Hurtige og enkle opskrifter på kaninretter hjælper enhver husmor med at forkæle sin familie regelmæssigt med ikke kun lækkert, men også meget nyttigt diætkød. Blandt dem er der muligheder for festlige og hverdagslige godbidder. Opskrifterne nedenfor fortæller dig, hvordan du laver en kanin på ovnen, i ovnen, i den langsomme komfur.

Ovn kanineretter

For ikke at gider med kød i lang tid og samtidig få et fantastisk resultat, er det værd at tilberede en kanin i ovnen. Du kan bare bage det hele uden tilsætningsstoffer eller tilføje forskellige grøntsager, saucer, marinader.

Hele bagt kanin

Ingredienser: kaninkroppe, 380 g bacon, 2 kg kartofler, 90 ml vegetabilsk olie, 1 spsk. l. groft salt, 4 kviste rosmarin.

  1. Ovnen begynder at varme op til 200 grader.
  2. Kartoffelen skrælles. Store knolde skæres, små knolde forbliver hele. Hun hældes med olie, saltes og spildes ud på en bageplade. Rosmarin er tilfældigt lagt på grøntsagen.
  3. Tilberedt kødkroppe er dækket med salt, pakket ind i strimler af bacon indvendigt og udvendigt.
  4. Spred oven på kartofler.
  5. Bagt time.
  6. Efter cirka halvdelen af ​​tiden kommer kartoflerne i vejen. Det er ikke nødvendigt at vende kødkroppen. Det er nok at vande kaninen med det frigivne fedt. Hvis det ikke er nok, kan du bruge smør.

Dette er en fantastisk mulighed for kaninretter til det nye år. Det bliver en rigtig dekoration af det festlige bord.

Sur creme bage opskrift

Ingredienser: Halv kaninkroppe, 140 g fedtfattig creme fraiche, 2 løg, en knivspids tørret hvidløg, gulerod, en knivspids curry, olie, ½ spsk. vegetabilsk bouillon.

  1. Kødet skæres i stykker. Dækket med salt, hvidløg, karry.
  2. Stegt indtil gyldenbrun.
  3. Stykker lægges i en bagepande.
  4. Halm af løg og gulerødder stegt, indtil de er gyldne. Grøntsager er lagt på kød.
  5. Hæld salt bouillon med creme fraiche.

Fadet bages i 75 minutter under låg. Temperatur - 170 - 180 grader.

Madlavning af en saftig kanin i kefir

Ingredienser: ½ kg kaninkød, 1 spsk. fed yoghurt, salt, tørret løg, gulerødder, hvidløg, 4-5 kartoffelknolde, formalet paprika, solsikkeolie.

  1. Store stykker kød er lagt i en gryde. Salt, tørrede grøntsager, paprika hældes ovenfra, vand hældes ud. Væsken skal dække alle produkter. En halv time før tilberedning sættes store kartoffelkiler til gryden.
  2. Indholdet af en kedel uden væske er lagt i en olieret bageplade.
  3. Kefir er kombineret med salt og tør hvidløg. Hældes på kød med kartofler.

Tallerkenen tager omkring en halv time at skorpe. Temperatur - 200 - 210 grader.

Kanin i ovnen med kartofler

Ingredienser: 1, 5 kg kanin, 2 - 5 tand. hvidløg, løg, 5 kartofler, salt, vegetabilsk olie, malet koriander, kvist rosmarin.

  1. Kødkroppen gennemvædes i koldt vand i 3,5 timer. Derefter afskæres store stykker internt fedt fra det.
  2. Kaninen skæres i store stykker. De er dækket med salt, krydderier. For at gøre kødet blødt hældes lidt vegetabilsk olie på skiverne.
  3. Mos hvidløg og rosmarin tilsættes. Under klamfilmen marineres kødet i 90 minutter.
  4. Kartoffel skæres i skiver, hældes.
  5. Produkter rengøres i en bagehylse. Den resterende marinade spildes ovenpå.
  6. Ærmet er bundet.

Tilberedningstid i ovnen - 2 timer. Den gennemsnitlige temperatur er indstillet.

Kød i ærmet

Ingredienser: kaninkroppe, salt, en pakke mayonnaise, løg, 1 stk. gulerødder, krydderier.

  1. Kødet syges i mindst en halv time i saltet mayonnaise.
  2. Makulerede grøntsager er lagt ud til det. Krydderier tilføjes. Salt om nødvendigt.
  3. Alle produkter overføres til ærmet sammen med mayonnaise. Han er tæt bundet.

Ved 210 grader bager skålen i 45 minutter i en pose og yderligere 15 minutter uden den.

I en marinade med mayonnaise og hvidløg

Ingredienser: 1,5 kg kanin, 2/3 Art. klassisk mayonnaise, 3 fed hvidløg, ½ tsk. salt, en knivspids sort peber.

  1. Kropet er opdelt i små bidder. Hældes med salt og peber.
  2. Al mayonnaise og mos hvidløg er lagt til kød.
  3. Massen vil stå i kulden i mindst et kvarter.
  4. Indholdet af skålen sammen med marinaden overføres til formen.

Fadet bages i en varm ovn i cirka 1 time.

Krydret kanin i hvidvin

Ingredienser: 270 g kød, 1 stk. løg, 60 g selleri, 1 stk. gulerødder, 60 ml hvidvin, 20 g fyrretræer, 2 fed hvidløg, salt, aromatiske urter.

  1. Skivet hvidløg stegt let i olivenolie.
  2. Derefter anbringes kaninkroppen eller dele deraf i den. Eventuelle aromatiske urter tilsættes.
  3. Vin spildes ovenfra. Fadet er stuet, indtil halvdelen af ​​væsken fordamper.
  4. Strimlede grøntsager tilsættes. Hæld lidt vand, hakket selleri, pinjekerner.

Fadet saltes, dækkes med et låg og koges, indtil kødet er kogt og blødt.

Svampeopskrift

Ingredienser: stort kaninkroppe, 130 ml sojasovs, 4 tænder. hvidløg, 3 stk. hvid løg, 1 stk. gulerødder, 330 g svampe, 2/3 Art. vand, salt.

  1. Knust hvidløg og vand tilsættes sojasovs.
  2. Denne blanding hældes forberedt kaninkrop. Det er tilbage i 2 til 3 timer.
  3. Gulerødderne gnides groft, løgen hugges i en terning, svampen skives.Denne masse saltes og stegt, indtil den er kogt.
  4. Ristning af kaninkroppe er fyldt. De frie ender fastgøres med tandstikkere.

I ovnen bages skålen i 80 minutter.

Ovn bagt i folie

Ingredienser: 1 kødkroppe, 2 hvide løg, 3 spsk. l. citronfrisk, 1 gulerod, selleri stilk, 2 spsk. l. vand, salt, peber, frisk hvidløg efter smag.

  1. Kropet er opdelt i store stykker. De marineres i en blanding af vand, citronsaft, mos hvidløg, 1 løg, salt og revet på et fint rivejern. Du kan tilføje ethvert krydderi.
  2. Kød, der er coatet med marinade, fjernes under klamfilmen køligt. Den efterlades i denne form i mindst 2,5 timer.
  3. Formen er dækket med folie. Stykker gulerod, selleri stilk og den resterende løg er lagt i det. De er syltede kød.
  4. En lille mængde vand hældes.
  5. Formen strammes med folie.

Fadet bages i 90 minutter i en forvarmet meget varm ovn (220 grader).

Pottet hjertelig skål

Ingredienser: 830 g kød, den samme mængde kartofler, 4 tænder. hvidløg, 1 løg, 1,5 tsk. humle-suneli, ½ pakke smør, 2 spsk. l. sød ketchup, salt, krydderier til kartofler, 420 ml vand.

  1. Kartoffelen skæres i skiver, drysses med krydderier og lille salt. Det distribueres først i 4 gryder.
  2. Stykker af kaninkød med halve ringe til løg tilberedes i smør. Salt tilsættes.
  3. Kødet fordeles i gryder. De tilføjer ketchup.
  4. Det er tilbage at tilsætte vand og knust hvidløg.
  5. Gryderne er dækket med låg.

Kaninen bages i ovnen i 45 minutter. Temperatur - 200 - 210 grader.

Madlavning med grøntsager

Ingredienser: 720 g kaninkød, 6 løg, 2 sød peber, 2 tomater, 1 stk. kartoffel, 1 stk. zucchini, 2 spsk. creme fraiche, 3 spsk. l. smør, salt, krydderier.

  1. Fra kaninkød til en sådan skål er det bedst at tage trommestikker. De hugges af
  2. Løg steges med krydderier, indtil de er bløde i smør. Kaninkød er lagt til ham.
  3. Alle andre grøntsager, skåret i mellemstore terninger, tilsættes.
  4. Hældt saltet creme fraiche fortyndet med en lille mængde vand.

Komponenterne stewes sammen under et låg 40 - 45 minutter, indtil kødet er blødt.

I ovnen i en cremet sauce

Ingredienser: kaninkroppe til 1,6 - 1,8 kg, 780 ml meget fedt fløde, 40 g smør, hvidløg efter smag, salt, en knivspids sort peber, 2 spsk. l. olivenolie.

  1. Kaninkød skæres i portioner.
  2. Hvidløg føres gennem en presse kombineret med olivenolie. Blandingen gnides med en kanin og henstår i et par timer.
  3. Kødet stegt på hver side i smeltet smør.
  4. Kaninen hældes med saltet og peber fløde, stuet over svag varme, indtil den er blød. I processen vendes hans stykker flere gange.

Når kaninkødet er klar, reduceres ilden, og sausen koges til en flødekonsistens.

I en langsom komfur

Kaninkød er ret vanskeligt at tilberede på en almindelig komfur. Dette kræver brug af specialudstyr. Ellers brændes kødet hurtigt op og har ikke tid til at lave mad inde. Det er mest praktisk at sprede en kanin i en langsom komfur. Samtidig er kødet blødt og mørt.

stege

Ingredienser: 1 kg kanin, ½ liter tung fløde, 3 spsk. l. bordseddike, 2 løg, ½ pakke smør, salt, krydderier.

  1. Kaninkroppen hakkes i portioner. Det hældes med isvand med eddike i en time (1 spsk. L. eddike pr. 1 liter vand).
  2. Kødet vaskes, tørres og steges til en skorpe i en passende tilstand.
  3. Løgen skæres i halve ringe og koges i den samme gryde indtil den er gylden.
  4. Kaninen vender tilbage til beholderen med grøntsagen. Fløde hældes også her. Blødgjort smør, salt og krydderier tilsættes.

Komponenterne slukkes i enheden i 70 minutter.

Lækker bageopskrift

Ingredienser: 420 g kød, vegetabilsk olie, 1 løg, 2 spsk. kødbuljong, salt, 2 stk. gulerødder, laurbærblade og krydderier efter smag.

  1. Kødet skæres i stykker i samlinger. Blødlægges i flere timer i vand med eddike for at fjerne en bestemt lugt.
  2. Grøntsager hakkes og stegt i et passende program.
  3. Tilberedt kaninkød er lagt ud til dem.Hæld bouillon med salt, krydderier og lavrushka.

Fadet bages i 70 minutter. Klar kaninkød skal være blødt og mørt.

Hvordan man laver mad i creme fraiche

Ingredienser: 1 kaninkroppe, 1 stk. gulerødder og løg, 1 spsk. varmt vand og creme fraiche, 3 blade persille, 8 - 9 ærter sort peber, 1 spsk. l. humle-suneli, salt, vegetabilsk olie.

  1. Kropet er fyldt med vand hele natten. Bedre efterlade det i køleskabet.
  2. Kødet hakkes og stegt i et bageprogram, indtil det er skorpet.
  3. Stykkerne overføres til en plade, og hakkede grøntsager stegtes i den samme skål i 8 til 9 minutter.
  4. Kødet vender tilbage til skålen. Alle andre deklarerede komponenter tilføjes. Sur fløde er forudkombineret med vand. Væsken skal næppe dække den tykke.
  5. Slukningstilstand aktiveres i 70 minutter.

Serveres med kogte kartofler.

Mild kanin stuet med vin

Ingredienser: 1 kaninkroppe, 320 g oliven, 1 spsk. tør rødvin, hvidløg, 2 rødløg, en håndfuld skrælede fyrretræer, salt, en knivspids middelhavsurter.

  1. Løg hugges i halve ringe. Hvidløg - i små terninger.
  2. Kødet skæres i lige store portioner.
  3. Først i "kød" -tilstand i 13-15 minutter forsvinder løgen med hvidløg. Derefter tilsættes kaninkød der. Kødstykker skal først rulles i salt og urter.
  4. Når kaninstykkerne er dækket med en gyldenbrun skorpe, hældes vin i apparatskålen, tilsættes hele oliven sammen med væsken fra krukken, alle fyrretræer.

Behandlingen er stuet under låg i 40 - 45 minutter.

Madlavningsmulighed med svampe

Ingredienser: en lille kaninkroppe, 340 g svampe og creme fraiche, 5 løg, 140 g hård ost, hvidløg efter smag, salt, Provence-urter.

  1. Portionerede stykker kød stegtes i passende tilstand i lidt over en halv time.
  2. Strimlet svampe, hvidløg og løg føjes til det allerede rosenrøde kaninkød.
  3. Efter 6 - 7 minutters stegning lægges creme fraiche med salt og provencalske urter.
  4. Efter 25 minutters stewing drysses skålen med revet ost.

I samme tilstand skal det koges i yderligere 6-7 minutter.

Stew i fløde

Ingredienser: slagtekroppe mellem kød, 1 løg, salt, 2 store gulerødder, 1 spsk. l. frosne grønne ærter, 1 spsk. fløde og tør hvidvin, 1 spsk. l. sød sennep, krydderier, hvedemel, smør.

  1. Kaninkød er hakket, drysset med mel og salt.
  2. Løgterninger og gulerodstråer stegt, indtil de er brune.
  3. En skive smør og kød tilsættes. Stegningen fortsætter.
  4. Når kaninen er let brunet, kan du udfylde ærter, valgte krydderier, hæld vin og fløde, tilsæt sennep.

Fadet simmer i et syningsprogram i 120 - 130 minutter.

Hvordan man laver lækker med grøntsager

Ingredienser: 2 spsk. hvide bønner, 1 stor løg og gulerod, kød med mellemstore kød, 1 spsk. konserves majs korn, 1 spsk. l. sød sennep og blommesaus, 2 spsk. l. hvidvin og drikkevand, 80 g smør, tør hvidløg, salt.

  1. Delede kropstykker marineres i sauce, sennep og tørret hvidløg i mindst 2 timer.
  2. I stegningstilstand koges løg og gulerødder. Derefter lægges kød ud til dem sammen med resterne af marinaden.
  3. Efter 12 minutter hældes vand og vin. Salt, olie, majs og bønner gennemvædet natten over i koldt vand tilsættes.

Slukningstilstand aktiveres i 120 - 130 minutter.

Kanin kogt med kartofler

Ingredienser: 2 gulerødder, ½ kg kaninkød, 170 g creme fraiche, 7-8 kartofler, en flok dild, 2 løg, salt, aromatiske urter.

  1. Alle grøntsager vaskes og hakkes. Løg og gulerødder skæres fint, kartofler - store.
  2. Kødet hakkes i mellemstore stykker. De rødmer i bageprogrammet. Alle grøntsager lægges straks ud til kaninen, creme fraiche fortyndet med vand, salt og aromatiske urter tilsættes.
  3. Enheden sættes i slukningstilstand i 70 minutter.

Klar kanin med kartofler genereret med hakket dild og serveret til middag.

Pilaf i en langsom komfur

Ingredienser: 1 kg kanin, 2 spsk. ris, 4 spsk. renset vand, 2 g salt, en knivspids tørrede urter, 1 gulerod, frisk hvidløg, 1 løg.

  1. Lækkerpotten tændes til stegning i 25 minutter.
  2. Halvdelen af ​​tiden i forvarmet olie stegt hakkede grøntsager. Derefter koges de allerede sammen med kaninbiter.
  3. Salt, tørrede urter tilsættes.
  4. Toppen vaskes ris. Vand strømmer ind. "Pilaf" -tilstanden er aktiveret i 55 minutter.
  5. 10 minutter før tilberedning presses uskalede hvidløgfedd ind i grynene.

Serveret med masser af friske urter.

Første kanin retter

Kaninbaserede supper er lette, diætiske. De er især nyttige til børn og mennesker, der kommer sig efter en lang sygdom.

Enkel kanin og kartoffelsuppe

Ingredienser: ½ kg kaninkød, 1 stk. gulerødder, 6 kartofler, 3 l vand, 2 løg, salt, 5 spsk. l. øjeblikkelig havregryn, friske urter, krydderier.

  1. Tilberedt kød hakkes i store stykker, koges med 1 skrælet løg i cirka en halv time. Du skal med jævne mellemrum fjerne skummet.
  2. En hel løg kastes fra bouillon, andre hakkede og let stegte grøntsager tilsættes. De koges i en gryde med kartofler med terninger.
  3. Stegning, salt, krydderier er lagt i suppen.
  4. Når grøntsagerne næsten er klar, hældes hakkede grøntsager og havregryn. Efter yderligere 5 minutter slukkes suppen.

Inden prøven tages, skal skålen tilføres i et kvarter under låget.

Hvordan man laver mad med vermicelli

Ingredienser: ½ kg kaninfilet, 3 gulerødder, 80 g små vermicelli, 2 løghoveder, 5 kartoffelknolde, 2 laurbærblade, salt, aromatiske urter.

  1. Fra skiverne kød, persille og løg koges bouillon i 40 - 45 minutter.
  2. Så salter han. Løg og lavrushka smides væk.
  3. Gulerødder og den resterende løg finhakkes, passiveres på ethvert fedt. Kartoffel hakkes i terninger.
  4. Tilberedte grøntsager sendes til suppen.
  5. Når kartoflerne blødgøres, kan du tilføje vermicelli, tilføje aromatiske urter.

Suppe koges i yderligere 5-6 minutter. Serveret med hakkede friske urter.

Ris suppe

Ingredienser: 380 g kød, en håndfuld tørret løg og gulerødder, 4-5 små kartofler, 90 g dampet ris, salt.

  1. Bouillon koges af kød. Du kan tilføje ethvert krydderi til det.
  2. 70 minutter efter tilberedningens start sendes tørrede grøntsager, terninger af kartofler og ris til gryden.
  3. Efter yderligere 12 minutter slukker ilden.

Suppen forbliver infunderet under låg på kølepladen.

Kaninsuppe i en multikoger

Ingredienser: 320 g kaninkød, 2 kartofler, 1 stk. løg, 1 stk. gulerødder, 80 g rund ris, en skive smør, salt, krydderier.

Flere materialer:kaninsuppe opskrift

  1. Strimlede grøntsager stegtes i en skål med enheden i smør.
  2. Grillen forskydes på en plade. Tilberedningstilstand er aktiveret.
  3. Koges bouillon fra kaninkød 40 - 45 minutter.
  4. Efter den angivne tid lægges stegning, terninger af kartofler, salt, krydderier i den.
  5. Efter yderligere 20 minutters madlavning falder vaskede ris i søvn.

Når kornet blødgør, kan du slukke for suppen og hælde på pladerne.

Diætopskrift

Ingredienser: 340 g kaninkød, 1 æg, 1 dåse dåse grønne ærter, 1 stk. kartofler, løg og gulerødder, en halv flok dild, salt.

  1. Kaninkød føres gennem en kødkværn sammen med løg og gulerødder.
  2. Et æg og salt tilsættes hakket kød.
  3. Miniatyr kødboller er formet.
  4. De kastes i kogt saltet vand sammen med terninger af kartofler og grønne ærter.
  5. Suppe koges, indtil grøntsager er kogte.

Serveres med dild.

Gourmet Bunny Suppe

Ingredienser: 240 g italiensk frosset grøntsagsblanding, 4 kartofler, salt, ½ kg kanin, tørret persille, 4 spsk. l. olieagtig creme fraiche, franske urter.

  1. Kødet koges i 90 minutter i saltvand. Skummassen fjernes periodisk fra væsken. Kødet fjernes fra knoglerne, finhakkes og returneres til bouillon.
  2. Alle frosne grøntsager og kartoffelterninger tilsættes.
  3. Suppe koges i 45 minutter.
  4. Massen er moset. Aromatiseret med urter og tørret persille.

Sur fløde sættes til suppepuren, hvorefter den straks serveres til middag.

Diætopskrifter

Kaninkød er et diætkød, der hjælper ikke kun med at tabe sig, men også lindre patientens tilstand med forskellige lidelser. For eksempel er det relevant for problemer med mave-tarmkanalen, det vigtigste er at tilberede det korrekt.

Kogt diætkanin

Ingredienser: 170 g kaninfilet, 7 g persille rod.

  1. Kropet fyldes med vand og koges.
  2. Roots tilføjes.
  3. Kødet koges i 70 minutter.
  4. Kropet skæres i stykker, opbevares i bouillon.

Der serveres kaninkød med diætisk retter.

Koteletter med lavt kalorieindhold

Ingredienser: 420 g kaninfilet, 60 ml fedtfattig fløde, 1 skive brunt brød, 5 vagtelæg, 3 kviste selleri og persille, salt.

  1. Kød med greener føres gennem en kødkværn.
  2. Brød er gennemblødt i fløde. Wring ud. Det tilsættes hakket kød med æg.
  3. Massen saltes.

Koteletter er lavet af det, som koges til et par eller i ovnen.

I creme fraiche og hvidløg

Ingredienser: en lille kaninkroppe, 1 spsk. fedtfattig creme fraiche, salt, 2 løg, 4 spsk. l. mel, 3 - 4 fed hvidløg, en blanding af peberfrugter.

  1. Kødet hugges i små stykker, saltes, pebres, hældes med vand og stues under låg, indtil det er halvt kogt.
  2. Strimlet hvidløg med mel og løgterninger stegt i en separat gryde. Der tilsættes sur creme.
  3. Når sausen varmes godt op, lægges kødet ud i det.

Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt vand og sænke komponenterne for blødhed og ømhed i kaninkød.

Kanin gryderet med svampe

Ingredienser: 1,2 kg kanin, 80 g tørret porcini-svamp, en dåse tomater i sin egen juice (dåse mad), 6 tænder. hvidløg, 1 spsk. hakkede champignoner, 160 g oliven, 140 ml tør hvidvin, 2 store løg, et par kviste timian og rosmarin, salt.

  1. Tør tørre svampe i vand i 1 time. Skift derefter vandet og lad det stå i et kvarter. Denne væske vil blive anvendt yderligere.
  2. Kaninen er hakket i portioner. Det saltes. Stegt i en stewpan indtil skorpen. Kødet lægges i en separat plade.
  3. Strimlet løg og hvidløg stegt i den samme beholder.
  4. Efter et par minutter lægges gennemvædet svampe og tomater ud sammen med væsken. Hæld vin.
  5. Efter 5 minutter kan du vende tilbage til kaninstempel.
  6. Efter 50 minutters stewing over svag varme anbringes pladerne med friske svampe, halvdele af oliven og urter.

Gryderet er fodret og falmer i en anden halv time under de samme forhold. Du kan tilberede en sådan skål fra kaninleveren.

Suppe til de små

Ingredienser: kanin tilbage med kød, salt, ½ hvidløg og gulerod, greener, 2 kartofler, salt.

  1. Bagfra på 45 minutter koges bouillon.
  2. Kødet fjernes fra knoglen og returneres til væsken.
  3. Der er lagt alle knuste ikke-stegte grøntsager.
  4. Hell grønt, salt.

Suppe koges indtil bløde kartofler. Puree eller bare let ælte en knus.

Relateret software:Mere fra forfatteren: