Rosenkål - 10 øjeblikkeopskrifter

Bruxelles spirer har en meget delikat smag. I modsætning til den hvide viser det sig altid at være blød, hurtigt dækket med en gylden skorpe under tilberedningen og går godt med forskellige saucer. I følgende opskrifter kan du bruge både friske og frosne grøntsager.

Ovn bagt rosenkål

Sammensætning af produkter: 420 g frosset kål, 3-4 hvidløgstænger, olivenolie til smøring af formen, 1 spsk. l. hvidvin eddike, så mange skrællede solsikkefrø og 2 spsk. l. sojasovs, salt, tørre italienske urter.

1. Direkte frosset grøntsag i et par minutter nedsænkes i kogende vand, hvorefter væsken drænes, og kålhovederne skæres i to.
2. Kål er lagt i en forberedt form. Tanken skal smøres med olivenolie.
3. I en separat skål er alle resterende komponenter forbundet. Hvidløg forskrælkes og knuses i en morter.
4. Grøntsager hældes med den resulterende blanding og drys med rå frø.

Bruxelles spirer bages i ovnen i 15-17 minutter ved 180 grader.

Opskrift med creme fraiche i brødkrummer

Ingredienser: kål 320 g, bordsalt efter smag, 70 g smør, 90 ml creme fraiche, 2-3 store skeer med krummer.

1. Hvordan man tilbereder rosenkål med creme fraiche og brødkrummer, vil vi overveje mere detaljeret nedenfor.
2. Grøntsager anbringes i vand og koges med svagt kog i 20-25 minutter.Derefter vaskes de med koldt vand og efterlades på et dørslag indtil overskydende væske drænes fuldstændigt.
3. Ruskene drysses på en opvarmet stegepande og rødmes i et par minutter under hyppig omrøring.
4. Vegetabilske hoveder overføres til en brandsikker beholder dækket med pergament. Oven på hele skålens overflade fordeles stykker olie. Saltet creme hældes på den.

Det gjenstår at drysse godbiten med rødmede kiks og bage den i 20-25 minutter ved høj temperatur.

Stegte rosenkål - en simpel sideskål til kød

Ingredienser: 820 g grøntsag, 2 store spiseskefulde smør, 220 g bacon, 3-4 hvidløgfedd, en blanding af peber, 2 store spiseskefulde kalk eller citronsaft, salt.

1. Før tilberedning skæres trægte og ødelagte blade af frisk kål. Derefter vaskes grøntsagen godt med rindende vand, kålhoveder skæres i to og sendes til kogning i kogende vand i 10-12 minutter. Salt og friskpresset citronsaft tilsættes straks til vandet. Sidstnævnte redder grøntsagen fra bitterhed.
2. Tynde skiver bacon stegtes i en tør stekepande, indtil de er gyldenbrune, og lægges derefter ud på en tallerken.
3. Kogte halvdele af kålhoveder koges på det resterende fedt. Smør tilsættes grøntsagen, en blanding af peberfrugter, knust hvidløg og om nødvendigt salt.
4. Bacon vender tilbage til stegt kål. Sammen steges ingredienserne i yderligere 3-4 minutter.

Behandlen serveres lækker sammen med hvidløgssaucer.

Brødkål i kyllingbuljong

Læs også: surkål gryderet

Ingredienser: 330 g rosenkål, løg og gulerødder, salt, en blanding af peberfrugter, et glas kyllingebuljong.

1. Kål vaskes, hvert hoved opdeles i halvdelen. Den nederste del med en hård stub skæres fra det halve.
2. Først stegt løg i godt opvarmet olie. Når det bliver rødt, hældes revne gulerødder i gryden. Grøntsager koges sammen i yderligere 3-4 minutter.
3. Kål sættes til gryden.
4. Først fortsætter stegningen på medium varme i et par minutter, hvorefter opvarmningen af ​​ovnen falder, og buljongen hældes i beholderen, salt og peber tilsættes. Behandlingen er stuet under låg i 15-17 minutter.

En sådan skål bliver en lækker hjertelig sideskål til kød eller fisk.

I en langsom komfur

Ingredienser: 340 g kål, 1 liter filtreret vand.

1. Vand hældes i skålen med ”smart pan”.
2. En speciel container-dobbelt kedel er installeret på toppen.
3. Der er lagt friske eller frosne rosenkål på.
4. I programmet "Steam" koges skålen i 15-17 minutter.

Resultatet er en kost med lavt kalorieindhold.

Fløde under en sprød

Produkternes sammensætning: 420 g kål, 2 spsk. meget fedt fløde, 120 g semi-hård eller hård ost, 2 spsk. l. majsstivelse, 30 g smør, salt, muskatnød.

1. Frosset kål uden foreløbig optøning dyppes i kogende saltvand og koges i 2-2,5 minutter.
2. Halvdelen af ​​fløden koges.
3. I det resterende mejeriprodukt avles majsstivelse. Kogende fløde hældes her.
4. Smør, muskatnød og salt tilsættes til den fremtidige sauce.
5. Hovedene er anbragt i den forberedte form, over hvilken en cremet sauce hældes.

Fadet drysses generøst med revet ost og bages i 16-18 minutter ved 210-220 grader.

Lækker simpelt kyllinghjertesuppe

Ingredienser: 230 g kyllingehjerter, store gulerødder, 60 g sellerirot, hvidløg, 3-4 mellemstore kartofler, 230 g rosenkål, salt, en masse forskellige urter.

1. Biprodukter slipper af med alt overflødigt og sendes til kogning i saltet kogende vand i 15-17 minutter.
2. Derefter sættes revne gulerødder og selleri til den kogende bouillon samt terningerne løg og kartofler.
3. Efter yderligere 8-9 minutter anlægges kål i suppen.Fadet saltes, og efter kogning igen koges det i 6-7 minutter.

Finhakede greener hældes i den færdige suppe, hvorefter den lukkes med et låg og lader det tilføres i 12-15 minutter.

Bruxelles spirer salat

Ingredienser: stor citron, 260 g rosenkål, 160 g friske svampe, 4 spsk. l. olivenolie, salt, en håndfuld fyrretræer, 1 tsk. sojasovs, sød paprika, purløg, en blanding af peberfrugter.

1. Stubbe skæres fra kålkål, der foretages et korsformet snit på deres steder. Dernæst koges grøntsagen i kogende vand i 3-4 minutter.
2. Væsken drænes, en ny opsamles, og der tilsættes salt. Kål koges i dette vand i 20 minutter. Cirka 5 minutter, før den er klar, sendes juice af en halv citron i gryden.
3. Svampe koges separat.
4. Peber smurt med en dråbe olivenolie og sendes til bages i en meget varm ovn i 10 minutter på hver side. Derefter indpakkes det i klamfilm og lades sidde i yderligere 7-8 minutter.
5. Skallet fjernes fra den afkølede grøntsag, frøene og stilken fjernes.
6. Kogt svampe og kål stegtes i enhver olie, indtil de er gyldenbrune.
7. Til dressing blandes knust hvidløg, salt, peber, sojasovs, resterende olivenolie og 1 spsk. en ske citronsaft.
8. Alle tilberedte ingredienser kombineres i en dyb skål.

Klar rosenkål salat krydres med den resulterende sauce og serveres varmt til bordet. Top behandler er drysset med pinjekerner.

Muligheden for at lave en lækker omelet

Ingredienser: 2 store æg, 70 ml fedt mælk, 270 g rosenkål, lidt olivenolie, salt, italienske urter.

1. Kål renses for ødelagte øverste blade, vaskes med vand og tørres let med papirhåndklæder.
2. Derefter er det lagt i en gryde med godt opvarmet olivenolie og drysset med italienske urter.
3. Pisk æg separat med fedmælk og salt. Som et resultat skal fyldet være homogent.
4. Mælk- og ægblandingen hældes på kål.

Omelet koges over minimal varme under et låg i 10-12 minutter.

Steam diæt rulle

Ingredienser: stort kyllingebryst, 4-5 hoveder med rosenkål, salt, eventuelt krydderier.

1. Kyllingebryst skæres forsigtigt i midten og på siderne. Derefter skal du åbne den med en "lomme".
2. Kødet slås grundigt med en speciel hammer, hvorefter rå kål anbringes inde i det. Både kylling og påfyldning drysses med en lille mængde salt.
3. Tilberedning af skålen i en dobbeltkedel i cirka en halv time.

En godbid serveres med en let grøntsagsalat. Den forrullede rulle skal skæres i små stykker.

Hvordan laver man frosne rosenkål?

Husmødre, der bruger det grøntsag, der diskuteres i deres kulinariske eksperimenter, beskæftiger sig med spørgsmålet: hvor meget skal man lave frosne rosenkål? Det nøjagtige tidspunkt for dets forberedelse afhænger af størrelsen på kålhovederne. I gennemsnit koges en grøntsag i 12-17 minutter. Hvis kål tilsættes suppen eller sendes til bage i ovnen, er indledende kogning valgfri.