Britisk kok Ben churchill skaber desserter, der ved første øjekast ikke synes særlig velsmagende. Churchills retter ligner en helt anden mad - eller endda uspiselige genstande. Blandt hans mest populære kreationer er et askebæger fyldt med vanilje-panacotta-dessert; delikatesse i form af forkælet mandarin; samt en beskidt køkkensvamp (faktisk også en sød dessert).
Det er svært at tro, men faktisk er indholdet af dette askebæger ganske spiseligt. I bunden er frosset vanilje-panacotta-sirup. "Cigaretskodder" er lavet af farvet konfekturechokolade, og "aske" er lavet af grå glasur til pepperkagekager.
Materielt indhold:
Hvordan begyndte den fremtidige karriere for en kok
Churchill blev interesseret i madlavning ved et uheld. Den fremtidige kok studerede på kunstskolen, men denne sti syntes han var kompromisløs. Han besluttede at droppe og gå på arbejde som en kok i en lokal pub.
Ben tog heller ikke straks konfekt op. ”Jeg har aldrig lavet slik, og jeg ville lære det. Jeg begyndte at mestre denne kunst på egen hånd, ”siger Churchill selv. ”Jeg hentede inspiration fra film, videospil, al virkeligheden omkring mig. Uanset hvor du ser - overalt syntes verden mig rig på forskellige detaljer, som jeg kunne bruge i min nye hobby».
De principper, som engelskmanden følger
Ben bemærkede, at folk kunne lide modstridende ting, og besluttede at bruge hans observation til at skabe godbidder. ”Jeg besluttede at lave en dessert, der ikke adskiller sig fra et askebæger fyldt med cigaretskodder. Jeg kan godt lide at udfordre folk. Faktisk forekommer denne ting ved første øjekast ikke spiselig.Og ikke alle vil beslutte at prøve det. ”
Kokken er overbevist om, at manglen på formel træning spillede i hans hænder. ”Jeg er ikke vant til at overholde reglerne. Det er let for mig at gøre nye ting ud over almindeligt accepterede normer og nyde mit arbejde, ”siger Ben. "Min hovedregel er manglen på regler. Hvis du vil gøre noget, behøver du ikke at bede andre om tilladelse. Spørg dig selv bedre, hvordan du vil gøre dette. ”
I de følgende videoer kan du se, hvordan processen med at skabe sådanne realistiske illusioner forekommer.
https://www.instagram.com/p/BhZDE4Kl9lj/
Vil du risikere at prøve Ben's desserter? Del i kommentarerne.
