Det er værd at være opmærksom på hakket kylling til alle, der vil reducere kalorieindholdet i deres frokost, og også forberede sig til de mindste familiemedlemmer. Selvfølgelig er det bedst ikke at købe et butiksprodukt, men at fremstille det selv fra brystet. Så har den bestemt ikke hud, indmad og fedt, hvilket betyder, at opvasken fra hakket kylling viser sig at være særlig velsmagende og sund.

Ovn-stil hønseretter

Der er mange lækre vellykkede opskrifter på hakket kyllingsretter, der koges i ovnen. Det er denne metode til varmebehandling, der giver dig mulighed for at reducere kalorieindholdet i godbidder, fordi produkterne ikke stegt i fedt og olie.

Farve gryderet

Denne behandler appellerer især til de mindste familiemedlemmer.

ingredienser:

  • hakket fjerkræ - 680 - 700 g;
  • løg og gulerødder - 1 stk .;
  • frisk spinat - en lille bunke;
  • fløde - ¼ st .;
  • salt, olie, yndlings krydderier.

fremstilling:

  1. Afhængig af om husmoren har brug for at tælle kalorier, skæres løgen fint og stegt i varm olie eller koges bare et stykke tid. Dette er nødvendigt for at blødgøre skiverne af grøntsagen.
  2. Hell fløden i kødet.
  3. Gnid gulerødderne fint, vask spinaten, tør og hak med en kniv.
  4. Send alle tørre ingredienser til kødmassen. Tilsæt forberedt løg. Opdel det i tre, omtrent lige store dele. To skal "farves" ved hjælp af naturlige ingredienser - spinat og gulerødder.
  5. Efter tilsætning af de specificerede "farvestoffer" til den del af hakket kød, skal hver masse slåes gentagne gange med en blender, indtil den er glat. I processen ændrer kompositionerne farve.
  6. I en olieret rektangulær form, læg den ene efter den anden lag - ingen tilsætningsstoffer, med spinat, gulerod.
  7. Dæk lagene med folie, så skålen ikke brænder.
  8. Send en beholder med alt indhold til en forvarmet ovn op til 190 grader. Kog 40 - 45 minutter.

Før serveringen skal du skære godbiten i skiver.

Hvis du tilsætter gryden ikke med en sideskål med højt kalorieindhold, men for eksempel med en let salat, får du en fuldstændig diætret.

Kyllingostkager

På trods af navnet vil en sådan skål kun ligne bagværk efter dens form og metode til forberedelse. Der er ingen test i dens sammensætning.

ingredienser:

  • hakket fjerkræ - et pund;
  • løg, æg - 1 stk .;
  • hvidløg - 3 til 4 nelliker;
  • stivelse, klassisk mayonnaise - 1 spsk. l.;
  • mel - 45 - 50 g;
  • ris - 80 - 100 g;
  • ost - 40 - 50 g;
  • salt, olie.

fremstilling:

  1. Kog ris i saltvand på forhånd, indtil den er kogt. Tøm vandet, afkølet korn.
  2. Hakk løg meget fint og bland med kødet. Tilsæt knust hvidløg, tørre ingredienser (inklusive stivelse).
  3. Hæld indholdet af det rå æg. Bland alt grundigt, indtil det er glat.
  4. Opdel massen i 6 - 8 tilnærmelsesvis lige store dele. Støb tykke koteletter med dem fra våde hænder, og læg dem derefter på en olieret bageplade og vend dem til ”rede”. Læg emnerne med tomme udsparinger til at bage ved 170 grader i en periode på lidt mindre end en halv time.
  5. Fyld derefter de allerede bagte emner med ris. Smør med mayonnaise (hvis ønsket kan denne ingrediens udelukkes) og dæk med revet ost. Vend tilbage til ovnen i yderligere 8 til 10 minutter.

Behandlen ligner cottage cheese-kager. Server det varmt med friske grøntsager eller hjemmelavede pickles. På grund af tilstedeværelsen af ​​ris i sammensætningen kan du undvære en sideskål.

Gryderet "a la udstoppet kål"

En sådan opskrift vil især appellere til de gourmeter, der elsker kålruller, men ikke ønsker at engagere sig i flertrinsforberedelse af kålblader og bruge tid på dannelsen af ​​en portioneret skål. En gryderet koges meget hurtigere og lettere.

 

ingredienser:

  • hakket fjerkræ - et pund;
  • løg og gulerødder - 1 stk .;
  • ris - 80 g;
  • kål - 280 - 300 g;
  • creme fraiche og vand - i et fuldt glas;
  • tomatpuré - ¼ st .;
  • salt, olivenolie, yndlings krydderier.

fremstilling:

  1. Hakk kålen fint med en skarp kniv, ælt grundigt med dine hænder.
  2. Hakk løgen fint og brun i varm olivenolie.
  3. Kombiner alle forberedte ingredienser og kød.
  4. Tilsæt ris rå. Drys mad med salt og valgte krydderier. Bland godt med rene hænder.
  5. Læg massen i olieagtig form i et meget tæt lag.
  6. Top med rå gulerodschips.
  7. Hæld en sauce med vand, creme fraiche, pasta og salt.
  8. Bages denne usædvanlige godbit i cirka en time ved medium temperatur.

Før gryden skives i portioner. Du kan tilføje det til forskellige velsmagende saucer.

Indstillinger for langsom komfur

Meget hurtigt og velsmagende at tilberede frokost eller middag fra hakket kylling vil hjælpe køkkenassistenten for hver husmor - en crock-pot. Oftest henvender de sig til hende, når du har brug for at forkæle dit hjem med hjertelige hovedretter.

Ost og skinke zrazy

Dette er en af ​​variationerne af den populære Cordon Bleu-skål. Som et resultat er det muligt at tilberede de mest delikate miniature koteletter med en duftende tyktflydende fyld.

ingredienser:

  • hakket fjerkræ - et pund;
  • hård / halvhård ost og kylling skinke - 250 - 270 g hver;
  • æg - 2 store;
  • mælk - 60 ml;
  • baguette - 1 stykke;
  • brød smuler, salt, krydderier, olie.

fremstilling:

  1. Først og fremmest skal du koge hakket kød på samme måde som for almindelige kødboller: kombiner kødet med rå æg, alle tørre ingredienser, undtagen brødkrummer. Tilsæt en baguette gennemvædet i varm mælk og presses direkte med dine hænder.
  2. Bland alt grundigt. Gendan den resulterende masse på overfladen af ​​bordet. Hvis den selv forbliver flydende, kan du tilføje en lille del af krummer til sammensætningen.
  3. Skær ost og skinke i små terninger.
  4. Opdel hele kødmassen i små portioner. Hver omdrejning til en kage, i hvilken midten lægger et stykke ost og skinke. Form pæne udstoppede zrazy.Dæk hver med krummer.
  5. Opvarm olien godt i et passende program. Steg på det hele emnerne med påfyldning på hver side. Zrazy skal vise sig at være rosenrød og mundvand.

Server den færdige parabol til bordet med din yndlingssidefat.

Damppølser

Sådanne pølser med lavt kalorieindhold vil appellere til både børn og voksne.

Hjemmelavede pølser med deres kylling kan sikkert indtastes i menuen for de mindste familiemedlemmer, hvis krydderier er udelukket fra deres sammensætning.

ingredienser:

  • hakket fjerkræfilet - 1 kilo;
  • papirmasse af lår - 1 kilo;
  • mælk - 1,5 spsk .;
  • mælkepulver - 60 g;
  • hakket koriander, hvidløgspulver, sød paprika, muskatnød - en knivspids;
  • havsalt - 40 - 45 g;
  • sukker - 2 tsk;
  • tarme - 2 m.

fremstilling:

  1. Tvingende kød til at sende en blenderskål og slå til en tilstand af homogen velling. Hakk kødet på låret med en skarp kniv i små stykker.
  2. Tilsæt alle de tørre ingredienser til hakket kød, hæld mælken i. Tilføj lårskiver. Bland meget godt.
  3. Skyl tarmene grundigt med salt. For at gøre dette, træk dem på mixeren og tænd for det stærke koldt vandtryk. I stedet for tarme kan du også bruge fastgørelsesfilm, der er foldet i flere lag.
  4. Send kødmassen til tarmen. Form en pølse. Sæt dem i køleskabet i 6 - 7 timer.
  5. Hæld cirka 1 liter vand i multicooker skålen. Læg en dampskål ovenpå. Læg de "modne" pølser. Kog i en passende tilstand i 30 til 35 minutter.

Server den resulterende skål med dine yndlingssaucer. For børn - tidligere renset fra livmoderen.

Svampekage

Dette er en fuld festlig ret, der hjælper enhver husmor med at overraske sine gæster behageligt.

 

ingredienser:

  • hakket fjerkræ - et pund;
  • løg - hele hovedet;
  • æg (rå) - 3 store;
  • friske og skrælede champignoner - 180 - 200 g;
  • rå gulerødder - 2 mellemstore;
  • ost - 100 - 120 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • klassisk mayonnaise - 2 spsk. l.;
  • sennep - 1 tsk;
  • salt og olie.

fremstilling:

  1. Skær løgen i skiver og slå i en blender, indtil den bliver vild. Send den sammen med sennep (sød eller krydret) til kødmassen.
  2. Hæld indholdet af et stort æg. Tilsæt skrællede og finhakede svampe. Indtast saltet. Du kan bruge ethvert krydderi efter din smag.
  3. Vend gulerødder og hvidløg til spån ved hjælp af et rivjern med de mindste opdelinger. Tilsæt et andet æg og hele mayonnaisen. Salt efter din smag.
  4. Vend osten til ostechips med et groft rivejern. Bland med det sidste æg.
  5. Send halvdelen af ​​kødet i den olierede skål på multikokken. Spred gulerodsmasse ovenpå.
  6. Luk alt resterende kød. Lav det sidste lag ost og æg. Kog i bagningstilstand 45 - 55 minutter.

Når den angivne tid udløber, skal du sørge for at lade skålen stå i ca. en fjerdedel af tiden lige i enhedens skål, så dens lag "får venner". Dernæst - fjern forsigtigt fra beholderen og læg den på en smuk stor plade.

Hvad man laver mad i panden

Oftest kager husmødre forskellige godbidder fra hakket kylling i en stegepande. Det er hurtigt og nemt.

Kyllingekoteletter med kål

For kyllingekoteletter er en ideel sideskål en blid mosenærter eller kartoffel.

ingredienser:

  • hakket fjerkræ - 330 - 350 g;
  • kål - 80 g;
  • løg og tomater - 2 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • baguette - 3 skiver;
  • semulje - 2 spsk. l.;
  • tomatsauce - 1 spsk. l.;
  • vand - et fuldt glas;
  • hvidløg, mel, smør, salt.

fremstilling:

  1. Hakk hakket igen gennem en kødmølle. Forarbejd en løg med det.
  2. Hakk kålen separat. Fyld det med dine hænder, drysset med en lille mængde salt.
  3. Forbind de to masser fra det første trin. Tilsæt ægget i rå form og forblødsat i mælk, og derefter presses brødet.
  4. Hæld semulje. Salt massen. Bland det godt, og lad det stå lidt, så kornet svulmer op.
  5. Våde koteletter med våde fingre. Steg dem, indtil de er gyldenbrune på alle sider.
  6. I en separat dyb stegepande skal du stege gulerødder, tomater, hvidløg og resterende løg.Tilsæt vand og sauce til det. Du kan tilføje at smage lidt mel til densitet.
  7. Dyp saucen et par minutter til den ønskede konsistens, overfør patties i den.

Sik skålen under låget i cirka et kvarter.

Pasta med hakket kød

Dette er en hurtig godbid, der er perfekt til daglig mad.

ingredienser:

  • pasta - ¾ emballage;
  • hakket fjerkræ - et pund;
  • løg - 1 hoved;
  • creme fraiche og flødeost - 3 spsk hver. l.;
  • salt og peber.

fremstilling:

  1. Stek løgskiver, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt kød. Steg det, indtil det er kogt. Salt og peber.
  2. Kog pastaen separat i saltvand, indtil den er kogt.
  3. Rømme i panden. Sluk massen i 6 til 7 minutter.
  4. Tilsæt ost og mørkere blandingen i et par minutter.

I slutningen skal du skifte til hakket kød i pastasaus, opvarme dem i et par minutter og servere skålen til bordet i portioner.

Du kan tilberede hakket selv ikke kun med en kødslibemaskine, men også med en speciel blenderdyse. Hvis du planlægger at opbevare produktet i lang tid, skal du ikke straks tilsætte løg, hvidløg og andre ekstra ingredienser til det.

Relateret software:Mere fra forfatteren: