Paprika til vinteren er meget velsmagere i marinaden, dens hud bliver blød og meget mundvand. Sød smag kombinerer harmonisk i søde og sure kompositioner, der perfekt komplementerer vinterdiet. Samtidig beholder grøntsagen perfekt sin form og fordelagtige egenskaber.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
De mættede lyse farver af sød peber om sommeren er dekoreret med senge og om vintermarinader i banker.
Sommeren smag af friske grøntsager kan konserveres i en marinade med krydret ingredienser i den generelle sammensætning:
- paprika - 3 kg;
- solsikkeolie - 1 spsk .;
- en flok persille - 1 stk .;
- hoved hvidløg - 1 stk .;
- eddike 9% - 1 spsk .;
- granuleret sukker - 0,5 spsk .;
- salt - 2 spsk. l.;
- laurbærblad - 7-9 stk .;
- sorte ærter - 1 tsk;
- nelliker - 7 stk.
Tilberedningsmetode:
- Først og fremmest skal alle komponenter vaskes, tørres og rengøres.
- Fjern de indvendige frø og stilken fra grøntsagen, skær den i to og derefter skiver de igen i to.
- Hæld 600 ml vand i mellemstore skåle, tilsæt eddike, solsikkeolie, sukker, salt.
- Kog marinaden over høj varme.
- Hakket peber hældes i den kogte sammensætning og stewes i ca. 8-10 minutter.
- Retter skal dækkes.
- Under sammensætningen omrøres sammensætningen.
- I steriliserede liter krukker lægges de på bunden af 2-3 fedd hvidløg, flere kviste persille, nelliker, et par laurbærblade, 4 ærter krydret peber.
- Varm peber lægges i krukker.
- Det er nødvendigt at forsøge at fordele det tæt i en glasbeholder.
- Når alle dåser er fyldte, hæld varm marinade til bunden af låget.
- Ved hjælp af improviserede midler vrider de dåserne, vender dem om og indpakkes med et tæppe.
- Når den syltede forbindelse er afkølet, skal du flytte til et mørklagt, køligt sted.
Til den klassiske opskrift er det bedre at bruge røde og gule peberkorn, de har en tæt hud, dette vil hjælpe med at bevare deres form. Efter pickling vil grøntsagerne være kødfulde og sprøde. Paprika i marinaden vil oprindeligt fremhæve din foretrukne snack og sideskål.
Madlavning med tilsætning af tomater
Syltede paprika får mere smag i kombination med røde tomater, der vil glæde den specielle smag af gourmet vinter saltning.
Forbered dig på opskriften:
- mellemstore tomater - 7-9 stk .;
- gul sød grøntsag - 2-3 stk .;
- en flok persille –1 stk .;
- fedd hvidløg - 1 stk .;
- løg - ¼ stk .;
- sukker og salt - 1 tsk;
- eddike 6% - 2 spsk. l.;
- nelliker - 4 stk .;
- peberkorn - 4 stk.
Tilberedningsmetode:
- Skyl tomater og paprika grundigt og rengør dem fra unødvendige dele.
- Skær tomaterne i 2 dele, peber i medium lange strimler.
- I en steriliseret krukke lægges halvdelen af de skiver tomater forsigtigt ud.
- Tilsæt ½ del af den gule grøntsag ovenpå.
- Sammensætningen er dækket med persille kviste og løg skåret i halve ringe.
- Derefter placeres det andet lag af den resterende peber, derefter lægges røde tomater ovenpå.
- I det sidste lag tilsættes hakket hvidløg, sorte ærter, nelliker.
- Drys krydderier - sukker, salt.
- Hele sammensætningen er halvt fyldt med kogt vand, og eddike tilsættes også.
- Rul op dåser, vend og dæk med et varmt tæppe eller tæppe.
- Opbevares anbefalet på et køligt sted.
Kogt marinade kan fungere som et godt alternativ til syltede tomater med agurker. I kombination med røde tomater er det bedre at bruge gul peber, hvis tomaterne er gule, så omvendt. Med sådanne grøntsager kan du lege med en palet af farver og smag.
Pepper adjika konserves
Lækker kaukasisk dressing til vinteren med paprika. I denne opskrift supplerer en sød grøntsag elegant den krydret tærtepungency, som er velegnet til sauce til hovedrettene.
Brug til ingredienser:
- paprika - 1 kg;
- tomatpasta - 800 g;
- persille - 0,5 kg;
- hvidløg - 2-3 stk .;
- granuleret sukker - 1 spsk. l.;
- salt - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Frisk grøntsag skrælles, stilken og kernen fjernes, skæres i skiver.
- Grønne og grøntsager hældes i en blender og hakkes til en homogen masse.
- Tomatpasta, olie og krydderier tilsættes til blandingen.
- Adjika insisteres op til 2 timer.
- Derefter hældes det i dåser og dækkes med plastik låg.
I tilfælde af at du ønsker en 100% naturlig sammensætning, kan du bruge tomater i stedet for tomatpasta. En kødslibemaskine er også velegnet til at hakke grøntsager.
De originale vri fingre slikker
Hemmeligheden bag den oprindelige spin er skjult i ristningen af paprika og dens yderligere bejdning. Alle husker en kebab med bagt peber, og så her har dygtige husmødre fremlagt en ny opskrift, der har genopfyldt rækkerne med utroligt velsmagende forberedelser til vinteren.
Skyl og forbered følgende sammensætning:
- sød peber - 700 g;
- hvidløgshoved - 1 stk .;
- salt - 1 tsk;
- granuleret sukker - 2 spsk. l.;
- eddike 9% - 2 spsk. l.;
- solsikkeolie - 50 ml;
- krydderier og lidt chili.
Tilberedningsmetode:
- Vi renser alle ingredienserne fra skræl og frø.
- Skær peber i pæne lange strimler, hver fedd hvidløg i 2-3 skiver.
- Forvarm ovnen til 220-230 grader.
- Læg paprika og bag i 30 minutter.
- I steriliserede krukker lægges halvdele af varm chili, søde ærter, hvidløg nederst.
- Derefter tilsættes salt, sukker, og eddike hældes også.
- Bagt peberfrugter anbringes i krukker, indtil der dannes en hals.
- Den resulterende juice fra en bageplade og olie krydres med en vegetabilsk sammensætning.
- Arbejdsstykket hældes med kogende vand til tråden og rulles op med låg.
- Banker vender sig og dækker.
Fra en sådan marinade vil alle gæster blive imponeret specielt. Lys, duftende grøntsag er en fremragende godbit til en vinterfeiring.
Sådan fryses grøntsager
Friske vinterpræparater af friske grøntsager hjælper med at supplere vinterdiet med vitaminer. I dette tilfælde er den korrekte frysning perfekt.
Tilberedningsmetode:
- Til frysning skal du hente hele grøntsager med den rigtige form med tykke vægge.
- Grøntsagerne vaskes og tørres grundigt.
- Fra siden af stilken skæres kernen, renses fra frø.
- Du kan fryse i en fast form, lægge tæt eller skære peber i runde skiver, såvel som halvringe.
- De forberedte skiver er lagt i plastikposer og derefter sendt til fryseren.
Så hele grøntsager ikke klæber sammen, er det bedre at pakke dem alle sammen i en plastikpose. En sådan frysning vil ikke ødelægge udseendet og hjælpe med at fylde peberfrugter.
Bell pepper lecho til vinter
Mange mennesker kan lide sauce i form af lecho af paprika. Det er forberedt i flere generationer, så et stort antal unikke og traditionelle opskrifter er blevet samlet. De mest almindelige af dem med saftige tomater.
For at forberede det skal du:
- sød peber - 2,5 kg;
- tomater - 2 kg;
- solsikkeolie - 125 ml;
- eddike 9% - 1 spsk. l.;
- granuleret sukker - 125 g;
- salt - 1 spsk. l.
Tilberedningsmetode:
- Alle ingredienser vaskes, rengøres.
- Saftige tomater males i en blender til konsistensen af saucen.
- Salt, sukker, smør sættes til tomatsausen og koges over en ild.
- Peber skæres i firkantede stykker eller ringe og tilsættes derefter til sammensætningen.
- Når emnet begynder at koge, koges en yderligere halv times tid.
- 2 minutter før tilberedning, tilsæt eddike, en lille sort sød ærter.
- Læg den syltede grøntsag forsigtigt i steriliserede krukker og hæld tomatsaus.
- Bankerne lukkes med et låg, drejes om, isoleres, indtil de er helt afkølet.
- Flyt til et mørkt sted til vinteropbevaring.
En universal opskrift, der er velegnet til mange fiskeretter og kødretter. Det gør også en lækker forbinding til brug sammen med brødristere.
Velsmagende og originale opskrifter vil understrege enhver husmødres dygtighed, som vil glæde slægtninge. Paprika giver en forbløffende ny smag til hver opskrift. En række pickles og konserves er en speciel del af festen i vinterhalvåret.
