Aubergine i ovnen - 13 opskrifter

Den kulinariske hymne af bæret, der erobrede planetens gastronomiske verden uden kamp, ​​blev komponeret i det første årtusinde f. Kr. e. I gamle tider blev der bagt mad på bunken, og i dag laver vi aubergine i ovnen med samme glæde. Uovertruffen smag - dette er hovedårsagen til den fortsatte popularitet af dette unikke naturlige mirakel.

Med hakket kød og svampe

Sammensætningen af ​​de nødvendige produkter:

• champignoner (andre svampe) - 300 g;
• ost - 200 g;
• aubergine - 5 stk .;
• gulerod - 2 stk .;
• hakket kød - 500 g;
• tomater - 5 stk .;
• sød peber;
• vegetabilsk olie - 100 g;
• Bechamelsauce - 150 g;
• løg (purre og løg) - 2 stk .;
• fed hvidløg - 6 stk .;
• salt, paprika, marjoram.

Tilberedningsmetode:

1. Vasket og tørret aubergine skåret i 3 dele på tværs. For at fjerne bær af bitterhed (Solanine M), drys dem over med groft salt, lad det ligge i en halv time under undertrykkelse og dræne derefter den mørke væske. Vi spreder frugterne på en bageplade, drys med olie, send i 15 minutter. ind i ovnen (180 ° C).
2. Vi tager auberginen ud af ovnen, fjerner massen med en ske, vi får en slags kopper.
3. Striml løg: løg i halve ringe, purre i runde skiver. Steg grøntsager i olie sammen med hakket hvidløg, hakkede champignonplader, strimler sød peber og gulerødder.
4. Vi spreder svampedressingen i hakket kød, tilsæt auberginemasse, salt, paprika og krydderier. Hæld ½ kop vand eller vin, bland massen, kog produkterne, indtil de er kogte.
5. Vi fylder berry "kopper" med kødpåfyldning, lægger på en bageplade, hæld med Bechamelsaus, drys med strimlet ost. Bages i 10 minutter (200 ° C).

Beskrivelsen af ​​opskriften tog længere tid end forberedelsen af ​​en så sund, tilfredsstillende, elegant dekoreret skål.

Ovn bagt aubergine med hvidløg

Parabolkomponenter:

• citron;
• fed hvidløg - 4 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• mayonnaise, creme fraiche - 50 g hver;
• salt, formalet spidskommen, greener, peber.

Tilberedningsproces:

1. Vi deler de forberedte auberginer i lange strimler op til 2 mm tykke. Vi spreder dem i en form, bages i ovnen ved t 220 ° C, indtil en gylden skorpe vises.
2. Vi lægger hakket hvidløg, hakkede urter, spidskommen, peber, citronsaft, mayonnaise og creme fraiche i en skål. Bland sammensætningen grundigt.
3. Smurt bagt blå lag med hvidløgssauce, rulle og rulle med spyd.

Og igen er vi forbløffet over bærs evne til at tage den mest uventede smag og eksterne "transformationer"!

Ost- og ostefyldningsopskrift

Nødvendige produkter:

• et æg;
• ost (hård sort), cottage cheese - 200 g hver;
• salt, urter, peber;
• aubergine - 5 stk .;
• næse løg, grønne;
• fed hvidløg - 5 stk.

Trin for trin forberedelse:

1. Skær auberginen i halvdelen, lad stilken være til dekoration. Vi lægger produkterne i en gryde, hæld vand i, kog i 20 minutter.
2. Slib cottage cheese, tilsæt ostechips, hakket hvidløg, finhakket løg, hakket persille og et æg. Salt og peber blandingen, bland grundigt.
3. Vi får blåt fra kogende vand, køligt og tørt med servietter. Fedt ostemassepåfyldningen og send den til ovnen i 20 minutter (180 ° C).

Kogt aubergine med ost og cottage cheese vil gøre et fremragende selskab med enhver sideskål.

Sådan bages hele aubergine i folie

Nødvendige komponenter:

• aubergine i enhver mængde;
• metalpapir.

Bages korrekt:

1. Bær af lilla eller en anden farve vaskes godt, tørres med servietter og stikkes med spyd flere steder. Hvis det ønskes, laver vi ikke meget dybe stykker, som er fyldt med hvidløg og skiver bacon.
2. Pakk hver aubergine i folie, placer på en bageplade og send i 40 minutter. ind i ovnen (200 ° C).

Fjern det fra de bagte blå skind, krydre med varm sauce, olivenolie eller æl bare med en gaffel. Serveres som en sideskål til kødretten.

Aubergine fyldt med grøntsager

Produktsammensætning:

• tomater - 3 stk .;
• fed hvidløg - 4 stk .;
• aubergine - 3 stk .;
• paprika (forskellige farver) - 2 stk .;
• næse løg - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 20 g;
• gulerødder;
• salt, peber, urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vi fjerner stilken fra bærene, på den ene side foretager vi 3 lange, dybe snit i form af ejendommelige lommer.
2. Mine grøntsager, hakket i små terninger, som stegtes i vegetabilsk olie, indtil de er møre. I slutningen salt, peber og tilsæt hakkede greener (persille, dild, koriander).
3. Vi fylder hulrommene i det lille blå med det forberedte påfyldning og lægger det på bagepladen. Vi bager fyldte auberginer i 40 minutter ved 200 ° C.

Bagt aubergine med tomater og ost

ingredienser:

• tomater - 3 stk .;
• hård ost - 250 g;
• ung aubergine - 2 stk .;
• fed hvidløg - 3 stk .;
• kvalitet mayonnaise - 50 g;
• salt og krydderier.

fremstilling:

1. Skær auberginen i plader op til 2 mm tykke, idet stilken holdes intakt.
2. Skub forsigtigt de dannede lag i form af en ventilator, salt og lad stå i en time i denne tilstand. Tør derefter af med servietter.
3. Rene tomater er opdelt i skiver.
4. Vi kombinerer mayonnaise med hakkede hvidløgfedd, krydder sammensætningen med krydderier.
5. Vi sætter auberginerne i en bageform, lægger på en plade, der er dannet på en skive tomat og en skive ost, hæld hvidløgssausen.
6. Vi sender mad i 40 minutter. i ovnen (190 ° C).

Vi serverer bagt "fans" på en smuk skål, serverer med vores yndlingsgrønt.

Hvordan man laver mad med kartofler

Komponentliste:

• tomater - 3 stk .;
• kartofler - 6 stk .;
• creme fraiche - 100 g;
• aubergine (ikke særlig stor) - 3 stk .;
• ost - 100 g;
• vegetabilsk olie;
• et æg;
• salt, peber, krydderier.

Tilberedningssekvens:

1. Adskil auberginen med kruglyash (2 mm), tilsæt lidt salt og lad den stå i denne form i en halv time. Skub skiverne ud af væsken, steg i olie, indtil de er gyldenbrune.
2. Vi skar de skrællede kartofler i omtrent samme form, blancheres i saltet vand i 5 minutter, placeres på en tallerken.
3. Vi behandler kapaciteten til oliebagning, spreder auberginekrus lodret og skifter dem med kartofler. Drys skålen med peber, urter og revet ostechips.
4. Hæld al denne skønhed med en sauce fra en blanding af æg og creme fraiche, sættes i ovnen i 40 minutter (190 ° C).

Bagt aubergine glæder sig igen med sine lyse farver, aroma af krydderier, krydderier og fremragende smag.

Med tilsætning af courgette

Produktliste:

• sød peber;
• aubergine, zucchini, tomater - 2 stk .;
• salt, urter, peber.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker courgette, skåret i cirkler (2 mm), som vi lægger i bagepladen. I samme form tegner vi de små blå og placerer dem som det andet lag.
2. Fjern den tynde hud fra tomaterne, slib den med en blender sammen med peber, skrællet fra frøene. Vi tilføjer også vores favoritgrøntsager, salt, krydderier og krydderier.
3. Hæld grøntsager med tomat, bag courgette og aubergine i ovnen i 50 minutter (180 ° C).

Frugterne, der er forenet i skålen, er bogstaveligt talt sammenflettet i deres lyse aromaer og smag. Denne ret er velegnet som en fremragende snack til enhver fest.

Ovn og kylling med aubergine og tomater

Væsentlige ingredienser:

• tomater - 3 stk .;
• frisk mayonnaise - 100 g;
• ung aubergine - 2 stk .;
• kyllingefilet - 500 g;
• yndlingsost;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• mager (oliven) olie;
• salt, krydderier, krydderier.

Trin for trin forberedelse:

1. Pisk grundigt kyllingefilet, salt, peber.
2. Skær tomaterne i skiver, del de blå i runde plader og fjern bitterheden.
3. For at få en lækker tallerken bestående af kød- og grøntsagskomponenter er sekvensen af ​​produktplacering af stor betydning. Oprindeligt placerer vi auberginen i den oliebehandlede form og derefter koteletterne. Derefter læg et lag med blå, skiver tomater, hakkede fed hvidløg og hakkede greener ud.
4. Glem ikke salt, krydderier og krydderier. Vi afslutter vores arbejde med et net med mayonnaise og sender skålen i ovnen i 40 minutter. (190 ° C).

Denne gang har vi leveret et lækkert samfund af mør fjerkræ og en saftig grøntsagskomponent. Alt i naturen er forbundet!

Bages blå med peber

ingredienser:

• kål løg;
• aubergine - 2 stk .;
• søde flerfarvede peberfrugter - 5 stk .;
• chili pod;
• fed hvidløg - 4 stk .;
• vegetabilsk olie, gurkemeje, salt, persille.

Madlavningsteknologi:

1. Vi hugger løg og peberfrugter i ringe, opdeler hvidløgsfeddene i små stykker.
2. Læg aubergine skåret i runder lodret i en smurt keramisk form. Mellem dem placerer vi flere løgringe og peberfrugter i forskellige farver. Bag alt i cirka en time (til store skiver, tilsæt 30 minutter) ved 180 ° C.
3. Varm lidt olie i en lille stegepande, stek gurkemeje med hakket chilipølse. Om 10 minutter indtil slutningen af ​​madlavningen, vand grøntsagerne med en duftende sammensætning.

Kogte krydderier opløste deres orientalske aroma og fyldte skålen med nye smag.

Aubergine både

Nødvendige produkter:

• gulerødder, tomater, paprika, løg - 2 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• vegetabilsk olie;
• æg, salt, krydderier.

Madlavning af grøntsager "både":

1. Skær de blå i lange halvdele, fjern bitterheden, vask og tør. Tag massen med en ske - vi får en slags båd.
2. Skær de skrællede grøntsager i terninger, stek indtil de er møre, kombiner med bærmasse, salt, krydderier og krydderier.
3. Fyld auberginerne med den kogte fyldning, bearbejd med et slået æg og bag i 20 minutter. ved 180 ° C.

Vores luksuriøse "både" er klar til at rejse til en verden af ​​sunde og lækre mad.

Aubergine i gryder i ovnen med grøntsager

Produktliste til 4 portioner:

• gulerødder og paprika - 2 stk .;
• mellemstore kartofler - 6 stk .;
• næse løg - 2 stk .;
• aubergine;
• mager (oliven) olie - 50 g;
• champignoner (andre friske svampe) - 150 g;
• salt, urter, krydderier.

Tilberedning af måltider:

1. Vi deler auberginen i små terninger, kombinerer dem med revne gulerødder, krydderier og salt.
2. Finhakket peberfrugter (uden frø) og løg, før det er blødt. Tilsæt blå, bland mad, sluk varmen efter 5 minutter.
3. Skær svampe i plader, stek, indtil de er gyldenbrune.
4. Vi spredte de hakkede kartofler i gryder og skiftede dem med grøntsager. Det øverste lag er dekoreret med en svampesammensætning. Vi sender lerbeholdere i en time til ovnen (200 ° C).

Vi får auberginerne i gryder fra ovnen, serverer med varme og krydder med duftende urter.

Usædvanlig aubergine Pizza

Ingredienser Sammensætning:

• sigtet mel - 300 g;
• filtreret vand - 200 ml;
• tør (hurtig) gær - 5 g;
• almindeligt sukker - ¼ spsk. l.;
• aubergine - 2 stk .;
• vegetabilsk olie;
• Feta (ost) - 50 g;
• oliven - 10 stk .;
• tomatsauce - 50 g;
• "Mozzarella" - 150 g;
• en blanding af italienske urter.

Trin for trin forberedelse:

1. Vi skar auberginerne med tynde skiver, steg i olie, indtil de er gyldenbrune og spredes på papirhåndklæder og derefter på en tallerken.
2. Sigt mel i skålen, tilsæt en knivspids salt, hvidt sukker og gær. Hell i vand, æl den blød dej. I slutningen gnid en skefuld vegetabilsk fedt og lad arbejdsemnet stå i en time for at løfte.
3. Vi deler dejen i små koloboks og rulles ud af dem, ikke meget tynde (0,5 cm) flade kager med en diameter på op til 15 cm. Steg hurtigt (30 sekunder på hver side) produkterne i varm olie og udtør fedtet med servietter.
4. Vi spreder skålen på en bageplade, tykt fedt med tomatsaus, kombineret med en blanding af italienske urter. Ovenpå placerer vi rundene med stegt aubergine, oliven, skiver Feta og skiver Mozzarella. Vi sender opvasken i 10 minutter til ovnen (200 ° C).

Læg den let afkølede fritpizza på de bløde salatblade og server med miniatyr kirsebær.

Aubergine i ovnen vil igen behageligt overraske beundrere af velsmagende, sunde og meget overkommelige retter med deres utømmelige kulinariske muligheder.