Den verdensberømte chokoladebehandling “Brownie” blev født i Nordamerika. Dets vigtigste træk er den fugtige struktur og rige smag af chokolade. For de fleste husmødre virker en sådan delikatesse overvældende og helt forgæves! Selv i Crock-potten er ”brownie” simpelthen klar til det banale.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
Hvis du elsker chokolade, vil Brownie være din favorit wienerbrød. Denne opskrift "kom" fra Amerika og vandt straks hjertene fra mange beundrere af søde retter. Til opskriften er det ikke nødvendigt at bruge en bestemt type chokolade, tag den, du kan lide mest.
ingredienser:
- en bar af kvalitet (bedre end mørk) chokolade;
- 135 g premium mel;
- 175 g olie er federe;
- 170 g sød sand;
- tre æg.
Tilberedningsmetode:
- Opløs først chokoladestykker med smør i et vandbad. Så snart ingredienserne smelter, hæld sødemidlet på dem og oprethold sammensætningen, indtil de søde granuler helt opløses.
- Fjern en skål med indholdet fra badet, og lad den resulterende masse afkøle lidt. Derefter kører vi ægene en efter en, introducerer melet og ælger en glat, skinnende dej.
- Vi sender sammensætningen til apparatets skål, vælg “Bagning” -tilstand og indstil timeren i 35 - 40 minutter. Det er vigtigt ikke at bage bagefter. Den perfekte "Brownie" er et tyktflydende center med en sprød skorpe.
Med kirsebær og cottage cheese
I dag er der forskellige tilberedningsmuligheder for Brownie. For eksempel en interessant opskrift med tilsætning af et ostemasseprodukt og kirsebær. Cottage cheese vil gøre kagerne mere møre, og det røde bær fortynder den bitre smag af chokolade.
ingredienser:
- 120 g chokolade (bitter);
- 110 g smør;
- 145 g sødt sand;
- 135 g mel;
- fire æg;
- 310 g cottage cheese;
- 310 g kirsebær;
- teskefuld af ripper;
- vanillin.
Tilberedningsmetode:
- Som i den forrige opskrift er det første trin at smelte chokoladen med smør. Derefter bryder vi to æg i chokolademassen, hælder 50 g sand og vanillin. Stir.
- Kombiner melet med en kultivator og send til resten af ingredienserne.
- Pisk de resterende æg, sand og ostemasse med en blender. Vi får frøene fra kirsebæret.
- I apparatskålen lægger vi en del af chokoladedej, fordeler ostemassefyldet ovenpå, spreder bærene og hæld den anden halvdel af dejen.
- Madlavning af chokolade "Brownie" i "Bagning" -tilstand i 80 minutter. Efter lydsignalet har vi ikke travlt med at åbne låg, give desserten en halv time til at køle af.
Til dekoration skal du bruge sød pulver eller glasur.
Hvordan man laver mad uden chokolade
Hvis der ikke er nogen chokolade i dit hus, men der er kakao, er det et spørgsmål om en time at bruge den til at bage en lækker "brownie" i en langsom komfur. Som dekoration kan du bruge glasur, også tilberedt på basis af aromatisk pulver.
ingredienser:
- 120 g olie;
- to kyllingæg;
- 185 g sødt sand;
- 95 g kakao;
- halv teskefuld ripper;
- 145 g mel.
Tilberedningsmetode:
- Vi kører æg i blenderskålen, hæld hvidt sukker og slå blandingen, indtil den er glat.
- Sæt derefter det blødgjorte smør, introducer melet sammen med en kultivator og kakao. Stir.
- Hæld dejen i skålen og bag desserten i ”Bagning” -tilstand i 40 minutter.
- Hvis du beslutter dig for at dekorere behandlingen med glasur, skal du i en skål blande 100 g sød pulver med tre spiseskefulde kakao, sætte tre spiseskefulde smør og en skefuld honning. Smelt sammensætningen i et vandbad eller mikrobølgeovn og hæld desserten over den.
Læs også:klassisk brownie opskrift
Brownie kage i en langsom komfur
Traditionelt er brownies chokoladekager med fugtige fyld inde. Men hvad forhindrer det at bage en kage med samme navn? Vi bager dessert igen i langsomt komfur.
ingredienser:
- 85 g mel;
- 350 g smør (200 g til fløde);
- to søjler med mørk chokolade (en til fløde);
- to æg;
- to spiseskefulde søde sand;
- teskefuld af ripper;
- 265 ml fløde;
- 145 søde pulvere.
Tilberedningsmetode:
- Smelt stykker smør og chokolade i et vandbad.
- Vi slå æggene i, tilsæt sukker og tilsæt mel med en kultivator, omrør.
- Bag kagen i ”Bagning” -tilstand i 50 minutter. Vi har ikke brug for våd fyldning.
- Efter bip, lad desserten køle lidt ned under et lukket låg.
- Forbered cremen på dette tidspunkt. For at gøre dette skal du tage 240 g chokolade, bryde den i stykker og læg den i en skål. Varm cremen op, og fyld dem med chokolade. Rør, indtil sidstnævnte er helt smeltet, og den resulterende masse får lov til at afkøle.
- Pisk smør med pulver og kombiner med chokolade og fløde masse. Endnu en gang behandler vi sammensætningen med en mixer og får en fløde.
- Skær skorpen i to dele, lav et lag fløde, overfladen og siderne er også belagt med en flødemasse. Vi pynter desserten med en chip chokolade eller kokosnød.
Ingen æg tilsat
En lækker chokoladebehandling kan tilberedes ikke kun uden tilsætning af chokolade, men også uden æg. Denne opskrift er især velegnet til dem, der faste.
ingredienser:
- 185 g mel;
- 75 g kakao;
- på en teskefuld kultivator og salt;
- et glas vand og vegetabilsk olie;
- tsk vaniljeekstrakt.
Tilberedningsmetode:
- Hell vand og olie i en skål, tilsæt derefter mel med soda, kakao, salt og vaniljeekstrakt. Som en ændring kan du tilføje en håndfuld ristede hakkede valnødder.
- Vi fylder koppen med dejen og tilbereder desserten i "Bagning" -tilstand i nøjagtigt en time.
Med glasur
Brownie-dessert er altid forbundet med chokolade, men i dag findes der en række opskrifter til dens tilberedning.
En af de interessante muligheder er "Brownie" med en banan i chokoladeis.
ingredienser:
- 185 g mel;
- tre spiseskefulde kakao;
- en ske stivelse;
- 65 ml kefir;
- 185 g sødt sand;
- to proteiner;
- to modne bananer;
- en knivspids salt, vanillin og sodavand.
Tilberedningsmetode:
- Bananer, egern, en surmælkedrik og sødt sand sendes til blenderskålen. Pisk alt godt.
- Hæld alle de tørre komponenter i den resulterende masse, og omrør dem. Den resulterende dej sendes til apparatets skål og koges i "Bagning" -tilstand i 1 time og 20 minutter. Efter et bip skal kagerne vendes, og timeren indstilles i en anden halv time.
- Til glasur i en gryde blandes to spiseskefulde mælk og smør, en skefuld kakao og et halvt glas sukker. Kog glasuren over svag varme, indtil den bliver glat.
- Så snart brownien er afkølet lidt, tag en tandstikker, lav punktering flere steder, og hæld derefter prikken over i'en.
Dampet brownie i en langsom komfur
Vi laver denne delikatesse til et par i separate forme. Det viser sig meget velsmagende og smukke cupcakes. Kogte kager kan også glaseres eller andre ingredienser, der bruges til at dekorere det.
ingredienser:
- 175 g mørk chokolade og smør;
- et glas mel og sødt sand;
- en ske kakao;
- tsk ripper.
Tilberedningsmetode:
- I et vandbad skal du smelte chokoladen med stykker smør. Pisk æg med søde granuler indtil de er frodige.
- Når chokolademassen er afkølet, skal du kombinere den med slagne æg.
- Tilsæt mel med en kultivator, omrør.
- Vi tager silikoneforme, fylder dem med dej. Hell vand i skålen, og sæt kurven, som vi lægger arbejdsemnerne i. Vi vælger programmet "Dampet" og tilbereder en dessert i en halv time.
Du kan tilberede "Brownie" i enhver langsom komfur, vigtigst af alt, tage hensyn til enhedens funktioner, når du indstiller tilberedningstiden. Det endelige resultat afhænger af dette - enten får du en rigtig "brownie" eller en almindelig, men også velsmagende chokoladekage.
