Lam i en langsom komfur er altid velsmagende og vigtigst af alt uden store problemer. De, der ikke kan lide aromaen og den specifikke smag af sådanne retter, tilrådes at købe et kød fra et ungt lam. Det har ingen ubehagelig lugt og kommer altid usædvanligt ud. Så for alle beundrere af lys smag tilbyder vi flere opskrifter på lamretter, som er lette at udføre ved hjælp af en langsom komfur.

Lam-pilaf i en langsom komfur

Rigtig usbekisk pilaf er lavet af lam. Så vi vil bruge sådan kød til madlavning, dog ikke i en kedel, men i en skål med "smart" teknologi.

Forbered et kilo fårekød på forhånd:

  • 120 g ris korn;
  • to gulerødder;
  • to buehoveder;
  • hoved hvidløg.

Handlingers algoritme:

  1. Hæld olie i skålen, hvis der er, så bomuld. Vi spreder lammeskiverne, tænder tilstanden "Stege" og kogte kødet, indtil det er gyldent.
  2. Derefter spreder vi gulerodstrå, løgterninger, drys over krydderier til pilaf og steger ingredienserne i samme tilstand, indtil grøntsagerne er halvkogte.
  3. Hæld derefter risen, hæld vandet i forholdet 1: 2, sæt det skrællede hvidløgshoved fast, rør ikke ingredienserne.
  4. Vi tænder for "Pilaf" -tilstand i en time.

Sådan gryder du kød med grøntsager

For nylig har folk forsøgt at spise rigtigt, så mange i køkkenet har en langsom komfur, takket være hvilken du kan tilberede ikke kun velsmagende, men også sunde retter. Da komponenterne i skålen i skålen smøres ud af deres egen saft, smager lammestuppen lækker lækker.

Forbered på et pund lam:

  • to flerfarvede bælg af sød peber;
  • løghoved og gulerødder;
  • to tomater;
  • to hvidløgsfedd;
  • 0,5 tsk koriander;
  • lidt sun-humle.

Handlingers algoritme:

  1. Vi skærer fårekød vilkårligt, men ikke for stort, sætte det sammen med raffineret olie, skiver hvidløg og løg i en skål. Vælg indstillingen "Stegning" og kog ingredienserne over, indtil kødet bliver gyldent.
  2. Læg derefter gulerødder og peberfrugter skåret i strimler og hakket papirmasse (uden hud) i en skål. Friske tomater kan erstattes med tomater i deres egen juice eller tomatpuré.
  3. Drys kød med grøntsager koriander, salt, peber, tilsæt suneli humle, hæld et halvt glas kogende vand.
  4. Gå til indstillingen "Stew", og kog fat i en time.
  5. Så snart signalet lyder, læg de hakkede greener, for eksempel koriander eller persille, og lad skålen stå i "Opvarmning" -tilstand i syv minutter.

Læs også:lam retter

Med kartofler

Lam med kartofler er altid nærende og generelt "slikke dine fingre". Kødet fra et ungt lam har ikke en bestemt lugt, men tværtimod tiltrækker det med sin unikke aroma. Kartofler blødlægges i kød juice, hvilket gør grøntsagen utroligt velsmagende.

Forbered et kilo lam på forhånd:

  • kilo lam;
  • seks kartoffelknolde;
  • to løg og gulerødder;
  • en frugt af paprika;
  • et halvt glas tomatsaft;
  • zira, allspice.

Tilberedningsmetode:

  1. Lad os begynde at lave mad med det faktum, at vi steger lammeskiver i olie og tænder for apparatet i "Frying" -tilstand.
  2. Så snart kødet er brunet, spredes løghalvringe og gulerodstrå, tilsæt krydderier og sort peber, salt og zira, hæld i vandet og kog i 1,5 timer i "Stew" -tilstand.
  3. Så snart den langsomme komfur giver et signal, tilføj kartoffelterninger til kødet med grøntsager, hæld tomatsaft og fortsæt med at gryde en halv times tid.

Traditionel fårekød shurpa

Alle elskere af det orientalske køkken vil helt sikkert sætte pris på en sådan ret som shurpa.

Shurpa er lavet af lammekød, der er vanskeligt for vores fordøjelse. Derfor anbefaler vi, at du drikker en kop grøn te, inden du smager den færdige parabol.

ingredienser:

  • lam på knoglen, der vejer 450 g;
  • fem kartoffelknolde (medium);
  • to tomater;
  • saftig frugt af paprika;
  • en løg og en gulerod;
  • to hvidløgsfedd;
  • koriander, zira.

Tilberedningsmetode:

  1. Læg kødet i skålen, hæld 1,5 liter vand, programmer multicookeren til "Stewing" og kog i cirka en time.
  2. Filtrer den forberedte kødbuljong, fjern kødet fra knoglen og skåret i små terninger.
  3. I skålen lægger vi tykke striber med peber, store skiver kartofler og tomater, terninger af løg og gulerødder samt hvidløgsskiver.
  4. Vi spreder lammeskiverne på grøntsagerne, fylder alt med bouillon, salt, peber, kaster en knivspids zira og kog i "suppe" -tilstand i en time.
  5. Server shurpa med hakket koriander. Hvis du ikke kan lide denne krydret urt, skal du udskifte den med persille eller dild.

Madlavning lagman

Lagman - dette er en anden orientalsk skål, der tilberedes af lam. Den rige bouillon, mørt kød og krydderier ser ud til at fordype os i verdens verden. Lad os se, hvordan du kan lave en sådan ret i en langsom komfur.

ingredienser:

  • lam på en knogle, der vejer et pund;
  • en paprika;
  • en ske tomatpasta;
  • tre hvidløgfedd;
  • stor løg og gulerødder;
  • 220 g nudler (ikke spaghetti);
  • radise (halv).

Tilberedningsmetode:

  1. Korrekt hakkede grøntsager er nøglen til et lækkert måltid. Så vi skærer løg i halve ringe, ikke for tynde, men ikke tykke (2 - 3 mm). Tre gulerødder må aldrig på et rivejern, men skæres i terninger, en halv centimeter tyk. Vi skærer peber i halve ringe i samme tykkelse som gulerødderne. Vi hakker simpelthen hvidløg og skærer kartoflerne i små terninger. Men radisen kan gnides på et rivjern.
  2. Nu kødet. Vi skar det fra knoglen og skærer det i stykker.
  3. Vi tænder langsomt komfur, vælger indstillingen "Fry", hæld lidt olie og steg kødstykkerne, indtil de er gyldenbrune.
  4. Derefter lægger vi løg, gulerødder, radiser og tomatpuré, efter fem minutter satte vi peber, og efter 15 tilføjede vi krydderier. Her kan du bruge zira, koriander, en blanding af orientalske krydderier, og selvfølgelig ikke glemme salt.Hæld vand, skift "Fry" til tilstanden "Slukning" og kog i to timer.
  5. Spred kartoflerne en halv time før klar.
  6. Kog nudlerne separat, men kog dem ikke for længe - det skal bevare sin elasticitet. Vi vasker de færdige nudler og overfører til enhver beholder.
  7. Vi serverer lagmannen sådan: læg nudler på en tallerken, fyld den med kød og grøntsager og drys med friske urter.

Bean Opskrift

En sådan skål kan tilskrives varme supper og gryderet eller bruge den som sauce. Det hele afhænger af den mængde vand, der bruges i præparatet.

ingredienser:

  • 550 g fårekød;
  • 650 g kartofler;
  • to mellemstore gulerødder;
  • to løg;
  • 220 g bønner.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi skar lammet i stykker og stegt i olie, indtil det er gyldent i "stegning" -tilstand.
  2. Mal løg, gulerødder og kartofler, og spred dem til kød. Hæld også bønnerne, som først skal blødlægges i vand.
  3. Tilsæt salt og andre krydderier at vælge imellem, hæld vand i. Mængden af ​​sidstnævnte afhænger af den ønskede tæthed af skålen.
  4. Kog kødet med bønner i "Stew" 1,5 time. Serveres med friske urter.

Lam Kharcho i en langsom komfur

Kharcho er en lækker tallerken med georgisk køkken. Det er lige så velsmagende at tilberede det som derhjemme, og vigtigst af alt, hurtigt i en langsom komfur.

ingredienser:

  • 620 g fårekød;
  • tre løghoveder (et til bouillon);
  • et halvt glas ris korn;
  • tre fed hvidløg;
  • to spiseskefulde tomatpuré;
  • to tsk humle-suneli.

Tilberedningsmetode:

  1. I skålen lægger vi skiver af lam og løg, hæld to liter vand og indstilles "Stewing" -tilstand i to timer.
  2. Til denne skål skal du stadig bruge en stegepande, hvor vi steger den hakkede løg med olie og tomatpasta.
  3. Så snart kødet er klar, sætte stegningen, hæld riskornene ud, tilsæt salt og humle-suneli. Vi ændrer ikke tilstanden, men indstiller kun tiden for en anden time.
  4. Efter signalet, læg den hakkede hvidløg og lad suppen stå i opvarmningstilstand i en halv time.

Bagt kød med urter og hvidløg

Provencalsk urter giver enhver ret en speciel aroma. Og naturligvis spiller hvidløg, der har sin egen krydret smag, også en vigtig rolle i den samlede sammensætning. Og nu vil vi fortælle dig, hvordan man koger lam i en langsom komfur med hvidløg og urter.

ingredienser:

  • 1,5 kg lam;
  • seks fed hvidløg;
  • h. l. provencalsk urter;
  • tre spiseskefulde olivenolie;
  • en kvist rosmarin;
  • en blanding af peber, salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Slib en blanding af peberfrugter i en morter, tilsæt hvidløg, urter, rosmarineblader, salt og olivenolie, der føres gennem pressen.
  2. Vi gnider forsigtigt lammet med den resulterende blanding, pak det ind i folie og lader det marinere i en time.
  3. Læg derefter billet i en skål og bag i 1,5 timer i tilstanden "Bagning".

Efter at have spist lam forbliver en bestemt eftersmag. For at dæmpe det skal du koge kød med eventuelle sure frugter, grøntsager eller saucer, f.eks. Med tomater, kvede, kirsebærplomme, citronsaft eller vineddike.

Relateret software:Mere fra forfatteren: