Avocado: hvordan man spiser det - de rigtige opskrifter til rengøring og med hvad man skal spise

Denne eksotiske frugt er original og nærende og er berømt for sine gavnlige egenskaber. Hvordan smager avokado, hvordan spiser du den, hvilke retter kan du lave af den? Vi vil analysere i denne artikel.

Avocado - beskrivelse, sammensætning og kalorier

Alligatorpære - frugten fik dette navn på grund af sin grønne skræl, der lignede huden på et tandigt krybdyr og den specifikke form af den velkendte frugt. Avocados officielle navn er American Perseus, fordi det var på dette kontinent, at der blev opdaget en stedsegrøn plante. I dag dyrkes den i mange tropiske lande.

Der er omkring 400 sorter avokado. Frugt er forskellige i form, størrelse og olierethed.

Perseus er:

• ovale;
• runde;
• pæreformet.

Længden af ​​frugten er fra 5 til 20 cm, massen er fra 200 g til 1,5 kg. Skal af en moden alligatorpære har en rig grøn farvetone, inde i frugten er gul, olieagtig. Frugt har et frø, der er 2-3 cm langt.

En frugt af middel modenhed har et højt kalorieindhold: ca. 150-200 kcal pr. 100 gram. Dette gør det muligt for frugten at være en værdifuld energikilde. Avocado retter er hjertelige og sunde, fordi frugten indeholder mange næringsstoffer.

De vigtigste komponenter:

• grupper af vitaminer E, C, B, K, PP, D;
• oliesyre og pantothensyrer;
• kalium, calcium, magnesium, natrium;
• flerumættede syrer;
• zink, molybdæn, jern, mangan, kobber, jod;
• kostfiber.

Takket være denne specielle sammensætning er fordelene ved avocado de helende virkninger på kroppen.

Så frugten med regelmæssig brug har følgende virkninger:

1. Forsyner de nødvendige energiressourcer.
2. Forbedrer hjernens aktivitet.
3. Øger koncentrationen, arbejdsaktiviteten.
4. Reducerer risikoen for patologier i hjertet og blodkar.
5. Forbedrer synet.
6. Normaliserer blodtrykket.
7. Eliminerer anæmi.
8. Styrker immunsystemet.
9. Forbedrer metaboliske processer.
10. Øger stresstolerance.
11. Forynger kroppen, har antioxidantegenskaber.
12. Forbedrer hudens regenerering.

Avocado er et overkommeligt produkt for vegetarer. Det erstatter animalsk fedt og æg og leverer vitaminer og mineraler til kroppen.

Hvordan ser smagen af ​​avocadofrugt ud?

Perseus har ingen udtalt smag.

• Hvis frugten er moden, ligner den fløde med noter af valnød og grønne.
• Mange mennesker smager af avocadoer under smag af nåle eller fyrretræer.
• Hvis du prøver en umoden solid frugt, føler du bitterhed. For nogle ligner denne frugt et rå græskar.
• En moden alligatorpære indeni forvandles til grød.

Kombinationen med andre produkter får frugten nye nuancer af smag. Denne funktion bruges til madlavning.

Dette er interessant:kumquat - hvad er det

Kriterier for valg af et modent foster

For at kunne nyde smagen af ​​en eksotisk pære, skal du købe moden frugt. Hvad skal jeg kigge efter, når jeg vælger en avokado i en butik?

De vigtigste kriterier for bestemmelse af fosterets egnethed til konsum:

1. Udseende. Skal af en moden frugt af høj kvalitet er krøllet (glat rengøres værre) uden pletter og skader.
2. Farve. Moden frugt har en rig mørkegrøn eller brun farvetone. Lette frugter vil være umodne.
3. Stiklingernes tilstand. Den rige brune farve indikerer, at frugten er overmoden. Det er bedre at købe en avokado med en lysebrun skaft.
4. Elasticitet. Hvis du trykker på en finger med en finger, og et spor forbliver, men på samme tid er det solidt, indikerer dette modenhed. For blød frugt er overmoden, og hvis en bukke ikke vises, er den ikke moden.
5. Bone. Hvis du bringer en moden persea til øret og ryster - indeni hører du lyden af ​​et frø.

Det sker, at der ikke er nogen måde at købe avokado umiddelbart før madlavning. Hvis du køber frugt på forhånd, er det bedre at vælge en ikke helt moden frugt. Om 2-3 dage på et varmt sted bliver det velegnet til forbrug.

Du kan ikke opbevare persere i køleskabet. Ved lave temperaturer begynder frugterne at rådne.

Du kan lægge umodne frugter i en pose med æbler eller bananer - modningen accelererer. Avokado skal bruges i 5 dage, ellers går det dårligt.

Nogle opskrifter til rensning af frugter

Inden der tilberedes sunde retter, skal papirmasse udvindes fra avokadoen.

For at gøre dette er det værd at observere en bestemt rengøringsalgoritme i følgende rækkefølge:

1. Skær fosteret langs omkredsen og nå knoglen.
2. Tag de to halvdele op, rulle dem i forskellige retninger langs snittet.
3. Separat frugtskiverne fra knoglen ved hjælp af en kniv eller teskefuld.
4. Fjern knoglen og dens skal fra frugtens kerne.
5. Klar skræl.
6. Hvis det ikke er muligt at fjerne skrælet, kan du skære kødet inde og skrubbe med en ske.

Skræl fjernes på mange måder. Hvis frugten er modnet, trækkes den let sammen ved hænder. Du kan gøre dette med en kniv eller en ske.

Hvordan man spiser en avokado?

Efter rengøring er det bedre at bruge en blød papirmasse med det samme. Under påvirkning af luft bliver det hurtigt mørkt.

For at bremse oxidationsprocessen er det nødvendigt at drysse frugten med citronsaft.

Det hjælper også med at holde den behagelige gule farve på avocadobenmassen længere, hvis den bliver inde.

I fryseren kan du opbevare massen i form af potetmos med tilsætning af citronsaft. I dette tilfælde bevares alle fordelene ved frugten.

Hvad angår spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise persiske nødder, er der to modstridende meninger.

• Nogle angiver den giftige sammensætning af knoglen (stof Persin), som kan forårsage problemer i fordøjelsessystemet, allergier, ødemer og forgiftning i kroppen.
• Andre taler om fordelene ved forbindelserne, der findes i nødden af ​​en alligatorpære.

Dette er interessant:carambola - frugt

Eksempler på vellykket anvendelse af ekstrakter, afkok og tinkturer fra føtal knogler til behandling af infektionssygdomme, onkologiske patologier og dysenteri er kendt. For at gøre dette skal du fjerne nødens øverste hud, skære det, der er inde, og bage i brand. Tør råvarer skal derefter males og bruges som krydderier.

Er det muligt at spise rå frugter?

For ikke at forkæle smagen og ikke ødelægge de fordelagtige egenskaber ved en avokado, skal du spise den udelukkende rå.

Ved opvarmning får frugten en ikke særlig behagelig bitterhed. Derfor, selv når du bruger perseus i varme retter, sættes denne specielle ingrediens til sammensætningen umiddelbart før servering.

Hvad er avocado god til?

Da frugten har en neutral smag, udskiller den godt funktionerne ved de resterende ingredienser i skålen. Ofte er det kombineret med fisk og skaldyr, grøntsager og æg, skinke og kylling. Citrusfrugter (citron, kalk) afslører godt smagen af ​​perseus.

Ved madlavning bruges avokado til at fremstille:

• appetitvækkere, pasta og saucer;
• salater fra grøntsager, frugt, skaldyr;
• fløde supper;
• udstoppede retter;
• vegetariske ruller (som fyld);
• side retter til fisk og kødretter;
• desserter, mousses, is, milkshakes.

I øvrigt er den berømte mexicanske guacamole frugtmassen med citronsaft og salt.

5 opskrifter på avocados

Aligatorpærens evne til at absorbere aromaen og smagen af ​​andre produkter giver dig mulighed for at give den almindelige skål en original skygge. Hver husmor vil være i stand til at tilberede et kulinarisk mesterværk ved hjælp af denne sunde frugt. Hvilke retter skal overraske slægtninge og gæster?

Sund snack

Til en lækker sandwich som snack eller morgenmad har du brug for:

• frisk brød eller sprød toast;
• hakket avokadopulp;
• laks;
• hård ost.

Spred frugtsvin på brød. Læg et stykke fisk på toppen. Riv ost på et groft rivejern, og drys en sandwich på det. Avocado gør smagen af ​​laks specielt øm.

Diæt salat

For dem, der vil tabe sig, hjælper denne opskrift dig med at få alle de nødvendige vitaminer og mineraler med et minimum af kalorier.

ingredienser:

• avokado (1/2 stk.);
• æg (1 stk.)
• grønne løg (50 g);
• frisk eller syltet agurk (1 stk.);
• olivenolie (20 g).

Kog et æg og skær i terninger. Tilsæt hakket løg og terninger agurk. Før servering, tilsættes finhakket avocadopulp og smør på skålen.

Alligatorpære skal sættes til salater i slutningen af ​​forberedelsen, så frugten ikke bliver sort.

Fisk og salat

Denne skål er velegnet til en festlig fest.

For at forberede, skal du forberede dig på forhånd:

• kogt rejer (300 g);
• Persisk frugt (1 stk.);
• dåse ananas (300 g);
• greens;
• yoghurt.

Ananas og avokado i terninger. Læg alle ingredienserne i en salatskål, drys med hakkede urter og hæld den naturlige yoghurt over.

Mos suppe

Den første skål med alligatorpære er hjertelig og vitamin.

Ingredienser til suppe:

• kyllingebuljong (1–1,5 l);
• avokado (1 stk.);
• hvidløg (2-3 nelliker);
• greens.

Ved hjælp af en blender slibes fostrets pulp. Tilføj varmt lager. Pisk blandingen, indtil der dannes en homogen konsistens og afkøles. Tilsæt den ristede hvidløg og urter på pladerne før servering.

Mexicansk tortilla

Den originale forretter appellerer til elskere af krydret retter.

Hun har brug for følgende sæt produkter:

• sød peber (3 stk.);
• stor rejer (20 stk.);
• avokado (1 stk.);
• limesaft (20 g);
• olivenolie (1 spsk. l.);
• krydderier;
• tynde kager (4 stk.).

Brug en halv Perseus, 2 peberfrugter og 4 rejer til at lave en blenderpasta, tilsæt olie, limesaft og krydderier. Spred kager med denne masse. Tær den resterende peber og avokado i terninger og læg tortillaen sammen med rejer. Pakk kegler i form af kegler.

Alligatorpære gør smagen på retter usædvanlig. De, der har smagt denne sunde frugt, bruger de glade i deres kost.