Kefir bagning, nemlig en kiks hører til den økonomiske kategori. Hovedkomponenten, kefir, smager næsten ikke, hvis du følger alle proportioner og madlavningsregler. Derefter vil kefir-kikset være umuligt at skelne fra den analoge med tilsætning af æg eller olie. På grund af det faktum, at kefir er et surmælkeprodukt, stiger bagningen godt, og bollen bliver luftig og mør.
Materielt indhold:
Klassisk kefir-kiks i ovnen
Til den klassiske kage-kiks skal du bruge:
- æg - 4 stykker;
- sukker - 440 g;
- smør -100 g;
- kefir - 240 ml;
- mel - 450 g;
- bagepulver eller sodavand - 1 tsk;
- vaniljeekstrakt eller vanilje efter smag.
Bekendtgørelse:
- Sukker med æg æltes sammen i en homogen sød masse. Tilsæt blødt smør, og arbejd godt med en piskeris igen.
- Hovedkomponenten i stuetemperaturen hældes i ægblandingen, der er også et bagepulver eller tidligere slukket soda-kefir.
- Hæld gennem en sil og hæld i dejen under omrøring med en slikkepotte med lette bevægelser fra bunden op.
- Hæld dejen i den smurte form, og send den til bagning i ovnen på 180 ˚. Bages i cirka en time, hvis toppen brænder - dæk uden folie fra ovnen med en kiks.
- Klassisk kefir-kiks er klar. Det kan serveres med marmelade, marmelade eller bare drysset med pulveriseret sukker.
Til en note. Kager kan skæres i længderetningen i 2 tynde lag, lagvis med fløde og stykker blød frugt / bær. Top med marmelade eller chokolade glasur. Få en sød kage pisket op!
I en langsom komfur
Kefir-kiks er meget let at bage i en langsom komfur, fordi den gør alt hurtigt og effektivt. Bagning klæber ikke fast, og det viser sig uforlignelig.
Velsmagende opskrift: kogt kiks
Vi har brug for:
- æg - 2 stykker;
- sukker -1 kop;
- kefir -1 kop;
- mel -1,5 kopper;
- slaked soda -1 tsk.
En kiks i en multikoger gøres sådan:
- Vi starter med at slå æg med sukker. Hæld kefir konstant i æggeblandingen.
- Vi slukker sodaen med eddike og hældes i dejen. Æn det med tilsætning af sigtet mel, så det har en ensartet konsistens.
- Hæld dejen i en multikoger. I "Bagning" -tilstand skal du bage en kiks i en time.
- Når bagningen er klar, kommer vi ud af langsomt komfur og pynter efter din smag.
Kefir chokolade svamp kage
Hvilken af os kan ikke lide chokolade? Og hvad en lækker chokoladekiks viser det sig med kefir. For dem, der kan lide meget chokolade, kan du smøre chokoladekagerne af kiks med en lækker chokoladecreme.
ingredienser:
- kefir - 150 g;
- olie -80 g;
- bagepulver 1,5 tsk;
- æg - 2 stykker;
- Kakao - 40 g;
- sukker - 240 g;
- mel - 270 g.
Bekendtgørelse:
- Vi blander de tørre ingredienser, nemlig kakaopulver og mel, for det bedste resultat, sigt alle sammen igen.
- Slib smør med sukker, indtil det er hvidt. Hæld derefter et æg i olieblandingen, mens du fortsætter med at slå. Hæld kefir, bland den resulterende masse med en visp.
- Tilsæt bagepulver til dejen, omrør. Hæld derefter den tørre del i dejen - mel og kakao, bland godt, indtil det er glat. Dejen skal være temmelig tyk, hvis den viser sig at være flydende, tilsættes mere mel til den ønskede konsistens.
- Vi spreder dejen i en form og nivellerer den forsigtigt fra midten til enderne. Vi sætter ovnen i 40-50 minutter ved 180 C˚.
- Når kogetiden er gået, fjernes, afkøles, drys med pulveriseret sukker.
En lignende opskrift:chokolade svamp kage
Ingen æg tilsat
Hurtigt, let og vigtigst - en overkommelig mulighed, hvordan man tilbereder en svampekage uden æg på kefir.
Til bagning har du brug for:
- kefir - 1 kop;
- soda - 1 tsk
- solsikkeolie -2 spsk;
- sukker - 1 kop;
- mel - 400 g (dejen skal vise sig som en pandekage).
Bekendtgørelse:
- Bland kefir, vegetabilsk olie og sukker i en skål, rør godt.
- Vi slukker sodaen med eddike, hældes i dejen, rør massen igen.
- Ændes en homogen dej som en fritter med mel.
- Forvarm ovnen til 180 ° C, bages i 40 minutter.
- Vi henter kiks fra formen. Det kommer ganske bud og velsmagende ud.
Til en note. Du kan bruge et let udløbet produkt. Takket være udviklingsprocessen for oxidation stiger kikset meget godt - reaktionen ligner væksten af gærdejen.
Kefir vaniljesvampkage
Vaniljekager kommer altid mørt ud takket være en behagelig beskedent vaniljeluft. Vi bringer opmærksomheden på en vanilje kefir-kiks.
komponenter:
- æg - 3 stykker;
- mel - 2 glas;
- sukker - 1 kop;
- vaniljesukker - 1 tsk;
- bagepulver - 1 tsk;
- kefir - 1 kop.
Bekendtgørelse:
- I en skål skal du slå æg og to typer sukker (vanilje og regelmæssig) sammen, indtil de er hvide.
- Bland tør mad. Tilsæt kefir til æggeblandingen og slå igen.
- Tilsæt den tørre del til dejen og bland, indtil den er glat. Hvis dejen er for flydende, tilsættes yderligere 2 glas mel. Det er nødvendigt at opnå konsistensen af tyk creme fraiche, så dejen hæver sig godt.
- Vi forbereder formen og hæld dejen. Vi sender den i 30-40 minutter til ovnen forvarmet til 180 g.
- Vi venter, indtil kagen afkøles lidt og får den ud af form. Kikset kan skæres i firkanter, rombuer eller rektangler. Server med enhver fløde eller marmelade.
Hvordan laver man en storslået dessert?
Følg de enkle regler for bagning for at gøre desserten frodig
- Tag kefir af ethvert fedtindhold.
- Det betyder ikke noget, om det er frisk eller udløbet. I nogle tilfælde er det bedre at bruge et let gæret surmælksprodukt.
- Kefir skal varmes op lidt, men ikke overdriv, så produktet ikke krølles sammen og omdannes til cottage cheese.
- Temperaturen på alle komponenter skal være omtrent den samme som for de retter, der bruges til at tilberede desserten.
- For pragt er det bedre at sile melet flere gange - så det er mættet med ilt.
- Det anbefales ikke at blande dejen mange gange for ikke at miste luftbobler, der giver kagen pragt.
- Forvarm ovnen ved bagning.
- Lad ikke kold luft komme ind i ovnen, før kagen er helt bagt - den kan sætte sig. Det er bedre at kontrollere beredskabet, når dejen klirrer lidt.
- Få kikset meget forsigtigt ud af formen uden at beskadige tekstur for ikke at opale.
- Så kagen efter imprægnering ikke smuldrer, lad den afkøle under et papirhåndklæde.
I overensstemmelse med de foreslåede regler for forberedelse af luftkiks, vil det altid vise sig at være velsmagende og storslået.
Delikat opskrift - "zebra" på kefir
Mange mennesker husker Zebra-tærten fra barndommen, da mødre og bedstemødre så let glædede os med deres kager. Derfor vil vi dele med dig en enkel opskrift til at lave kefir-baseret zebra-kiks. Denne kage er sikker på at appellere til dine børn på grund af den delikate smag og interessante servering.
Til madlavning:
- æg - 3 stykker;
- sukker - 2 glas;
- kefir - 1 kop;
- vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
- en knivspids salt og vanillin;
- fældet soda - 0,5 tsk;
- mel - 2 glas;
- kakao - 2-3 spsk.
Bekendtgørelse:
- Slib indtil hvidt sukker med æg. Derefter hælder vi kefir og vegetabilsk olie i æggeblandingen, hæld den samme knivspids salt og vanillin såvel som fældet soda. Rør massen grundigt. Sigt melet i dejen.
- Vi deler dejen i to dele. Tilsæt kakaopulver til en del og bland, indtil kakaoen er opløst.
- Vi spreder dejen i formen i følgende rækkefølge: 2 spsk chokoladedej, 2 spsk vanilje dej, 2 spsk chokolade, 2 spsk vanilje osv. Indtil dejen er forbi.
- Vi tegner: vi tager en tandstikker og tegner linjer fra midten til kanterne og skaber en webeffekt.
- I en forvarmet ovn op til 180 C˚ satte vi en kiks til at bage i 45 minutter, indtil den er kogt.
