Pandekager kan kaldes en universal skål, der enten kan være en dessert eller en forretter. Men det sker, at der ikke er mejeriprodukter til æltning af dej i køleskabet, i dette tilfælde er det værd at tilberede pandekager på vandet. En behandling tilberedt på et sådant grundlag er ikke værre.
Materielt indhold:
Enkle magre pandekager på vandet
Fordelene ved pandekager på vand uden tilsætning af æg er ubestridelige. Ud over dens sammensætning, som ikke kun kan nydes under fasten, appelerer pandekager til vegetarer. En anden ubestridelig fordel er, at en sådan delikatesse kan realiseres, selvom køleskabet næsten er tomt.
ingredienser:
- mel - 205 g;
- vand - 400 ml;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sukker - 25 g;
- soda - 1 \ 2 tsk;
- eddike eller citronsyre;
- salt efter smag.
Vær opmærksom! Mængden af sukker og salt i hver opskrift er betinget. Deres masse bestemmes afhængigt af, hvilken type pandekager der antages: til dessert eller en snack.
Pandekagedejen æltes på vand underlagt følgende anbefalinger:
- I betragtning af at basisen på pandekager skal være helt homogen (i overensstemmelse hermed fjerner det tilstedeværelsen af korn af sukker eller salt), opløser vi disse komponenter i varmt vand.
- Tilsæt soda der. Det skal tilbagebetales inden intervention. Citronsyre eller eddike er fantastisk.
- Det afgørende øjeblik er kommet, som består i at indføre mel i dejen. Vi gør dette omhyggeligt og gradvist. Det er bedre at blande et par spiseskefulde for at undgå klumpning.
- For at gøre vores pandekager bløde, har dejen brug for tid til at insistere. Afslut et kvarter, og i løbet af denne tid kan du forberede fyldet til pandekager.
- Tiden er inde. For at begynde den direkte tilberedning af pandekager på vandet, måtte vi bare blande smøret.
Vi bager pandekager på traditionel måde.
Vær opmærksom! Afhængigt af gryden vil kravet til sprede det med olie variere.
Hvis opvasken har en non-stick belægning, skal du kun bruge olie inden den første pandekage. Hvis der anvendes støbejern eller anden overflade, belæges vi efter behov.
Med gær
Pandekager med gær tilsat dejen kan være helt forskellige. De kommer ofte frodige ud, som amerikanske pandekager. Men nu tilbyder vi at lave lækre tynde pandekager.
For at implementere en pandekageopskrift på vand har du brug for:
- mel - 1,5 kopper;
- tør hurtigtvirkende gær - 3 g;
- vand - 400 ml;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- sukker - 4 tsk;
- salt er en knivspids.
I stedet for tør gær, anbefalet til brug, kan du tage frisk. Det vil tage ca. 10 g.
Trin for trin opskrift:
- Først og fremmest tager vi dejen: Mål 100 ml vand (det skal være varmt, ikke kogende vand), 1 tsk. sukker, tag alle 3 gram gær. Bland alt sammen, og lad det stå, indtil skum vises.
- Når vi har forberedt dejen, tager vi den anden del af testen, som også skal æltes nu. Vi tager resten af sukkeret, melet og hælder alt i stadig varmt vand.
Vær opmærksom! Hvis du stadig ønsker at lave pandekager med potte, skal du bare bruge ikke 400 ml vand, men 300. - Vi skulle få to containere: den ene med gærdej, den anden med melblanding. De skal "hvile" separat fra hinanden i cirka 15 minutter.
- Vi blander mel og gærkomponenter. Når vi har opnået en fuldstændig forbindelse, giver vi igen testtiden til korrektur. Det er svært at sige, hvor lang tid processen vil tage. Det hele afhænger af, hvor snart den ønskede reaktion vises - luftbobler på overfladen.
Når vi når den ønskede effekt, fortsætter vi med at stege pandekagerne.
Interessant at vide! Gærdej er ideel til madlavning af pandekager med krydderier. Fyldet kan være anderledes, men teknologien er altid den samme: Først lægger vi lidt krydderier på panden, derefter fyldes alt med dej og steg.
På mineralvand
Hvad angår pandekager på mineralvand, er der et meget rimeligt spørgsmål: giver mineralvand virkelig nogen virkning, eller er det en hyldest til originalitet?
Vi svarer kort, hvis kulsyreholdigt vand bruges, så er pandekager takket være introduktionen i dejen gjort åben, luftig og "hul". Kendere bemærker også, at mineralvandet ligner virkningen som gær. Kun i tilfælde af den betragtede metode er fermenteringsprocessen meget hurtigere.
Læs også:pandekagedej
For at tilberede pandekager skal du ud over 500 ml mineralvand bruge:
- mel - 1,5 kopper;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 1 \ 2 tsk;
- vegetabilsk olie - 35 ml.
Uden tilsætning af æg på mineralvand tilberedes pandekager i henhold til teknologien:
- Tilsæt salt og sukker i en skål, hvor æltningen finder sted.
- Sigt melet der.
- Vi foretager en udsparing i de tørre komponenter. Hæld mineralvand og olie i.
- Ænd dejen.
Madlavning af smukke fisknetpandekager.
Og i slutningen af denne opskrift. Hvis du kunne bemærke, blev der ikke brugt noget bagepulver i det. Og alt takket være mineralvand.
Lean pandekager på te, trin for opskrift
Nu er opskriften til dem, for hvilke pandekager på almindeligt vand ligner grå, kedelige hverdage. For at smøre kortet over hverdagen foreslår vi, at du bruger te. Enhver vil gøre: sort eller grøn - det betyder ikke noget. En drink, der blev afvist til tepartier, ville gøre.
For at tilberede magre pandekager på te, vil vi bevæge os med produkter på listen:
- mel - 150 g;
- te (stærk) - 250 ml;
- bagepulver - tsk;
- granuleret sukker - 75 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- salt er en knivspids.
Æn dejen til tebaserede pandekager som denne:
- I betragtning af at testen bruger afkølet te, skal den koges med kogende vand længe inden hovedhandlingens start.
Værd at overveje! Husk, at hvis vi bruger teposer til brygning, mister vi noget af væsken, så du skal hælde mere kogende vand end angivet i opskriften.I fremtiden måler vi blot det krævede volumen. - I den brygget afkølet te skal du opløse sukkeret med salt.
- I modsætning til mange opskrifter, der tilskriver introduktionen af olie helt i slutningen, indikerer den pågældende teknologi introduktionen af olie nu. Så skal du slå alt sammen intensivt med en mixer.
- Vi introducerer hvedemel gradvist uden at glemme bagepulveret.
Æn dejen, forbered pandekager på traditionel måde.
Madlavning på saltlage
På trods af det faktum, at mange opskrifter på pandekager på saltlage hævder, at det ikke vil være vanskeligt at fremstille en sådan delikatesse, er det værd at overveje, at kun en ikke-skyet saltvand kan tages til en flydende base. Derudover anbefales det ikke at blande to typer saltvand (tomat og agurk).
Vi har brug for:
- saltvand - 250 ml;
- æg - 1 stk .;
- sukker - 50 g;
- soda - 1 \ 2 tsk;
- mel - 150 g;
- olie - 20 ml;
- krydderier og salt efter smag.
For at tilberede krydret krydret pandekager på saltvand, udfører vi følgende anbefalinger:
- Som tradition begynder vi med æg. Pisk dem med salt, sukker og sodavand.
- Hæld nu saltlaken. På grund af sodaindholdet begynder blandingen straks at skumme op.
- Efter at have blandet hele melmassen, hæld olien i.
Vi steger pandekagerne på den sædvanlige måde, indtil en behagelig rødme i panden er lidt olieret.
Bemærk, at kulinariske anbefalinger til sigtning af mel ikke er betinget. Dette er et must. På grund af sin sigtning kommer dejen "til liv" mættet med luft.
Med æble- og citronsaft
Pandekager på to typer juice, citron og æble, kræver hverken æg eller mælk, derfor klassificeres de som mager. Deres særpræg er en lys aroma af citrusfrugter og frugter, der automatisk gør pandekager til en dessert. Men det er værd at bemærke, at hvis du erstatter hvedemel med rugmel, bliver de meget kalorifattige.
For at fremstille pandekager med æble- og citronsaft, tag:
- æblejuice - 100 ml;
- citronsaft - tsk;
- vand - 400 ml;
- mel - 250 g;
- bagepulver - 10 g;
- salt - en knivspids;
- sukker - 100 g;
- olie - 35 ml.
Dejen til pandekager på vand med to typer saft æltes sådan:
- Bland hovedkomponenterne: mel, bagepulver, sukker, salt. I dette tilfælde skal melet sigtes.
- Pisk kølet kogt vand, æble- og citronsaft, olie i en anden skål.
- Bland alle de tørre ingredienser med halvdelen af den flydende blanding. Adskillelse er vigtig for vellykket æltning.
- Hæld den resterende væske i.
Vi afslutter udførelsen af pandekager opskrift på vand ved deres logiske forberedelse i en gryde.
Pandekager på soymilk
Sojamelkpandekager er velegnede til dem, der har laktoseintolerance.
Ud over et glas sojamælk skal du tage:
- mel - et glas;
- bagepulver - 2 tsk;
- sukker - 40 g;
- æg - 1 stk .;
- olie - 35 ml;
- soda - 1 \ 2 tsk;
- salt er en knivspids.
Tilberedningsmetoden er kun at udføre 3 trin:
- Separat blanding af tørre og flydende komponenter.
- Forbindelsen med to blandinger.
- Steg pandekager i en varm gryde.
Pandekager lavet med sojamælk er mere mættede i smag end pandekager med vand, så vi anbefaler, at du prøver dem mindst én gang.
På risbuljong
Hvor får du afkoket, som risen blev kogt i? Uten tankeløst hældning? Men forgæves! Du kan tilberede vidunderlige pandekager på risbuljong.
For at stege dem armerer vi os med ingredienserne fra listen:
- ris bouillon - 2 glas;
- sukker - 1 \ 2 kopper;
- mel - ca. 5 glas;
- salt - en knivspids;
- soda - 1 \ 2 tsk;
- olie - 2 spsk. l.
For at tilberede pandekager i henhold til den ønskede opskrift, skal du først fylde op med ris bouillon. Ikke kun det, når dejen æltes, skulle det være afkølet, det er også nødvendigt at kontrollere mængden af væske. I sidste ende skulle vi få 2 briller. For at opnå dette tager vi et glas ris og 3,5 glas vand et sted. Lad buljongen vise sig lidt mere end mindre: mål bare det ønskede volumen, og det er det.
Trin for trin opskrift:
- I stadig varmt (ikke kogende vand) risbuljong sender vi salt, sukker, smør.
- Vi slukker soda og sender også til bouillon.
- Dernæst sendes mel til sammensætningen.
Dejen er fremragende.Og ikke mindre vigtigt, af nogle grunde tilberedes pandekager på risbuljong a priori uden at tilsætte æg, hvilket slet ikke mindsker deres smag.
Pandekager på risbuljong kan være både en vidunderlig sød godbit og en del af snack.
Og afslutningsvis vil jeg sige, til trods for at teksten indeholder en mager opskrift på pandekager på vand, er pandekager med æg også af fremragende kvalitet.
