Stegte bananer er en original ret til ægte gourmeter. Skønt i Afrika, Indonesien og mange lande i Latinamerika er disse eksotiske frugter længe blevet forberedt på denne måde. Ved hjælp af forskellige ekstra ingredienser og tilberedningsmetoder laver de fremragende desserter, fantastiske delikatesser eller almindelige side retter.

Caramel Fried Bananas

Der er flere opskrifter, som du kan tilberede bananer stegt i karamel.

For en af ​​dem kræves følgende ingredienser:

  • 2 modne bananer;
  • 30 gram smør;
  • 125 gram sukker;
  • 60 gram vand;
  • 1 spsk sesamfrø.

Hele processen kan opdeles i flere faser:

  1. Først skal du tilberede selve karamellen. For at gøre dette, hæld sukker i gryden, hæld det med vand og læg et stykke smør. Det anbefales at tage opvasken med en tyk bund.
  2. Sæt gryden på ovnen, og indstil den gennemsnitlige flammestørrelse under den. Kog i ca. 6 minutter.
  3. På dette tidspunkt skal man skræl bananerne. Skær den resterende papirmasse med en kniv i små stykker.
  4. Anbring billetterne i en kogende masse og kog i ikke mere end et minut. Under behandlingen skal de konstant vendes, så stykkerne er dækket med karamell på alle sider.
  5. Læg de færdige stegte bananer på en tallerken, og hæld den resterende karamel, og drys derefter let med sesamfrø.

Det viser sig fantastisk dessert, der helt sikkert vil glæde al den søde tand.

Madlavning i dejen

Ikke mindre lækker er også stegte bananer i dejen. Sådan tilberedes disse eksotiske frugter oftest i Indien. Metoden er ikke kompliceret, men snarere interessant.

For at arbejde skal du have:

  • 3 bananer;
  • 75 gram sukker;
  • 1 æg
  • 60 gram hvedemel;
  • olie (fortrinsvis kokosnød, men også vegetabilsk);
  • noget vanilje, malet stjerneanis og kokosnødmælk (efter smag).

Fra opvasken har du brug for: en dyb skål og en stegepande.

Sådan steges bananer i dejen:

  1. Den første ting at gøre er at rengøre frugterne. Derefter skal de skæres i to dele, først på tværs og derefter sammen. Hver banan producerer 4 stykker.
  2. For dejen skal du slå æg med sukker (50 gram). Derefter gradvist introduktion af melet, bring massen til konsistensen af ​​fedt creme fraiche. Til smag tilsættes lidt stjerneanis og vanilje.
  3. Sæt gryden på ilden. Varm olie i det.
  4. Dyp hvert tomt først i en dej, og læg det derefter i en gryde. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Tilberedte bananer serveres bedst, mens de stadig er varme.

Usædvanlig dessert med is

Fans af tilpassede løsninger kan lide muligheden, når varme bananer efter varmebehandling serveres sammen med is. Denne opskrift er interessant for dens kontraster. På den ene side er disse varme bananer stegt i sød og sur sauce, og på den anden side sød kold is.

For at lave en sådan dessert skal du:

  • 1 citron;
  • 50 gram sukker;
  • 2 bananer;
  • 50 ml cognac;
  • 100 gram is (fortrinsvis is);
  • 30 gram revet chokolade (til dekoration).

Tilberedningssekvens:

  1. Varm gryden over svag varme.
  2. Hell sukker på det, og hæld det derefter med citronsaft og cognac. Opvarm i to minutter.
  3. I løbet af denne tid skal du forberede bananer (som i den foregående opskrift).
  4. Læg billetterne i en gryde og stek i 3 minutter på hver side. Hvis massen begynder at blive tykkere, kan du tilføje lidt mere citronsaft og cognac.
  5. Læg de stegte bananer på en tallerken. Hæld resten af ​​saucen.
  6. Næste sæt et par bolde af is.

Dessert tilberedes meget hurtigt og kan blive en livredder for enhver husmor, hvis gæster uventet skynder sig ind i huset.

Chokolade stegt bananer

Fantasierne om en god kok har som regel ingen grænser.

Tilberedte bananer før servering kan fx hældes med chokolade. Hvis du spiser en sådan skål til morgenmad, vil et godt humør og en opladning af energi for den kommende dag garanteres.

Til 1 portion dessert skal du kun bruge fire hovedkomponenter:

  • 2 bananer;
  • vegetabilsk olie;
  • en håndfuld brødkrumm;
  • chokolade (helst mørk).

Sådan fremstilles denne dessert:

  1. Skræl begge bananer.
  2. Brød dem i brødkrummer.
  3. Anbring i en gryde med kogende olie og stek, indtil den er gyldenbrun.
  4. Læg færdige produkter på en plade.
  5. Smelt chokoladen i et vandbad, og hæld derefter masser af bananer på den.

Børn fra en sådan original ret vil blive glade.

I testen i gryden

Analogt med dejen kan stegte bananer koges i dej. Sandt nok, i dette tilfælde vil processen være mere kompliceret.

Men først skal du forberede følgende produkter til arbejde:

  • bananer;
  • 250 ml mælk;
  • 4 gram gær;
  • 1 æg + 3 æggeblommer;
  • 0,5 kopper drikkevand;
  • 15 gram sukker;
  • 10 gram smør og vegetabilsk olie;
  • 45 gram mel;
  • lidt vanillin.

Dessert skal tilberedes i trin:

  1. Først skal du lave dejen. Til dette skal gær først fortyndes i mælk. Tilsæt derefter sukker, mel, smør og bland. Læg derefter dejen på et varmt sted i 1 time.
  2. Derefter skal du forberede fløden. Mal ægget med æggeblommer med sukker og bland med mel. Kog mælken hver for sig, tilsæt vanilje og et lille stykke smør til det. Kombiner begge blandinger, og opvarm derefter den resulterende masse i to minutter over svag varme, undgå kogning.
  3. Skræl bananer.
  4. Dyp hver af dem først først i mel, derefter i fløde og derefter i dejen.
  5. Stek i en gryde i nærværelse af en lille mængde olie.

Desserten er ikke kun velsmagende, men også ret tilfredsstillende.

Sådan friteres

Stegning af bananer i en gryde er ikke altid praktisk.Hvis du laver store emner, bliver du nødt til at dreje dem flere gange, så den gyldne skorpe er på alle sider. Til dette formål er det godt at bruge en kedel eller frituregryde. Det er sandt, at du har brug for mere vegetabilsk olie. Men resultatet er det værd.

Hvis du vil stege sådanne frugter i dybt fedt, skal du:

  • 5 bananer;
  • en knivspids fint salt;
  • 175 ml kefir;
  • 1 skive citron;
  • 12-15 gram sukker;
  • 0,5 kopper hvetemel;
  • 4 gram malet kanel;
  • bagepulver (ved spidsen af ​​en kniv);
  • raffineret vegetabilsk olie;
  • melis.

Friteret tilberedningsmetode:

  1. For at lave en let dej skal kefir først blandes med sukker, kanel og salt. Derefter tilsættes mel og soda gradvist, og udbetal det med citronsaft.
  2. Skær de skrælede bananer i cirkler, der ikke er mere end 1,5 centimeter tykke.
  3. Dyp først hvert emne i dejen, og dypp det derefter i en beholder (frituregryde) med kogende olie.
  4. Så snart der dannes en ensartet brunlig skorpe på overfladen af ​​produkterne, skal de fjernes med en spaltesked og lægges på et serviet (for at fjerne overskydende fedt).

De rosenrøde kugler bliver kun tilbage på en tallerken og drysset med pulveriseret sukker.

Stekte bananer med honning

Det er lækkert at stege bananer med honning.

Til denne opskrift skal du tage:

  • 4 bananer;
  • 50 gram sukker;
  • 25 gram honning;
  • citronsaft;
  • 50 gram smør.

Fadet forbereder sig meget hurtigt:

  1. Skær massen med bananer i stykker ca. 1-1,5 centimeter tykke.
  2. Smelt først smøret i en gryde, tilsæt derefter sukker, og kog blandingen, indtil den er opløst. Introducer derefter honning og bland godt.
  3. Læg skiver bananer i en gryde og stek, indtil de er dækket med en delikat skorpe.

På en tallerken kan stadig varme stykker dryses med kanel. Pulveriseret sukker og pynt med mynteblade.

En simpel opskrift med sukker

Den nemmeste og hurtigste måde at stege bananer med sukker på. Hele proceduren tager højst 10 minutter.

For at arbejde skal du:

  • 1 banan
  • 50 gram sukker;
  • 40 gram smør.

Sådan tilberedes denne enkleste dessert:

  1. Skræl bananerne, der er skrællet tilfældigt med en skarp kniv i stykker.
  2. Sæt gryden på komfuret og smelt smøret i det.
  3. Hæld sukker der, bland og vent, indtil det er opløst.
  4. Overfør de tilberedte stykker til en sukker-smør blanding og stek i højst to minutter. Så snart der dannes en karakteristisk skorpe på alle sider, skal ilden slukkes.

Stegte skiver bananer på en tallerken kan hældes med en hvilken som helst sirup, honning eller chokolade samt drysses med nødder, sesamfrø eller pulveriseret sukker.

Relateret software:Mere fra forfatteren: