Hvid te er ikke en billig drink. For at fremstille det har du brug for knopper og unge blade af tebuske af kun visse sorter. De vokser kun i Kina i meget små mængder. Tidligere kunne denne drink kun konsumeres af medlemmer af den kejserlige familie og ældre som et tegn på stor nåde fra herskeren. For almindelige mennesker har hvid te længe ikke været tilgængelig overhovedet.
Materielt indhold:
Hvid te: hvad er det, kemisk sammensætning og kalorieindhold
Værdien af drikken er, at det er umuligt at dyrke råvarer til den i andre lande. Nu er der kun hvide teplantager i Fujian-provinsen i Kina i bjergene i en højde af 1000 m over havets overflade. Forsøg på at dyrke te i højlandet i andre lande mislykkedes hver gang: de indsamlede råmaterialer var adskillige størrelsesordener underordnede fra originalen. På trods af dette vokser buske af disse sorter stadig i nogle områder af Indien og Sri Lanka, men kinesisk te er stadig ude af konkurrence.
Samlingen af hvid te er et omhyggeligt arbejde, da det kun er nødvendigt at rive de øverste blade og knopper af. Brug af udstyr er forbudt, indsamlingen foregår kun manuelt. Det er forbudt for arbejdere at spise produkter med en stærk lugt og røg, så teblader ikke indbefatter fremmede aromaer.
Der er mange nyttige stoffer i hvid te:
- B-vitaminer;
- ascorbinsyre;
- aminosyrer;
- tanniner;
- æteriske olier;
- et stort antal mikro- og makroelementer.
Kalorieindholdet er meget lavt - i 100 g af produktet indeholder kun 3-4 kcal. Mængden koffein er minimal, og derfor har den ikke en spændende virkning på nervesystemet.
Smagen er forfriskende og let, med tydeligt synlige blomsternotater, den efterlader ikke en tung finish.
Sundhedsmæssige fordele ved hvid te
Du kan tale om fordelene ved drikken i lang tid. Mange mennesker ved, hvor nyttig grøn te er, men hvid overstiger den markant på mange måder. I processen med teproduktion er varmebehandling ikke tilladt, derfor går alle værdifulde stoffer ikke tabt, men forbliver i fuld styrke. Frisk plukkede råvarer opbevares kun i et par minutter og tørres derefter naturligt i solen. Bladene rynker ikke og vrider sig ikke, dette undgår den bitre smag i den færdige drik. De resterende produktionsunderfund holdes hemmelige og afsløres ikke.
Listen over nyttige egenskaber ved drikken er ret omfattende.
Det påvirker positivt hele kroppen:
- hjælper i kampen mod overvægt;
- forhindrer udvikling af åreforkalkning;
- forbedrer hudfarve;
- lindrer træthed;
- beroliger nervesystemet, neutraliserer de skadelige virkninger af stress;
- styrker immunforsvaret;
- forbedrer blodkoagulation;
- gunstig virkning på hjerte og blodkar;
- fjerner toksiner og toksiner;
- neutraliserer de skadelige virkninger af ultraviolet stråling;
- styrker væggene i blodkar og forhindrer åreknuder;
- hæmmer udviklingen af kræftceller.
Det er ikke for ingenting, at kineserne kalder denne drik elixir af ungdom og udødelighed - dens regelmæssige brug hjælper med at bevare god humør og sund krop, selv i gamle år.
Drikken er meget god i varmen, den opfriskes perfekt og slukker tørsten. Det anbefales at drikke det mellem måltiderne uden at gribe noget. Kager, ruller og slik er bedst tilbage som tilsætningsstoffer til andre drikkevarer. Hvid te tåler ikke nogen tilføjelser.
Hvad er nyttigt for kvinder
Drikken er især nyttig for kvinder, der ønsker at tabe sig. Det aktiverer metaboliske processer, som medfører hurtig forbrænding af internt fedt. Det hjælper med at tabe sig uden megen anstrengelse uden at ændre kosten og bare forbruge flere kopper om dagen. Men hvis du ud over dette stadig følger en diæt, vil effekten blive synlig med det samme. Ikke kun fedtforekomster vil forsvinde, men sundheden vil også blive styrket, og kroppen vil blive forynget.
Hvid te anbefales ofte til gravide kvinder at drikke, da det har en gavnlig virkning på hele kroppen.
Ekstrakter af hvid te bruges ofte som en aktiv ingrediens i kosmetik. Antioxidanterne i deres sammensætning bekæmper effektivt frie radikaler, som bidrager til aldring og metaboliske lidelser.
For mænd
Det giver mænd styrke og energi under fysisk og mental stress. En kop te i slutningen af dagen kan lindre akkumuleret træthed, og personen føler sig igen vågen.
Hvilke sorter er der i drikken
Te kaldes hvid, da kun unge blade og knopper med en tyk hvid fnug bruges til dens tilberedning.
De mest almindelige sorter:
- Bai Hao Yin Zhen. Oversat lyder dette navn som "hvide sølv nåle." Te fremstilles kun af nyrerne. Tør teblade ligner små sølvpile. Den færdige drik har farven på lys karamell. Smagen er delikat med en svag surhed.
- Bai Mu Dan. Navnet kan oversættes til "hvid pæon." Sammensætningen inkluderer både nyrer og unge blade. Tørrede råvarer ligner miniatyrpionblomster. Efter brygning får den en gylden farvetone. På ganen kan vanilje- og karamelnoter genkendes.
- Vis maj. Teblade opsamles senere og underkastes længere forarbejdning, så de har en mørk farve. Drikken er mørk rav med en karakteristisk urtesmag.
- Gong Mei. Dette er en billig mulighed for hvid te.Det er lavet af beskadigede blade og knopper, der forbliver efter produktionen af premium sorter. Te sælges i pulverform, men stadig har den også en elegant smag og delikat aroma.
Selv kineserne drikker sjældent sjældent Bai Hao Yin Zhen-te, kun på helligdage og specielle fester, da dens priser er skyhøje. Hvid peonete er lidt billigere, så flere kan købe den. Den høje pris er berettiget: manuelt valg af hvert blad og nyre, omhyggelig opbevaring og kompleks transport kræver betydelige investeringer.
Oolong hvid te betragtes som semi-gæret. Det har intet at gøre med ægte sorter af hvid te, da det er mellemliggende mellem sort og grøn. Det kaldes ofte mejeri, da det har en behagelig karamelsmag med mælkeagtige nuancer.
Hvid te: instruktioner til brug
For fuldt ud at nyde smagen på drikken skal du vide, hvordan man brygger te. En vigtig rolle spilles selv af de retter, hvor drikken fremstilles. Den ideelle mulighed er en porcelæn tekande og kopper. Men du kan bruge glasvarer.
Hvordan man fremstiller hvid te
Vand må under ingen omstændigheder koges, det skal kun bringes til en temperatur på 80 grader, ellers bliver det til en død væske, hvilket ikke giver nogen fordel. Te kan brygges 3-4 gange, den mister ikke smagen, men afslører dem kun fra forskellige sider.
Tag 150 gram tør te pr. 150 ml vand.
Varm først opvasken ved at skylle med kogende vand. Dette vil gøre det muligt at "vågne op" de infunderede teblade. Derefter hældes tebladene med varmt vand og hældes straks. Nul brygning er ikke beregnet til drikke, men til skylning af teblade. Dette hjælper med til fuldt ud at afsløre deres smag og aroma. Derefter hældes varmt vand i beholderen og insisteres. Det er ikke nødvendigt at brygge te længere end 2-3 minutter, i nogle tilfælde er 60 sekunder nok. En korrekt brygget drink er gennemsigtig og har en gullig, grønlig eller beige farve. Tilsætning af sukker er ikke nødvendigt, i ekstreme tilfælde kan te sødes med honning.
Te kan også brygges på den kolde måde: hæld herover foldere fra stuetemperaturvand om natten og lad dem stå til morgen. Denne metode giver dig mulighed for at gemme et maksimum af nyttige stoffer i drikken. Fordelene ved brygget te varer i lang tid - 18-20 timer.
Anvendes til forskellige sygdomme
Kineserne betragter hvid te som en effektiv profylaktisk mod ARVI, forkølelse og influenza. I den kolde sæson anbefales det at drikke det regelmæssigt eller i det mindste under spredning af forkølelse.
Drikken fjerner forgiftning af kroppen og fjerner giftige stoffer, så det anbefales at bruge det i tilfælde af forgiftning af forskellige slags i stedet for vand.
Drik hvid te:
- med en risiko for kræft;
- når man indtager store mængder sukker og risikoen for karies;
- med overvægt;
- med konstant stress og kronisk træthed.
Det er nyttigt at drikke te under de festlige festmåltider. Det vil hjælpe kroppen med at klare overflod af mad og fordøje det hurtigere.
Du bør ikke drikke mere end 2-3 kopper hvid te om dagen. Dette beløb er nok til at få en person til at føle sig mere sund og stærk.
Sådan opbevares
Det er ikke værd at opbevare te i lang tid. Det er bedre at bruge det med det samme, mens det stadig gemmer sin friskhed og intense aroma.
Hvis du stadig har brug for at opbevare den i lang tid, skal du overføre den til en hermetisk forseglet pose og placere den på et tørt, mørkt sted uden stærk udvendig lugt.
Hvem drikken er kontraindiceret, og hvilken skade der er forårsaget af den
En af de vigtigste fordele ved hvid te er, at det praktisk taget ikke har nogen kontraindikationer. Næsten alle kan drikke det bortset fra personer med en individuel intolerance over for produktet.
Mennesker med nyresygdom, gastritis, mavesår, søvnløshed og diabetes bør drikke te omhyggeligt og tage sig af deres velbefindende.Sådanne mennesker bør ikke drikke mere end 0,5-1 kopper om dagen. Fra te kan trykket stige, så det er bedre ikke at bruge hypertension.
Du kan købe te i specialiserede tebutikker, der arbejder direkte med producenter. I almindelige afdelinger er det vanskeligt at finde et kvalitetsprodukt, da hvid te betragtes som et eksklusivt produkt.
