En win-win mulighed for velsmagende og tilfredsstillende foder din familie eller gæster - det er selvfølgelig pandekager. Gode ​​søde desserter eller originale snacks kommer ud af dem. I dag laver vi pandekager med kål. Her kan du bruge både friske og syltede grøntsager, tilføje andre ingredienser, som hakket kød, svampe, gulerødder med løg, æg og endda ost.

Klassiske pandekager med kål

Hvis du kan lide pandekager, vil du med kåludfyldning også sætte pris på det. Til fyldningen kan du ikke kun tage kål, men også andre grøntsager, for eksempel gulerødder og løg.

Ingredienser til dejen:

  • ½ liter mælk;
  • tre æg;
  • tre spiseskefulde med kornet sukker;
  • ¼ tsk soda og salt;
  • 60 ml vegetabilsk olie;
  • 320 g mel.

Ingredienser til fyldet:

  • et kvarter af et kålhoved;
  • en gulerod og en løg;
  • et halvt glas tomatpuré.

For altid at fremstille pandekagedej skal alle ingredienser have den samme temperatur.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første trin er at bage pandekager. For at gøre dette, ryst æggene sammen med sødestof, salt, soda og olie. Hæld mælken i og drys mel. Hæld slutningen vand i portioner for at fortynde dejen til konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
  2. Bag pandekagerne og stak dem i en stak.
  3. Til fyldningen, finhakkes kålen, og lad den koge i olie, indtil den er blød. Læg derefter revne gulerødder, hakket løg og kog grøntsagerne med tomatpuré, en knivspids salt og sukker i yderligere ti minutter.
  4. Fyld pandekagerne med fyldet og server dem til bordet.

Med tilsætning af æg

Pandekager er måske en af ​​de mest populære retter i vores land. Det er altid en lækker morgenmad og middag eller endda en rigtig ferie på vores bord.Til fyldningen kan du bruge forskellige ingredienser - kød, grøntsager, cottage cheese, kaviar, men i dag tilbyder vi at lave en budgettmulighed - pandekager med kål og æg.

For at gøre dette, bag pandekager i henhold til den klassiske opskrift, og i fyldet bruger vi:

  • 380 g kål;
  • to kogte æg;
  • løg hoved;
  • mellemstore gulerødder;
  • fire spiseskefulde olie.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakk kål fint, før gulerødderne gennem et rivjern, og hug løg i små terninger.
  2. I den opvarmede olie steges først kålen, efter ti minutter, sættes resten af ​​grøntsagerne op og salt efter smag. Stew i yderligere 15 minutter.
  3. Bland derefter den vegetabilske masse med hakkede kogte æg.
  4. For hver pandekage skal du lægge en skefuld af fyldet og indpakke dem med et strå eller konvolut, som du vil. Læg dele på et skål og hæld creme fraiche.

Madlavning med kød

Pandekager med kød er sikker på at blive værdsat af alle mænd, fordi en sådan forretter kommer hjertelig, velsmagende og duftende ud.

Til fyldningen kan du tage alt hakket kød, men mere saftigt, det fås fra blandet svinekød og oksekød.

Til tilberedning af pandekager bruger vi også den klassiske opskrift, og påfyldningen skal tilberedes på forhånd:

  • 470 g hakket kød (svinekød plus oksekød);
  • 350 g kål;
  • løg;
  • to hvidløgsfedd;
  • tørret persille og dild.

Tilberedningsmetode:

  1. Bager først pandekager, den ene side skal bages helt, og den anden bleg.
  2. I en gryde passerer vi hakket hvidløg og løg, indtil de er gyldne, sætter derefter hakket kål, tilsæt salt og peber efter smagen, lad det småkoke, indtil kålen er klar.
  3. Nu skal du hurtigt stege hakket kød og ikke glemme at salte og peber det.
  4. Så snart hakket er klar, bland det med grøntsager, tilsæt tørrede urter.
  5. Vi spreder fyldet på den bagte side af pandekagerne og kollaps dem i form af konvolutter. Før portioner stekes dele på begge sider, indtil de er gyldne.

Pandekager fyldt med kål og svampe

Bages tynde pandekager i henhold til den klassiske opskrift, og fyld dem med en påfyldning af grøntsager og svampe. Så du får en velsmagende og duftende snack, der pynter enhver, endda et festbord.

ingredienser:

  • pandekager;
  • 170 g svampe;
  • 370 g kål;
  • løg og gulerødder;
  • en flok dild;
  • to kogte æg.

Tilberedningsmetode:

  1. Smør de færdige pandekager med smør, stak dem i en bunke og dæk med et håndklæde.
  2. Steg hakket løg i varm olie i to minutter, tilsæt derefter hakket kål og revne gulerødder til det. Når grøntsagerne næsten er klar, skal du lægge tyndt skiverne svampe sammen med dem, og småbejle i yderligere ti minutter.
  3. Terninger kogt æg, hugg dild fint. Bland stuede grøntsager og svampe med disse ingredienser, salt og peber efter smag.
  4. På hver pandekage sættes to spiseskefulde fyld og fold emnerne med en konvolut. Stek portioner, indtil de er gyldne, og server med passende saucer eller creme fraiche.

Med stuet kål og grøntsager

Pandekager fyldt med grøntsager er meget saftige og velsmagende. Fylden fra kål til pandekager kan ikke kun være frisk, men også syltede. Delikat smørdej passer godt med grøntsagens sarte surhed og understreger dens behagelige smag.

ingredienser:

  • 420 ml mælk;
  • 370 g mel;
  • et æg;
  • et halvt glas mager olie;
  • 1 tsk salt og hvidt sukker;
  • 480 g kål;
  • stor gulerod;
  • løg og purre;
  • tre spiseskefulde tomatpuré;
  • flere grene af dild.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell mælk i en dyb beholder, kør i et æg, tilsæt salt, sødestof, hæld mel og tilsæt smør. Vi blander ingredienserne med en mixer, indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
  2. Vi bager pandekager.
  3. Læg strimlet kål og revne gulerødder i en skål, tilsæt salt og bland.
  4. I varm olie passerer vi løgene, sætter derefter resten af ​​grøntsagerne på det samt hakket dild og purre. Stew sammensætningen indtil den er mør og ti minutter inden afslutningen af ​​processen tilsættes tomatpuré.
  5. Med den forberedte påfyldning stapper vi pandekagerne og serverer.

Hvordan man fremstiller ost

Det ser for mange ud til, at brug af kål med ost til påfyldning af pandekager på en eller anden måde er upassende, men faktisk viser det sig at en sådan skål er meget velsmagende og original. Lav pandekager i henhold til den klassiske opskrift, og fyld dem med ost og grøntsagssammensætning. Resultatet vil du blive meget behageligt overrasket.

ingredienser:

  • pandekager;
  • 320 g kål;
  • løg og gulerod;
  • 70 g ost;
  • 1 tsk ingefær;
  • to skeer creme fraiche.

Tilberedningsmetode:

  1. Bag pandekager og afkøle.
  2. Læg strimlet kål, hakket løg og revne gulerødder i en gryde med smør. Bland dem med salt, peber, ingefær og creme fraiche. Hæld et halvt glas vand, og småkog grøntsager, indtil de er kogte.
  3. I en varm grøntsagsblanding, læg finrevet ost, bland hurtigt.
  4. Læg fyldet på pandekagerne og rul dem med ruller. De kan serveres i portioner hele eller skæres i små stykker og serveres som en snack.

Magre pandekager med hvidkål

Pandekager med forskellige fyld - skålen er lækker. Men det er umuligt at lave mad i fasten. Der er dog en opskrift på magre pandekager med vegetabilsk fyldning, som hjælper, når du virkelig ønsker at diversificere menuen.

Forbered dig på forhånd:

  • 380 ml mineralvand;
  • 380 g mel;
  • 60 ml vegetabilsk olie;
  • en ske med kornet sukker;
  • en knivspids salt og sodavand;
  • gulerødder og løg;
  • 270 g kål.

Undertiden tilføjes ikke kun soda til dejen for pragt, men også mineralvand, gær og endda vodka.

Tilberedningsmetode:

  1. Opløs sødemidlet og saltet i mineralvandet, tilsæt mel og soda og bland grundigt, så der ikke er klumper i dejen. Hæld derefter vegetabilsk olie i.
  2. Bag pandekagerne.
  3. Sluk kålen separat til fyldningen, steg de hakkede gulerødder og løg. Kombiner alle grøntsager, salt, peber og sød lidt.
  4. Fyldte pandekager med den forberedte fyld, og du er klar til den faste middag.

Pandekager med kål vil være et godt valg til en let middag eller en snack på arbejdet. De kan sikkert gives til børn i skolen og bare spise til morgenmad. Diversificer din menu med en velsmagende, sund og temmelig enkel skål med de tilgængelige ingredienser.

Relateret software:Mere fra forfatteren: