejen er virkelig "dun". Til madlavning har du brug for: 1 spsk. mælk, 1,5 tsk lavt salt, æggeblomme, 2,5 tsk presset gær, 3,5 spsk. hvidt sigtet mel, 3 spsk. flydende naturlig bi honning, et halvt glas vegetabilsk olie, 3 spsk. flydende smør, en tredje kop sukker, æg, 1 åge, 1 protein.

  1. Et let opvarmet mejeriprodukt, vegetabilsk olie, honning, æggeblomme hældes i en dyb beholder. Æg, møl, mel og gær tilsættes også.
  2. Den klæbrige masse blandes, som er lagt på en silikonemåtte drysset med mel. Efter blanding dækkes dejen med et naturligt serviet og efterlades ved varmekilden i en halv time.
  3. Det gjenstår kun at skære massen i 24 skiver, forme kugler fra dem, fedt med vegetabilsk olie, send i 20 minutter til ovnen, forvarmet til 60 grader.
  4. Dernæst smørdes kageret med glasur fra smør (højt fedtindhold) smør, æggehvidt, naturlig bihonning og sand.
  5. Kog i yderligere 20 minutter ved 180 grader.

Behandlingen kan tages ud af ovnen, når overfladen bliver gylden.

Med valmuefrø

Valmue går godt med citrusfrugter og nødder, så opskriften nedenfor kan forbedres. Den klassiske version inkluderer: 490 g mel, en pakke vanillin, en knivspids salt, 230 ml fedt mælk, en pakke smør, 5-6 spsk. granuleret sukker, kyllingæg, 110 g valmuefrø, 11 g hurtig gær.

  1. Traditionelt er dejen lavet af mælk, sukker (1 spsk) og mel (2 spsk).
  2. En passende blanding hældes i mel blandet med smeltet smør, resterende sand, salt og vanille. Massen efterlades varm i cirka en time.
  3. Fylden er lavet af valmuefrø og sukker. Sidstnævnte kan justeres efter din smag. Det er ikke angivet i opskriften. Tør valmuefrø hældes med kogende vand, presses, hakkes med en blender og blandes med sukker.
  4. Dejen rulles ud, smurt med påfyldning, snoet med en rulle og skåret.

Boller med valmuefrø bages i en varm ovn i 25 minutter.

Med rosiner

En af de mest populære opskrifter på gærruller er rosinindstillingen. Ud over den angivne tørrede frugt (130 g) inkluderer den: 150 ml mælk, 20 g levende gær, 55 g højkvalitetssmør, et æg, 380-420 g mel, en knivspids salt, skum fra en citron, 125 g granuleret sukker.

  1. Fra mælk (opvarmet), mel (2 små spiseskefulde) og sukker (1 lille spiseskefuld) fremstilles en svamp, som efterlades i nærheden af ​​en varmekilde i 25-35 minutter.
  2. Resterne af sand, citrusskum, æg, mel og salt blandes godt. En koblet føjes til de anførte komponenter.
  3. Rosiner vaskes, skoldes med kogende vand og kombineres med smeltet smør.
  4. Tørret frugt kombineres med dejen, hvorefter den sendes til varme i en time.
  5. Det gjenstår at danne puffede kugler fra massen og bage dem i 25 minutter i en godt opvarmet ovn.

For at få et appetitligt udseende på produktet, hæld det slagne æg inden bagning.

Velsmagende opskrift med marmelade

Fyldte kager er elsket af både børn og voksne. Især hvis det inde viste sig at være lækker æble-marmelade. For et volumen på 260 gram skal du bruge: 1 spsk. mælk, 2 landsbyæg, 3 spsk smør fedtolie, 4 spsk. premium hvedemel, 5 spsk granuleret sukker, en halv lille ske salt, 2 tsk. tør hurtigt gær.

  1. Mælk, æg, smør, salt, gær og sukker blandes i en skål og æltes, indtil de er glatte. I dette tilfælde skal væsken forvarmes lidt.
  2. Sigtet mel hældes gradvist i den resulterende masse 2 gange i forvejen. Den resulterende dej efterlades varm et par timer. I løbet af denne tid skal du ælte det flere gange.
  3. Tynde kager skæres ud fra den nærmede masse. På hver af dem foretages udskæringer i kanterne.
  4. Et par teskefulde af fyldet er lagt ud midt i arbejdsemnerne. Kanterne på kruset overlapper hinanden, så syltetøjet kan ses gennem snittene.
  5. Når bagningen på bagepladen stiger lidt, kan du sende den til at bage i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Hvordan laver man mad med cottage cheese?

En sådan behandling vil perfekt supplere varm mælk eller aromatisk te. Og det tilberedes elementært ud fra følgende produkter: 490 g sigtet hvidt mel, en knivspids salt, 230 ml varm mælk, 8 spsk. sukker, 2 æg, en standardpose med hurtig gær, 160 g smør, 320 g cottage cheese, 55 g creme fraiche, en håndfuld rosiner.

  1. En dej mælk, en stor skefuld med kornet sukker og et par skeer mel tilføres i 20 minutter i varmen.
  2. Dernæst sættes olie, salt, et æg og yderligere 2 spsk til blandingen. sukker og mel. Ænd dejen, der vil stå under filmen i varmen i en time.
  3. Fyldet tilberedes af det resterende sukker, cottage cheese, æg og creme fraiche.
  4. Den resulterende masse er smurt valset base. Emnet foldes i en rulle og skæres i smalle stykker.
  5. Bagning bages i en halv time i en omhyggelig forvarmet ovn.

Færdige bagværk kan eventuelt hældes med kondenseret mælk.

Fra blødgærdej

For i høj grad at lette opgaven er det værd at købe en færdiglavet base til en skål. Tilstrækkelig emballage er i 450-500 g. Derudover tages dette produkt: æg, 45-55 g smør af høj kvalitet, 3 spsk hver. formalet kanel og sukker (brun).

  1. Det færdige halvfabrikata rulles ud på en silikonemåtte med det tyndeste lag.
  2. Den resulterende base er smurt godt med smeltet smør blandet med brunt sukker og kanel. Du kan tilføje andre ingredienser til fyldet: rosiner, enhver tørret frugt, kakao osv.
  3. Arbejdsstykket foldes tæt og skæres i stykker, hvis bredde er ca. 3 cm.
  4. Fremtidige boller er lagt på en olieret bageplade.
  5. Bagning smøres med slået kyllingæg. Du kan også drys det med en minimal mængde brunt sukker.

Kog i ovnen i ikke mere end 25 minutter. Hvis skabet tørrer kager, skal du lægge en skål med vand i det.

Opskrift med æbler

Kombinationen af ​​søde og sure frugter og gærdej kan kaldes traditionel. Bagning tilberedes fra: 4,5 spsk. m / mel, 45 g levende gær, en knivspids salt, 260 ml mælkefedt, 4 spsk. hvidt sukker, 65 g fløde margarine, 2 æg og 1 protein til smøring af bagning. Til fyldning tages 550 g æbler og 5 spsk. brunt sukker.

  1. I mælk opvarmet til stuetemperatur hældes sukker (en stor ske) skiftevis, opdeles i små stykker gær og salt. Blandingen æltes til en opslæmningstilstand og fjernes til opvarmning. Du kan bruge den videre, så snart en mærkbar krukkehue vises.
  2. Smeltet margarine og æg, der er slået med en gaffel, tilsættes til den passende opløsning.
  3. Sigtet mel tilsættes gradvis til massen. Dejen skal holde op med at klæbe til fingrene. Derefter dækkes det med et håndklæde og efterlades varmt, indtil det fordobles i volumen.
  4. Efter den sidste neddybning plukkes små stykker af massen og udflades. Inde placeres en fyld af knuste æbler, drysset med sukker.
  5. Ruller kan gives enhver form du ønsker. De bliver bagt i cirka en halv time.

Apple-fyldning går også godt med formalet kanel.

Relateret software:Mere fra forfatteren: