Hvilken lækker skål kan tilberedes af kødet fra denne fantastiske fugl, som ifølge legenden Christopher Columbus engang kaldte en påfugl (tuka)? Fin mad fås fra enhver del af dette fremragende diætprodukt. Imidlertid vil kalkunlåret i ovnen være en ideel mulighed for en solid middag eller en festlig fest.

Ovn bagt kalkun lår filet

Tilberedningen af ​​den præsenterede skål kræver ikke komplicerede kulinariske manipulationer, især hvis vi bager kalkunlårfilet i folie.

Ingredienser Sammensætning:

  • vegetabilsk olie - op til 50 ml;
  • balsamico eddike / sojasovs - 10 ml;
  • fed hvidløg - 5 stk .;
  • tomat;
  • ost (enhver hård sort) - 100 g;
  • paprika, rosmarin, salt, peber - brug efter ønske;
  • kalkun lårfilet - 3 stk.

For at få lækkert kalkunkød ved den præsenterede metode er filet fra en anden del af fuglen (bryst) også velegnet, så tag en opskrift!

Tilberedningsmetode:

  1. Så vi renser kødet fra enkelte fjer, vasker produktet grundigt og får det også vådt godt med papirservietter.
  2. Vi blander i skålen de resterende komponenter designet til at fremstille marinaden. Hvidløgsfedd passerer gennem en presse. Når vi udskifter eddike med kinesisk sauce, reducerer vi mængden af ​​salt, da det er ret i sojabønnsammensætning.
  3. Vi gnider kalkunen med en aromatisk blanding, læg hvert stykke i et dobbelt lag folie. Løft papirets ender op og kollaps, som en slik indpakning. Vi opbevarer produktet i køleskabet i op til 12 timer (du kan reducere bejdsningstiden til 3 timer).
  4. Derefter læges det pakket kød på en bageplade, bages i 45 minutter i ovnen ved t 220 ° C. Temperaturen kan sænkes, hvis vi foretrækker at tilberede kødproduktet ved forsvinden. I dette tilfælde øges den tid, der bruges i ovnen.
  5. Åbn papiret efter en halv time, placer på hver servering to skiver hakket tomat, drys med ostechips.

Vi afslutter forberedelsen, når hver del af fileten er dækket med en velsmagende smeltet sprød skorpe.

Sådan bages lår i ærmet

En kalkun er en stor fugl, så du kan få nok af det med et lår tilberedt i en bage ærme. Alle kødjuicer bliver konserveret i sådan emballage, og skålen får et storslået udseende.

Produktliste:

  • olivenolie (20 ml) og fløde (50 g);
  • citron;
  • en flok asparges;
  • kalkun hofter - 3 stk .;
  • salt, krydderier.

Forberedelsesorden:

  1. Vi spreder det forblødgjorte smør i en rummelig skål, fastgør den ønskede mængde salt, paprika og andet krydderi til det. Vi maler krydderier, blander sammensætningen med en visp, og presser derefter saften fra halvdelen af ​​citronen i den. Bland alt godt.
  2. Vi behandler og vasker hofterne fra en kalkun, bliver våde af servietter. Den resulterende oliesauce anbringes under fuglens hud og skubber blandingen med fingrene så langt som muligt i hele falanxen. Drys kødet med salt og peber ovenpå. På denne måde arrangerer vi de resterende ben.
  3. Vi anbringer hofterne i bagebøsningen, hæld resterne af den duftende marinade ud, fastgør de åbne ender af emballagen. Glem ikke at lave et par punktering på toppen af ​​filmen, så den ikke går i stykker fra den damp, der dannes under forberedelsesprocessen.
  4. Vi sender bagepladen med emnet i 45 minutter til ovnen (220 ° C). Ved bagningens afslutning, skæres ærmen, tør kødet, indtil det er gyldenbrunt.

Vi tilbereder en krydret sideskål til kalkunlår, som vi steger hakket og skrællet asparges i olie, hæld den med juice fra en halv citron og dryss med revet zest.

Hjertelig kartoffelskål

Det er svært at sige, hvad der viser sig at være mere velsmagende, hvis du koger et lår af kalkun med sprød rodgrøntsager - kød eller kartofler - lækker?

Et sæt komponenter:

  • mager olie;
  • sojasovs - efter smag;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • kalkunlår - fra 1 kg;
  • sennep - 20 g;
  • spidskommen, paprika, ingefær, salt, peber;
  • kartoffelknolde - 10 stk .;
  • brødkrumm - 30 g.

Tilberedningsproces:

  1. Vi anbringer den forarbejdede kalkuntrommestikker i en skål med drikkevand, hvor 50 g kogesalt opløses på forhånd. Vi forlader produktet i en halv time i denne tilstand.
  2. På dette tidspunkt renser vi rodafgrøderne, skylles, tørres med håndklæder, skæres i ikke særlig store skiver. Smag skiverne med vegetabilsk olie, krydre med brødkrummer, krydderier, urter. Vi blander alt godt, lægger produktet i en ildfast form og sætter i ovnen (200 ° C) i 40 minutter.
  3. Vi fylder sprøjten med sojasovs, hakker kalkunen flere steder, gnider den med salt og sennep, krydderier og krydderier. Vi pakker trommestikkerne i folie, glem ikke at tilsætte nøglen hvidløg til smag.

Bag kød i cirka en time. I slutningen af ​​processen skal du åbne papiret og stege låret, indtil det er gyldent. Vi serverer en solid skål med gyldne skiver bagte kartofler.

Tyrkiet lårrulle med spinat og nødder

Og nu forbereder vi en festlig tallerken med kalkunlårfilet med et duftende og meget behageligt fyld.

Liste over komponenter:

  • solsikkeolie - op til 40 g;
  • sød peber - ½ frugt;
  • valnødder - 120 g;
  • sennepsfrø - 20 g;
  • kalkunfilet - 600 g;
  • salt, oliven urter, rosmarin.

Trin for trin forberedelse:

  1. Vi lægger fjerkrækødet ud på brættet, skærer produktet, så der fås et rektangulært lag.
  2. Slå produktet let af med en kulinarisk hammer. Ovenpå lægger vi vasket og tørret spinat samt nødder, der er hakket af en blender.
  3. Skær peberfrugt i strimler (fjern frøene) og spred dem fra den ene kødkant.
  4. Vi kombinerer salt, krydderier og krydderier i skålen, fylder sammensætningen med olie og blander alt grundigt.
  5. Vi vender kødarket med fyldet i form af en rulle, bind det med garn og anbring det i bagepladen, hvor siderne af produktet ligger ovenpå med rosmarin.
  6. Endnu en gang behandler vi kalkunen med sennep, dækker skålene med folie og sender en times tid til ovnen, opvarmet til t 220 ° C.
  7. Brun rullen i åben form, lad den afkøle et stykke tid, og fjern derefter fastgørelsestråden.

Server parabol i hel eller delvis skåret form.

Bages med svisker og tørrede abrikoser

Tyrkiet kød går godt med en række produkter, krydderier og krydderier. Tilsætning af tørrede frugter vil understrege den lyse smag af den resulterende skål.

Brugte ingredienser:

  • mager olie;
  • hjemmelavet creme fraiche - 50 g;
  • svisker, tørrede abrikoser - 50 g hver;
  • kalkunfilet - 800 g;
  • krydderier, krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Vi behandler låret på en kalkun på den sædvanlige måde. Adskil fileten forsigtigt, spred den på brættet. Vi slår produktet af og giver det form af et rektangel. Gnid kødet med salt, peber, dine yndlings krydderier og krydderier, og behandl derefter creme fraiche.
  2. Vi overfører laget til en bageplade dækket med madfolie. Skoldtørrede abrikoser og svisker med kogende vand, vasket, tørret med servietter, hakket i små stykker.
  3. Vi lægger forberedte tørrede frugter på kødarket, indpak det med en stram rulle, fastgør kanterne på papiret.
  4. Bag kalkunen i 50 minutter ved 190 ° C. I slutningen af ​​processen, stegt kødet, indtil det er gyldenbrunt i det fri.

Her er hvor let det er at lave mad og servere på det festlige bord en usædvanligt velsmagende, smukt dekoreret kalkunlårfilet.

Med honning sennepsmarinade

Et interessant træk ved skålen vil være en vidunderlig sammensætning, som vi vil forberede især til lækker bagning af fjerkrækød. Kalkunlår i folie med honningssennepsmarinade er noget unikt, ekstraordinært lækkert!

Produktliste:

  • kalkunlår - op til 700 g;
  • fed hvidløg - 3 stk .;
  • Bayersk sennep - 30 g;
  • flydende honning - 30 g;
  • malet koriander - 10 g;
  • sojasovs - 50 ml.

Tilberedning af måltider:

  1. For at få en duftende marinade skal du kombinere i en skål knust hvidløg, flydende honning, sojasovs og frisk sennep. Vi tilsætter salt og peber efter personlig præference.
  2. Bland sammensætningen grundigt, smør den forbehandlede trommepind med den (fjern huden om ønsket), anbring den i en lukket beholder og lad den stå i køleskab natten over.
  3. Vi linjer de varmebestandige tallerkener med to lag folie (vi placerer papiret på tværs). Vi spreder det syltede lår med knoglen op og hæld den resterende sauce over. Vi forbinder kanterne på pakken og sørger for, at den aromatiske sammensætning ikke lækker ud.

Bag op i 2 timer ved 200 ° C, og server derefter.

Kalkunlåret i ovnen kan tilberedes så varieret, da vores fantasi og dygtighed er nok. Belønningen for den viste opfindsomhed vil være den oprigtige beundring af de inviterede gæster. Alt bliver lækkert, behageligt, virkelig magisk!

Relateret software:Mere fra forfatteren: