Orange kage er en vidunderlig dessert med en delikat smag og frisk citrusaroma. Når du har forberedt denne spektakulære delikatesse, vil du uden tvivl overraske gæster og husholdninger. Nedenfor er et par opskrifter, hvorfra hver husmor vil være i stand til at vælge den bedst egnede til sig selv.

Enkel orange kage uden bagning

Tilberedningen af ​​denne lette dessert kræver ikke særlig indsats, specifikke ingredienser og endda bagning.

ingredienser:

  • 300 g cottage cheese;
  • 150 ml fløde;
  • 25 g gelatine;
  • 1 wafer kage;
  • 3 appelsiner;
  • 60 g granuleret sukker.

Trin for steg madlavning:

  1. Hell gelatine med en lille mængde vand, lad det brygge i en time. Rør lejlighedsvis.
  2. Opvarm i en mikrobølgeovn til en mere flydende tilstand og undgå kogning.
  3. Placer wafer kage i bunden af ​​den delte form.
  4. Bland cottage cheese, fløde, kornet sukker og afkølet gelatinopløsning med en blender, indtil den er glat.
  5. Læg den resulterende blanding på toppen af ​​wafer kagen.
  6. Skræl og hak appelsinerne, anbring dem oven på massen.
  7. Læg kagen i køleskabet i 5-6 timer.
  8. Dekorer den færdige dessert med revet chokolade.

Mousse dessert

Musekage med appelsiner er lidt mere kompliceret. Til det er det nødvendigt at forberede kagen, imprægnering og luftmousse separat.

Til kiks skal du bruge:

  • 100 g mel;
  • tre æg;
  • 3 g bagepulver;
  • 100 g sukker.

Til imprægnering og fyldning:

  • 100 ml friskpresset appelsinsaft;
  • 2 appelsiner.

For mousse:

  • 100 ml friskpresset appelsinsaft;
  • 100 g sukker;
  • 0,5 l 33% - x fløde;
  • 20 g gelatine.

Trin for steg madlavning:

  1. Pisk de hvide og æggeblommer individuelt med lige store dele af sukkeret. Pisk æggeblommerne til hvide, hvide, indtil stabile toppe vises.
  2. Hell mel og bagepulver i piskede æggeblommer, bland.
  3. Tilsæt proteinerne i portioner under omrøring forsigtigt.Rør dejen fra bunden op og forhindrer sedimentering af proteiner.
  4. Dæk bunden af ​​den aftagelige form med pergament.
  5. Hæld dejen i formen.
  6. Bages i 20-25 minutter ved 170-180 grader, indtil de er møre.
  7. Terninger, skrælede appelsiner.
  8. Hell gelatine med en lille mængde vand ved stuetemperatur, lad det svulme op.
  9. Derefter omrøres gelatinen under omrøring til en flydende tilstand (du kan bruge en mikrobølgeovn eller vandbad). Afsæt et stykke tid.
  10. Blødgør den forberedte svampekage med appelsinsaft.
  11. Flyt kanterne af det færdige kiks ved hjælp af en slikkepott fra siden af ​​formen, så moussen kan dække kagen fuldstændigt.
  12. Skiver appelsiner oven på kiks.
  13. Pisk fløde med sukker, indtil stabile toppe vises.
  14. Hell gradvis gelatine, derefter appelsinsaft, uden at stoppe pisken.
  15. Hæld moussen i formen og bank den på bordet for at fordele massen jævnt.
  16. Send dessert i køleskabet i 2 timer.
  17. Efter at have kommet ud af formen som dessert.

Du kan dekorere behandlingen med orange skiver og mørk chokolade.

Orange kurdisk behandling

Kurd er en vaniljesaus i tilberedningen af ​​hvilke frugtsaft anvendes i stedet for mælk.

For at fremstille en orange kurd skal du bruge:

  • 25-30 g appelsinskal;
  • 200 ml friskpresset appelsinsaft;
  • 100 g sukker;
  • 5 g vaniljesukker;
  • 5 g stivelse;
  • 80 g smør.

Trin for trin opskrift:

  1. Læg vanilje og simpelt sukker, zest, juice, æg i en gryde.
  2. Pisk blandingen i flere minutter.
  3. Opvarm let indholdet i et vandbad.
  4. Tilsæt stivelse.
  5. Bring kurden i en let kogning, og omrør kontinuerligt i 10 minutter.
  6. Fjern det fra varmen, afkøl, tilsæt olie, bland.

Brug en kurd i kombination med kiks, fløde cremer og cottage cheese. Det går også godt med is, cottage cheese, pandekager.

Chokolade orange kage

Chokolade-orange kage er lavet af følgende produkter:

  • 100 g mel;
  • 15 g kakaopulver;
  • 4 æg
  • 100-120 g sukker.

påfyldning:

  • 20-30 g appelsinsyltetøj.

imprægnering:

  • 1 kop friskpresset appelsinsaft;
  • 50 g sukker;
  • 15 ml orange spiritus.

creme:

  • 250 ml fløde, fedtindhold på mindst 33%;
  • 100 g mørk chokolade;
  • 20 g pulveriseret sukker.

glasur:

  • 50 g smør;
  • 50 g mørk chokolade.

Trin for trin opskrift:

  1. Proteiner og æggeblommer adskilles. Yolks slå fra 60 g sukker til hvidt, proteiner fra 40 g til vedvarende toppe.
  2. Mel og kakao, og under omrøring tilsættes det til æggeblommerne.
  3. Indtast proteiner i dele under omrøring forsigtigt.
  4. Hæld dejen i en form og bag ved 180-200 grader i 20-25 minutter, indtil de er møre.
  5. Lad kikset køle af.
  6. Kog fløden, fjern den fra komfuret og kaste chokoladebærene i dem.
  7. Efter opløsning af chokoladen, bland massen med pulveriseret sukker.
  8. Sæt kulden i et par timer.
  9. Efter afkøling, slå med en blander.
  10. Ved imprægnering opvarmes saften med sukker, indtil krystaller forsvinder. Afkøles, hæld væske ind.
  11. Opdel kiks i 3 kager.
  12. Blødgør de resulterende kager, lå oven på hinanden, smurt med fløde.
  13. En del af cremen dækker siderne af kikset.
  14. Let opvarmet orange marmelade spredt oven på kagen.
  15. Ved glasur skal du smelte chokolade med smør.
  16. En lidt afkølet glasur hældes over kagen.
  17. Desserten opbevares i køleskab i 15-20 minutter, indtil glasuren hærder.

Du kan dekorere kagen med orange zest. Dessert er perfekt til både fest- og familietedrink.

Sund dessert med gulerødder

Mærkeligt nok kan gulerødder fungere som en af ​​komponenterne i en orange kage. Hun giver den en behagelig skygge og giver sundhedsmæssige fordele.

Til gulerod-orange kage skal du tage:

  • 1 kop mel;
  • 1 kop sukker
  • 4 æg
  • 1 kop fint revne gulerødder;
  • 5 g honning;
  • 10 g bagepulver;
  • 3 g salt;
  • en pose vaniljesukker;
  • zest af en appelsin;
  • 100 g solsikkeolie.

Til fløde:

  • 15 g appelsinskal;
  • 200 ml appelsinsaft;
  • 15 g mel;
  • 3 æg
  • 150-200 g sukker.

Trin for trin opskrift:

  1. Proteiner og æggeblommer slås individuelt med lige store andele sukker.Proteiner piskes med tilsætning af salt - til stabile toppe, æggeblommer - indtil der dannes en hvid masse.
  2. Bland gulerødder med zest, honning og smør og piskede æggeblommer.
  3. Sigt mel og bagepulver i massen.
  4. Indtast proteiner i dele under omrøring fra bunden op.
  5. Hæld dejen i formen.
  6. Bages i 50 minutter ved 180 grader, indtil de er møre.
  7. Opvarm appelsinsaft i en lille gryde med zest, sukker, æg og mel, så det ikke koges. Når sukkeret er opløst, skal du fjerne det fra komfuret. Køleskab i 15 minutter.
  8. Efter tilsætning af piskede fløde, blandes.
  9. Svampekage opdelt i 4-5 dele.
  10. Læg de resulterende kager oven på hinanden, smurt med fløde.
  11. Valgfrit, før montering, kan kager blødlægges med appelsinsaft.

Opskrift fra Irina Khlebnikova

Den berømte blogger-kulinariske Irina Khlebnikova tilbyder sin egen måde at lave en orange kage på.

For en kiks skal du bruge:

  • 4 æg
  • 130 g sukker;
  • 160 g mel;
  • 40 g stivelse;
  • zest af en halv appelsin;
  • 80 ml appelsinsaft;
  • 3 g bagepulver.

Trin for trin opskrift:

  1. Bland mel med stivelse og bagepulver, sigt.
  2. Pisk æg med sukker, indtil de er luftige. Tilføj zest.
  3. Hæld melblandingen under omrøring fra bunden og op.
  4. Kog saften af, afkøle, hæld i dejen.
  5. Bages ved 170-180 grader, 30-35 minutter.
  6. Klar kiks til at køle af, fjern det fra formen. Lad brygge i 5-6 timer, og del derefter i 3 lag.

For at forberede en orange fløde til kagen, skal du:

  • 350 ml appelsinsaft;
  • zest af 1 orange;
  • 250 ml kondenseret mælk;
  • 200 ml fløde, fedtindhold på mindst 33%;
  • 40 g stivelse;
  • 5 g gelatine.

Trin for trin creme opskrift:

  1. Hæld gelatine i et lille volumen juice, lad det svulme op.
  2. Fortynd stivelse med juice indtil fluiditet.
  3. Læg kondenseret mælk, juice, skald i en gryde. Rør om, introducer stivelse og opvarm på en komfur, indtil den bliver tyk. Derefter anbringes i en kop, dæk med fastgørelsesfilmens overflade af massen. Cool.
  4. Opvarm gelatine til en mere flydende konsistens, omrøres, tilsæt til fløde.
  5. Pisk fløde til det er fast.
  6. Bland cremen i dele i cremen.
  7. Kager blødlægges i appelsinsaft, stak ovenpå hinanden og smurt med fløde.

Irina tilbyder kagedekorering med orange roser og pisket fløde.

Jelly orange kage

For at tilberede en dessert skal du:

  • 400 g cookies;
  • 200 g smør;
  • 700 g creme fraiche;
  • 1 kop sukker
  • 25 g gelatine;
  • 1 pose med tør orange gelé;
  • 2 appelsiner.

Trin for trin opskrift:

  1. Pakk den aftagelige form tæt sammen med klamfilm.
  2. Smuldre cookies.
  3. Tø smørret gradvist forbundet til cookies, omrøres kontinuerligt.
  4. Fordel blandingen på bunden af ​​formen, tamp. Send i køleskabet i 30-40 minutter.
  5. Hell gelatine med en lille mængde vand ved stuetemperatur, lad det svulme op.
  6. Hell granuleret sukker i creme fraiche, slå til sukkerkrystaller forsvinder.
  7. Opvarm gelatine i et vandbad, indtil det er helt opløst.
  8. Hæld gelatinopløsningen i creme fraiche, omrør.
  9. Fjern formen fra køleskabet, anbring den resulterende blanding oven på cookies. Send kulden indtil massen hærder.
  10. Skræl appelsiner, skåret i terninger.
  11. Fortynd gelé med vand som angivet på pakningen.
  12. I flydende gelé, tilsæt skiver af appelsin med juice, der vises.
  13. Hæld geléen med appelsiner i formen, oven på creme fraiche.
  14. Sæt kagen i køleskabet i flere timer for at indstille.

For at lave en lækker orange kage behøver du ikke være en professionel konditor. Det vigtigste er at følge opskriften og kun vælge ingredienser af høj kvalitet til madlavning.

Relateret software:Mere fra forfatteren: