Fans af en sund diæt vil være interesseret i at vide, hvilke fordele og skade broccoli bringer for kroppen. Har kål nyttige egenskaber, hvad bruges det til, er der kontraindikationer for dets anvendelse?
Materielt indhold:
Broccolis kemiske sammensætning, næringsværdi og kalorieindhold
Aspargeskål (også kaldet broccoli) betragtes som et universelt produkt, der kan bruges til madlavning hver dag. Det giver kroppen den maksimale mængde sunde stoffer.
Sammensætningen af broccoli inkluderer:
- vitaminkompleks (A, C, E, K, PP, U, gruppe B);
- flygtige;
- omega-3, beta-caroten, serotonin;
- sulforaphane - en organisk forbindelse, der ødelægger bakterier, som ikke alle antibiotika klarer;
- diætfiber, fiber;
- mikro- og makroelementer (kobber, cobalt, jern, kalium, jod, krom, magnesium, calcium, fosfor, selen).
Med antallet af bestemte grupper af vitaminer er kål markant bedre end andre produkter. For eksempel, hvis du spiser 100 g broccoli hver dag, vil kroppen modtage et dagligt indtag af K-vitamin og C. A-vitamin i denne portion er 390 mcg (med en hastighed på 900 mcg per dag).
Kål er 85 - 90% vand, ca. 3% i dets sammensætning - proteiner, 6 - 7% - kulhydrater, 0,5% - fedt. Det høje proteinindhold og næringsværdien gør broccoli til en god erstatning for kød og æg.
Der er et lavt kalorieindhold af broccoli - 34 kcal pr. 100 g. Derfor bruges sådan kål med succes til madlavning af diætmad.
Broccoli: sundhedsmæssige fordele
Aspargeskål tilrådes at tages regelmæssigt af mennesker, der har problemer med fordøjelsen og hjertet, samt at styrke nervesystemet og forhindre andre sygdomme.
Hvordan fungerer broccoli:
- Stimulerer tarmen, forhindrer udvikling af lidelser, dysbiose.
- Ødelægger patogene bakterier i maven, der forårsager mavesår eller gastritis.
- Renser kroppen for toksiner, kræftfremkaldende stoffer, reducerer risikoen for at udvikle kræftformede tumorer.
- Normaliserer niveauet af insulin i blodet.
- Styrker blodkar, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom.
- Forbedrer appetitten.
- Øger immuniteten.
- Hjælper med at normalisere kolesterolniveauer.
- Styrker knoglevæv, forbedrer tilstanden til hår, hud.
- Forbedrer synet, reducerer risikoen for at udvikle øjenpatologier.
- Øger stresstolerance.
Du må indrømme, at en så bred vifte af nyttige funktioner er imponerende.
Fordele for mænd
For repræsentanter for det stærkere køn har broccolikål særlige egenskaber:
- prostatacancerforebyggelse;
- forbedret sædkomposition;
- acceleration af vævsfornyelse (efter skader, nedskæringer);
- øget styrke;
- forebyggelse af åreforkalkning;
- øget knoglestyrke.
Hvad er nyttigt for kvinder
Den smukke halvdel af menneskeheden skal passe på deres helbred og attraktivitet.
Broccoli vil hjælpe med dette, fordi hun:
- forbedrer tilstanden af negle, hår;
- gør huden strålende, hæmmer aldringsprocessen, fjerner cellulite;
- kæmper med overvægt;
- reducerer risikoen for brystkræft, tumorer i det reproduktive system;
- forhindrer udvikling af virussygdomme i de kvindelige kønsorganer.
Mange mennesker betragter smagen af broccoli ikke for behagelig. Men kål er overlegen i forhold til andre produkter i dens tilgængelighed og værdi for mandlige og kvindes sundhed.
Kan man bruge rå broccoli?
Den bedste måde at konservere alle vitaminer og næringsstoffer i sammensætningen af grøntsagen er at tilberede rå kålretter. Vitamin salater er især gode for dit helbred. Kun mennesker med gastritis bør afstå fra sådan mad.
Det er bedre at vælge andre metoder til fremstilling af et sådant produkt:
- kog broccoli (højst 5 minutter);
- simre;
- at dampe;
- bage.
Læger anbefaler ikke at bruge en lang proces til forarbejdning af kål (når man steger i mikrobølgeovnen), for da reduceres de fordelagtige egenskaber ved broccoli, men kræftfremkaldende stoffer, der er farlige for kroppen, kan forekomme.
Du kan fryse kål om vinteren for at have et sundt produkt til vitaminsupper og hovedretter.
Under graviditet og amning
I modsætning til mange produkter, der ikke anbefales til kvinder i særlige situationer, har broccoli ingen kontraindikationer under graviditet. Kål forsyner den kvindelige krop med den nødvendige forsyning af vitaminer, mineraler og nyttige forbindelser, der sikrer den normale udvikling af fosteret og moders sundhed.
Fordelene ved broccoli for kroppen under graviditet:
- Forbedrer balancen i nervesystemet. Produktet beroliger, forbedrer humøret, reducerer modtageligheden for stress.
- Forhindrer udvikling af vitaminmangel og anæmi. Den optimale kemiske sammensætning giver kroppen alt det nødvendige.
- Øger resistens over for infektioner, styrker immunsystemet. Ved hjælp af sulforaphane, som er en del af kål, kan du slippe af med patogene bakterier under sygdommen. Det fungerer som et antibiotikum, som i en særlig situation ikke anbefales.
- Forbedrer fordøjelsen, bidrager til tarms normale funktion. Broccoli er et fremragende middel mod forstoppelse, der ofte vises hos gravide kvinder.
- Fremmer den normale udvikling af fosteret. Folinsyre og protein er essentielle komponenter til at opbygge barnets nervesystem og knoglesystem.
En måned efter fødslen af babyen kan broccoli introduceres i en ammende diæt.
Dette produkt hjælper en kvinde med at blive stærkere og slippe af med symptomerne på depression efter fødslen.
Kål har hypoallergeniske egenskaber, derfor er det sikkert for babyer. Manifestationer af allergier er kun mulige, hvis barnet har en individuel intolerance over for produktet.
Brugen af kål i kosmetologi
De fordelagtige egenskaber ved grøntsagen får kvinder til at se særlig attraktive ud. Fra broccoli spirer opnås et ekstrakt, der bruges til at forbedre hudens tilstand. Og olien fra frøene fra aspargeskål hjælper med at eliminere problemer med hår og sarte ansigtshud. Vitaminer og fedtsyrer har en nærende virkning.
Funktioner ved virkningen af broccoli i kosmetik:
- hydrering;
- hurtig absorption uden fedtet glans;
- beskyttelse mod skadelig stråling (ultraviolet, gasforurening);
- reduktion i antallet af fine rynker;
- fornyelse, fjernelse af afskalning af huden;
- eliminering af betændelse, rødme;
- letter kæmning af hår;
- skaber effekten af hårglans og hududstråling.
I kosmetologi er der mange produkter, der indeholder broccoliolie. Shampoo, lotion og hårstylingprodukter, cremer, tonika, emulsioner til huden, læbebalsamer - alle sammen er med til at gøre en kvinde endnu mere attraktiv.
Hvordan man taber sig med broccoli
Lavt kalorieindhold og høj energiværdi gør denne type kål til et ideelt produkt for dem, der ønsker at tabe sig.
Argumenterne for denne erklæring inkluderer de specielle egenskaber ved broccoli til vægttab:
- Kål giver en følelse af metthed, mens kalorier forbruger lidt.
- Det gavnlige serotonin, der findes i grøntsagen, forbedrer humøret og giver energi, hvilket hjælper med at tabe sig, folk ikke giver op på vej til det ønskede mål.
- Fiberkål stimulerer metaboliske processer i kroppen. Således fjernes giftstoffer hurtigere, kulhydrater absorberes, overskydende kalorier forsvinder.
Proteinet, der findes i broccoli, har en særlig rig og sund sammensætning. Ernæringseksperter sidestiller det i værdi og ernæring med kød. En person på diæt får alt, hvad du har brug for, uden at spise kød.
For at få den maksimale effekt i form af en slank krop er det værd at bruge 10-dages kurser med diæternæring. Broccoli koges eller dampes bedst. Derudover skal du føje fødevarer med lavt kalorieindhold til kosten og drikke masser af væsker. Hvis der under kosten er en forringelse af trivsel og svaghed, er det værd at opgive det.
Kontraindikationer og mulig skade
Broccoli kan spises af mænd, kvinder og børn.
Men på samme tid har grøntsagen, der diskuteres, også kontraindikationer til forbrug:
- overfølsomhed, intolerance;
- patologi i bugspytkirtlen, pancreatitis;
- øget surhedsgrad med gastritis;
- mavesår, duodenalsår;
- thyroidea sygdom;
- forbud mod en læge med en særlig diæt efter operationen;
- allergiske reaktioner på produktet.
For at kålen medfører maksimale fordele, er det nødvendigt at forberede det korrekt.
Læger forbyder kategorisk brugen af buljonger baseret på kål. Hvis broccoli koges i mere end 5 minutter, frigives nitrogenholdige toksiner (adenin og guanin).
Ernæringseksperter anbefaler broiling broccoli over lav varme og ikke bruger meget olie. Dette vil beskytte kroppen mod skadelige kræftfremkaldende stoffer frigivet under stegning. Akkumuleret forårsager de alvorlig sygdom.
Brug af broccoli i kosten, underlagt reglerne for madlavning, vil mætte kroppen, give den den maksimale mængde næringsstoffer og forbedre sundheden.
