Hver af os husker smagen af ​​pandekager fra barndommen, tilberedt af mor eller bedstemor. De kunne spises med alt: smør, bær, marmelade, honning, cottage cheese eller kondenseret mælk. Hvis sukker ikke bruges i opskriften, kan du pakke kød, svampe eller kål i pandekager. Hvordan vælger man den bedste opskrift på yoghurtpandekager uden æg? Lad os overveje nogle af dem.

Tykke kefirpandekager uden æg

Hemmeligheden bag at lave de mest lækre pandekager ligger i den rigtige test.

 

For tynd spreder sig over gryden. På grund af den tykke blanding har pandekagen ikke tid til at stege inde. Den ideelle konsistens af testen for pandekager er flydende creme fraiche. En vigtig faktor er også manglen på klumper. Processen med at bage pandekager tager ikke meget tid og omkostninger. Du kan servere skålen til morgenmad med creme fraiche, sirup, smør eller enhver anden fyldning.

For at tilberede pandekager på kefir uden æg, har du brug for følgende komponenter:

  • gæret mælkeprodukt - 350 ml;
  • mel - 400 g;
  • sukker - 5 spsk. l.;
  • soda - 1 tsk.

Vi laver mad i henhold til instruktionerne:

  1. Bland den påståede sammensætning i en dyb beholder, indtil den er glat.
  2. Lad det brygge i 15 minutter.
  3. Stek i en godt opvarmet gryde og smør den med olie.

Du kan også bruge forskellige former til madlavning. Miniature pandekager i form af et hjerte eller en emoticon vil virkelig glæde små børn. Til slut skal du dekorere med pulveriseret sukker eller pisket fløde.

Madlavning med kogende vand

Hvorfor købe pandekager i en butik, hvis du selv kan tilberede dem? Dette er slet ikke svært. Hjemmelavede pandekager er kendetegnet ved fremragende smag og naturlige ingredienser. Denne opskrift blev også brugt af vores bedstemødre.Custard-pandekager tilberedt på denne måde er ret tynde, delikate og smelter bogstaveligt talt i munden.

Nødvendige produkter:

  • 250 ml kefir;
  • 160 g mel;
  • 250 ml vand;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 spsk. l. sukker,
  • ½ tsk salt;
  • ½ tsk sodavand.

Instruktioner:

  1. Bland kefir, salt, soda, sukker med sigtet mel. Rør til det er glat.
  2. Hæld forsigtigt kogende vand under konstant omrøring af dejen.
  3. Tilsæt olie.
  4. Mens dejen tilføres i 5-7 minutter, opvarm panden.

Dekorer eventuelt desserten med jordbær, blåbær eller en banan.

Med mælk

Madlavning af pandekager er en gammel tradition, der følges rundt i verden. De gamle grækere og romere spiste pandekager med honning, serveret med krydret krydderier og pyntet med æbler. Pandekager er en uundværlig skål i Shrovetide og inden fasten.

 

Verdens bedste pandekager - lavet med egne hænder derhjemme. Hvis du vil lave tynde pandekager uden æg, er denne opskrift det, du har brug for. Hovedingrediensen kan være både mælk og kefir.

Du har brug for:

  • mel - 320 g;
  • mejeriprodukt - 1 l;
  • sukker - 3 spsk. l.;
  • salt - 0,5 tsk;
  • soda - 0,5 tsk;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • smør.

Instruktioner:

  1. Hell mel, salt, sukker, soda og halv mælk i en dyb tallerken.
  2. Rør grundigt indtil det er glat.
  3. Tilsæt vegetabilsk olie.
  4. Bring den resterende mælk i kog. Hæld derefter i dejen.
  5. Varm stegestik over høj varme. Smør med smør.
  6. Skriv dejen i øsken. Hæld i en gryde, så bunden helt dækker det tynde lag.
  7. Bages over medium varme i flere minutter. Den øverste kant af pandekagen skal tørre, og kanterne får en gylden farvetone.
  8. Smør om ønsket den færdige pandekage med smør, kondenseret mælk, honning eller marmelade.

Pandekager kan laves alle i konfiguration og størrelse. En af de klassiske muligheder er store og runde former. For at gøre dette, vælg dejen til en øsebøsse eller anden praktisk beholder, såsom en kop eller et glas. Tag derefter en stegepande i dine hænder, hæld dejen i midten. Begynd derefter at dreje gryden fra side til side, så blandingen spreder sig over hele overfladen.

Tynde pandekager med huller på yoghurt uden æg

Der er flere hemmeligheder ved at lave perfekte pandekager. En vigtig faktor er opvasken. Normalt foretrækker erfarne husmødre at bruge en non-stick pande. Det andet markante aspekt er temperatur.

 

Sæt gryden på ilden, mens dejen ælges. Således får hun tid til at varme godt op. For at kontrollere beredskab, dryp en dråbe vand ned i bunden. Hvis alt er gjort, er det rigtigt, hviser hun.

Denne opskrift er meget enkel og let at tilberede. Absolut enhver kulinarisk specialist kan klare det uden særlige færdigheder.

For at tilberede lækre tynde pandekager med kefir skal du:

  • 700 ml kefir (kan erstattes med sur mælk);
  • 300 g mel;
  • 3 spsk. l. sukker;
  • 0,5 tsk soda eller bagepulver;
  • vanillin - 1 pose;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Vi laver mad i henhold til instruktionerne:

  1. Varm kefir i et dampbad.
  2. Hæld tørre ingredienser: salt, sukker, vanillin, bagepulver.
  3. Pisk blandingen med en mixer, indtil der dannes bobler.
  4. Tilsæt mel, bland til konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
  5. Hæld en lille mængde dej med en skål, fordelt over hele overfladen på en forvarmet gryde.
  6. Før servering kan pandekager dryses med sukker, drys med marmelade eller bare smurt med smør.

Hvis du vil lave pandekager til diæt, i stedet for et halvt glas mel i denne opskrift, kan du tilføje havregryn.

Ingen sodavand tilføjet

Hvordan laver man pandekager uden sodavand? Meget let! Dette kræver et mejeriprodukt. Kefir tillader, i modsætning til mælk, dejen at tage en porøs konsistens. Tynde pandekager, baseret på et surt produkt, er bløde og luftige. Således erstatter kefir bagepulveret fuldstændigt.Følgende ingredienser er nødvendige for at fremstille kefirpandekager uden æg og soda:

  • 1 liter kefir eller mælk;
  • 2 spsk. mel;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 1 spsk. l. tør gær;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • saltet.

Tilberedningsproces:

  1. Hæld varm mælk i en dyb beholder. Opløs salt og sukker i det.
  2. Tilsæt gær.
  3. Sigt mel gennem en sigte.
  4. Hæld portioneret mel i en skål, bland grundigt med en mixer.
  5. Dæk beholderen, og læg den på et varmt sted i 1 time.
  6. Tilsæt efterhånden vegetabilsk olie og bland.
  7. Forvarm panden og fedt med smør.
  8. Bages, indtil de er gyldenbrune.

Det er også værd at bemærke, at valg af produkter skal benyttes med ansvar. Før du køber, skal du kontrollere udløbsdatoen. Kefir til testen tager medium fedt, for eksempel 2,5%. Melbagning, premium. Smag og aroma af desserten afhænger af kvaliteten af ​​produkterne.

På sur kefir

Sandsynligvis alle stødte på forkælet produkter. Hvad skal man gøre med surmælk eller kefir? Lav pandekager. De serveres til morgenmad, brugt som dessert.

 

Du har brug for:

  • 0,5 l kefir;
  • 300 g sigtet mel;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 0,5 tsk kanel;
  • 1 tsk sodavand;
  • 1 spsk. l. eddike 9%;
  • salt og sukker efter smag.

Trinvis vejledning til fremstilling af tykke pandekager:

  1. Bland tørre ingredienser. Halver mængden af ​​mel for at fremstille tynde pandekager.
  2. Hæld forsigtigt kefir ved stuetemperatur.
  3. Pisk til glat. Prøv at bryde alle klumper.
  4. Tilsæt olie.
  5. Sluk sodaen, tilsæt dejen og slå, indtil der dannes bobler.
  6. Stå i 10 minutter.
  7. I mellemtiden opvarmes gryden ved medium temperatur. Smør med smør eller smult.
  8. Hvis pandekagerne er for tynde, når de bages, tilsættes lidt mel.

Hvordan laver man pandekager på kefir uden æg? En regel at huske. Skynd dig ikke at vende pandekagen. Se, at den ene side er godt stegt. Hvordan bestemmes beredskab?

Når bobler begynder at vises ovenfra, skal du tage en bred spatel, plast eller silikone, og læg den under bunden af ​​produktet. Drej derefter lidt op og vend om. Hold om nødvendigt let med fingrene.

Færdige pandekager kan opbevares i køleskabet i 2-3 dage i tæt lukket emballage. Om nødvendigt kan skålen fryses i en længere periode - op til 1 måned. Opvarm pandekagerne i ovnen ved 180 grader, før servering.

Relateret software:Mere fra forfatteren: