Madlavning lækre bløde pandekager bør enhver god husmor. Ved at inkludere fantasi kan en sådan skål let omdannes til en fuld middag, en sund snack, dessert eller endda en snack til det festlige bord. Oftest vælger moderne kokke pandekager med mælk. Deres opskrifter med forskellige komponenter offentliggøres nedenfor.

Den klassiske opskrift på pandekager i mælk

Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at tilberede "universelle" pandekager, som er gode både på egen hånd (uden tilsætningsstoffer), og med eventuelle fyld eller tilsætninger. Det inkluderer de mindst tilgængelige produkter: 70 ml koldt drikkevand, 170 ml mælk med ethvert fedtindhold, en knivspids salt, 60 ml vegetabilsk olie, 1,5 spsk. granuleret sukker, 90 g hvidt mel, 40 g semulje, 2 rå æg, 1 tsk hver. natron og friskpresset citronsaft.

  1. I en dyb plastikskål blandes mælk og vand.
  2. Semulina og æg sættes til de flydende komponenter. Alt er godt blandet med en visp. Massen skal ”hvile”, så semulje har tid til at sprede sig.
  3. Når du har tilsat sand og salt til den fremtidige dej, kan du begynde at hælde mel. Det er nødvendigt at tage det sigtede produkt et par gange og tilføje det i minimale portioner.
  4. Til sidst hældes olie i en skål, og soda sendes med citrusjuice. Ingredienserne blandes hurtigt med en visp.

Det er nok at smøre en stegepande eller pandekage kun med fedt for første gang.

Med gær

Dette er også en klassisk opskrift, der også inkluderer hurtig gær. Den færdige godbit vil være helt dækket med små huller.Til dets tilberedning bruges det: 650 ml fedtmælk, 10-15 g fint salt, et pund hvedemel af høj kvalitet, en standardpakke hurtigt tør gær (11 g), 2 rå æg, 75 g granuleret sukker, 2 spsk. enhver vegetabilsk olie.

  1. I en emaljeskål opvarmes mejeriproduktet over langsom brand. Det skal ikke vise sig at være varmt.
  2. Tør gær, lidt salt og sukker sendes til mælk. En skål med de anførte komponenter er dækket med et håndklæde og lades væk fra træk.
  3. Når gærblandingen begynder at boble, kan du fortsætte med at arbejde med den.
  4. Rå æg køres ind i væsken med en visp, og derefter hældes forsigtigt sigtet mel i portioner.
  5. Sidste olie hældes i massen.
  6. Kratet med mad dækkes igen med et håndklæde og flyttes til varme.
  7. Når dejen hæver sig mærkbart, skal du blande den og lade den stå igen, indtil næste volumenstigning.
  8. Først efter den næste blanding af massen kan den bruges til at fremstille pandekager.

Det er bedst at spise en sådan behandling med sødet creme fraiche.

Custard pandekager i mælk

Hvis du vil overraske gæster med et smukt openwork-mønster på en kogt tallerken, skal du vælge denne opskrift. Af de produkter, der er taget: 3 rå æg, en knivspids salt, 1,5 spsk. mel, 2 spsk. fedt mælk og halvdelen af ​​det kogende vand, 1 spsk. granuleret sukker, 4-5 spsk afløb. olie.

Velsmagende opskrift: serum pandekager

  1. Rå æg med salt og granuleret sukker slå til et let luftigt skum.
  2. Mælk hældes til andre komponenter, og mel, der er beriget med ilt, hældes gradvist ud.
  3. Efter blanding er det tid til at hælde kogende vand i massen med en tynd strøm. Derefter hældes flydende olie i dejen, blandingen blandes sidst godt og piskes. Derefter kan du stege vanillecreme pandekager i mælk.

Før du bakker hver pandekage, skal du tørre kanden med en halv hvid løg.

Hvordan laver man mad uden æg?

Dette er en af ​​de bedste pandekageopskrifter uden at tilsætte æg. Det er enkelt og ligetil for alle. Udover mælk (900 ml) bruges: 2,5 spsk. hvidt sigtet mel, en lille skefuld soda og salt, en tredjedel af en standardpakke med smør, 3-4 spsk. granuleret sukker.

  1. Sigtet hvidt mel blandes med de resterende bulkingredienser.
  2. Komponenterne er fyldt med en halv lidt varm mælk. Dejens densitet skal ligne hjemmelavet fedt creme fraiche.
  3. Smeltet olie hældes i massen.
  4. Det gjenstår at tilsætte den resterende mælk til dejen, koges og bland alle ingredienserne grundigt.

Ved bagning er det praktisk at bruge tykvæggede støbejernsretter.

Tynde pandekager i mælk med kogende vand

Hvis værtinde med sikkerhed ved, at salt fyld indpakkes i færdige pandekager, kan du tilføje alt tørret green til dejen. Også taget: et par glas sigtet hvedemel, en knivspids fint salt, 1 tsk. bagepulver, 75 g hvidt sukker, 1 spsk. kogende vand, 3 rå æg, 60 ml vegetabilsk olie, 470 ml fedtmælk.

  1. Æg formales med hvidt sukker og en knivspids salt.
  2. Oxyforstærket mel og bagepulver sættes til den søde ægblanding.
  3. Mælk indføres i den grundigt blandede dej og koges derefter vand i en tynd strøm. Til sidst opløses olie i en homogen masse.

Tynde pandekager på mælk stegt på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Madlavning en delikatesse delikatesse

En sådan godbid er især elsket af elskere. Når alt kommer til alt, kan det laves selv i form af et hjerte, og således igen udtrykke følelser over for sjælen. I henhold til recept, skal du tage: 2,5 spsk. hel komælk, 2 æg, 1,5 spsk. sigtet mel, en knivspids salt og den samme mængde natron, 1 stor ske med granuleret sukker.

  1. Æg med krydderier og halvmælk rystes grundigt med en visp i enhver praktisk skål. Hvis du beslutter at tage en mixer, skal enheden arbejde med de laveste hastigheder.
  2. Sigtet mel hældes på én gang.
  3. Efter blanding hældes det resterende mejeriprodukt, olie og quicklime soda i massen.

Pandekager stegt på varmt fedt.Du kan hælde dejen i gryden, som om du tegner forskellige former på den.

Med stivelse og vanilje

Dette er en hurtig opskrift på en lækker snack. Vanilje som en del af behandlingen giver det en særlig konditoraroma. Ud over dette supplement (1 kniv), vil der blive brugt: 470 ml mælkefedt, 4 spsk. med en bakke mel og kartoffelstivelse, 1,5 tsk salt, 4 rå æg, 1,5-2 spsk. granuleret sukker.

  1. Sigtet mel blandes med alle løse ingredienser.
  2. Æg slås let med varm mælk.
  3. Tørre og flydende komponenter blandes.
  4. Dejen har brug for hvile i 20-25 minutter.

Når bagning af pandekager skal massen konstant blandes for at forhindre, at kartoffelstivelse sætter sig.

Pandekager med mælk og yoghurt

Hvis der efterlades yoghurt derhjemme, kan den også bruges til tilberedning af den pågældende skål. Ud over dette mejeriprodukt (1,5 spsk.) Skal du tilberede: et halvt standardglas komælk og sukker, 2 rå æg, en knivspids fint salt, 2 spsk. mel, 70 g smør, 1 tsk natron.

  1. Rå kyllingæg saltes og sødes først, hvorefter de slås let med en mikser og hældes i yoghurt.
  2. Melet, der sigtes med soda, hældes i den resulterende blanding.
  3. Mælk hældes i den fremtidige dej, en skål med alle komponenter dækkes med et håndklæde og lodes hvile i 25-35 minutter.
  4. I løbet af den sidste tid vil massen blive noget tykkere, så du kan tilføje lidt kogt vand til det.
  5. Efter tilsætning af vegetabilsk olie og blanding kan du gå direkte til forberedelsen af ​​pandekager.

Den resulterende godbid suppleres perfekt med enhver bærsyltetøj.

Med sodavand

Tilføjelse af denne komponent tilføjer luftighed til skålen. Naturligvis vil det ikke kun indeholde soda (1 tsk), men også: 470 ml komælk, 2,5-3 spsk. sukker, 320 g hvidt mel, 2 rå æg. Sådan tilberedes pandekager med sodavand, beskrevet senere.

  1. Æg slås med kornet sukker.
  2. Et mejeriprodukt med stuetemperatur hældes i den søde ægblanding, mel og soda tilsættes.
  3. Efter grundigt blanding af komponenterne er dejen klar.

Pandekager stegt på en stor mængde smeltet smør.

Lækker og delikat sukkerpandekager i mælk

Denne godbid serveres altid med søde fyldninger og tilsætninger. Undtagelsen er kun creme fraiche. De fremstilles ud fra: 1 spsk. hvidt mel, en knivspids fint salt, 470 ml mælk, 3 rå æg, 4-5 spsk. sukker.

  1. Hvedemel sigtes i en dyb kop.
  2. Der går der æggeblommer, der er let slået med mælk.
  3. Mel tilsættes portionsvis til massen.
  4. Til sidst slås æggehvider i et stærkt skum og forstyrrer forsigtigt dejen.
  5. Sukker føjes ikke til massen!
  6. Så snart den første pandekage er bagt, drysses 1 tsk lige på gryden. kornet sukker, hvorefter det foldes i en trekant og fjernes.

Behandlen er lækker at smage varm.

Original opskrift på kokosnødchip

Dette er den perfekte dessert til kokosnød elskere. Ud over 4-5 tsk. kokosnødeflager, skal du forberede: 1 spsk. varm mælk, 2 spsk. granuleret sukker, 4 spsk. raffineret olie, en knivspids fint salt, råt æg, 0,5-0,7 tsk. soda, eddike, et ufuldstændigt glas mel.

  1. Varm mælk med kyllingæg blandes, indtil den er glat.
  2. Derefter sendes sukker, olie, salt til massen.
  3. I en separat skål blandes sigtet hvidt mel med kokosnød.
  4. Den flydende blanding kombineres med tør. I slutningen hældes flad soda.
  5. Pandekagedej æltes med en mixer ved mindst mulig hastighed.
  6. Det er tilbage at stege lyserøde "solskin" i en smurt stekepande.

Det er bedre at bruge hvide chips til en sådan behandling.

Flaskeopskrift

Hvis kokken er træt af at bruge et bjerg af retter til forberedelse af pandekager, bør han bestemt prøve dette alternativ. En plastflaske på 1-1,5 liter vil blive brugt til blanding. Og fra produkterne: 1 spsk. komælk fedt (perfekt hjemmelavet), 3 spsk. sukker, 7-9 spsk sigtet hvidt mel, et råt æg, en knivspids salt og den samme mængde vanillin.

  1. I halsen på den valgte flaske indsættes "vandingskande" - udvidelsesapparatet.
  2. Først bryder et æg i det, derefter hældes et let opvarmet mejeriprodukt.
  3. Sammen hældes granuleret sukker og vanillin i den fremtidige dej.
  4. I slutningen introduceres hvedemel et par gange, der føres gennem en sigte.
  5. Først nu kan vi begynde at blande produkterne. For at gøre dette vrides flasken med en kork og ryster aktivt.
  6. Dette skal gøres omhyggeligt, indtil alle hvedeklodder er brudt på væggen.
  7. Om ønsket kan vegetabilsk eller flydende smør sættes direkte til dejen. Det er også tilladt at blot smøre panden med usaltet fedt inden hver nye pandekage.
  8. Bagningsprodukter på en standard måde på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Dejen hældes på overfladen af ​​gryden direkte fra plastflasken, der blev brugt under æltning.

Relateret software:Mere fra forfatteren: