Der er bestemt mere end en måde at fremstille pandekager på i din kulinariske notesbog, og der er din blandt dem - en virksomhedsvej, med sine egne baghemmeligheder. Men så usædvanligt som vi antyder, måske endnu ikke. Prøv at bage pandekager på øl, og denne skål falder bestemt i kategorien af kære.
Materielt indhold:
Urealistiske lækre pandekager på øl og mælk
Sådanne pandekager har et dejligt trick: skal du smøre gryden kun en gang, inden du hælder en del på den til den første pandekage. Derefter "bager" de sig selv - i dejen er der nok fedt til dette.
Du har brug for produkter:
- mælk, øl (du har brug for lys), mel - et glas af hver ingrediens;
- æg - tag et par stykker;
- granuleret sukker - nok af en spiseskefuld;
- olie (helst ghee) - to spiseskefulde er nok;
- vaniljesukker - ikke mindre end 10 gram;
- salt - en knivspids;
- vegetabilsk olie (det er bedre at tage lugtfri) - 20 gram for at smøre gryden en gang.
Æg, begge typer sukker og salt anbringes i en fælles skål og gnides omhyggeligt. Hæld derefter mælk i sukkerægblandingen. Hæld derefter melet langsomt med en tynd strøm, uden at ophøre med at blande sammensætningen. Derefter tilføjer vi ghee til virksomheden og blander igen.
På samme måde hældes langsomt øl i en næsten klar dej og bland den til sidst for at slippe af med klumper.
Og så alt, som sædvanligt: en godt opvarmet og smurt stekepande, to minutters bagning til hver side, og nu stiger en plade urealistisk lækre pandekager på en tallerken. Sur fløde, honning eller konserves - og de kan slet ikke trækkes væk fra dem.
Vi brygger øl uden æg og mælk
Alt sker i livet, og det kan godt vise sig, at du virkelig ønsker at nyde pandekager, og i køleskabet, som heldet ville have det, ingen æg, ingen mælk ... Hvis du imidlertid har øl, er du frelst: et lækkert måltid vil blive leveret.
For ham har vi brug for:
- øl - du har brug for mindst et og et halvt glas;
- mel - tag ½ kop;
- soda og salt - ½ teskefuld af hver komponent;
- granuleret sukker - mindst et par teskefulde;
- lugtfri vegetabilsk olie (pandekager bør ikke lugte udenfor) - 20 gram;
- mayonnaise - mindst seks spiseskefulde eller en banan.
I en skål sender vi alle tilberedte produkter (undtagen mel) og blandes. Mel går til opvasken sidst - en tynd strøm under konstant omrøring.
Vi lader den færdige dej ligge på bordet i ca. 40 minutter. Så kan du bage. Smør ikke kun bunden, men også siderne af gryden, og hæld dejen i portioner. Tilføj de brunede pandekager på en bred flad plade.
En sådan behandling lider ikke af et overskud af kalorier, Derfor er du velkommen til at tilføje søde fylder til det.
Lenten Opskrift
En anden opskrift med lavt kalorieindhold kommer godt med til dem, der faste, eller ikke ønsker at ødelægge figuren.
Hvilke ingredienser at samle til ham?
- Boghvedsemel - et glas;
- hvetemel - tag dobbelt så meget;
- øl (skal være let) - mindst tre glas;
- granuleret sukker - mindst en spiseskefuld;
- salt - nok klemme;
- gær (det er bedre at tage presset) - 20 gram er nok;
- vegetabilsk olie (ethvert, vigtigst af alt for ikke at lugte) - et par teskefulde.
Sukker, salt og gær opdrættes i varmt vand. Hæld gærblandingen i øl. Tilsæt nu, lidt efter lidt, mel (i et glas af hver type). Ænd dejen, og lad den hvile i varmen.
Steg dejen? Så det er tid til at hælde det resterende glas hvedemel, ælte og vente igen, indtil det kommer en anden gang.
Alt er klar. Magre pandekager på øl kan bages. Du skal gøre det på samme måde som med andre pandekager.
Frodige kager på en skumdrink
Denne opskrift er god, fordi at du kan bruge flere øl på samme tid. Hovedhemmeligheden er at få det ud af køleskabet på forhånd. Lad det få stuetemperatur.
Du har brug for:
- mel - tag et par glas;
- øl og vand - halvandet glas en og den anden væske;
- granuleret sukker - nok fire spiseskefulde;
- salt - naviger efter din egen smag;
- vegetabilsk olie (som altid, lugtfri) - mindst tre spiseskefulde;
- æg - et stykke er nok.
Læg ægget, kornet sukker og smør i en fælles skål. Pisk det hele. Hæld den resulterende masse i mel, der er sigtet på forhånd.
Vi sender også vand og øl der, holdes varme eller let opvarmet op til 300 ° C.
Nu kan du tænde blenderen for at lave en ensartet, uden klumper, dej.
Det er tilbage at bage. Hvordan? Se ovenfor.
Tynde pandekager med huller
Vil du prøve bagt "blonder"? Derefter behersker opskriften til at lave tynde pandekager, med huller, openwork, som blonder.
Vi bager disse fra:
- øl (let og ikke filtreret) - et glas;
- mel - af samme volumen;
- soda og salt - ½ teskefuld af det ene og det andet produkt;
- æg - tre stykker vil være ganske nok;
- granuleret sukker - højst en spiseskefuld;
- vegetabilsk olie - for at have nok til stegning.
Øl og æg skal tages ud af køleskabet lidt tidligere: de skal ikke være kolde. Og en lille hemmelighed: hvis du vil have blonder, en del af ølet skal erstattes med mineralvand. Og æg dejen udelukkende med hånden uden at involvere teknikken i processen.
Vi deler ægene i æggeblommer og egern. Hæld øl til den første hæld sukker og sodapulver. Al denne blanding.
Egern tilsætter salt og slå. Sendt til ølblandingen.
Sammensætningen suppleres med sigtet mel. Resultatet skal være en væske, ligesom skåne creme fraiche, dej.
Lad det hvile i cirka 20 minutter i en skål, så kan du begynde at stege pandekager. Vi gør det på den sædvanlige måde. Så snart der dannes bobler på overfladen af dejen, vender vi pandekagen på den anden side.
Pandekager på mørkt øl
Denne indstilling er god, når du ikke ønsker sød: pandekager er ikke for velegnede til marmelade eller noget lignende. Men med kød, kaviar, krydret fyld med grøntsager, er creme fraiche uforlignelig.
Hvad har du brug for?
- Mørkt øl - halvandet glas;
- mel - et glas er nok;
- æg - to eller tre stykker;
- granuleret sukker - tag en stor ske
- vegetabilsk olie, som altid, lugtfri - til stegning;
- soda og fløde - lidt efter lidt.
Alle komponenter sættes gradvist til en fælles skål (prioritet er ikke vigtigt) og slå. Dejen skal komme ud uden klumper og tilstrækkelig væske. Når vi starter ovnen, bliver vi nødt til ikke at forlade gryden et øjeblik: pandekager på mørk øl bages meget hurtigt og bør ikke brænde.
Hemmelighederne med lækre pandekager
Uanset hvilke pandekager du planlægger at lave mad, er der fælles hemmeligheder ved madlavning.
- For det første, ingen klumper i testen!
- For det andet er tilstedeværelsen af salt et must! Søde desserter er ingen undtagelse.
- For det tredje, hvis der ikke er nogen crepe-maker, skal du tage en støbejernspande eller tallerkener med tykke sider og bund.
- For det fjerde skal opvasken være godt opvarmet, når dejen er klar.
- Og for det femte, når du har smurt beholderen med olie, skal du ikke hælde dejen i det lige på dette øjeblik. Klap yderligere to eller tre minutter, og så vil pandekagerne ikke være tyktflydende.
