Dejligt delikate og elastiske pandekager på mineralvand kommer altid ud. For at smage er de på ingen måde ringere end produkter, der tilberedes på mejeriprodukter eller surmælkprodukter. Til testen kan du bruge ethvert mineralvand, men hvis du vil have pandekager med huller, er det bedre at tage kulsyreholdige.
Materielt indhold:
Klassiske tynde pandekager på mineralvand med huller
Nogle gange er det meget vanskeligt at finde en opskrift, der giver dig mulighed for at bage yndefulde, ikke-tykke pandekager, eller, som de også kaldes, shamrocks. Men usædvanligt velsmagende og mundsmeltende produkter kan for eksempel fremstilles på basis af mineralvand. Hvis du ikke tror, skriv opskriften.
ingredienser:
- en halv liter mineralvand (enhver);
- 385 g premium mel;
- 2 spsk. l. almindeligt sukker;
- 3 mellemstore æg;
- 3 spsk. l. raffineret olie.
Tilberedningsmetode:
- Korrekt dej er nøglen til vellykket pandekagebagning. Først skummer vi æggene med sødestoffet. Meget sukker bør ikke lægges i dejen, ellers begynder pandekager at brænde under stegning.
- Hæld sodavand, omrør og introducer mel (nødvendigvis sigtet). Hvis bobler sprang over blandingens overflade, er dette godt, da det er dem, der giver dig mulighed for at bage tynde pandekager med huller
- Det gjenstår at tilsætte olie, blandes igen og lade den resulterende sammensætning hvile i 15 minutter. Dette er nødvendigt, så melet giver det gluten.
- Bag pandekager i en støbejernspande eller i en speciel crepe maker. Hvis produkterne brændes, skal du inden en portion dej strække en stegepande med et stykke bacon.
- Vi lægger den færdige bagning i en stabel og dækker den, så pandekagerne dampes og bliver endnu blødere og mere elastiske.
Med tilsætning af mælk til opskriften
Tynde pandekager med huller kan bages på godt mineralvand og mælk.Bagning er meget øm og vattende.
ingredienser:
- 185 ml rå mælk;
- 215 ml mineralvand;
- 3 mellemstore æg;
- 2 spsk. l. almindeligt sukker;
- 185 g mel.
Tilberedningsmetode:
- Varm op mælken lidt, og omrør det søde granuler og et par gram salt.
- Derefter kører vi æggene ind og tilsætter halvdelen af melet. Rør til en homogen tekstur.
- Hæld derefter mineralvand i, og tilsæt mel, ryst alt sammen igen med en visp.
- Vi steger gryden godt, smør den med olie og begynder at bage pandekager, indtil de er gyldne.
I sodavand med æg
Hvis du kender den klassiske opskrift på at lave pandekager, kan du altid eksperimentere med ingredienserne. Så hvis der ikke var nogen mælk i huset, men der er mousserende vand, kan pandekager også bages på det.
Gasbobler giver dejen en porøs struktur, og færdige produkter giver ømhed og elasticitet.
ingredienser:
- tre store æg;
- 650 ml mousserende vand;
- to spiseskefulde hvidt sukker;
- 320 g mel;
- emballering af vanillin;
- tre spiseskefulde raffineret olie;
- ½ tsk soda.
Tilberedningsmetode:
- Skum æggene i en skål, udfyld sødestof, vanillin og en hvisken salt. Rør, indtil granulaterne er helt opløst.
- Læg derefter flad soda, hæld sodavand i og hæld melet gradvist. Rør blandingen grundigt med en visp.
- Hæld olie i, og omrør. Dejen skal ikke være tyk og ikke for tynd.
- I en varm stegepande med olie, bages pandekager, indtil de er gyldenbrune.
Magere pandekager på mineralvand
På mineralvand kan du endda bage magre pandekager. Produkterne er tynde, velsmagende og smukke.
ingredienser:
- 385 ml vand (mineral);
- 280 g mel;
- tre spiseskefulde søde sand;
- mager olie.
Tilberedningsmetode:
- Sigt mel, bland med salt.
- Hell mineralvand i en anden skål, hæld sukker, portioneret mel og hæld til sidst olie. Rør dejen indtil den er glat og uden klumper.
- Vi koger produkter i en varm gryde.
Lean kager kan serveres med forskellige fyld. For eksempel med stuet kål, med svampe og stegt løg, med kartoffelmos osv. Til søde pandekager kan du tage enhver marmelade, honning, kogt kondenseret mælk samt bær eller bananpuré.
Uden æg og mælk
Hvis du ikke tror, at du kan bage pandekager uden mælk og æg, anbefaler vi at prøve vores opskrift med mineralvand. Efter en halv time vil du se, at pandekagedeigen baseret på denne komponent er elastisk og porøs.
ingredienser:
- 580 ml mineralvand;
- fem spiseskefulde raffineret olie;
- to spiseskefulde almindeligt sukker;
- 380 g mel.
Tilberedningsmetode:
- Det sigtede mel blandes med et sødestof og en knivspids almindeligt salt.
- Hell derefter mineralvand i bulk ingredienserne, omrør, dæk og rør ikke ved dejen i 25 minutter.
- Efter tager vi raffineret olie, opvarmer den og hældes i dejen. Rør alt sammen igen.
- Vi opvarmer en stegepande og bager rosenrøde pandekager.
Madlavning vaniljesauspandekager på et mineralvand
Choux-wienerbrød til pandekager involverer brug af mineralvand og kogende vand, hvilket også påvirker dejenes struktur.
Custard-pandekager opnås ikke kun porøse, men med små huller inde i selve produkterne.
ingredienser:
- et glas mineralvand;
- 215 g mel;
- 195 ml kogende vand;
- to spiseskefulde raffineret olie;
- halvanden spiseskefuld hvidt sukker;
- to knivspidser salt.
Tilberedningsmetode:
- Hæld mel, sødestof og salt i mineralet, altid mousserende, vand. Rør om og lad stå i en halv time.
- Hæld derefter forsigtigt kogende vand, send derefter olien og bland grundigt.
- Bag pandekager, indtil de er gyldne.
Rugmel
Mange husmødre bruger rugmel i stedet for hvetemel til at fremstille pandekager. Når alt kommer til alt giver sidstnævnte ud over stivelse intet til vores krop.
Men rug, rig på vitaminer og mineraler, har en positiv effekt på hjertets, blodkar, mave, tarme og centralnervesystemet.
ingredienser:
- 255 ml mineralvand;
- 60 ml solsikkeolie;
- 95 g rugmel;
- 20 g hvetemel;
- 1 tsk sukker;
- et par gram salt.
Tilberedningsmetode:
- Bland rugmel med hvede samt søde og salte granuler.
- Hæld først mineralvandet i den resulterende tørre blanding og derefter olien. Bland grundigt alle ingredienserne, og lad dejen hvile i 15 minutter.
- Steg pandekager og server med creme fraiche eller sød sauce.
Mineralvandspandekager koges hurtigt og let. Resultatet er lækre, tynde og mundvandende produkter, som ikke skammer sig over at behandle selv de mest elskede og ærede gæster.
