Chops blev oprindeligt kaldet chops, som som regel blev fremstillet af indrefilet (dvs. kød uden knogler). Senere blev hakket kød brugt som hovedbestanddel til deres tilberedning. I dag laver mange hakket kødboller. Desuden betyder kødtypen ikke noget her.

Hakkede kødboller i en gryde

For at tilberede lækre kødboller skal du bruge lidt:

  • 1 kg af enhver fyldning;
  • peber og forskellige krydderier (valgfrit);
  • spiseligt salt;
  • rasp;
  • raffineret vegetabilsk olie.

Tilberedningsteknologien til denne skål er enkel. Det inkluderer følgende trin:

  1. Fyld hakket kød i en skål, tilsæt krydderier, peber, salt og bland godt.
  2. For at gøre den kogte masse mere mør og "lydig", skal den bankes af. For at gøre dette skal du tage kødet i hånden, hæve det lidt og smide det ned med en indsats (på bordet eller tilbage i skålen). Lignende handlinger skal gentages 15-20 gange. Som et resultat ødelægges vævsfibre, og massen bliver mere duktil.
  3. Med hænder dyppet i vand, form runde karbonader fra det.
  4. Brødarbejdsstykker i formalet brødkrum.
  5. Mere ofte hakket gryderet stegt i en gryde. De behandler produkter fra to sider i olie. Først skal emnerne stekes over lav varme. Ved at vende dem til den anden side kan flammen gøres endnu mindre og dække gryden med et låg.

Kødboller er bløde, delikate og ekstremt velsmagende.

Hakket kylling

På samme måde kan du tilberede fremragende kødboller og hakket kylling. Til arbejde er det bedre at tage hvidt kød af bryster. Koteletter derfra er bløde og usædvanligt møre. Til kyllingekødboller skal du bruge:

  • 500 gram kyllingebryst;
  • 100 ml mælk og fløde (20%);
  • noget salt;
  • peber;
  • et stykke frisk eller tørret brød;
  • raffineret solsikkeolie.

Tilberedningssekvens:

  1. Skyl og tør brysterne. Skær derefter kødet forsigtigt fra knoglen med en skarp kniv.
  2. Blød et stykke brød i blød i mælk, og pres derefter.
  3. Slib kyllingefileten i en kødslibemaskine.
  4. Tilsæt brød, salt og lidt peber til hakket kød. Hæld fløde her og bland grundigt.
  5. Form små kødboller fra den forberedte masse med dine hænder.
  6. Steg dem i en forvarmet gryde. Så snart den ene side er brunet, skal du dreje emnet og fortsætte behandlingen.

Kyllingefiletkugler fås ikke kun lækre, men også diæt. Et lille stykke brød gør dem mere saftige.

Kødboller med ris

I stedet for et brød tilsættes korn fra forskellige kornarter undertiden til kødboller. Det hele afhænger af valg af værtinde selv. Mange er sikre på, at de bedste er kødboller med ris og hakket kød. Til denne mulighed har du muligvis brug for:

  • 300 gram færdiglavet hakket eller hakket kød;
  • 125 gram ris;
  • 2 fed hvidløg;
  • salt;
  • 1 løg;
  • 2 æggeblommer;
  • 75 gram brødkrummer;
  • 1 flok persille;
  • peber;
  • olivenolie.

Chips forberedes trin for trin:

  1. Først skal du koge ris. I dette tilfælde skal grøden vise sig at være sprød og moderat blød.
  2. Finhakk løg, urter og hvidløg. Kombiner dem med hakket kød.
  3. Præsenter æggeblommer, krydderier, kogt ris og let salt (efter smag). For at gøre denne masse velformet, tilsæt kiks og bland alt grundigt.
  4. Varm olien i en stegepande. Det skulle begynde at knitre.
  5. Form runde koteletter med våde hænder i vand og steg dem på begge sider til en smuk gylden skorpe.

Servering af sådanne kødboller er bedst med tomat eller sojasovs.

Hakkede kødboller med sauce i ovnen

De, der ofte besøger cateringfirmaer, er især kendt med ”kødboller med sauce”. En lignende skål er ikke vanskelig at fremstille under betingelserne for hjemmelavet mad. For at tilberede det kan du bruge den velkendte gryde. Men det er bedre at stadig lave kødboller i ovnen. For at arbejde i dette tilfælde skal du bestemt bruge:

  • 700 gram enhver fyldning;
  • 1 æg
  • nogle peber;
  • 60 gram stivelse;
  • 150 gram papirmasse fra en brød;
  • salt;
  • 1 stor løg;
  • solsikkeolie.

For sauce:

  • 150 gram tomatsauce;
  • 2 gulerødder;
  • 300 ml vand;
  • 5 gram salt;
  • 1 løg;
  • 75-80 gram solsikkeolie;
  • en knivspids.

Madlavningsstadier:

  1. Blødlæg stafetten i mælk, og pres derefter. Før den sammen med løgen gennem en kødmølle.
  2. Kombiner denne masse med hakket kød.
  3. Tilsæt andre ingredienser (undtagen olie og stivelse). Bland dem grundigt.
  4. Hell stivelse på en plade.
  5. Fra hakket kød med våde hænder, form rundt på billetter.
  6. Brød dem i stivelse.
  7. Læg produkterne i en gryde med kogende olie og steg på begge sider.
  8. Finhak løg efter sauce. Slib gulerødder på et medium rivejern.
  9. Før grøntsagerne i 10 minutter.
  10. Fyld saucen op og bland.
  11. Peber masse, lidt salt. Fyld derefter alt med vand og kog langsomt op.
  12. Læg færdige kødboller i en oliebehandlet form.
  13. Tilsæt sauce. Indsæt formularen i ovnen i 15 minutter. Ristning ved 185 grader.

Server en sådan skål er bedre varm. Og enhver sideskål er velegnet til ham.

Sådan tilberedes kartofler

For at diversificere din diæt kan du tilberede fantastiske kartoffelkugler fyldt med hakket kød.

Dette vil ikke være vanskeligt at gøre, hvis følgende produkter er tilgængelige:

  • 7 kartofler;
  • ½ kop mælk;
  • 90 gram hvedemel;
  • salt;
  • 2 æg
  • 0,5 kg hakket kød;
  • peber og yndlings krydderier.

Til breading:

  • kiks (jord);
  • ægget.

Metoder til fremstilling af grøntsagskødboller:

  1. Kog kartofler.
  2. Finhak løg og før den let i en gryde.
  3. Tilsæt hakket kød, peber og krydderier der, salt og steg produkterne sammen.
  4. Pur de færdige kartofler med tilsætning af mælk og æg. Massen skal være tæt nok.
  5. Tag en del af de kartoffelmos, og flad den ud i håndfladen i en kage.
  6. Sæt fyldet i midten.
  7. Pak kanterne sammen, og tæt sømmen tæt.
  8. Hæld kiks på en plade, og slå æg i en anden.
  9. Formet cue-kuglen dypp først i ægget. Derefter skal den paneres i brødkrummer og lægges i en varm gryde.
  10. Stek i olie på begge sider.

Fadet vil være meget velsmagende, hvis det serveres med en sauce, der er let at fremstille af creme fraiche, dild og hvidløg.

Det er kun tilbage at blande produkterne i en blender og hælde sprøde rosede bider på denne masse.

Malt oksekød

Tilhængere af god ernæring kunne godt lide dampet oksekødboller. Det største plus er, at de næsten ikke har overskydende eller skadelige fedtstoffer. For at forberede det, skal du kun tage:

  • 500 gram oksekød;
  • et halvt glas mælk;
  • fint salt;
  • 1 æg
  • 20 gram smør;
  • skive hvidt brød.

Hvordan man laver sådanne køboller:

  1. Skær kødet vilkårligt i stykker, smid det i blenderskålen og slib det i hakket kød.
  2. Blødgør brød i mælk.
  3. Klem den, og overfør den til en blender til kraftfødte sammen med andre produkter, der er omhandlet i opskriften. Alt dette blandes godt.
  4. Fra den kogte masse dannes kugler i form af kugler.
  5. Hæld vand i multicooker skålen.
  6. Installer grillen inde og læg kødet på den.
  7. Indstil panelet til "damp" -tilstand. Overhold timeren i 30 minutter.

Efter signalet kan duftende kødboller straks bæres til bordet. En ideel sideskål til dem ville være grøntsager, som også kan dampes.

Dette er interessant:semulje kødboller

Kødboller med ost

Ost bruges undertiden som en smagfuld påfyldning til kødboller. For at tilberede denne originale og lækre skål skal du:

  • 2 løg;
  • lille salt;
  • 200 gram svinekød og oksekød;
  • lidt peber;
  • 100 gram papirmasse fra en brød;
  • 2 æg
  • 100 gram hård og 50 gram flødeost;
  • et halvt glas helmælk.

Sådanne kager tilberedes overraskende, hurtigt og enkelt:

  1. Slib begge typer kød med løg til hakket kød.
  2. Tilsæt stafettpulp, salt, rå æg og lidt peber gennemvædet i mælk. Æn det hele godt.
  3. Slib begge oste ved hjælp af et stort rivjern.
  4. Fødekød tilfældigt opdelt med hånden i dele.
  5. Hvert stykke flades først på håndfladen i form af en kage. Læg derefter lidt revet ost på toppen og rulle tæt.
  6. Steg emner uden at trække solsikkeolie ind. Og drej patties på den anden side, gør ilden mindre og dæk panden med et låg.

Overraskende lækre og meget duftende kødboller serveres bedst med grøntsager og friske urter.

Hakket fisk

Mennesker, der ikke spiser kød, kan tilbydes at tilberede kødboller. For øvrig er denne skål meget nyttig for børn. For at gøre det selv skal du tage:

  • 600 gram fiskefilet;
  • 1 medium løg;
  • spiseligt salt;
  • 2 brødskiver (hvid);
  • 1 kyllingæg;
  • 75 ml mælk;
  • 20 gram semulje.

Det er bedst at tilberede sådanne kødboller i ovnen. For at gøre dette skal du:

  1. Fold brødet i en skål, og hæld kold mælk. Efter et par minutter skal du få det og klemme det.
  2. Drej fiskefilet sammen med skrælede løg og gennemvædet brød i en kødkværn.
  3. Tilsæt ægget til denne masse, salt og bland.
  4. Til sidst introducerer semulegryn. Efter omrøring igen skal hakket få lov til at henstå i mindst en halv time. Dette er nødvendigt, så kornet kan svulme lidt.
  5. Form nydelige koteletter fra dette hakket kød og fold dem til en form, der er forarbejdet indefra med olie.
  6. Bages 25 minutter i ovnen ved 225 grader.

Så kødboller ikke brænder, kan du tilføje lidt vand til formen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: