Svamprulle bages fra tilgængelige produkter, der altid er i køkkenet. Variation af fyldninger er også et stort plus. Du kan dække kagerne med marmelade eller enhver fløde, og du kan også lægge friske eller dåse frugter i laget.

Den eneste ulempe ved denne dessert er ikke i den, men i hovederne af værtinderne, der aldrig har kogt den - pludselig vil den ikke ordne sig. Et udvalg af lækre opskrifter og en detaljeret beskrivelse af teknologien vil gøre kiksruller til en favoritbehandling i enhver familie og hjælpe med at overvinde eventuel frygt.

Enkel og hurtig svampekage på 5 minutter

Denne bagning er enkel i antallet af produkter, der udgør dejen. Ingen grund til at lave mad i lang tid og laget. Med hendes rolle vil frugtsyltetøj eller tykt hjemmelavet marmelade klare sig perfekt. For flydende komponent bør ikke tages, fordi kikset simpelthen kan blive surt. Så skal du spise dessert med en ske.

Hvad skal der til svampekage med syltetøj eller marmelade:

  • 4 æg
  • 180 g pulveriseret sukker;
  • 160 g mel;
  • 3 g salt;
  • 5 g soda smækket med eddike eller citronsaft;
  • 200-250 g marmelade (tykt marmelade).

Trin til bagning af en dessert:

  1. Pisk æg med salt med en mixer. Når massen bliver til frodigt skum, skal du langsomt indføre pulveret uden at stoppe mixeren. Efter manuelt omrøres mel og flad soda.
  2. Hæld dejen på en smurt bageplade, jævn. Hurtig kiksrulle - om 5 minutter i ovnen ved 200 grader bliver den bagt helt.
  3. Fjern den varme kage fra formen på et linnedklæde, fedt med marmelade eller syltetøj og rull det. Før servering kan du pynte kager med pulver, mandelblader eller glasur.

Med kondenseret mælkecreme

Kondenseret mælk kan give en behagelig mælkeagtig smag til kiks bagværk. Afhængig af personlige præferencer kan mælken simpelthen kondenseres eller koges.

Til rulle med fløde kondenseret mælk har du brug for:

  • 4 æg
  • 180 g sukker;
  • 160 g mel;
  • 150 g smør;
  • 200 g kondenseret mælk;
  • 15-20 ml cognac;
  • 3 g vanillin.

Sådan koges rulle:

  1. Pisk æg fra køleskabet i frodigt skum. Pisk med en mikser for at fortsætte, gradvis indføres sukker. Når mængden af ​​sød ægmasse fordobles, introduceres mel. Grib kun med en spatel, ikke med en blander og i en retning.
  2. Line bagepladen med olieret pergament. Fordel dejen jævnt på den, som derefter bages i en forvarmet ovn, indtil den er lys gylden.
  3. Rul varm svampekage med papirrulle og lad den afkøle. Det er meget praktisk at bruge olieret bagepapir til bagning af svampekage. Med det vil han bestemt bevæge sig væk fra formen og efter en indledende foldning ikke klæbe sammen.
  4. I mellemtiden skal du slå det bløde smør med en mixer, indtil det er hvidt. Yderligere, for ikke at slå over fløten, omrøres kondenseret mælk, cognac og vanille med en slikkepott.
  5. Udvid den afkølede kiks, fjern papir fra den, fedt generøst med fløde og fold igen. Ovenpå kan den overtrækkes med chokoladeis og drys med knuste nødder.

Med bananer

For dem, der er bange for, at kagen går i stykker under foldning, kan du anbefale, at du begynder at lære at lave kiksruller med denne opskrift, som også smukt kaldes "Elefanttåren".

Flere materialer: 5 minutters hurtig svamprulle

Til basen - chokoladekiks kage, skal du forberede:

  • 5 æg;
  • 300 g sukker;
  • 300 g mel;
  • 150 ml vand;
  • 75 g kakaopulver;
  • 7 g bagepulver.

Til den interne fyldning af rullen skal du bruge:

  • 300 ml mælk;
  • 250 g smør;
  • 150 g kogt kondenseret mælk;
  • 50 g mel;
  • 30 g stivelse;
  • 2 bananer;
  • vanilje og malede nødder efter smag.

På toppen af ​​kagerne, glasur fra:

  • 100 g mørk chokolade;
  • 100 ml fløde;
  • 30 g smør.

bagning:

  1. Adskil egern og æggeblommer. Den første slå hver for sig med en mixer i skummet og bringe æggeblommerne til hvid og pragt sammen med sukker og vand. Kombiner forsigtigt begge masser.
  2. I æggeblandingen introduceres blandede bulkkomponenter. Bag en rektangulær kage fra chokoladesvampkage. Klap den varm i halvdel på langs med kavlen inden i, og dæk med et fugtigt håndklæde. Så kagen skulle lægge en time.
  3. Bryg mælk med mel og stivelse, lad derefter afkøle til stuetemperatur og slå sammen med kogt kondenseret mælk og blødt smør. Tilsæt nødder og vanilje til fløden efter smag.
  4. Skræl bananerne og skær dem, så du kan lægge en jævn række af dem. Smør kagen med masser af fløde, læg den midt i bananerne og giv desserten en tåreform. Top med en fondantrulle smeltet chokolade og fløde smør. Dekorer efter smag. Efter et par timer i kulden kan du feste elefantens tåre.

Med vaniljesaus

En enkel kiksrulle kombineret med vaniljesaus og eksotiske frugter bliver til en lækker dessert. Højdepunktet i rullen er også i kiks-testen, der er klargjort på proteiner.

Svampekage bagt fra:

  • 6 proteinæg;
  • 200 g pulveriseret sukker;
  • 2,5 g citronsyre;
  • 2,5 g salt;
  • 110 g mel;
  • 6 g bagepulver.

Lagets sammensætning inkluderer:

  • 300 ml mælk;
  • 2 kyllingæg;
  • 160 g sukker;
  • 80 g stivelse;
  • 1 g vanillin;
  • 140 g blød ostemasse knust af en blender;
  • Assorterede eksotiske frugter (ananas, mango osv.).

Vi tilbereder desserten som følger:

  1. Pisk de hvide med en mixer først med citronsyre, efter tilsætning af salt, vanilje og små mængder sødt pulver. Harde toppe skulle komme ud.
  2. Bland melet blandet med bagepulver forsigtigt med en slikkepotte. Spred dejen over det smurte pergament på bagepladen.
  3. Bages 12-15 minutter. Drys den færdige varme kiks med pulver og rull i en ikke stram rulle, som er fastgjort med en tråd flere steder.
  4. Madlavning vaniljesaus. Slib halvdelen af ​​sukkeret med stivelse og æg. Tilsæt den resulterende blanding i en tynd strøm i kogende mælk med vanille og den anden halvdel af sukker. Brew, indtil den er tyk og afkøles helt.
  5. Bland vaniljesausbasen med en visp med cottage cheese. Skær frugten i små terninger.
  6. Blødgør den varme kiks med en sirup af dåse frugter, dæk med et lag fløde, hvorpå den hakkede frugt skal lægges og rulle igen.
  7. Dessert, før servering, blødlægges natten i kulden. Som dekoration kan du drysse kager med søde pulver.

Velsmagende opskrift:kiks cookie

Chokolade svamp rulle

Forskellen mellem denne rulle er, at den ikke behøver at blive minimeret på forhånd, så cremen og andre ingredienser skal være klar og ved hånden.

Til chokolade honning kiks skal du tage:

  • 3 æg;
  • 100 g sukker;
  • 30 g honning;
  • 50 g kakaopulver;
  • 120 g mel;
  • 3 g soda.

Rullelaget er af fløde og kirsebær:

  • 125 ml vand;
  • 100 g sukker;
  • 30 g mel;
  • 100 g smør;
  • 200 g friske eller frosne kirsebær;
  • 60-75 ml kirsebærjuice til imprægnering af kiks.

Sådan tilberedes rulle trin for trin:

  1. Pisk æg, honning og sukker i fem minutter med mindst blandingshastighed. Tilsæt derefter bulk ingredienser og bland dem også med en mixer.
  2. Hæld dejen og spred den med en ske på olieret pergament. Bag chokoladekage i 7-12 minutter, afhængigt af den pågældende ovn.
  3. Til fløde, kog den kogende sirup fra vand og sukker med mel. Når blandingen er afkølet, slå den med en mixer sammen med blød olie.
  4. Blødlægges den færdige chokoladesvampkage let med kirsebærsaft, spred generøst med fløde, spred kirsebær ovenpå og rul rullen. Oven på kagerne kan du pynte med smeltet chokolade og flere bær af kirsebær.

Med valmuefrø

Hvordan laver man svampekage med valmuefrø? Du kan tilføje frø direkte til dejen, eller du kan tilberede en lækker fløde revet valmue og kogt kondenseret mælk, det viser sig meget smukt og usædvanligt forsigtigt efter smagen.

For ruller med valmuefrø skal du tage:

  • 5 kyllingæg;
  • 250 g fint sukker;
  • 250 g mel;
  • 400 g kogt kondenseret mælk;
  • 100 g smør;
  • 50 g valmue;
  • 40 g hasselnødder.

Bages som følger:

  1. For en kiks skal du slå æggeblommerne med halvdelen af ​​den receptbelagte mængde sukker og mel. Opdel proteinerne med den anden halvdel af sukkeret separat i et stabilt skum. Kombiner proteinskummet og dejen meget nøje på æggeblommerne.
  2. Bag en rektangulær kage fra den resulterende dej. Bagetemperaturen skal være 200 grader, og tiden afhænger af ovnen. Det vigtigste er ikke at tørre kikset, så det kan krølles.
  3. For en fløde, skal du blot slå mixeren, kondenseret mælk, revet valmuefrø og hakkede hasselnødder med en mixer i en frodig homogen masse.
  4. Rul den varme kage, og efter afkøling, smør den forsigtigt ud, smør den med fløde, og vend rullen tilbage til sin oprindelige tilstand.

Med ostemasse fløde

Du kan tilberede en kiksrulle mindst hver dag på en ny måde ved at kombinere den mest succesrige dejopskrift med en ny fyldning (fløde og frugt). En af creme godt kombineret med kiks er cottage cheese.

For en enkel og billig rulle med sådan fyld skal du tage:

  • 4 æg
  • 100 g sukker;
  • 160 g mel;
  • 5 g bagepulver;
  • 3 g vaniljepulver;
  • 200 g blødt ikke-kornet ostemasse;
  • 120 g kondenseret mælk.

Bagemetode:

  1. I skummet af æg, der er pisket med sukker, forsigtigt, så luftbobler ikke sprænger, introducerer vaniljemel og bagepulver.
  2. Bag en rektangulær kage fra den opnåede kiksdej på olieret pergament. Rul det varmt med bagepapir og dæk med et håndklæde.
  3. Mens kagen afkøles lidt, skal du slå cottage cheese og kondenseret mælk med en mixer i den mest delikate ostemasse.
  4. Udvid kikset, lag det med fløde, og fjern pergamentet forsigtigt, rulle det tilbage til rulle. Efter en times tid i køleskabet er bagningen klar.

Smør creme svamp rulle

Denne rulle kan kaldes en klassiker. Er det ikke en kombination af kiks og smørcreme med et subtilt alkoholisk præg? Hvis den søde tand er under 18 år for at nyde denne bagning, bør selvfølgelig ikke alkohol sættes til laget.

Ingrediens sammensætning af dejen og fløde:

  • 4 æg
  • 360 g sukker (halvdelen i dejen og halvdelen i fløden);
  • 200 g mel;
  • 200 g smør;
  • 80 ml vand;
  • 15-30 ml brandy.

Opskriften på kiksdejsrulle trin:

  1. Ænd kiksdej fra æg, sukker og mel.Ægtealgoritmen er den samme som i opskriften på rulle med kondenseret mælk. Varm rektangulær kagekiksrulle.
  2. Til fløde, koges sirup fra sukker og vand. Alle søde krystaller skal opløses, og blandingen koges.
  3. Pisk blødt smør med en mixer, hæld afkølet sirup over en spiseskefuld. Tilsæt cognac i slutningen af ​​pisken.
  4. Handlingsalgoritmen ligner desuden de foregående opskrifter: vi udfolder kagen, smør den med fløde, pakk den op og står den i flere timer i kulden, så rullen bliver grebet.

 

Relateret software:Mere fra forfatteren: