Den engelske morgenmad inkluderer strengt definerede produkter, der ikke har ændret sig i århundreder. Viden og opskrifter overføres fra generation til generation. Retterne er ikke meget forskellige, men de er hjertelige og ret kalorierige.
Materielt indhold:
Traditionel engelsk morgenmad: sammensætning af retter
Briterne starter traditionelt dagen med en kop te, som de altid drikker i sengen. Derefter serveres havregryn på bordet.
Dette efterfølges af de obligatoriske syv produkter:
- to stegte pølser;
- klassisk stegte sprød bacon;
- et par tomater drysset med olie tilbage fra bacon;
- stegte champignoner;
- hvide bønner med tomat;
- stegte æg traditionelt fremstillet af to æg;
- to toasts belagt med smør eller marmelade.
Det er sædvanligt at drikke det med en kop kaffe, te med tilsætning af mælk eller appelsinsaft. Lejlighedsvis er pandekager med marmelade eller mælk med korn inkluderet i kosten.
Alle de nævnte produkter er lagt på en skål. Stegte æg er altid stolte af deres placering i midten, andre produkter indrammer det.
Traditionen med at forberede en solid morgenmad er kommet fra fjerne tider. I fattige familier havde briterne et stærkt måltid om morgenen for at gøre hårdt arbejde hele dagen. Ved frokosten havde de ikke tid til at spise yderligere, og det næste måltid kom først om den sene aften. En morgenmad med højt kalorieindhold sørgede for mættethed hele dagen.
Og på trods af at tiderne længe har ændret sig og livets rytme er blevet meget lettere, er traditionen for at spise fast mad fortsat om morgenen.
Klassisk bacon og æg på engelsk
Ingen klassisk engelsk morgenmad er komplet uden bacon og røræg. Antallet af produkter er designet til to portioner.
ingredienser:
- æg - 4 stk .;
- olivenolie - 2 spsk. skeer;
- bacon - 6 skiver;
- salt;
- ristet brød - 4 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- formalet chili peber - 0,1 tsk;
- paprika - 0,5 tsk.
fremstilling:
- Skær tomaten i fire dele.
- Varm op gryden. Placer baconet. For at opretholde et og et halvt minut skal du vende. Hold så meget tid. Placer på en plade dækket med et papirhåndklæde. Dæk med et låg.
- Hæld duftende olie uden at vaske panden. Læg tomaterne. Drys med chili og paprika. Hold et minut. Kør æg. At saltes. Stek i to minutter. Æggeblokken skal forblive hel og ikke stegt.
- Læg to retter i. I nærheden af bacon og toast.
Bønne gryderet i tomatsaus
Denne opvarmningsfad hjælper med at bevare vitalitet og godt humør. Det vil give et løft af energi hele dagen.
ingredienser:
- tørre bønner - 1,5 kopper;
- hvidløg - 2 nelliker;
- løg - 1 stk .;
- sukker - 1 tsk;
- krydret urter;
- olie;
- champignoner - 140 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- hakkede tomater i deres egen juice - 200 g.
fremstilling:
- Om aftenen hældes bønnerne med vand. Kog om morgenen. Tiden vil tage cirka to timer.
- Gulerødder har brug for terninger.
- Løg - i små stykker.
- Send grøntsager i gryden, hell olie, steg. Bring løgen til en gennemsigtig tilstand. 3-5 minutter er nok. Overfør til enhver beholder.
- Hakk svampe. Anbring i en stegepande fra stegte grøntsager. Mørk i syv minutter. Returner grøntsagerne tilbage. Hæld revne tomater i. Forsøde. Hæld krydret urter. Tilsæt bønner og hakkede hvidløgfedd. Rør om og lad det småkoke i tre minutter.
Faktisk koger få engelske mennesker denne ret derhjemme. Oftest købes produktet i dåse i supermarkeder og opvarmes.
Engelsk pandekage morgenmad med marmelade
Tør og meget velsmagende - dette er engelske pandekager. Det viser sig frodigt og luftigt. Den største forskel fra vores er, at pandekagerne er tykke, og at de aldrig tilsætter olie i panden til madlavning.
ingredienser:
- mælk - 210 ml;
- salt - en knivspids;
- bagepulver - 2 tsk;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- vanilje - en knivspids;
- æg - 3 stk .;
- mel - 135 g;
- marmelade;
- smør - 2 spsk. skeen.
fremstilling:
- Tilsæt salt til æggeblommerne. Pisk med en visp. Hæld mælken i og drys mel. Stir. Tilsæt bagepulver. Fortsæt med at blande, indtil blandingen er homogen.
- Tænd for mixeren, og vend proteinerne i skum. Send til dejen og bland forsigtigt.
- Smelt smøret og hæld det i dejen. Stir.
- Opvarm gryden og hæld øjen i massen. Når der dannes bobler på overfladen, skal du vende. At stege.
- Placer på en tallerken og server med marmelade. Briterne foretrækker jordbær-delikatesser.
Havregryn med fløde
Selv lords spiser denne skål til morgenmad. Prøv en ægte engelsk madlavningsmulighed.
ingredienser:
- sukker - 3 tsk;
- vand - 950 ml;
- blomme marmelade;
- havregryn - 2 krus;
- salt - 3 g;
- fløde - 125 ml.
fremstilling:
- At saltvand. Fald i søvn flager. Kog det. Kog i fem minutter. Flager skal blive bløde.
- Læg skåle i. Hæld fløde i. Drys med sukker. Server med syltetøj.
Opskrift med pølser og svampe
Engelskerne har en temmelig stor morgenmad. Vi har en sådan skål, der kan konsumeres når som helst på dagen.
ingredienser:
- tyk pølse - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- vegetabilsk olie;
- champignons - 5 stk .;
- dåse bønner - 0,5 dåser;
- salt;
- æg - 2 stk .;
- peber;
- røget bacon - 2 strimler;
- sort budding - 1 stykke;
- smør;
- brød - 2 stykker;
- tomater - 1 stk.
fremstilling:
- Bønner med sauce for at bevæge sig i en gryde. Drys med peber og varm i ni minutter over svag varme. Tilsæt smør. Stir.
- Nu har du brug for en grill. Stek pølser ved medium temperatur. Sæt på skålen. Steg baconet.
- Læg hele svampe og en tomat, skåret i to, i en gryde. Hæld olie i og stek.
- Læg en sort budding i gryden. Kør æg. Fry. Tør brødet i brødristeren.
- Varm op fadet, og anbring alle tilberedte fødevarer.Serveres med stærk te.
Husk, at engelsk ikke er som vores mejeri, når du køber pølser. Dette er krydret pølser eller pølser, der er lavet af kylling eller svinekød.
Engelsk toasts
Ikke en enkelt engelsk morgenmad er komplet uden toast. Du kan bare stege brødet eller lave en utrolig velsmagende ret.
ingredienser:
- ost - 90 g;
- øl - 650 ml;
- brød - 4 stykker;
- smør - 1 spsk. en ske;
- æggeblomme - 2 stk.
fremstilling:
- Skær stykker brød i to. Smelt smøret i en gryde. Anbring brødet. Fry.
- Riv osten. At saltes. Hæld æggeblommer og øl. Smør hvert stykke brød med den resulterende masse. Laget skal være tykt. Stænk med peber.
- Mikroovn ved lav effekt, smelt osten.
Du kan forberede en lettere mulighed til morgenmad. For at gøre dette skal du tørre brødet i brødristeren, indtil det er gyldenbrunt. De kan serveres med saltet smør eller orange marmelade.
Ægget toast fløde
Du kan diversificere smagen på cremen ved at tilføje eventuelle additiver til din smag: bær, spiritus, mandler, kakao, mynte.
ingredienser:
- vaniljesukker - 4 tsk;
- ågel - 11 stk. stuetemperatur;
- havsalt - 0,1 tsk;
- fløde - 850 ml;
- kanel i pinde - 2 stk .;
- sukker -210 g.
fremstilling:
- For at gøre cremen mættet i farve, drys æggeblommerne straks med salt.
- Tag kanel og hold, mens du konstant drejer, over lighteren i et halvt minut. At opdeles i stykker.
- Hæld halvdelen af det kornede sukker og vaniljesukker i fløden. Sæt kanel. Kog det. Insister under låg i et kvarter. Få kanel.
- Hæld det resterende sukker i æggeblommerne. Pisk. Massen skal blive hvid. Kog fløden. Hæld konstant pisken i æggeblommerne en lille del af den cremede masse.
- Kog den resulterende fløde over svag varme. Massen skal blive tykkere. Hæld i en skål, og dæk med folie. Det vil hjælpe cremen ikke med at skorpe over. Cool.
Hvordan og hvad man skal indsende korrekt
Morgenmad på den britiske kalorieindhold og meget tung. Han er i stand til at mætte kroppen i den kommende dag. Det adskiller sig ikke i variation, men traditionelt er dens sammensætning ikke ændret i flere århundreder.
Morgenmaden inkluderer flere retter, som nødvendigvis placeres på den samme plade og serveres i en bestemt farveindstilling. Et par gule øjne af stegte æg, omkranset af hvide skyer med stegt proteiner, lyserøde bønner, brune champignoner, næsten sorte pølser, mættet tomatbejds og gyldne toasts fra kanten.
Kompletter den berømte morgenmad med en stor flaske ketchup. Serveres med en kop kaffe, te med mælk eller appelsinsaft.
