Almindelige pandekager kan omdannes til et kunstværk med et par tricks.

Tynde gennemsigtige åbne pandekager kan spises enten til morgenmad eller serveres ved det festlige bord.

Tynde åbne pandekager i mælk

Dette er den nemmeste opskrift. Det er hos ham, at unge husmødre skal starte for at lave mad en fantastisk snøreskål.

Du har brug for:

  • Tre æg;
  • Mælk - 0,7 L;
  • Hvedemel - 0,24 kg;
  • Smør - 30 gr .;
  • Sukker - 60 gr .;
  • Salt - 5 gr.

Sådan tilberedes tynde fiskernetpandekager i mælk:

  1. I den første skål brydes æggene, hæld sukker og salt over dem. Pisk ingredienserne med en visp, indtil et hvidt skum vises.
  2. Hæld 0,4 l mælk i æggemassen.
  3. Tilsæt alt melet og æl det grundigt. Konsistensen skal komme ud tyk.
  4. Hell smeltet smør og resterende mælk i blandingen. Alt blandes.
  5. Dejen skal ikke vise sig for flydende. Tilsæt om nødvendigt mere mel.
  6. Opvarm gryden, øs dejen med en skål og hæld et tyndt lag på gryden.
  7. Smør hver pandekage med et stykke smør eller ghee.

Kefir opskrift med mælk

Med kefir vil dejen være meget blød og mør. Den vigtigste ting er at fortynde den med kogende vand, så går et tyndt lag dej ikke i stykker i tilberedningsprocessen.

Den krævede sammensætning af komponenterne:

  • Mel af første klasse - 0,25 kg;
  • Kefir - 0,5 l;
  • To kyllingæg
  • Kogende vand - 0,2 l;
  • Soda - 3 gr .;
  • Sukker - 0,1 kg;
  • Vegetabilsk olie - 40 ml;
  • Salt og vanilje efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. I retterne skal du bryde to æg, tilsætte sukker. Dets mængde varierer afhængigt af om pandekagerne er søde eller med kød. Sukker i denne opskrift er designet til en sød skål. Hell salt og pisk grundigt sammen.
  2. Til den resulterende storslåede masse hæld kefir.
  3. Melet skal først ledes gennem en sigte for at fjerne klumper. Hæld derefter til hoveddelen sammen med vanilje.
  4. Ædel en tyk dej.
  5. Hæld kogende vand i en anden skål, og tilsæt soda, bland.
  6. Hæld denne væske i dejen og omrør. Få en homogen masse med bobler.
  7. Tilsæt vegetabilsk olie og vent 5 minutter.
  8. I løbet af denne tid opvarmer vi gryden og steger på den smukke åbne pandekager på kefir.
  9. Vend produktet over på den anden side, når boblerne på dejen sprænger, og der vises huller på deres sted.

Madlavning uden tilsætning af æg

Når du har brug for hurtigt at tilberede pandekager, men der er ingen æg i køkkenet, hjælper et par hemmeligheder. Fadet vil vise sig at være mørt og gult som ved tilsætning af æg.

Produktliste:

  • Premium mel - 0,3 kg;
  • Mælk - 1 liter;
  • Salt - 3 gr .;
  • Sukker - 75 gr .;
  • Soda - 3 gr .;
  • Vegetabilsk olie - 30 ml;
  • Smør - 65 gr.

Trin for trin instruktioner:

  1. I en beholder skal du kombinere sukker, salt, soda, mel og halvdelen af ​​den samlede mængde mælk. Hele massen kommer meget tyk ud. Sørg for, at blandingen er ensartet i sammensætningen.
  2. Varm og smelt smøret i mikrobølgeovnen, og hæld det i dejen sammen med grøntsagen, bland igen.
  3. Kog 0,5 liter mælk og tilsæt gradvist til hoveddelen.
  4. Hæld cirka en halv skål dej i den forberedte gryde og fordel den på opvasken. Pandekagen skal være meget tynd.
  5. Efter et minut skal du vende den til den anden side.
  6. Den færdige parabol kan ikke overtrækkes med olie.

Gær åbne pandekager

Pandekager med gær kommer både tynde og frodige, møre og velsmagende ud.

Nødvendige komponenter:

  • Mælk - 0,3 L;
  • Tør gær - 10 gr .;
  • Mel - 0,5 kg;
  • To æg;
  • Sukker - 50 gr .;
  • Salt - 6 gr .;
  • Vegetabilsk olie - 32 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Først skal du koge mælken på svag varme.
  2. Derefter hældes gær i en skål, lidt sukker og hæld alle 50 ml mælk. Læg opvasken til side på et varmt sted.
  3. Lad os på dette tidspunkt tage dejen. Mel skal fjernes fra klumperne ved at sile gennem en sigte. Tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie i det, knækk ægene, og hæld hovedparten af ​​mælken. Hæld gærblandingen, æl dejen. Det skulle vise sig at være homogent uden klumper og andre urenheder.
  4. Efterlad den resulterende dej under låget. Efter 20 minutter, når produktet stiger, skal det blandes. Gentag denne procedure fire gange.
  5. Når dejen er klar, anbefales det at varme en pande med en lille mængde vegetabilsk olie og stege smukke mønstrede pandekager.

På mælkechoux-wienerbrød

Det er choux-wienerbrødet, der bedst giver tynde pandekager med huller.

Produktliste:

  • Mel - 0,32 kg;
  • Mælk - 0,25 l;
  • Kogende vand - 0,2 l;
  • To kyllingæg;
  • Vegetabilsk olie - 30 gr .;
  • Sukker - 50 gr .;
  • Dej bagepulver - 5 gr.

Sådan laver man mad:

  1. Hæld rent vand i opvasken og kog op.
  2. I løbet af denne tid kan du kombinere mælk, kornet sukker og knække æg sammen i en anden skål.
  3. Forarbejd melet med en sigte og hæld det i mælken. Bland alt omhyggeligt.
  4. Tilsæt bagepulver, og hæld det hele med et glas varmt vand. Det viser sig choux-wienerbrød.
  5. Glem ikke at opvarme gryden med vegetabilsk olie inden tilberedning.
  6. Pandekager ruller let rundt.
  7. Den færdige parabol kan serveres med kondenseret mælk eller marmelade.

Openwork pandekager på kefir og mælk

Kefir sammen med mælk vil give dig en nærende og sund morgenmad. Men det vil ikke være for fedt, da pandekagerne er næsten vægtløse.

Væsentlige ingredienser:

  • Mel af første klasse - 0,24 kg;
  • Mælk - 0,2 L;
  • Kefir - 0,25 l;
  • Vegetabilsk olie - 20 ml;
  • Sukker - 17 gr .;
  • To friske kyllingæg;
  • Soda - 6 gr;
  • Salt - 3 gr.

Option til madlavning:

  1. Kefir i tilberedningsprocessen skal være varm, så vi opvarmer den, men lad den ikke nå høje temperaturer.
  2. I en skål med opvarmet kefir, hældes granuleret sukker, salt, soda og knækk æggene. Vi blander alle ingredienserne.
  3. Raffineret mel tilsættes portionsvis til hovedblandingen.
  4. Det anbefales at bringe mælken til en temperatur på 90 grader og hældes i en fælles skål.
  5. Hæld vegetabilsk olie i, og æl dejen. Der skal være små bobler i den.
  6. Drypper olie i en varm stegepande og begynder at stege. Hver side af pandekagerne skal stegt i højst 1 minut.
  7. Openwork-pandekager på kefir og mælk kan foldes i en stak eller kan foldes med en konvolut.

På sur mælk

Hvis du har mistanke om, at mælken i køleskabet er begyndt at surre, skal du ikke hælde den med det samme. Brug som base tynde og mør pandekager.

Opskriftskomponenter:

  • Surmælk - 0,6 l;
  • Vand - 0,2 L;
  • Mel - 0,25 kg;
  • To æg;
  • Soda - 4 gr .;
  • Salt - 2 gr .;
  • Solsikkeolie - 50 ml;
  • Sukker - 0,1 kg.

Sådan laver man mad:

  1. Vi blander også flydende mælk med vand og sigtet mel. Ud fra denne masse laver vi dejen.
  2. Vi hælder olie på det, hæld soda, sukker, salt.
  3. Rør ikke ved den homogene dej i 15 minutter. I løbet af denne tid vil melet holde sig til alle ingredienserne.
  4. Hæld enhver form for olie i en allerede varm gryde og hæld den første del af dejen. Det skal ligge i et tyndt lag. Efter et minut brister boblerne, og små huller dannes på deres sted. Så kan du dreje pandekagen på den anden side.

Eksperimenter med opskrifter ved at tilføje nye ingredienser til dem. Det højeste niveau af madlavning er pandekager med specielle mønstre, som værtinden selv lavede.