En orange muffin er en solrig farvet wienerbrød, der med sin smag og aroma kan overføres til varme kyster, hvor under den sydlige himmel modnes lyse, kinesiske lanterne-lignende citrusfrugter på træerne. Tilgængeligheden af ​​denne frugt året rundt gør desserten relevant på ethvert tidspunkt af året, og forskellige opskrifter på bagning gør det muligt for hver søde tand at finde sin perfekte appelsinmuffin.

Klassisk orange muffin i ovnen

Til en klassisk orange muffin har du brug for følgende ingredienser:

  • 500 g sigtet hvetemel;
  • 5 g bagepulver;
  • 5 g soda;
  • 250 g smør;
  • 400 g hvidt krystallinsk sukker;
  • 120 ml mælk;
  • 120 ml friskpresset appelsinsaft;
  • 4 æg
  • 3 g vanillin;
  • 3 g salt;
  • revet zest af en appelsin.

Trin for trin æltning og kagebagning:

  1. Kombiner det sigtede mel med salt, bagepulver og soda, bland blandingen med en visp, så alle komponenter fordeles jævnt.
  2. Pisk blødt smør med en mixer sammen med sukker og vanilje. Når massen bliver homogen, introduceres et æg ad gangen. Efter æltning skal du slå i yderligere tre minutter.
  3. Hæld derefter væsken skiftevis i små portioner (først mælk, derefter juice) og hæld melblandingen. Sidst men ikke mindst, bland det orange zest. Et vigtigt punkt i bageprocessen er tilberedningen af ​​appelsinen. Det skal vaskes omhyggeligt i varmt vand med en pensel, og for at presse mere juice ud af det, kør på bordet.
  4. Smør kagepanden med vegetabilsk olie og drys mel. Fordel dejen i former, og fyld dem ikke mere end halvdelen. Bages i cirka 45 minutter ved 175 grader.

Lækker chokolade orange muffin

Listen over ingredienser, der er nødvendige for en lækker hjemmelavet bagning med chokoladesmag og orange aroma:

  • 250 g creme fraiche;
  • 150 g smør;
  • 150 ml kefir;
  • 3 æg
  • 360 g sukker;
  • 400 g mel;
  • 5 g soda;
  • 50 g kakaopulver;
  • 1 orange

Sådan bages:

  1. Pisk smør med cremet konsistens med sukker, tilsæt derefter creme fraiche og kefir til det, bland disse produkter med et par streger af mixeren. Pisk æg hver for sig i frodigt skum og introducer i olieblandingen, bland.
  2. Skær vasket vasket orange i flere dele og slå sammen med skrælen med en blender i en homogen velling. I mangel af en blender kan du hugge citrusfrugter i en kødkværn eller rive den. Fjern knoglerne fra den resulterende blanding og kombiner med hoveddelen.
  3. Tilsæt soda og mel til de flydende komponenter i dejen. Hæld den resulterende masse så tyk som creme fraiche i to beholdere, tilsæt kakaopulver til en af ​​dem.
  4. I en smurt kagepande spredes en mørk og lys dej i tilfældig rækkefølge med en spiseskefuld. Kog cupcaken i ovnen ved 200 grader i cirka en halv time.

Med gulerodsnoter

For at bage en gulerod-orange muffin skal du tage:

  • 3 æg
  • 300 g sukker;
  • 8 g vaniljesukker;
  • 200 ml lugtfri vegetabilsk olie;
  • 400 g gulerødder;
  • 2 appelsiner;
  • 300 g mel;
  • 5 g bagepulver;
  • 5 g soda;
  • 3 g salt.

Bagemetode:

  1. I en beholder til æltning af dejen skal du slå æg med sukker (almindelig og vanilje) i 10 minutter. Derefter, uden at slukke for mixeren, hæld vegetabilsk olie i en tynd strøm.
  2. Bland mel, salt, bagepulver og bagepulver sammen og indfør i små homogene æg-olie blandinger i små portioner.
  3. I slutningen skal du tilføje to af appelsiner og gulerødder revet på et fint rivejern. Ænd dejen godt med en slikkepotte eller ske.
  4. Cupcaken bages i ovnen, opvarmes til 180 grader i 45-50 minutter. Afkøle det færdige bagværk direkte i formen, og fjern efter og afkølet efter afkøling, som du ønsker.

I en langsom komfur

Sukkerovertrukket orange muffin lavet af:

  • 2 æg
  • 1 multi-glas sukker;
  • 5 g vaniljesukker;
  • 100 g smør;
  • 7-8 g bagepulver;
  • 1 ½ multikopemel;
  • 1 orange
  • 1 kop pulveriseret sukker.

Vi forbereder os som følger:

  1. Smelt smøret, indtil det er flydende, men lad det ikke koge. Fjern skummet forsigtigt fra en appelsin med et specielt (eller almindeligt fint) rivjern, og pres saften ud.
  2. Pisk æg sammen med begge typer sukker. Hæld let afkølet smør i en frodig æggesukkermasse i en tynd strøm. Sluk ikke for mixeren.
  3. Derefter introduceres mel med bagepulver, appelsinskall og juice. Efterlad bogstaveligt talt en eller to spiseskefulde juice til glasur.
  4. Overfør dejen til den smurte multikogeskål og kog kagen i "Bagning" -tilstand i 50-60 minutter.
  5. Bland melis med appelsinsaft, og dæk glasur med den stadig varme multicooker cupcake.

Læs også:chokolademuffin

Muligheden for den færdige blanding i en pose

Nu er det ikke ualmindeligt i butikker færdige blandinger til fremstilling af muffins. Selvfølgelig er denne bagning vanskelig at konkurrere med hjemmelavet, men et par hemmeligheder vil hjælpe med at fremstille en lækker orange kage af kageblandingen i posen.

For at gøre dette skal du:

  • 1 pose blanding til bagning af appelsin (eller vanilje) kage;
  • 100 g blødgjort smør;
  • 160 ml appelsinsaft;
  • appelsinskal efter smag.

Proportionerne af olie og juice kan være forskellige afhængigt af producentens anbefalinger om emballagen.

fremskridt:

  1. Bland meget blødt smør med en ske eller en spatel med en halv pakke af kageblandingen.
  2. Hæld derefter mælken i, omrør, og indtast derefter det resterende løse halvfabrikata. Tilsæt fint revet zest.
  3. Overfør den tilberedte dej i en smurt form og bages, med fokus på de tids- og temperaturbetingelser, der er angivet på pakningen.

imprægnerede

For at tilberede en lækker cupcake med orange zest og sød imprægnering, har du brug for:

  • 150 g smør;
  • 3 kyllingæg;
  • 250 g granuleret sukker (inklusive 100 g til imprægnering);
  • 150 g rismel;
  • 50 g hvetemel;
  • 5 g bagepulver;
  • 3 g salt;
  • 1 stor orange;
  • 30 ml orange spiritus.

Bagesekvens:

  1. Forbered først en blanding af tørre ingredienser. Sigt hvedemel, bagepulver i en beholder, tilsæt salt og rismel. Bland godt.
  2. Pisk det bløde smør, som i tidligere opskrifter, med sukker. Derefter en efter en for at introducere æg og blande appelsinskummet i.
  3. Til den flydende komponent i dejen blandes en blanding af løse ingredienser. Du skal få en tyk dej, som der er spor af en ske på.
  4. Linér bageformen med pergament, overfør dejen i den og bag den, indtil den er tør med et træspyd på 180 grader.
  5. Forbered en imprægnering en kvart time før slutningen af ​​bagningen. Bland sukker, juice af en appelsin og spiritus i en gryde. Brænd blandingen i kog, kog i 3-4 minutter og afkøl let.
  6. Muffin den færdige cupcake, ofte med en tandstikker, hæld den derefter jævnt med imprægnering og lad den stå i fem minutter for at blødgøre appelsinsirupen. Derefter kan du fjerne bagningen fra formen.

Relateret software:Mere fra forfatteren: