Amerikansk græskarpai kommer lækker, mør og sund ud, hvis du ved, hvordan man laver det. Et stykke sød græskarpai over en kop te vil varme dig en efterårsaften.
Materielt indhold:
Klassisk amerikansk græskarpasteopskrift
Lav en sådan kanelpai. Hun vil give den en unik smag og en fantastisk krydret aroma.
Du har brug for:
- et stykke smør - 100 g;
- græskar - 0,5 kg;
- æg - 2 stk .;
- kanelstang;
- granuleret sukker - 150 g;
- en knivspids salt;
- mælk - 0,25 l;
- mel - 0,2 kg.
Sådan bages græskarpai med kanel:
- Ænd dejen. For at gøre dette, slib melet med en sigte.
- Hæld halvdelen af den deklarerede mængde sukker og en knivspids salt i skålen deri.
- Vi tager olien ud af køleskabet og hugger den i terninger. Kast stykkerne i mel.
- Hakk nu denne masse med en kniv, og knæ derefter med en gaffel. Det viste sig dejen fra krummer.
- Hell et æg. Hænder danner en klump fra dejen.
- Det indpakkes i klamfilm og placeres i køleskabet i 30 minutter.
- I løbet af denne tid kan du varme ovnen op til 200 grader.
- Tag en rund bagefad, fordel dejen på den og lav små sider, så du kan lægge fyldet.
- Vi spreder pergamentet på dejen, tryk den ovenpå med f.eks. Noget tungt, ærter eller bønner.
- Vi sender basen til tærten på hylden i ovnen i 15 minutter.
- Så får vi den bagte dej, fjerner belastningen fra den. Mens det afkøles, lad os komme ind i fyldet.
- Vælg et langstrakt græskar, der ligner en zucchini. Papirmassen skal være lys orange og sød.
- Vi fjerner skræl og frø fra græskar, skærer resten i terninger.
- Vi lægger dem i en gryde med mælk, udfyld det resterende sukker, tilsæt kanelstang.
- Kog græskar på ovnen i 30 minutter fra kogepunktet på lav varme.
- Vi fjerner kanelstangen og maler de blødgjorte græskarskiver i en moseblander.
- Hæld den resulterende fyldning i midten af den bagte dej, og jævn den over hele kagen. Sørg for, at det ikke smitter over siderne.
- Vi bager delikatessen i ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 160 grader.
Med honning og krydderier
Delikatessen kommer sød, aromatisk og meget delikat i smag.
Produktliste:
- hvidt mel - 150 gr;
- tre æg;
- græskarmasse - 250 gr;
- fløde - 200 ml;
- kanel - 10 gr;
- honning - 90 ml;
- formalet ingefær - 8 g;
- muskatnød - 10 gr;
- smør - 150 gr.
Madlavningsinstruktioner:
- Skær smøret i stykker og læg i en skål med en foodprocessor. Hæld mel og hak massen der.
- Opdel et råt æg i protein og æggeblomme. Tilsæt æggeblommen til melmassen, og hæld proteinet i en ren beholder.
- Tænd for køkkenapparatet igen, og æl den homogene dej.
- Læg klumpen af dejen på bordpladen og rull i en tynd kage.
- Vi lægger den på en rund bageflade. Glem ikke at forlade kanterne på dejen til siderne.
- Gennembor hele dejens overflade med en gaffel.
- Den resulterende kage lukkes i en forvarmet ovn i 20 minutter.
- Vi hugger det skrællede græskar i stykker og bages i en bageplade i 20 minutter.
- Læg bløde duftende stykker i en kop og moset med en knus.
- Knæk to æg til i den resulterende masse, og hæld proteinet fra det første.
- Bland alt sammen med en mixer, hæld krydderier, hæld honning. Bland ingredienserne igen, og tilsæt fløden.
- Det gjenstår at hælde fylden i den bagt kage.
- Bag den fremtidige cirkel i ovnen i en halv time.
Amerikansk græskarpai med frø
Hvad du skal tage:
- græskarfrø og mandelblad til dekoration.
Komponenter til testen:
- et kyllingæg;
- mel - 0,23 kg;
- granuleret sukker - 50 gr;
- en knivspids salt;
- et stykke smør - 120 g;
Komponenter til påfyldning:
- to klemmer vanillin;
- græskar - 0,4 kg;
- to æg;
- fløde - 500 ml;
- sukker - 170 gr.
Tilbered kagen trin for trin:
- Tilsæt sukker, terninger smør og salt til melet i kopen til foodprocessoren.
- Forarbejd massen til en krum tilstand.
- Hæld det ene æg, og slib dejen igen.
- Form fra den resulterende masse af boller med dej.
- Vend det med et kuglepen til et tyndt lag, med en gaffel, lav huller på hele overfladen.
- Vi sætter kagekagen i ovnen, overfører den til en særlig form og bages i 25 minutter.
- I løbet af denne tid skal du lægge skiver af hakket græskar i en dyb skål, hæld vanille, kornet sukker, hæld fløde på det.
- Kog på ovnen i 15 minutter. Når græskaret bliver blødt, males det i potetmos med en blender eller mixer.
- Afkøl potetmos, fjern kagen fra ovnen.
- Bryd de resterende æg i en varm græskarfyldning og gå gennem blandingen med en mixer.
- Vi fordeler græskarfyldningen over kagen og lægger på hylden i ovnen for at bage i en halv times tid.
- Afkøl den færdige kage. Drys græskarfrø eller mandler ovenpå.
Med kondenseret mælk
Sammensætningen af opskriften:
påfyldning:
- en knivspids salt;
- græskarpuré - 0,45 kg;
- vaniljesukker - 20 g;
- to æg;
- muskatnød - 3 gr;
- en dåse kondenseret mælk;
- kanel - 5 gr;
Dejen:
- sukker - 50 gr;
- et stykke olie - 130 g;
- et æg;
- mel - 0,25 kg;
- vaniljesukker - 10 g.
Sådan tilberedes græskarpai med kondenseret mælk:
- Hæld melet i skålen, kast stykker kold olie der. Hakk massen i krummer.
- Hæld begge typer sukker, hæld ægget og form en dej.
- Fjern klumpen af dejen i køleskabet i 20 minutter.
- På dette tidspunkt mosede græskaret.
- Tilsæt kondenseret mælk, vanilje, kanel, salt, muskatnød og rå æg. Elt en homogen græskarfyldning med en piskeris.
- Rul den afkølede dej ud i en kage. Læg den i en rund bagefad. Lav langs kanterne på siderne, så fyldet ikke smitter ud af kagen.
- Tilsæt fylden, spred jævnt over kagen. Anbring desserten i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.
- Reducer det derefter til 170 grader og kog i 35 minutter.
Læs også:multicooker græskar tærte - opskrift
Hemmeligheder og nuancer ved madlavning
Den vigtigste ting i den amerikanske dessert er fyldet. Derfor er det vigtigt i madlavningen - vælg et sødt, godt græskar.
- Tag under ingen omstændigheder foderafgrøder. Grøntsagen skal have en langstrakt pæreform, og dens kød skal have en lys orange farve. Bagt græskar har en sød smag og delikat aroma.
- Tilføj kanel til kagen. Kombinationen af kanel og græskar giver en vidunderlig unik smag.
- Beklag ikke, at du tilsætter krydderier, især muskatnød eller ingefær.
- Før du hælder fylden i det, skal du sørge for at bage et par minutter. Så det vil beholde sin form, og græskaret vil ikke smide ud af det og vil ikke brænde.
