Kefir pandekager - 11 velprøvede og lækre opskrifter

Det er usandsynligt, at nogen derhjemme vil kunne nægte endda tynde tynde pandekager med honning, creme fraiche eller marmelade. Dette er en traditionel russisk delikatesse, som tilberedes hurtigt og enkelt. Start dine kulinariske eksperimenter med pandekager med kefir.

Klassiske kefirpandekager

I henhold til denne opskrift kan du tilberede tynde kager i hullet. Ingredienser: 1,5 kopper mel af høj kvalitet, 2 spsk, 2 kopper kefir med en gennemsnitlig procentdel fedt, 90 ml kogt varmt vand, en halv tsk soda, kornet sukker og salt efter smag.

1. Mejeriproduktet skal bruges ved stuetemperatur. Det kombineres med en knivspids fint salt og sukker efter smag. Mængden af ​​sand afhænger af, hvilke fylde og tilsætningsstoffer det er planlagt at servere.
2. Halvdelen af ​​hvedemelet sigtes i massen, og efter æltning efterlades det i flere minutter.
3. Æg køres ind i den fremtidige dej, derefter introduceres varmt vand og det resterende mel.
4. I skålen vil der være en væskeformig dej, fuldstændig dækket med bobler i forskellige størrelser.
5. Så fadet ikke klæber fast i gryden, er det værd at hælde et par spiseskefulde vegetabilsk olie i massen.

Maden stegt i en olieret gryde på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Gærfri opskrift

Kefir bagværk er ikke frisk. Især hvis du vælger den rigtige mængde salt (en knivspids) og sukker (1,5 spsk) til det. De resterende ingredienser: 2 kopper kefir af ethvert fedtindhold, 2 spsk, et glas sigtet mel af høj kvalitet, en knivspind bagepulver, 3 spsk vegetabilsk olie.

1. Æggens indhold slås med sand og salt.
2. Soda forstyrrer kefir.
3. Blandinger af de to første trin kombineres.
4. Oxy-befæstet mel griber ind i små portioner. I processen brydes klumper konstant med en visp. Sidst tilsættes olie.
5. Pandekager bages på en standard måde.

De er fantastiske til fyldning med forskellige fyld.

Fra vanillecrøddej i kogende vand og kefir

Denne usædvanlige opskrift antyder, at man straks bruger kefir og kogende vand som en flydende base. Ingredienser: 2,5 kopper mel af høj kvalitet, 2 kopper kefir, en kop filtreret vand, 2 spsk, en halv kop sukker, 3 store skeer raffineret olie, en teskefuld fint salt, en knivspind bagepulver.

1. Madlavning af pandekager med kefir og kogende vand begynder med forarbejdningen af ​​æg. Disse produkter kombineres med alle løse komponenter, undtagen mel, let pisket.
2. Ikke-kold kefir hældes i massen.
3. Soda kastes i frisk kogt vand, komponenterne blandes aktivt.
4. Blandingen sættes til dejen.
5. Det er tilbage at tilføje smør og mel.
6. Efter den næste æltning stegtes pandekager på kefir.

Hvis der bruges en Teflon-pande, kan den ekstra olie muligvis ikke bruges overhovedet.

Tynde pandekager med huller

En sådan base er velegnet til enhver fyldning. Ingredienser: en halv liter medium fedt kefir, 3 spsk, ½ lille ske soda og salt, 130-140 g mel af høj kvalitet, 3 dessert skeer vegetabilsk olie, en stor ske med granuleret sukker.

1. Kyllingæg slås med løse ingredienser (undtagen mel).
2. Efter grundig blanding hældes magert smør i den fremtidige dej, og fint mel hældes. Dens mængde skal reguleres ved vurdering af massens konsistens.
3. Når alle klumper bryder sammen med en piskeris, kan kefir også tilføres.
4. Dejen hviler i 20-25 minutter, hvorefter det er tid til at stege tynde pandekager på kefir.

Før den første del af behandlingen gnides panden med halvdelen af ​​de rå kartofler.

Openwork delikatesse

En openwork-delikatesse viser sig ikke kun lækker, men også meget velsmagende. Ingredienser: 2 standardglas mel og kefir, 2 spsk æg, et glas frisk kogt vand, en halv teskefuld bagepulver, 2 spsk vegetabilsk olie, salt og sukker efter smag.

1. En yoghurtblender kombinerer kefir, æg og alle tørre ingredienser undtagen soda.
2. Når selv de mindste klumper ikke forbliver i blandingen, strømmer kogt vand ind, hvor sodaen opløses.
3. Hvis dejen er tyk, kan du øge mængden af ​​væske.
4. Sidst tilsættes olie.

Dejen tilføres i 12-15 minutter, og åbne pandekager på kefir stegtes på en opvarmet stegepande.

Ingen sodavand tilføjet

Hemmeligheden bag denne skålmulighed er at tilføje olivenolie sammen med solsikkeolie. Det tager 2 spsk. Ingredienser: 2 spsk, et glas fedt yoghurt, et halvt glas højkvalitetsmel, en knivspids fint salt, 3 dessert skeer med granuleret sukker.

1. Det er ikke koldt kefir, der strømmer ind i de knækkede æg.
2. Alle løse komponenter hældes i blandingen.
3. Olivenolie hældes i massen.
4. Blandingen piskes med en passende blenderdyse, indtil der vises bobler.

Pandekager bages indtil bruning.

Frodige pandekager med gær

Føj gær til prakt af hurtig gær. De tager en spiseskefuld. De resterende ingredienser: et glas kefir med en gennemsnitlig procentdel fedt, et glas mel af høj kvalitet, 2 teskefulde granuleret sukker, 2 store æg, et halvt glas kogende vand, 2 store spiseskefulde vegetabilsk olie.

1. Væsker opvarmes let at "vågne op" gæren hurtigere. De opløses i kefir med mel og sukker.
2. Massen dækkes med en film og ældes i en halv time.
3. På det andet trin i forberedelsen hældes slagne æg i dejen.
4. Det er tilbage at tilsætte olie og vand (kogende vand).

Pandekager bages i en pande smurt med en halv frisk løg.

Diætopskrift

Kefir kan bruges let syrnet. Hans fulde glas er taget.De resterende ingredienser: et stort kyllingæg, et halvt glas fuldkornsmel, en knivspids salt, en halv teskefuld eddike og soda, en spiseskefuld vegetabilsk olie.

1. Alle produkter fra opskriften kombineres efter tur. Soda slukkes med dråber æble eller druemeddike. Til dette kan du også bruge friskpresset citronsaft.
2. I slutningen tilsættes mel og olie til massen.
3. Ensartet dej tilført i flere minutter.

Umiddelbart efter dette kan du begynde at stege pandekager.

Hvordan laver man med cognac?

Cognac bør anvendes uden aroma. Det vil tage 3-4 spsk. De resterende ingredienser: 2,5-3 standardglas mel, store eller 2 små æg, en halv liter kefir med lavt fedtindhold, et glas frisk kogt vand, 3 spsk raffineret olie, en kniv vanillin, salt og bagepulver, en spiseskefuld granuleret sukker.

1. I en bred skål blandes alle produkter undtagen bagepulver, kogende vand og mel.
2. Melkomponenten tilsættes gradvis til den allerede blandede base. Første 2 briller, og resten - efter behov. Bagepulveret hældes også ud på komponenterne.
3. Det gjenstår at hælde kogende vand i blandingen, og juster mængden af ​​mel og bringe den til en tilstand af flydende creme fraiche.

Når dejen er lidt infunderet, kan du begynde at bage godbidder. Gryden behøver ikke at blive smurt.

På mineralvand og kefir

Mineral er værd at tage stærkt kulsyreholdigt. Det har brug for 300 ml. De resterende ingredienser: 920 ml kefir (lavt fedtindhold), 6 spsk, 2 hele og ¼ kop hvetemel af høj kvalitet, ½ en lille ske soda, en teskefuld bordsalt.

1. Æg brydes i batchretten, salt sendes. Hvis du planlægger at lave en sød godbit, kan du ændre opskriften lidt og tilføje sukker efter smag på dette tidspunkt.
2. Elektriske vispekomponenter slår op til skum.
3. Begge varianter af væsker hældes. De skal ikke være kolde. Fedtindholdet i kefir i denne opskrift er ikke vigtigt.
4. I sidste ende sigtes mel med den nødvendige portion soda ind i den fremtidige dej.
5. Pisk stadig indtil glat - først ved lavt og derefter med maksimal hastighed.

Produkter bages i en varm gryde indtil rødmen.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Mange moderne husmødre elsker opskrifter fra Julia. Når alt kommer til alt viser retter på dem altid succes. Ingredienser: 2 kyllingæg, 85 g hver af det sædvanlige hvetemel og groft produkt, 65 g højkvalitetssmør, 40 g pulveriseret sukker, 1,5 kopp kumælk og 180 ml kefir, en spiseskefuld brunt sukker, en knivspids havsalt.

1. Mejeriprodukter og æg blandes. Massen saltes, sødes og piskes.
2. Smør smeltes, blandes med sigtet mel (begge typer) og sendes til basen for dejen.
3. Massen hviler i cirka en time.

Stegte pandekager drysses generøst med let pulver.