Hej alle sammen! Jeg bringer opmærksomheden på enkle opskrifter på pandekager med cottage cheese. Du lærer, hvordan man laver en delikat dessert med rosiner eller en duftende krydret tallerken med urter og hvidløg.
Vigtige nuancer:
- Sigt melet for at mætte det med ilt og få frodige, luftige genstande.
- Brug mad til stuetemperatur til den bedste æltning af pandekage.
- Kog pandekager i en støbejernspande med en tyk bund.
Materielt indhold:
Pandekager i mælk med cottage cheese og rosiner
- Forberedelse / klargøringstid: 120/20 minutter.
- Portioner pr. Beholder: 3-4.
- Kalorier: 213 kcal / 100 g.
- Formål: morgenmad, middag.
- Sværhedsgrad: enkel.
Tjek opskriften på frodige pandekager fyldt med cottage cheese og rosiner.
Ingredienser til dejen:
- mælk 2,5% - 500 ml;
- tør gær - 1 tsk;
- smør - 30 g;
- æg - 2 stk .;
- hvetemel - 250-300 g;
- sukker - 3 spsk. l.;
- salt - på spidsen af en kniv;
- raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk. l. (plus til smøring af gryden).
Påfyldning af cottage cheese til pandekager:
- cottage cheese 9% - 250 g;
- creme fraiche 20% - 25 g;
- rosiner - 50 g;
- sukker - 60 g.
Tip! Ostemasseudfyldning med rosiner vil være saftigere og mere smagfuld, hvis du tilsætter tørrede abrikoser eller svesker.
Trin for trin forberedelse:
- Jeg varmer et halvt glas mælk til 37 grader. Dette er den optimale temperatur for at aktivere gæren.
- Tilsæt gær og 1 spsk. l. sukker, omrør. Jeg lagde det på et varmt sted i 15 minutter. Massen skal fordobles i volumen og stige med frodigt skum.
- Smelt smøret.
- Jeg bryder æg i en skål til dej, jeg falder i søvn 2 spsk. l. sukker og salt, visp med en visp.
- Jeg hælder den afkølede olie og gærmassen i.
- Tilsæt den resterende opvarmede mælk.
- Hæld det sigtede mel i portioner, og omrør. Klumper er ikke skræmmende: når dejen hæver sig, spreder de sig.
- Jeg dækker med et håndklæde og lader det være varmt i 1-1,5 timer.
- Jeg hælder vegetabilsk olie i den færdige dej, omrør.
- Jeg varmer gryden. Inden den første pandekage smøres med olie ved hjælp af en silikonebørste eller halvskrællede kartofler.
- Jeg steger i en varm gryde i 1-2 minutter på hver side. Dette er interessant! Jo sødere dejen er, jo lysere er pandekagerne: karamelliseringen af sukker giver rouge.
- Jeg vasker rosiner i varmt vand, hæld kogende vand og lader det svulme op. Efter 10 minutter skal du tømme vandet.
- Jeg gnider ostemassen med en gaffel i en dyb skål. Kombiner med sukker, creme fraiche, rosiner.
- Jeg sprede den søde fyld på pandekagen, krøl med en kuvert eller et rør.
Jeg serverer skålen med varm, vandet frugt sauce eller creme fraiche.
Usødede pandekager fyldt med cottage cheese og urter
- Forberedelse / klargøringstid: 30/20 minutter.
- Portioner pr. Beholder: 4-5.
- Kalorier: 176 kcal / 100 g.
- Formål: middag, feriested, picnic.
- Sværhedsgrad: enkel.
Til en velsmagende snack foreslår jeg, at du prøver vanillecrøddej på kefir. Jeg lægger hvidløg og eventuelle urter i ostemassefyldet: dild, rucola, persille, basilikum.
Tip! Prøv en ny smag - bland hvede og rugmel i lige forhold. Sæt Adyghe-ost eller feta i stedet for cottage cheese.
Ingredienser til dejen:
- kefir 2,5% - 900 ml;
- sukker - 2 spsk. l.;
- mel - 400 g;
- levende gær - 25 g;
- æg - 2 stk .;
- vand - 100 ml;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. l. (plus til smøring af gryden).
Til fyldning:
- cottage cheese 9% - 400 g;
- olivenolie - 4 spsk. l.;
- greener - en stor flok;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- salt efter smag.
Trin for trin forberedelse:
- Jeg opvarmer kefir til 35-37 grader.
- Tilsæt sukker, mel, gær. Dæk med et håndklæde eller en klamfilm, sæt den i varme i 20 minutter. Opara skulle stige i volumen med cirka to gange.
- Pisk æg og kombiner med en gærmasse. Salt, gnid til en homogen konsistens.
- Hæld kogende vand i dejen, omrør.
- Tilsæt vegetabilsk olie.
- Jeg steger i en godt opvarmet gryde i 1-2 minutter på hver side. Smør bunden kun en gang - i begyndelsen.
- Til fylden kombinerer jeg hakkede greener med revet hvidløg. Jeg ælter ostemassen med en gaffel, blandes med grøn masse og olivenolie. Salt efter smag. Tip! Afhængig af din smag eller diætpræferencer, prøv at erstatte olivenolie med creme fraiche.
- Jeg starter produkterne, fold dem med rør eller trekanter. Til det festlige bord kan du lave "ruller" - ruller skråt skåret.
Jeg serverer snackpandekager fyldt med cottage cheese og urter med det samme eller lader dem have en "strategisk forsyning" til i morgen. Kold i smag er ikke ringere end dem, der "med varme fra varmen." Velegnet til picnic. Fadet supplerer perfekt tartarsausen.
Velsmagende og vellykkede pandekager til dig!
Pandekager i mælk med cottage cheese og rosiner
Ingredienserne
- 500 ml. Mælk 2,5%
- 1 tsk Tør gær
- 30 by smør
- 2 pcs. æg
- 250-300 by Hvedemel
- 3 spiseskefuld sukker
- på spidsen af en kniv salt
- 3 spiseskefuld Raffineret vegetabilsk olie
- 250 by Ostemasse 9%
- 25 by Rømme 20%
- 50 by rosiner
- 60 by sukker
Trin for trin instruktioner
- Jeg varmer et halvt glas mælk til 37 grader. Dette er den optimale temperatur for at aktivere gæren.
- Tilsæt gær og 1 spsk. l. sukker, omrør. Jeg lagde det på et varmt sted i 15 minutter. Massen skal fordobles i volumen og stige med frodigt skum.
- Smelt smøret.
- Jeg bryder æg i en skål til dej, jeg falder i søvn 2 spsk. l. sukker og salt, visp med en visp.
- Jeg hælder den afkølede olie og gærmassen i.
- Tilsæt den resterende opvarmede mælk.
- Hæld det sigtede mel i portioner, og omrør. Klumper er ikke skræmmende: når dejen hæver sig, spreder de sig.
- Jeg dækker med et håndklæde og lader det være varmt i 1-1,5 timer.
- Jeg hælder vegetabilsk olie i den færdige dej, omrør.
- Jeg varmer gryden. Inden den første pandekage smøres med olie ved hjælp af en silikonebørste eller halvskrællede kartofler.
- Jeg steger i en varm gryde i 1-2 minutter på hver side.
- Jeg vasker rosiner i varmt vand, hæld kogende vand og lader det svulme op. Efter 10 minutter skal du tømme vandet.
- Jeg gnider ostemassen med en gaffel i en dyb skål. Kombiner med sukker, creme fraiche, rosiner.
- Jeg sprede den søde fyld på pandekagen, krøl med en kuvert eller et rør.
