Borsch med donuts, som er en af ​​de mest elskede første kurser i mange familier, betager med sin lysstyrke af smag, farve og aroma. Smagfuld suppe tilberedt i traditionen med ukrainsk køkken er en ret til ægte gourmeter.

Sådan tilberes dumplings til borsch

Pampushki med hvidløg til borsch - en integreret del af den første parabol af ukrainsk køkken, kendetegnet ved luftighed og unik aroma. For at tilberede en storslået wienerbrød skal du:

  • 400 g mel;
  • en stak vegetabilsk olie;
  • pose med tør gær;
  • 5 g kornet sukker;
  • den samme mængde salt;
  • hvidløgshoved;
  • 250 ml vand;
  • et æg;
  • nogle greener.

Tilberedningsmetode:

  1. Let opvarmet vand opløser granuleret sukker, salt og gær.
  2. Halvdelen af ​​smøret tilsættes, og mel hældes.
  3. Den bløde dej æltes, der ruller til en kugle.
  4. Efter 1 time opdeles den dejede dej i stykker, hvorfra der dannes kugler på størrelse med et kyllingæg.
  5. Produkterne er lagt på en bageplade.
  6. Efter en halv time smøres donuts med æggeblomme og sendes i 25 minutter til ovnen forvarmet til 180 ° C.
  7. Fra den resterende olie og knust hvidløg tilberedes en forbinding, der bruges til at smage dumplings efter bagning.
  8. Produkter serveres til borsch efter 15 minutter, hvor de ligger under et håndklæde.

Rigtig ukrainsk borsch med donuts

Når en husmor sammensætter en daglig menu, ønsker den, at den inkluderer den mest lækre og sunde mad.

Ukrainsk borsch er netop sådan en skål.

For at forberede det skal du:

  • ½ kg oksekød på knoglen;
  • så meget kål;
  • 3 l vand;
  • gulerod;
  • løg;
  • tomat;
  • 3 kartoffelknolde;
  • 1 rødbeder;
  • et stykke svinefedt og smør;
  • 30 ml tomatpuré;
  • en lignende mængde vegetabilsk olie;
  • 15 ml eddike;
  • 30 g kornet sukker;
  • ½ hvidløgshoved;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Der fremstilles en stærk bouillon af kød.
  2. Rodafgrøder og kål skæres i tynde strimler.
  3. Kartofler skæres i terninger, der sendes til bouillon.
  4. Dernæst lægges kålstrå i gryden.
  5. Rødbeder stegtes i en gryde med smør, eddike og pasta.
  6. Når rødbederne fejes i 5 minutter stegtes hakkede løg, gulerodschips og tomatterninger separat.
  7. Stykker fremstilles af bacon, som også er let stegte.
  8. Når kartoflerne med kål næsten er klar, sendes hakket kød og al stegning, inklusive smult, til bouillon.
  9. Efter kogning sendes hakket hvidløg og krydderier til borsch, hvorefter skålen tilføres i en halv time under låg.

Der serveres separat donuts tilberedt efter den første opskrift.

Madlavning i en langsom komfur

Der kan tilberedes en lækker rig første gang i en langsom komfur fra:

  • 800 g papirmasse;
  • ½ kg kartofler;
  • gulerødder;
  • løg;
  • små roer;
  • 200 g kål;
  • bunker af vegetabilsk olie;
  • 15 ml citronsaft;
  • den samme mængde tomatpuré;
  • 2 liter vand;
  • 15 g kornet sukker;
  • laurbærblad, krydderier og salt.

Faser af forberedelse:

  1. Kødet skæres i portioner.
  2. Kål er strimlet.
  3. Rodafgrøder skæres i strimler, kartofler og løg i terninger.
  4. I tilstanden "Frying" stegtes løg og rødder med tilsætning af citronsaft og tomatpasta.
  5. På tankstationen anlægges kød, kartofler, kål, hvorefter alt hældes med vand, saltet, krydret.
  6. Tilbereder skålen i "Suppe" -tilstand i 50 minutter.

Med hvidløgs donuts

Madlavning af lækker borsch er en rigtig kunst.

For at skabe et kulinarisk mesterværk har du brug for:

  • 1 kg kød (oksekød og svinekød);
  • halvt så meget kål;
  • løg;
  • 2 små roer;
  • 2 gulerødder;
  • 4 kartoffelknolde;
  • 1 stk sød peber;
  • 2 tomater;
  • ½ hvidløgshoved;
  • krydderier, salt, urter og solsikkeolie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Der fremstilles en bouillon, der filtreres, og kødet skæres i stykker.
  2. Løg og gulerødder skæres i terninger, som er sauteret i smør.
  3. Rødbederedderne gryderet i 5 minutter under låg.
  4. Peberfrugter og tomater skoldes, skrælkes og terninger med kartofler.
  5. Steg med rødbeder, peberfrugter og tomater sendes til en kogende bouillon.
  6. Efter 10 minutter er kartofler og kål lagt ud.
  7. Borsch saltes, krydderes og koges i ca. 20-25 minutter, hvorefter hakket hvidløg og kødterninger anbringes deri.
  8. Aromatisk hvidløgspampushki serveres med borsch.

Lenten borsch med svampe og donuts

Hvis der ikke er noget kødstykke i køleskabet, men du vil overraske dit hushold med en duftende første skål til frokost, skal du bruge den magre borschopskrift, der er tilberedt ud fra:

  • 350 g frisk kål;
  • 2 gange mindre svampe;
  • 30 g surkål;
  • ½ rødbeder;
  • gulerødder;
  • løg;
  • tomat;
  • 20 ml tomatpuré;
  • 2 kartoffelknolde;
  • ¼ paprika;
  • bunker af vegetabilsk olie;
  • 1,5 liter vand;
  • sukker, salt, krydderier og urter.

Etableringsstadier:

  1. Alle grøntsager hakkes efter ønske.
  2. Kartofler, ⅓ løg ⅓ en del af olien anbringes i kogende vand.
  3. Efter at have kogt igen sendes roerne til gryden.
  4. Fra de resterende løg, gulerødder, tomater, tomatpasta, fortyndet i 100 ml vand, surkål, sukker og krydderier, tilberedes en tyk bandage, der lægges i en kartoffelbuljong sammen med kål, peber og svampe.
  5. Efter 5 minutter serveres den rutinerede borsch på bordet.

Med surkål

En interessant variation af opskriften, til udførelse deraf er nødvendig:

  • 300 g svinekød;
  • 500 g surkål;
  • 3 l vand;
  • lille gulerod;
  • lille løg;
  • 3 kartoffelknolde;
  • et stykke smør;
  • persille rod og greener;
  • 50 g mel;
  • 100 g fedt;
  • 250 g creme fraiche;
  • hvidløgshoved;
  • salt og krydderier.

Oprettelsesmetode:

  1. Der fremstilles en bouillon af skivet kød.
  2. Hakket kål er stuet.
  3. Hakede løg og rødder overføres i en gryde, som hælder en lille bouillon med mel fortyndet i det.
  4. Kartofler, dressing, kål, mos, svamp med hvidløg, persille, salt og krydderier lægges i en kogende bouillon, og derefter koges den første skål, indtil den er kogt.
  5. Ved servering krydres borschen med creme fraiche.

Bean Opskrift

Borsch med bønner er den første skål, der perfekt diversificerer den magre menu under kosten eller fasten. Du har brug for:

  • 1,5 liter vand;
  • 1 dåse hvide dåse bønner;
  • 400 g rødbeder;
  • 2 kartoffelknolde;
  • gulerod;
  • løg;
  • hvidløgshoved;
  • en flok dild;
  • 30 ml tomatpasta og citronsaft;
  • 10 g kornet sukker;
  • salt og krydderier.

Grundlæggende tilberedningstrin:

  1. Rødbeder koges, gnides og derefter drys med citronsaft.
  2. Hakede løg og gulerødder steges, indtil ingredienserne er bløde.
  3. Steg krydret med tomatpuré fortyndet i 50 ml vand.
  4. Sukker, salt, urter og hvidløg blandes i en blender.
  5. Kartoffelstænger anbringes i kogende vand, hvortil der tilsættes dressing, rødbeder og bønner efter 10 minutter.
  6. Efter 15 minutter forlader borscht ovnen.

På oksekød bouillon

En lækker borsch på oksekød fås fra:

  • 500 g oksekød på knoglen;
  • 1 rødbeder;
  • 200 g kål;
  • 5 kartoffelknolde;
  • løg;
  • 2 gulerødder;
  • ½ hvidløgshoved;
  • bunker af vegetabilsk olie;
  • salt og greener.

Under forberedelse:

  1. Oksekød bouillon koges i 90 minutter.
  2. Når bouillon er klar, sendes kartoffelpinde og kålchips til den.
  3. Fra løgterninger, revne rodgrøntsager, tallerkener med hvidløg og vegetabilsk olie laves en stegning, der går til borsch til næsten klar grøntsager.
  4. Borsch saltes, krydres og infunderes i 20 minutter under låg.

Så borsch med hvidløgspampushkas er en meget velsmagende og duftende første ret, der er værd at prøve mindst en gang i livet.

Relateret software:Mere fra forfatteren: