Frodige tatariske tærter er en velsmagende og tilfredsstillende ret. Aptitret snacks kan ofte findes på markeder og buske, men hjemmelavede hvide i ovnen smagte og smagte aldrig som købte genstande.
Materielt indhold:
Ovndej med kød i ovnen
Perfekt bagning opnås uden tilsætning af æg og smør, mens du får fremragende dej.
Nødvendige produkter til testen:
- vand - 1 kop;
- mel - 370 g;
- granuleret sukker - 15 g;
- tør gær - 6 g.
Ingredienser til fyldet:
- løg - 2 hoveder;
- hakket svinekød - 500 g;
- salt, krydderier, peber - valgfrit.
Opskrift til fremstilling af lette luftkager:
- Hæld gæren i en skål, fyld dem med et glas varmt vand, tilsæt regelmæssigt sukker.
- Bland den fortyndede gær med et glas mel. Dæk skålen med fastgørelsesfilm, og placer den på et varmt sted i 15 minutter.
- Den hævede dej skal æltes og tilsættes resterne af det sigtede mel, bland det godt.
- Fortsæt med at ælte dejen på bordet i 6 minutter, indtil den bliver elastisk og bøjelig. Det er praktisk at blande dejen med dine hænder. For at forhindre, at det klæber til dine hænder og bord, anbefales det at tilføje en spiseskefuld vegetabilsk fedt. Hvis denne metode ikke hjælper, skal du smøre dine hænder og bordets overflade med olie.
- Dæk beholderen med dej med en film, og sæt produktet på varme i 25 minutter. I løbet af denne periode skulle muffinsstørrelsen øges med 2 gange.
- Bland hakket løg med hakket kød, salt og peber. Sammensætningen skal være saftig. Hvis det stadig er tørt, tilsættes 40 ml vand.
- Rør massen og rengør igen på et varmt sted. Gentag denne procedure efter 20 minutter.
- Opdel dejen i flere stykker. Rul en kage ud af hver del, læg en ske fyld i midten.
- Fold dejenes kanter i en cirkel. I midten af tortillaen skulle der således være et hul, hvor du skal lægge et stykke smør.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Dæk bagepladen med bagepapir, læg bagningen på den.
- Sæt de hvide i ovnen, efter 20 minutter er de klar.
Hvis du vil gøre hvide fra gærdej mere rosenrøde, 10 minutter inden afslutningen af processen, smør dem med æggeblomme.
Madlavning i Tatar
Belyashi i Tatar er måske den skål, der repræsenterer alt det nationale køkken. De kan tilberedes på mange måder, men i enhver form viser de sig at være meget velsmagende.
ingredienser:
- mælk - 250 ml;
- mel - 390 g;
- granuleret sukker - 2 tsk;
- løg - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- hakket kylling og kalvekød - 150 g hver;
- gær - 1 tsk;
- salt, zira, peber, olie - alt efter præference.
Faser af forberedelse:
- I en skål kombinerer vi mælk, et glas mel, gær, salt og sukker. Rør sammensætningen godt, indtil klumperne helt forsvinder. Hvis der anvendes ingredienser af god kvalitet, er 15 minutter nok til at gøre svampen storslået.
- Når massen er egnet, tilsættes ægget, melet og 3 spsk. l. olie.
- Ænd dejen, indtil den bliver elastisk, fjern den fra varmen. Gentag denne handling 2 gange.
- Vi lægger i skålen begge typer hakket kød og finhakket løg, tilsæt salt og krydderier.
- Vi deler dejen i flere kugler, hænder strækker dem i form af kager. Vi spreder påfyldningen, fastgør kanterne tættere på midten.
- Steg de hvide på medium varme i ca. 6 minutter.
Du skal spise tærter, mens de stadig er varme - umiddelbart efter madlavning.
Fra butterdej
Bladdej kan også bruges. Ja, dette er ikke en traditionel opskrift, men tærterne er ikke mindre velsmagende.
ingredienser:
- dej - 0,5 kg;
- hakket kød - 0,3 kg;
- løg - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- salt, krydderier - efter smag.
fremstilling:
- Finhak løg, tilsæt den til hakket kød, salt og peber.
- Pisk ægget.
- Vi ruller dejen ud, skærer derfra flere rektangler, der måler 10 x 20 centimeter.
- På den ene halvdel af rektanglet lagde udstopningen. Vi smører de frie kanter på produktet med et æg, forbinder begge dele.
- Steg tærter på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
For at dele af dejen ikke spreder sig, er det ikke nødvendigt at bruge et æg - det bliver helt erstattet af drikkevand, som skal behandles på kanterne af muffins.
Ovnbagt yoghurt på kefir
Bagt kødhvid med kød er meget sundere end stegte kød.
For at tilberede velsmagende hvide har du brug for følgende produkter:
- hakket kød - 0,4 kg;
- kefir - 250 ml;
- løg - 110 g;
- æg - 2 stk .;
- mel - op til 700 g;
- margarine - 0,1 kg;
- soda - 1 tsk;
- salt, krydderier - efter smag.
opskrift:
- Mal løg i en blender, salt, tilsæt krydderier. Flyt løgen til hakket kød.
- Pisk æggene, bland dem med kefir.
- Smeltet margarin blandes med soda og salt, bland sammensætningen godt.
- Sigt melet, tilsæt det til kefir. Æn dejen, form små kugler ud af den, og brug en kavel til at omdanne dem til kager.
- Læg fyldet i midten af hver skorpe, og fast dets kanter.
- Vi sender de hvide i 20 minutter til at bage i en forvarmet ovn til 180 ° C.
I henhold til denne opskrift kan du lave mad og åbne hvidkalk, hvis udfyldning vil være synlig i midten.
Fyldt med hakket kød og kartofler
Kød og kartoffelhvider tilberedes ud fra følgende ingredienser:
- hakket kød - 0,3 kg;
- løg - 2 stk .;
- kartofler - 2 stk .;
- færdiggjær gærdej;
- salt, krydderier.
fremstilling:
- Mal løg.
- Tær kartoflerne.
- Bland løg, hakket kød og kartofler, salt, peber sammensætning.
- Vi laver kager fra dejen, sætter fyldet i midten, indpakning af kagerne på kagerne, så vi får en rund cirkel med et hul i midten.
- Steg tærter i varm olie i 2 minutter på hver side.
Vi spreder den lækre skål på en smuk plade og serverer.
Dette er interessant:hvidkalk opskrift
Med kylling
Ingredienser, der kræves til madlavning af hvide med hakket kylling:
- dejen;
- fjerkræfilet - 300 g;
- løg;
- salt, peber, olie - efter smag.
fremstilling:
- Skær brystet i stykker.
- Mal løg og kylling i en foodprocessor. Tilsæt hakket kød og peber.
- Vi deler dejen i stykker, ruller kager, sætter fyldet i midten af hvert lag, klemmer kanterne på produkterne.
- Steg de hvide i en gryde, indtil de bliver gyldne.
Tærter med kylling er klar, du kan starte måltidet.
Lat hvide i ovnen
En sådan form for kager vil hjælpe værtinde, hvis "uventede" gæster kom til hendes hjem.
ingredienser:
- kefir - 2 briller;
- lægerpølse - 300 g;
- æg - 4 stk .;
- løg - 2 stk .;
- soda - 1/2 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- mel - fra 600 g;
- olie, salt - alt efter præference.
fremstilling:
- Vi kombinerer kefir med den krævede mængde soda.
- Pisk æggene, bland dem med mel, salt og kornet sukker.
- Ænd dejen. Ved konsistens skulle det vise sig at være tyktflydende.
- Mal løgene og stek den i olie.
- Vi skærer lægerens pølse i terninger, blandes med løg.
- Vi deler dejen i flere stykker, ruller crumpets, "pakker" pølsefylden i dem.
- Vi sender tærterne i 10 minutter i ovnen (180 ° C).
Du kan servere varme retter til bordet.
Madlavning af hvide i ovnen er ikke meget enkel og ikke så hurtig, men du vil virkelig nyde en lækker national ret! Eksperimenter med krydderier og yderligere ingredienser, og måske kan du oprette dit eget kulinariske mesterværk.
