Duftende, fuld af krydret juice og sprød kål - en populær forretter, der vil være på plads både på hverdagens bord og til gallamiddagen. Der er dog ikke altid tid nok til at tilberede en syltede snack. Hvis det er nødvendigt, skal du vide, at øjeblikkelig bombekål ikke er underordnet de gastronomiske kvaliteter, der er tilberedt i henhold til den klassiske opskrift, og at den tilberedes usædvanligt let og på kort tid.

Traditionel øjeblikkelig bombningskål

Den traditionelle opskrift involverer brugen af:

  • 500 g hvidkål;
  • store gulerødder;
  • æbler;
  • hvidløgfedd;
  • 120 ml vand;
  • 35 ml solsikkeolie og eddike;
  • 30 g kornet sukker;
  • 12 g salt;
  • 3 ærter peber og laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

  1. Kål hugges, rodafgrøden gnides, æblet skæres i terninger, og hvidløg hugges.
  2. Et godt blandet vegetabilsk skåret glas rammes.
  3. Vand hældes i en gryde med peber, laurbærblad, smør, sukker og salt.
  4. Ved kogning i saltvand sendes eddike.
  5. Vegetabilske skiver hældes med den færdige sammensætning, hvorefter kapaciteten holdes ved stuetemperatur i 12 timer og fjernes derefter i kulde i yderligere 3 timer.

Sådan gør du uden eddike

Hvis eddike er kontraindiceret på grund af kroppens egenskaber, kan du tilberede sprød, syltede kål fra:

  • et lille kålhoved;
  • mellemstore gulerødder;
  • 45 g salt;
  • paraplyer dild;
  • 15 g kornet sukker;
  • 1 liter vand.

Forberedelsesmetode:

  1. Kålens hoved er opdelt i flere segmenter, der hver er revet.
  2. Rodafgrøden gnides med et langt strå.
  3. Grøntsager blandes og dryses med ⅓ af den deklarerede mængde salt, hvorefter de knuses let, så de skiver grøntsager bliver våde.
  4. Beholderen steriliseres, dildparaplyer anbringes på dens bund. Derefter fyldes krukken med grøntsager.
  5. Der koges en kogende marinade ud af vand, salt og sukker, hvorpå grøntsagsblandingen hældes.
  6. Efter 3 - 6 timer er dåserne varme, kan du begynde at smage snacks.

Madlavning med honning

Syltede kål med honning og æbler er en sprød, mundvand og meget aromatisk forretter. Denne ikke-trivielle opskrift kan godt blive din krone!

Til udførelse har du brug for:

  • 1 kg kål;
  • 2 store gulerødder;
  • 2 søde og sure æbler;
  • ½ hvidløgshoved;
  • ½ liter vand;
  • 15 g salt;
  • 45 g kornet sukker;
  • 15 ml honning;
  • 120 ml eddike;
  • 80 ml vegetabilsk olie;
  • laurbærblade, krydderier, nelliker.

Faser af oprettelse:

  1. Kålhovedet hugges, æbler skæres i terninger, hvidløgfedd hugges og gulerødder gnides.
  2. Vegetabilske skiver blandes og rammes i en krukke.
  3. Der fremstilles en base til marinade ud fra kogende vand og krydderier, som skal tilføres i 1 time.
  4. Olie, eddike hældes i den infunderede base, granuleret sukker og salt tilsættes.
  5. Ved kogning indføres honning i saltlage.
  6. Efter 2 minutter fyldes en beholder med vegetabilske skiver med kogende vand.
  7. Når beholderen er kølig, kan du smage kålen.

Læs også:hvordan man salt kål

Varm saltvand bombardkål

Resultatet af brugt 15 minutter vil være en lækker, saftig syltede vegetabilske snack.

For at udføre opskriften skal du forberede:

  • kålhoved i 3 kg;
  • store gulerødder;
  • 4 fed hvidløg;
  • 250 ml vegetabilsk olie;
  • 200 ml eddike;
  • 1,5 liter vand;
  • 200 g granuleret sukker;
  • 50 g salt;
  • krydderier.

Forretterne forberedes på denne måde:

  1. Kålens hoved hugges, rodafgrøderne gnides, og hvidløgsfedterne knuses.
  2. Vegetabilske skiver blandes og rammes i en steril beholder.
  3. Sukker, salt, krydderier hældes i gryden med vand, solsikkeolie hældes.
  4. Ved kogning indføres eddike i basen under marinaden.
  5. Efter 2 til 3 minutter hældes grøntsagerne med saltvand.
  6. Når krukken er afkølet, kan kål serveres til bordet.

Winter høst opskrift

Efter høst af kål kan du begynde at skabe emner.

Takket være korkning af dåser vil kål, der er rig på vitaminer, bevare nyttige elementer uden næsten intet tab.

Følgende anvendes pr. Kilo hvidt:

  • 1 liter vand;
  • 10 ml eddikesyre (70%);
  • 30 g salt og sukker;
  • 15 ml solsikkeolie.

Syltet kål til vinteren tilberedes på denne måde:

  1. Kålens hoved frigøres fra beskadigede lag, vaskes, tørres og skæres i stykker efter anmodning fra kokken.
  2. Beholderen til emnet steriliseres.
  3. Grønsagsstrå lægges i en krukke og komprimeres.
  4. I en gryde med vand tilberedes en marinade ved at tilsætte sukker, salt til kogende vand og efter kogning eddikesyre og solsikkeolie.
  5. Marinaden koges i 3 minutter, hvorefter den blandes godt, så olien fordeles jævnt.
  6. Grøntsager hældes med kogende saltvand, hvorefter krukken forsegles.
  7. Efter at beholderen er kølet af og tilført i rummet i 3 dage, sænkes den ned i kælderen eller sendes til et andet køligt sted.

Mulighed for velsmagende madelskere

Krydret kål pickles lige så hurtigt og nemt.

For et par kilo hoveder har du brug for et købmandssæt bestående af:

  • 4 gulerødder;
  • hvidløgshoved;
  • ½ frugt af hot peber;
  • 30 g salt;
  • 100 g kornet sukker;
  • 120 ml solsikkeolie;
  • en lignende mængde eddike;
  • krydderier.

Ved madlavning:

  1. Hovedingrediensen er hakket, hvidløgfeddene skæres i skiver, rodafgrøden gnides, og peber males.
  2. Kål- og gulerodskiver blandes og rammes i en beholder.
  3. En base af saltvand fremstilles af vand, salt, krydderier og kornet sukker, hvor eddike og olie hældes i kogepunkt.
  4. Vegetabilske skiver hældes med marinade, og efter den sidste afkøling går beholderen ud i kulden.

Med paprika og agurk

Tilsætningen af ​​saftige frugter giver forretteren en rig og livlig smag.

For at udføre opskriften er det nok at forberede:

  • 1 kg kål;
  • 1 gulerod;
  • 1 stk paprika;
  • agurk;
  • ½ liter vand;
  • 20 g granuleret sukker;
  • 10 g salt;
  • 50 ml eddike.

Trinvis vejledning til oprettelse af en lækker piskeretter:

  1. De øverste blade fjernes fra hovedet, hvorefter det makuleres.
  2. Gulerødderne gnides, og agurk og peber skæres i strimler.
  3. Vegetabilske skiver blandes og placeres i en steriliseret krukke, hvor den kondenseres.
  4. En saltlage bestående af vand, kornet sukker, salt og eddike koges over en ild i 3 minutter.
  5. Beholderen er fyldt med saltopløsning, og når den afkøles, anbringes den i kulden, hvor kålstrået på en dag bliver klar.

Bomkål er en hurtig og utrolig velsmagende snack til hver dag. Denne madlavningsmulighed er især relevant i det tidlige efterår, når friske grøntsager allerede er fede, og jeg vil virkelig prøve den første saltning.

Relateret software:Mere fra forfatteren: