I dag findes en sådan skål som pandekager med skinke og ost i mange lande i verden. Nå, stadig! Duftende, nærende, saftig, de vil ikke efterlade ligeglade selv de mest selektive mennesker.

Klassiske udstoppede pandekager med skinke og ost

Så for at tilberede pandekager ifølge den klassiske opskrift skal du:

  1. Pisk æg, tilsæt sukker og salt, slå til skum. Hell mælk og pisker, tilsæt gradvist mel. Hæld vegetabilsk olie i slutningen og pisk igen. Ved konsistens skal dejen blive som kefir eller flydende creme fraiche.
  2. Smør en forvarmet pande med olie, og hæld cirka en skål dej på den eller lidt mindre, afhængigt af størrelsen på din gryde. Det vigtigste er, at pandekagen er tynd. Bag det over medium varme, drej på hver side i 2-3 minutter.
  3. Til fyldningen skal du rive osten i store stykker og skære skinken i terninger eller strå. I midten af ​​pandekagen, læg 1 spsk. en skefuld ost og lige så meget skinke. Pakk midten af ​​de øverste og nederste kanter af pandekagen og rull den som en rulle. Udført! Der kan serveres velsmagende pandekager med skinke og ost.

Pandekager med skinke og kefirost

For dem, der elsker fedtede pandekager og ikke ønsker at lave mad tynd, kan vi tilbyde at tilberede dem på kefir.

For at fremstille sådanne pandekager skal du bruge:

  1. Adskill de hvide fra æggeblommerne. Pisk æggeblommerne, tilsæt sukker og salt, tilsæt derefter 400 ml kefir og mel til dem.
  2. Pisk hvide med de resterende 200 ml kefir. Bland derefter de to resulterende blandinger i en.
  3. Før du bager pandekager, skal du opvarme og olie en stegepande som normalt.
  4. I midten af ​​pandekagen, læg den terninger skinke og revet ost. Pakk en pandekage.

VIGTIGT: i sådanne pandekager bliver du nødt til at lægge mindre påfyldning end i tynde, da tykke pandekager er lettere at udfolde og fyldningen kan falde ud af dem.

Skinke og ost pandekageruller

Om ønsket kan du lave ruller med pandekager med skinke og ost.

  1. For at gøre dette skal du først koge pandekager, som i den forrige opskrift, og derefter lægge ost og skinke skivet i tynde lag på en færdiglavet varm pandekage, med en hastighed på ca. 30-40 g fyldning til 1 pandekage.
  2. Rul pandekagen i et rør, og lad den stå i varmen, så osten smelter lidt. Du kan skære de færdige ruller i kortere stykker, eller du kan spise dem hele.

Opskriften, som i chokolade

Opskriften på pandekager "som i chokoladen" er meget efterspurgt blandt byfolk. Dette skyldes, at de udstoppede pandekager med skinke og ost fra denne kaffebar er meget usædvanlige og utroligt velsmagende. Selvfølgelig er det usandsynligt, at en person, der ikke har arbejdet i Chocolate House, kender deres originale opskrift, men vi kan tilbyde dig at lave pandekager, der ligner så meget som muligt dem, der er tilberedt i Chocolate House, og ikke mindre velsmagende.

For at gøre dette skal du:

  1. Smør en pandekage med smør, spred flødeost på den. Læg julienne-skinken på toppen.
  2. Fold pandekagen i et rør og stek i en smurt stekepande.
  3. Drys de færdige pandekager med revet ost på et medium rivejern.

Med tilsætning af tomater

For dem, der på en eller anden måde ønsker at diversificere fyldet, kan vi råde dig til at lave pandekager, der indeholder ingredienser som: skinke, ost eller tomater.

For at gøre dette skal du:

  1. Terning skinke og tomater, rive ost i store stykker.
  2. Læg lidt ost, skinke og tomater i midten af ​​pandekagen, bøj ​​de øverste og nederste kanter til midten og rull pandekagen.

VIGTIGT: indpak pandekagen godt, så der ikke er nogen hulrum nogen steder, fordi tomater giver juice, og pandekagen kan lække.

Skinke og ost pandekager bages i ovnen med fløde sauce

Ved specielle lejligheder og festligheder, når enkle pandekager med skinke og ost ser upassende ud på et fyldt bord, kan du bage pandekager i ovnen med fløde bechamelsaus.

Du har brug for:

  1. Bag pandekager som normalt og fyld dem med revet ost og skinke. Krydderier såsom oregano kan også tilføjes inde i pandekagerne.
  2. Lav bechamelsaus: Smelt smøret på lav varme og tilsæt melet til varmen. Bland det godt, så der ikke er klumper, hæld derefter gradvist i mælken, under omrøring med en visp. Fortsæt med at putre og rør, indtil blandingen er tykkere. Tilsæt derefter salt, peber og muskatnød og lad det køle lidt af.
  3. Læg de indpakkede pandekager i en bageform, hæld dem med bechamelsaus. Hvis det ønskes, kan du drysse den resterende revne ost på toppen. Bag pandekager i cirka 20 minutter i en forvarmet ovn, op til 170 grader.

Skinke og ost pandekager

Skinke og ost kan tilsættes pandekager ikke kun som fyld, men også som krydderier. Sådanne pandekager viser sig at være meget frodige og tykke, da dejen til dem er gær.

For at gøre dette skal du:

  1. Fortynd gæren i varmt vand, hæld 200 ml ikke særlig varm mælk, tilsæt salt, sukker og mel. Ænd dejen, og lad den strejfe i 3-3,5 timer. I stedet for 30 g levende gær, kan du tage 11 g tør gær (1 pose).
  2. Kog den resterende mælk af, afkøles lidt, og omrør hældes i dejen.
  3. Bring dejen til konsistensen af ​​creme fraiche, tilsæt ægget og vegetabilsk olie til den.
  4. Læg revet ost og finhakket skinke på en forvarmet stegepande, smurt, hæld dejen og bages som almindelige pandekager.

Bon appetit!

Kalorieindhold i den færdige parabol

Kalorieindholdet i pandekager med skinke og ost er 382 kcal pr. 100 g. Deres energiverdi pr. 100 g er:

Relateret software:Mere fra forfatteren: