Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvilke retter med friskfrosset makrel der kan tilberedes hurtigt og uden meget besvær. Dette er budgetmuligheder, der ikke kræver køb af dyre produkter.
Først vil jeg give nogle tip til valg og forberedelse af hovedingrediensen:
- Når du køber, skal du være opmærksom på makrellens udseende. Det skal være uden buler eller pletter, maven er rund, men ikke hævet.
- Vær ikke for doven til at snuse fisk. Fremmed lugt skal være opmærksom. Et friskfrosset produkt af høj kvalitet kan lugte lidt jod.
- Optø slagtekroppen naturligt, ved stuetemperatur eller i køleskabet. Det anbefales ikke at placere det i vand eller en mikrobølgeovn.
- Før kogning skal du marinere den skrællede og rensede makrel i en lille mængde citronsaft. Dette vil hjælpe med til at gøre den karakteristiske lugt af fisk mindre udtalt.
Materielt indhold:
Fiskesuppe med ris
- Tilberedningstid: 45 minutter.
- Portioner pr. Container: 5-6.
Mange husmødre kan tilberede et traditionelt øre, men det bliver hurtigt kedeligt. For at diversificere menuen med "fisk" -dage foreslår jeg at tilberede suppe fra friskfrosset makrel med ris og krydre den med creme fraiche. En sådan skål vil være velsmagende ikke kun i det varme, men også i den afkølede form.
Ingredienser til 3 liter vand:
- fiskekroppe - 2 stk .;
- ris - 150 g;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- hvidløg - 1-2 nelliker;
- creme fraiche 15% - 100 g;
- dill greener - en flok;
- salt, laurbærblad og peberkorn efter smag.
Sådan laver jeg fiskesuppe:
- Jeg forbereder slagtekroppe: Jeg skærer hovederne, finnerne, halerne. Jeg renser indersiden, den sorte film og blodpropper fra maven.
- Jeg skar fisken i to på tværs af ryggen, min, satte den i en gryde, fyld den med vand og satte på medium varme, tilsætter salt, peberkorn og et par blade persille.Jeg fjerner det resulterende skum med en ske.
- Efter 20 minutter tager jeg makrellen ud og filtrerer bouillon. Dette skal gøres, da knoglepartikler kan forblive i væsken.
- Jeg lægger ris i bouillon og koger under omrøring konstant.
- Jeg laver stegning fra hakket løg, hvidløg og gulerødder.
- Når risen bliver blød, introducerer jeg grøntsagerne i bouillon og venter på kogningen. På dette tidspunkt frigiver jeg fisken fra knoglerne og adskilles den i små stykker, skåret dild.
- Tilsæt creme fraiche, makrel og greener til suppen, lad det koge. Efter et par minutter skyder jeg fra ilden.
Til en note. Du kan tilberede denne skål på en anden måde: tag hirse i stedet for ris, og erstatt creme fraiche med fløde.
Hvad man laver mad fra fisk for det andet
Jeg tilbyder opskrifter på frisk frossen makrel til det andet i ovnen og i gryden. Hver værtinde vil være i stand til at vælge den passende mulighed og den praktiske tilberedningsmetode.
Ovn bagt makrel med citron og løg i ovnen
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Beholder: 4-5.
En rig og duftende fisk fyldt med løg og citron er velegnet til både hverdag og festlige middage. Fadet er ikke kun fremragende med smag og vildtende lugt, men ser også meget attraktivt ud.
ingredienser:
- slagtekroppe af fisk - 2 stk .;
- løg - 1 stk .;
- citron - 1 stk .;
- salt og krydderier efter smag.
Hvordan laver jeg mad:
- Jeg forbereder også min makrel, gnider den indvendigt og ud med saften af en halv citron, salt og krydderier.
- Lad det marinere i 15 minutter.
- På dette tidspunkt finhugges løg og skær den resterende citron i halvcirkelformede skiver.
- Jeg tilbereder 2 stykker folie. Deres størrelse skal være sådan, at fisken indpakkes to gange.
- Jeg fylder slagtekroppe med løg, lægger skiver af citron i maven.
- Jeg indpakkes i folie og bages ved en temperatur på 170 grader i 40-45 minutter.
Jeg serverer den bagt fisk varm eller let afkølet, lagt på salatblade og pyntet med kviste grønsager.
Fisk og grøntsager i en gryde
- Tilberedningstid: 35 minutter.
- Portioner pr. Container: 6-8.
Til værtinder, der beslutter, hvad de skal lave mad fra fisk hurtigt og velsmagende, foreslår jeg følgende opskrift. En af dens fordele er, at du ikke behøver at lave en sidefat separat, makrell tilberedes med grøntsagsstegning.
ingredienser:
- makrel - 2 stk .;
- mel - 3 spsk. l.;
- løg - 1-2 stk. (hvis hovederne er små, kan du tage 2-3 stk.);
- gulerødder - 2 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- bordseddike 6% - 2 spsk. l.;
- salt og krydderier efter smag.
Hvordan laver jeg mad:
- Jeg rengør og vasker mine slagtekroppe, skåret i 3-4 cm brede skiver, drys med salt og krydderier.
- Jeg ruller billetterne i mel og steger fra begge dele på medium varme, indtil de er gyldenbrune. Så spredte jeg den på en tallerken og satte den til side i et stykke tid.
- Jeg skar løgne i halve ringe, tomaten i terninger og hugger gulerødderne på et rivjern.
- I løbet af det samme fedt, hvor fisken blev stegt, lad løgne være gennemsigtige.
- Jeg introducerer gulerødderne, sauter indtil de er møre, og derefter lægger jeg terningerne af tomat. Når de starter saftet, tilsættes tomatpuré og eddike.
- Salt og krydre grøntsagsblandingen, bland grundigt.
- Jeg spreder stykker makrel ovenpå, dækker gryden med et låg og lad det småkoke i 10 minutter. Om nødvendigt kan du tilføje lidt vand.
Rådet. Mængden af eddike tilpasses bedst efter smag. Hvis du tager 2 spsk. l. Som angivet i opskriften mærkes surhed ved stegning, men ikke meget.
Fiskesuppe med ris
Ingredienserne
- 2 pcs. Fiskekroppe
- 150 g ris
- 1 pcs. pære
- 1 pcs. gulerødder
- 1-2 nellike hvidløg
- 100 g Rømme 15%
- bundle Dillgrøntsager
- at smage salt
- at smage Bugteblad
- at smage peberfrugt
Trin for trin instruktioner
- Jeg forbereder slagtekroppe: Jeg skærer hovederne, finnerne, halerne. Jeg renser indersiden, den sorte film og blodpropper fra maven.
- Jeg skar fisken i to på tværs af ryggen, min, satte den i en gryde, fyld den med vand og satte på medium varme, tilsætter salt, peberkorn og et par blade persille. Jeg fjerner det resulterende skum med en ske.
- Efter 20 minutter tager jeg makrellen ud og filtrerer bouillon. Dette skal gøres, da knoglepartikler kan forblive i væsken.
- Jeg lægger ris i bouillon og koger under omrøring konstant.
- Jeg laver stegning fra hakket løg, hvidløg og gulerødder.
- Når risen bliver blød, introducerer jeg grøntsagerne i bouillon og venter på kogningen. På dette tidspunkt frigiver jeg fisken fra knoglerne og adskilles den i små stykker, skåret dild.
- Tilsæt creme fraiche, makrel og greener til suppen, lad det koge. Efter et par minutter skyder jeg fra ilden.
