Lacy tynde pandekager på kefir med huller - dette er en fantastisk færdiglavet ret, som værtinden vil være i stand til at fodre og overraske familie og venner. Kefir, som er en del, vil hjælpe med at mætte dejen med ilt, vil tilføje åbent til kager.

Klassisk opskrift

Opskriften på tynde kefirpandekager med huller i den klassiske version virker ikke kompliceret, selv for begyndere i denne sag.

Du har brug for:

  • 550 ml kefir (fedt betyder ikke noget);
  • 210 g mel;
  • 2 æg
  • en knivspids salt;
  • 15 g kornet sukker;
  • 40 g vegetabilsk olie;
  • sodavand på spidsen af ​​en kniv.

fremstilling:

  1. Kombiner æg, sukker, salt, bland med en visp.
  2. Læg kefir i soda og rør. Lad et stykke tid for at danne en voldelig reaktion.
  3. Derefter skal du kombinere kefirblandingen med æggebasen, bland grundigt.
  4. Put mel i blandingen lidt og bland grundigt bagefter for at undgå en klump.
  5. Bag pandekager i en godt opvarmet pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Denne tilberedningsmulighed er perfekt til enhver fyldning eller brug selv pandekager med creme fraiche, syltetøj, kondenseret mælk.

Kefir tynd vaniljesaus med huller

Kefir vaniljesauspandekager er tynde og luftige og kogt varmt vand tilsat dejen øger klæbrigheden i melet. For at få pandekager til at træne skal du hente de nødvendige ingredienser på forhånd fra køleskabet. Den samme temperatur på produkterne giver deres bedste forbindelse.

Det kræves:

  • 280 ml kefir;
  • 3 æg
  • 30 g sukker;
  • 1 tsk salt;
  • 1/3 tsk sodavand;
  • 1,5 kopper mel;
  • 1,5 kopper kogende vand;
  • 30 ml vegetabilsk olie.

Beskrivelse af processen:

  1. Bland æg og sand med en visp.
  2. I kefir bestemmes soda, bland. Forbind derefter denne blanding med æg.
  3. Hell salt og mel i massen, bland grundigt.Tilsæt derefter olie og bland igen. Massen er ikke flydende.
  4. Efter at dejen viste sig at være frodig og tyk, tilsættes kogende vand i en lille strøm uden ophør med at blande. Steg pandekager som normalt.

Hvis produkterne bruges i den angivne andel, behøver massen ikke at bringes til konsistensen af ​​pandekager, det vil vise sig ideelt. Ingredienserne er til ca. 30 pandekager. Pandekager med kefir og kogende vand koges også hurtigt!

Madlavning uden tilsætning af æg

Pandekager er et fantastisk færdiglavet måltid til godbidder. Og det vigtige er, at de ikke kræver meget tid og ingredienser. En opskrift uden æg hjælper, når de ikke er i køleskabet. Og som bemærket af nogle husmødre, gør det høje ægindhold dejen mere tæt. Derfor finder en opskrift uden æg også ansøgerne.

ingredienser:

  • 540 ml kefir;
  • 10 g kornet sukker;
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • en knivspids soda;
  • 5 g salt;
  • 130 g mel.

Testforberedelse:

  1. For at give massen af ​​pragt kefir i en skål, slå let med en visp.
  2. Tilsæt smør, salt, sukker, soda til kefir. Rør godt.
  3. Sigt mel i små portioner, kombiner, indtil det er glat. Mængden af ​​mel afhænger af fedtindholdet og densiteten af ​​kefir. Tynde kefirpandekager opnås, hvis testbasen er lavet moderat flydende.
  4. Bland dejen godt, og lad den stå i 20 minutter.

Opskriften på pandekager uden tilsætning af æg gør skålen mindre nærende.

Kniplinger

Der vil være flere huller i pandekager, hvis der tilsættes tør gær til deres sammensætning.

Det kræves:

  • 25 g tør gær;
  • 1 liter mælk;
  • 30 g kornet sukker;
  • en knivspids salt;
  • 2 æg
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • 550 g mel.

Tilberedningsproces:

  1. Rør gæren i 100 ml varm mælk. Put halvt sukker, salt, bland godt, og lad det stå på et varmt sted i 45 minutter.
  2. Pisk æg med sukker, føj til dejen.
  3. Der, send den resterende mælk og mel, bland alt.
  4. Hæld vegetabilsk olie i massen og lad den "passe" i 3 timer.

I løbet af denne periode skal massen forhindres flere gange, så den sætter sig. Steg pandekager fra forberedt dej.

Fra denne og andre typer dej kan du tilberede ægte mesterværker - smuk blonder i forskellige former. Dette kræver en dej med ensartet konsistens uden klumper. Tag en plastflaske, lav et hul i hætten. Hæld dejen i flasken og påfør dejen på den varme pande, hvilket giver den ønskede form og mønster. Det viser sig at være en ægte blonder!

Sådan gøres uden gær

"Blonde" tynde pandekager - dette er en af ​​de mest elskede pandekageopskrifter til de fleste husmødre. Opskriften på pandekager til et børnebord er bedre at vælge uden gær. Dette vil ikke ødelægge deres udseende og smag.

Du har brug for:

  • 3 æg
  • 400 ml kefir;
  • 40 ml vegetabilsk olie;
  • 20 g sukker;
  • en knivspids salt;
  • mel ca. 210 g;
  • 190 ml vand;
  • halv tsk sodavand.

En trinvis opskrift ser sådan ud:

  1. Pisk æg, salt og sukker.
  2. Hæld kefir i, og tilsæt mel, bland. Lad ikke klumper dannes.
  3. Tilsæt soda og hæld vand. Bland alt grundigt.
  4. Hæld olie i. Giv testen "kom op" i 20 minutter. Steg på den sædvanlige måde.

Dejenes luftighed og den efterfølgende dannelse af huller kan opnås uden tilsætning af gær. Det er nok at sile melet flere gange og bage pandekager med tilsætning af kefir.

Madlavningshemmeligheder

Det er nemt at gøre pandekager rosenrøde, men for at få dem med huller og åbne må du prøve! Det er nødvendigt at mestre nogle madlavningshemmeligheder.

  1. Brug af en visp i processen med at fremstille pandekager vil hjælpe med at gøre dejen mere storslået. Vispen kan udskiftes med en mixer. Begge disse ting hjælper også med at undgå klumper i testen.
  2. Tilsætning af vegetabilsk olie til dejen hjælper med at undgå den olieagtige smag af pandekager. Det vil være nødvendigt at smøre gryden kun til den første pandekage, så er der nok olie, som er i testen.
  3. For at have flere huller i pandekagerne, skal dejen mættes med ilt. For at gøre dette, tilsæt gær, kefir eller sodavand. Disse ingredienser øger mængden af ​​ilt i sammensætningen.Og når du steker, vil boblerne sprænge og danne et hul.
  4. Mange husmødre overlader den færdige dej til at infundere. 20-40 minutter er nok til at få ekstra pragt af produkter.
  5. Til tynde pandekager anbefales det at bruge en flydende masse.
  6. Hvis værtinde bager pandekager med en plastflaske, skal du overveje:
  • hullet på låget må ikke være stort eller lille, så det ikke fylder hele volumen af ​​gryden eller har tid til at tegne et billede uden at brænde;
  • pandekage kan gives enhver form - hjerte, mesh, forskellige striber;
  • det er nødvendigt at forbinde mønstre indbyrdes så ofte som muligt, så under drejning ikke for at beskadige mønsteret.

Det viser sig, at for at tilberede tynde åbne pandekager, har du brug for en dygtighed, men så hvor glade børnene bliver, når de ser smukke pandekager med huller i forskellige former på bordet. Og endnu bedre - at introducere dem til denne lektion, så er processen med at bage pandekager en vidunderlig tidsfordriv og vil blive husket af alle i lang tid.

Relateret software:Mere fra forfatteren: