Svinekød betragtes som den bedste køddel. Ved ordentlig madlavning er svinekød mørt og let sød, hvilket giver retterne en speciel piquancy. Svinekød retter er så lækre, at selv den mest krævende gourmet ikke vil kunne modstå dem.

Stegt svin indrefilet med grøntsager i en gryde

I modsætning til andre dele af dyret er den bløde indrefilet ideel til stegning i en gryde.især i en begrænset periode.

ingredienser:

  • 400 g indrefilet;
  • 2 gange mindre aubergine;
  • 150 g svampe;
  • løg;
  • 1 paprika;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 15 ml sojasovs og balsamicoeddik;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Medaljonger tilberedes af kød, halve ringe fra en løg, skiver fra svampe og terninger fra aubergine og peber.
  2. Indrefilet er portion-stegt og lagt på en tallerken.
  3. Derefter stegt aubergine med peber og løg, hvortil svampe sendes efter 2 minutter.
  4. Efter 3 minutter vender kødet tilbage i gryden.
  5. Indholdet saltes, krydres og hældes med en blanding af eddike og sauce.
  6. Efter 5 minutter serveres skålen ved bordet.

Madlavning jerky

Hvis du vælger et udgangsprodukt i høj kvalitet, vil det være umuligt at bryde væk fra hjemmeskit.

Det er nok at forberede:

  • 1 kg indrefilet;
  • yndlings krydderier og salt.

I processen med:

  1. Kødet er delt i 2 lige store dele, som saltes og drysses med masser af krydderier.
  2. Indrefilet pickles i køleskabet om dagen, hvor kødet vendes.
  3. Efter den angivne tid lægges kødet tilbage i et dørslag, hvor al væske skal drænes om 2 timer.
  4. Derefter drysses produktet med friske krydderier, indpakkes med gasbind og trækkes af garn.
  5. Udklipene går ned i en uge i køkkenet, på et praktisk sted under skabet.

Sådan bages lækkert i folie

I en ovn med folie er en allerede mørbrad endnu aromatisk og blødere.

Det kræves:

  • 700 g kød;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 15 g fransk sennep;
  • noget sojasovs og solsikkeolie;
  • salt og krydderier.

Faser af forberedelse:

  1. Tilberedt fra sennep, sauce og hvidløgskræning, der smøres med et stykke kød.
  2. Indrefilet krydres med yndlings krydderier og indpakkes i folie.
  3. Kød bages ved en standardtemperatur på ca. 60 minutter.

Usædvanligt velsmagende kebab

Elskere af shish kebab fra en lende skal være opmærksomme på en indrefiletskål, der betragtes som kost, men mere mør.

Til madlavning har du brug for:

  • kød;
  • yoghurt;
  • cayennepeber;
  • limesaft.

fremskridt:

  1. Den vaskede indrefilet skæres i store stykker.
  2. Fra yoghurt, peber og juice tilberedes en varm sauce, hvormed kød hældes.
  3. Fadet marineres i cirka 3-4 timer.

Svinekød medaljonger

Fadet er kendetegnet ved enkel udførelse og delikat smag af magert svinekød.

Til forberedelse er det nok:

  • stykke afklippet;
  • nogle solsikkeolie;
  • salt og yndlings krydderier.

Handlingssekvensen:

  1. Kødet skæres i skiver med en tykkelse på op til 3 cm, der drysses med krydderier og drysses med olie.
  2. Medaljonger steges i 90 sekunder på hver side, hvorefter de lægges ud på en bageplade, hvor de saltes.
  3. Kødet er dækket med folie og sendt til ovnen i 10 minutter, hvilket vil give medaljongerne mere saftighed.

Øm koteletter til det festlige bord

Koteletter under en gylden skorpe vekker en utrolig appetit og forsvinder fra det festlige bord på et øjeblik.

Til madlavning har du brug for:

  • mørbrad;
  • 2 æg
  • noget mel;
  • en skive ost;
  • salt og krydderier.

Trin-for-trin-instruktioner til oprettelse af en skål:

  1. Stykker fremstilles af indrefilet, som er godt slået af den stumpe side af hammeren for ikke at forstyrre kødets struktur.
  2. Æg slås i en separat skål.
  3. Koteletter saltes, krydres og smuldres i mel og dyppes derefter i ægmasse.
  4. Produkterne stegt på begge sider, hvorefter de lægges på en bageplade, hvor de drysses med ostechips og sendes til en varm ovn i 7 minutter.
  5. På en tallerken er produkter dekoreret med greener for at give fest.

Beskær ristning opskrift

Retter fra svin indrefilet i ovnen er meget forskellige.

Du kan tilberede en original ret fra:

  • 600 g svinekød;
  • 10 stk svesker;
  • 10 g fransk sennep;
  • ½ hvidløgshoved;
  • salt og krydderier.

Ved madlavning:

  1. Et lag dannes af kød ved hjælp af spiralbevægelser med en kniv.
  2. Det resulterende kødstykke slås af.
  3. Den indvendige side af den fremtidige rulle er smurt med sennep, saltet, krydret og dækket med halve svesker.
  4. Rullen, som er fastgjort ved hjælp af tandstikkere, foldes temmelig tæt og bindes derefter sammen med kulinariske garn.
  5. Produktet indpakkes i folie og sendes til ovnen i 1 time, 20 minutter før færdiggørelsen af ​​folien udfoldes for at give skålen et rosenrødt udseende.

Svinekød indrefilet med tranebærsauce

Svin indrefilet med søde noter er meget harmonisk kombineret med tranebær, der giver kødet lidt surhed og mætning.

For at få opskriften til live skal du købe:

  • ½ kg indrefilet;
  • 50 g honning;
  • ½ stak olivenolie;
  • fedd hvidløg;
  • noget hvidløgssalt og tør sennep;
  • 100 g frosset tranebær;
  • ½ stak citronsaft;
  • en knivspids brunt sukker.

For at imponere gæsterne med en lækker sød og sur svinekødret

  1. Indrefilet er godt vasket.
  2. Salt med sennep blandes i en skål, hvorefter det forberedte kød gnides med blandingen.
  3. Olie opvarmes i en gryde, hvor kød stegtes fra alle sider.
  4. Stekepanden uden håndtag bevæger sig til ovnen forvarmet til 200 ° C, hvor den er ca. 15-20 minutter.
  5. Skålen kombinerer olivenolie og flydende honning, hvorefter kødet hældes med dressing.
  6. Efter 10 minutter fjernes svinekødet fra ovnen og skæres i stykker, som er lagt på plader.
  7. Før servering hældes kødet med en sauce af tranebær, citronsaft, knust hvidløg og sukker, som forkoges over svag varme i cirka ¼ time.

Kød fyldt med svampe og ost

Lækre svinekød retter er ikke begrænset til koteletter og medaljer. Lækkert og mørt svinekød fyldt med svampe ser meget elegant ud.

For at udføre en simpel opskrift skal du tage:

  • 300 g kød;
  • 100 g champignoner;
  • 30 g fetaost;
  • så mange pølser;
  • 1 paprika;
  • 1 tomat;
  • løg;
  • salt og olivenolie.

Handlingssekvensen:

  1. Indrefilet skæres sammen og åbnes med en bog, hvorefter det let slås og saltes.
  2. Pølse skæres i skiver, svampe - af skiver, fetaost - med skiver.
  3. Pølse, ost og ½ svampe lægges på det forberedte lag, og derefter flises enderne af indrefilet med tandstikker.
  4. Fra grøntsager og resterende svampe tilberedes en salat, der krydres med olivenolie.
  5. På bagepladen drysses det udstoppede kød med salat og sendes til ovnen til bagning indtil det er gyldenbrunt.

Så svin indrefilet er et fremragende produkt, hvorfra du kan tilberede et stort antal helt forskellige retter. Men de vil alle have noget til fælles - ømhed og saftighed.

Relateret software:Mere fra forfatteren: